第2課+新航路開(kāi)辟后的食物物種交流 高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活

第2課新航路開(kāi)辟后的食物物種交流

一、

美洲物種的外傳1.背景：①

新航路

?的開(kāi)辟。2.表現(xiàn)：玉米、馬鈴薯、甘薯等傳到歐洲，后又傳播到亞洲、非洲等地。新航路（1）

從16世紀(jì)中葉起，在南歐地區(qū)廣泛種植。到17世紀(jì)，傳遍歐洲各國(guó)。（2）

②

明朝

?時(shí)，通過(guò)多種途徑傳入中國(guó)。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，種植已經(jīng)遍布全國(guó)。明朝3.玉米的傳播4.馬鈴薯和甘薯：16世紀(jì)末，馬鈴薯作為食用作物開(kāi)始在歐洲推廣；甘薯在明朝時(shí)傳入中國(guó)。5.番茄的傳播（1）

美洲的番茄由③

西班牙

?人帶回歐洲，18世紀(jì)中葉開(kāi)始作食用栽培。（2）

明朝萬(wàn)歷年間被引入中國(guó)。清朝光緒年間，開(kāi)始作為食用蔬菜在菜園種植。西班牙6.④

辣椒

?的傳播（1）15世紀(jì)末傳入西班牙。16世紀(jì)，傳到英國(guó)等歐洲國(guó)家。（2）

明朝時(shí)傳入中國(guó)，被稱為“番椒”。辣椒二、

其他地區(qū)物種在美洲的推廣1.傳入美洲的歐亞作物中，⑤

小麥

?和水稻對(duì)美洲人的社會(huì)生活影響最大。2.小麥由⑥

歐洲

?移民帶到美洲。3.水稻由西班牙人帶到美洲。4.除農(nóng)作物外，歐洲移民還把雞、牛、驢等禽畜傳入了美洲。小麥歐洲三、

食物物種交流帶來(lái)的影響1.提高了全球⑦

糧食

?產(chǎn)量，使世界⑧

人口

?激增。2.改變了人們的⑨

飲食

?習(xí)慣。3.推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展。4.對(duì)當(dāng)?shù)丌?/p>

生態(tài)環(huán)境

?產(chǎn)生了一定影響。糧食人口飲食生態(tài)環(huán)境

1.下列兩幅圖片主要能夠反映（

C

）《本草綱目》中所附玉米圖16世紀(jì)英國(guó)人繪制的馬鈴薯圖CA.農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的提高B.繪圖技術(shù)的進(jìn)步C.食物物種的交流D.生產(chǎn)方式的發(fā)展1234567891011121314152.（2023·云南楚雄高二期末）清中期以來(lái)，云南的一些山區(qū)，漢人與少數(shù)民族居民均以玉米為主糧，只是吃法上略有不同。小康之家以米和半而食，貧困戶則全部食用玉米。對(duì)此解讀合理的是（

A

）A.外來(lái)物種提升了抗饑荒能力B.改土歸流改變了勞作方式C.玉米經(jīng)由云南山區(qū)傳入中原D.民族之間的物種交往密切A1234567891011121314153.（2023·山西教育發(fā)展聯(lián)盟高二期中）下表所示是中國(guó)不同史籍關(guān)于“番茄”的部分記載。據(jù)此可推知（

D

）記

載出

處明代萬(wàn)歷年間（1573—1620）西洋傳教士把番茄和向日葵的種子帶到中國(guó)明代趙函《植品》“蕃柿：一名六月柿……最堪觀……來(lái)自西蕃，故名”明代王象晉《二如亭群芳譜》“合眾人喜食西紅柿，或生或煮，伴以油醋，或以白糖”清代張德彝《歐美環(huán)游記》123456789101112131415A.新航路開(kāi)辟之前中國(guó)已經(jīng)引種番茄B.番茄的引進(jìn)解決了中國(guó)的糧食短缺問(wèn)題C.外來(lái)物種的引進(jìn)拓寬了土地的利用空間D.番茄引種經(jīng)歷了認(rèn)知轉(zhuǎn)變和發(fā)展的歷程答案【D】1234567891011121314154.（2023·湖南衡陽(yáng)高二期末）明代學(xué)者高濂在《遵生八箋》中對(duì)當(dāng)時(shí)某一新傳入物種有這么一段描述：“叢生，白花。子儼禿筆頭，味辣，色紅，甚可觀?！毕铝杏嘘P(guān)這一“物種”的敘述，正確的是（

