廣西陽朔河畔度假酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)策劃案樣本

廣西陽朔河畔度假酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)策劃案項(xiàng)目策劃：姚秀驊完畢日期：12月目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一某些本案目 ３第二某些戰(zhàn)略定位 ４一、項(xiàng)目概況 ４二、項(xiàng)目SWOT分析 ４三、當(dāng)前星級(jí)酒店現(xiàn)狀及趨勢(shì) ５四、項(xiàng)目定位 ６第三某些項(xiàng)目建設(shè)建議 ７一、酒店設(shè)計(jì)規(guī)劃建議 ７二、酒店裝修原則建議 ９第四某些組織架構(gòu)與職能 １０一、組織架構(gòu) １０二、部門設(shè)立與職能 １２三、重要崗位薪資建議 １３第五某些重要管理思路 １４一、整體思路 １４二、質(zhì)量目的 １４三．公司理念 １５四、質(zhì)量管理 １５五、公司文化建設(shè) １６六、財(cái)務(wù)與人力資源管理 １６第六某些營(yíng)銷策劃 １８一、營(yíng)銷定位 １８二、策劃推廣 ２１第七某些籌辦工作要點(diǎn) ２４一、業(yè)前半年 ２４二、業(yè)前五個(gè)月 ２４三、業(yè)前四個(gè)月 ２６四、業(yè)前三個(gè)月 ２６五、業(yè)前二個(gè)月 ２７六、業(yè)前一種月 ２７第八某些營(yíng)收測(cè)算與前景展望 ２８一、年度營(yíng)業(yè)收入測(cè)算 ２８二、前景展望 ２８第一某些本案目依照公司對(duì)陽朔旅游業(yè)與酒店市場(chǎng)簡(jiǎn)介，以及對(duì)陽朔理解和調(diào)查，咱們可以預(yù)見一座超前意識(shí)五星級(jí)度假酒店，即將成為桂林乃至全國(guó)休閑酒店市場(chǎng)新寵。咱們通過對(duì)項(xiàng)目理解，結(jié)合近年從業(yè)基本，汲取了當(dāng)前國(guó)內(nèi)外某些知名酒店管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)陽朔河畔度假酒店籌建、經(jīng)營(yíng)與發(fā)展規(guī)劃做了詳細(xì)構(gòu)思與策劃。本案可作為酒店經(jīng)營(yíng)管理大綱性文獻(xiàn)，重要涉及項(xiàng)目戰(zhàn)略定位、基本建設(shè)建議、組織構(gòu)造、管理思路、營(yíng)銷方略以及前景分析。第二某些戰(zhàn)略定位一、項(xiàng)目概況公司提供資料表白，酒店總占地面積約180畝，所有建成后共有近800間客房，為桂林地區(qū)規(guī)模最大五星級(jí)酒店，酒店一期客房236間套，中餐大廳120個(gè)餐位，三間賓客房，西餐120個(gè)餐位，大堂吧20余個(gè)餐位，可容納350人多功能廳1個(gè)，120人中型會(huì)議室1個(gè)，20余人小型會(huì)議室2個(gè)，另設(shè)有商務(wù)中心，小型卡拉OK、桑拿中心、健康中心、臺(tái)球室、網(wǎng)球、棋牌室，可以說功能配套齊全。酒店地理位置優(yōu)越，位于陽朔縣遇龍河旅游區(qū)十里畫廊最精華核心地段，自然生態(tài)環(huán)境良好，綠化覆蓋率很高，周邊集中了大量旅游資源和知名景點(diǎn)。盡管由美國(guó)次貸危機(jī)引起經(jīng)濟(jì)風(fēng)暴席卷全球，大大影響了世界各地消費(fèi)能力，但發(fā)展必然是大勢(shì)所趨，隨著國(guó)家一系列刺激內(nèi)需利好政策實(shí)行、國(guó)人消費(fèi)觀念變化以及陽朔旅游綜合環(huán)境不斷改進(jìn)，使得陽朔作為全國(guó)知名旅游度假目地越來越受到國(guó)內(nèi)及國(guó)際關(guān)注。河畔度假酒店正是提高陽朔旅游基本接待設(shè)施一種大項(xiàng)目，更符合將桂林建設(shè)成為世界最佳旅游目地需要。二、項(xiàng)目SWOT分析（一）優(yōu)勢(shì)及市場(chǎng)機(jī)會(huì)1、旅游休閑氛圍濃郁。“桂林山水甲天下，陽朔山水勝桂林”，陽朔集中了桂林大景區(qū)大某些游客必到景點(diǎn)，并且景點(diǎn)密集，被譽(yù)為“畢生人必到50個(gè)地方之一”，“外國(guó)人最想到中華人民共和國(guó)十個(gè)地方之一”。2、交能便利。