D

）A.原產(chǎn)于中亞，從西域地區(qū)傳入中國(guó)B.引入中國(guó)后曾長(zhǎng)期被當(dāng)作藥用植物C.傳入中國(guó)時(shí)，被中國(guó)人稱為“胡椒”D.西班牙人將其引入再傳到英國(guó)等國(guó)D1234567891011121314155.（2023·海南?？诟叨谀┧颈臼怯?guó)移民者不熟悉的作物，16世紀(jì)開(kāi)始，正是非洲人種植水稻的技藝使北美南卡羅來(lái)納變成充滿生機(jī)的“水稻王國(guó)”，并把水稻種植“提高到令歐洲人欽佩的水平”。這反映了當(dāng)時(shí)北美地區(qū)（

C

）A.生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生了顯著變化B.非洲人的社會(huì)地位提高C.食物生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化D.水稻種植超越歐洲地區(qū)C1234567891011121314156.（2022·山東威海高二期末）湯姆·斯坦迪奇在《舌尖上的歷史》中稱：“如果哥倫布東行所帶的玉米是上帝的賜福，那么他西行所帶的甘蔗便是個(gè)詛咒?！弊髡哒J(rèn)為近代物種交流（

A

）A.影響了人類文明的進(jìn)程B.破壞了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境C.改變了人們的飲食習(xí)慣D.阻礙了美洲農(nóng)業(yè)發(fā)展A1234567891011121314157.（2023·甘肅張掖高二期中）新航路開(kāi)辟后，高產(chǎn)作物的引進(jìn)，使中國(guó)的耕地面積和人口規(guī)模都增長(zhǎng)了一倍，與種植水稻和谷子相比，美洲作物需要投入的勞動(dòng)力較少，因此，能騰出更多的勞動(dòng)力生產(chǎn)茶、糖等經(jīng)濟(jì)作物。材料旨在強(qiáng)調(diào)（

D

）A.美洲作物對(duì)種植環(huán)境要求較低B.高產(chǎn)作物的引進(jìn)推動(dòng)人口增長(zhǎng)C.明清時(shí)期食物供給狀況的改進(jìn)D.物種交流推動(dòng)了明清經(jīng)濟(jì)發(fā)展D1234567891011121314158.（2023·湖北武漢高二期末）紫莖澤蘭原產(chǎn)于墨西哥，19世紀(jì)作為觀賞植物在世界各地引種，因其繁殖力強(qiáng)而侵占草地、損耗土壤肥力和易引起過(guò)敏性疾病，后被列為全球性入侵物種。據(jù)此可以得出的結(jié)論是（

D

）A.人類應(yīng)該消滅紫莖澤蘭等物種B.外來(lái)物種引進(jìn)適應(yīng)了生態(tài)環(huán)境C.物種傳播是西方對(duì)外侵略手段D.引進(jìn)物種應(yīng)該了解其生物特征D123456789101112131415

9.（2022·湖北鄂州高二期末）16世紀(jì)后，歐洲市場(chǎng)上胡椒的供應(yīng)量比14世紀(jì)中葉充足許多，且胡椒價(jià)格下降，走上更多尋常人家的餐桌，因而不再受到貴族的青睞，取而代之的是蔗糖、巧克力、茶葉和煙草。這說(shuō)明（

B

）A.歐洲貴族全面接受了美洲飲食文化B.食物被賦予了區(qū)分社會(huì)等級(jí)的功能C.新航路的開(kāi)辟削弱了貴族的地位D.價(jià)格革命推動(dòng)了洲際物種的交流B12345678910111213141510.（2023·浙江諸暨高二期中）《貿(mào)易打造的世界》一書(shū)中說(shuō)道：“甘蔗生產(chǎn)結(jié)合了亞洲植物、歐洲資本、非洲勞動(dòng)力、美洲土壤，是不折不扣的國(guó)際性作物?！边@說(shuō)明甘蔗生產(chǎn)（

A

）A.是世界市場(chǎng)形成的產(chǎn)物B.改變了人們的飲食習(xí)慣C.豐富了人們的食物種類D.是資本輸出時(shí)期的表現(xiàn)A12345678910111213141511.（2023·河南駐馬店高二期末）1715年，蘇州織造李煦利用康熙帝所賜稻種在蘇州進(jìn)行雙季稻試種，后來(lái)將收獲的稻種在北方的京津等地進(jìn)行試種，取得了較好收成。同時(shí)，適應(yīng)性強(qiáng)、無(wú)地不宜的高產(chǎn)作物番薯也由福建等沿海地區(qū)推廣到河南、山東、河北、陜西、貴州等省。這說(shuō)明清代（

B

）A.完善了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)B.提高了土地的利用率C.解決了北方糧食問(wèn)題D.改變了民眾飲食習(xí)慣B12345678910111213141512.（2023·湖北宜城一中高二期中聯(lián)考）我國(guó)古代對(duì)外來(lái)農(nóng)作物的命名不斷發(fā)生變化，秦漢至唐宋的外來(lái)農(nóng)作物名稱是胡蘿卜、胡荽（香菜）、胡椒，唐宋至明清的名稱是番薯、番茄、番豆（花生），清朝以后是洋芋、洋蔥、洋白菜。這種命名演變的主要原因是（

C

）A.華夷觀念不斷固化B.對(duì)外政策日趨保守C.貿(mào)易體系逐步轉(zhuǎn)換D.小農(nóng)經(jīng)濟(jì)不斷解體C12345678910111213141513.（2023·湖北黃岡高二期中）15世紀(jì)末，哥倫布第二次遠(yuǎn)航美洲時(shí)，將水稻等作物帶到美洲的海地、波多黎各等地。在隨后的一兩個(gè)世紀(jì)內(nèi)，水稻種植逐漸擴(kuò)展到美洲的其他地區(qū)。18世紀(jì)以后，北美的水稻種植業(yè)進(jìn)入黃金時(shí)期，稻米成為純粹的經(jīng)濟(jì)作物。由此可見(jiàn)，水稻在北美的播種（

A

）A.為北美農(nóng)業(yè)發(fā)展注入了活力B.提高了北美農(nóng)業(yè)的集約化水平C.拓展了北美居民的飲食習(xí)慣D.推動(dòng)了世界市場(chǎng)的形成和發(fā)展A12345678910111213141514.（2022·山西康杰中學(xué)高二期末）隨著歐洲的殖民擴(kuò)張，小麥、葡萄、馬、牛、豬、羊和雞等從歐亞地區(qū)傳入美洲，推動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧業(yè)的發(fā)展。但是，隨著殖民者大量種植農(nóng)作物和飼養(yǎng)動(dòng)物，美洲茂密的原始森林遭到破壞。這說(shuō)明（

B

）A.物種交流提高了美洲人抗饑荒的能力B.物種交流的影響具有雙重性C.美洲在世界物種交流中居于主導(dǎo)地位D.歐美地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)向趨同化發(fā)展B12345678910111213141515.（2023·河北滄州高二期末）閱讀材料，回答問(wèn)題。材料

哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲后，引發(fā)新舊大陸之間的生物、農(nóng)作物、人種、疾病、文化，甚至思想觀念的交流。新舊大陸之間的交流和聯(lián)系，又引發(fā)了生態(tài)上的巨大轉(zhuǎn)變……新大陸因牛、馬、羊等動(dòng)物的到來(lái)，地表植被遭到破壞，水土流失日益嚴(yán)重。為了滿足殖民者的需要，煙草、可可、棉花等經(jīng)濟(jì)作物大量種植，導(dǎo)致原始森林被濫伐，如巴西東北、東南地區(qū)原有的森林就遭到了嚴(yán)重的破壞。中國(guó)清朝中葉引進(jìn)的外來(lái)農(nóng)作物帶來(lái)了墾殖熱潮，其引發(fā)的生態(tài)環(huán)境危機(jī)日益突出，尤其是南方丘陵地區(qū)，水土流失加劇，水災(zāi)頻發(fā)，社會(huì)不安定因素增加。123456789101112131415（史料實(shí)證、歷史解釋）根據(jù)材料，以“物種交流”為主題，自擬具體論題，并結(jié)合所學(xué)知識(shí)加以闡釋。（要求：論題準(zhǔn)確，史論結(jié)合，邏輯嚴(yán)密，表述清晰）示例：論題：新航路開(kāi)辟后的物種交流給人們帶來(lái)便利的同時(shí)也破壞了生態(tài)平衡。

闡釋：新航路開(kāi)辟后，食物物種在全球范圍的交流傳播，有利于改善人民的生活水平，改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣，提高全球糧食產(chǎn)量，促使世界人口激增，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展。為了追求一些經(jīng)濟(jì)作物的商品價(jià)值，比如煙草、可可、棉花等，列強(qiáng)對(duì)外殖民活動(dòng)加劇，一定程度上造成了殖民地種植