酒店緊臨321國(guó)道，離縣城僅6KM，與在建高速公路出入口相鄰，交通非常便利。南至柳州、南寧、北海，東南可達(dá)梧州、廣州，公路、水路、鐵路、航空均可通往全國(guó)各地。3、從本項(xiàng)目規(guī)模及地位看，已基本具備標(biāo)志性建筑特點(diǎn)，易形成品牌。4、本地區(qū)欠缺高檔服務(wù)性酒店，從當(dāng)前來看，陽朔高檔酒店接待能力并不能滿足市場(chǎng)規(guī)定，并且硬件設(shè)施落后，服務(wù)管理水平不高。5、區(qū)域高檔次酒店潛在供應(yīng)量不大。（二）劣勢(shì)和市場(chǎng)威脅1、旅游市場(chǎng)季節(jié)性較強(qiáng)，區(qū)域內(nèi)酒店產(chǎn)品良莠不齊，容易產(chǎn)生惡性競(jìng)爭(zhēng)。2、本體規(guī)模較大，產(chǎn)品變數(shù)較小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力減少。3、由于酒店產(chǎn)品自身特殊性，肩負(fù)回款壓力較大。4、投資商五星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)相對(duì)局限性，有制約專業(yè)管理也許。5、酒店由多幢低層物業(yè)構(gòu)成，各獨(dú)立物業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)定高，管理難度增大，必要建立良好品質(zhì)口碑。三、當(dāng)前星級(jí)酒店現(xiàn)狀及趨勢(shì)依照全國(guó)星級(jí)酒店研討會(huì)調(diào)查，當(dāng)前酒店業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)是：（一）五星級(jí)以上酒店經(jīng)濟(jì)效益普遍較好。（二）高星級(jí)酒店凡是娛樂、休閑度假規(guī)模巨大效益較好。（三）凡是注重酒店形象包裝及品牌策劃酒店均效益較好。（四）私營(yíng)大型酒店，股東淡出經(jīng)營(yíng)權(quán)是當(dāng)今酒店發(fā)展趨勢(shì)。四、項(xiàng)目定位（一）基本定位1、檔次定位：五星級(jí)原生態(tài)園林度假酒店2、功能定位：高品位休閑、度假、商務(wù)（二）理念定位（1）共同愿景：卓越服務(wù)，精細(xì)流程，和諧工作，科學(xué)管理，為顧客締造高品位休閑生活，把酒店建設(shè)成為一流當(dāng)代化休閑度假酒店，成為全國(guó)知名酒店品牌。（2）核心價(jià)值觀：誠(chéng)信、開放、和諧、務(wù)實(shí)。（3）酒店精神：品位人文，創(chuàng)造卓越。（4）衍生理念：以物業(yè)保值增值，以旅游商務(wù)接待、大小會(huì)議、康體休閑與娛樂餐飲創(chuàng)收，以體系建立與品牌構(gòu)建實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。（5）運(yùn)作方略：在最短時(shí)間內(nèi)，形成公司自己核心競(jìng)爭(zhēng)力（即獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)手段及良性循環(huán)機(jī)制），實(shí)現(xiàn)原則化運(yùn)營(yíng)。與旅行社、網(wǎng)絡(luò)等代理機(jī)構(gòu)建立廣泛伙伴關(guān)系，著重建立以市場(chǎng)為導(dǎo)向營(yíng)銷方式，建立自己訂房服務(wù)網(wǎng)站，運(yùn)用營(yíng)銷2．0模式，開展情感營(yíng)銷與顧客關(guān)系營(yíng)銷，完全以顧客生活與情感需求為中心，充分運(yùn)用信息資源，精確界定酒店目的市場(chǎng)，營(yíng)造經(jīng)營(yíng)特色。第三某些項(xiàng)目建設(shè)建議一、酒店設(shè)計(jì)規(guī)劃建議（一）總體設(shè)計(jì)指引思想以市場(chǎng)需求及經(jīng)營(yíng)目的為前提，充分考慮開業(yè)后來經(jīng)營(yíng)效果和投資回報(bào)，可以體現(xiàn)“原生態(tài)園林度假酒店”特色以及陽朔獨(dú)特旅游文化，有鮮明和良好市場(chǎng)形象。（二）酒店設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)出較強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)需求環(huán)境適應(yīng)性、可變性和前瞻性。酒店裝修以及其他設(shè)備設(shè)施、用品、陳設(shè)等可考慮市場(chǎng)實(shí)際需要和投資狀況，進(jìn)行靈活變通解決，力求既能滿足初步經(jīng)營(yíng)目的，樹立良好形象，又能節(jié)約投資。（三）因酒店用地條件較好，建議在保證建設(shè)檔次和原則同步，相應(yīng)地控制投資承擔(dān)，逐漸發(fā)展完善。（四）酒店建造與裝修應(yīng)重設(shè)計(jì)，輕材料。體現(xiàn)設(shè)計(jì)是靈魂，建材為設(shè)計(jì)服務(wù)投資理念，充分使人工環(huán)境與自然環(huán)境相搭配。建議避免貴重材料堆砌而忽視酒店文化內(nèi)涵和個(gè)性。（五）酒店公共某些和動(dòng)力后勤某些應(yīng)先行建成。（六）客房套房（含殘疾人房）、雙人房、單人房建議按1：5：4比例建設(shè)。設(shè)一獨(dú)立豪華客房樓，以套房和豪華單人房為主，房間在30間左右。其中二套房或三套房相鄰設(shè)有若干原則房，在布局上宜單獨(dú)成區(qū)，以保證安靜、以便，并能滿足高檔VIP接待保衛(wèi)工作特殊規(guī)定。建議設(shè)一女性客房樓，裝修與配套設(shè)施均針對(duì)女性客人設(shè)計(jì)，房間在20間左右。（七）大型多功能廳，必要交通集散以便，有空間寬敞前廳、服務(wù)走廊、衣帽間和配套服務(wù)、貯藏用房及衛(wèi)生間。大型多功能廳應(yīng)配備同聲傳譯設(shè)施。如若也許建議會(huì)議室均建設(shè)成生態(tài)會(huì)議室，使用特殊玻璃與外界隔開，通過先進(jìn)光控作用，室外人看不到室內(nèi)人，里面人可以看清室外青山綠水，再配以綠色植物、石徑小道和各種先進(jìn)會(huì)議設(shè)施，置身其間，好像在大自然中開會(huì)，完全避免過去會(huì)議室那種壓抑、疲勞感覺，讓顧客感覺非常舒服、愜意，使各種商務(wù)活動(dòng)就在山水之間悠然進(jìn)行。（八）餐飲包廂面積恰當(dāng)寬敞，要單獨(dú)設(shè)有衛(wèi)生間。多功能廳也可接待大型宴請(qǐng)。與餐廳配套廚房某些，與娛樂配套小姐房某些，面積恰當(dāng)，布局合理，傳菜線路不與重要公共區(qū)域相交叉。

（九）休閑娛樂與餐飲分區(qū)經(jīng)營(yíng)，康體項(xiàng)目與卡拉OK有獨(dú)立通道。（十）康體娛樂功能內(nèi)容發(fā)展快、變化多，某些區(qū)域要有一定私密性，因而設(shè)計(jì)中要注意區(qū)域劃分獨(dú)立性和合理性，要有前瞻性和可變性，以適應(yīng)市場(chǎng)需求變化。（十一）政府等重要VIP接待是一塊較大市場(chǎng)，是酒店樹立形象重要陣地，也是服務(wù)于本地政治、經(jīng)濟(jì)發(fā)展詳細(xì)體現(xiàn)。因而酒店在籌建之初就應(yīng)從硬件設(shè)施和軟件管理上考慮此內(nèi)容，以有助于更好地提供服務(wù)和酒店自身發(fā)展。在交通組織、位置布局等方面，應(yīng)考慮具備較佳私密性、獨(dú)立性和安全性規(guī)定，例如會(huì)見室與豪華餐飲包廂兩者之間應(yīng)盡量臨近；大會(huì)議廳及多功能廳則應(yīng)盡量設(shè)賓客休息室及單獨(dú)通道；套房不適當(dāng)設(shè)在同一幢樓。（十二）與經(jīng)營(yíng)功能區(qū)域相配套前廳是酒店門面，空間要有迎賓氛圍和效果，體現(xiàn)高星級(jí)酒店氣勢(shì)。服務(wù)功能要全，布局要合理，流線要暢通。工程設(shè)備區(qū)盡量集中設(shè)立，要注意環(huán)保與節(jié)能，防止噪音與振動(dòng)對(duì)賓客產(chǎn)生不良影響。設(shè)立適量維修、洗衣、監(jiān)控、倉(cāng)庫(kù)等用房，并附設(shè)員工服裝間。辦公用房采用集中與分散相結(jié)合布置辦法。先后各部門可考慮分設(shè)在各經(jīng)營(yíng)區(qū)域，行政辦公可按對(duì)賓客服務(wù)和對(duì)內(nèi)及其他業(yè)務(wù)往來為主分為二類，前者宜設(shè)在前廳附近，后者可設(shè)在臨近后勤區(qū)或者獨(dú)立設(shè)立通道。酒店初步考慮一期總員工數(shù)約為400人左右，男女比例約各占50%。應(yīng)設(shè)有員工食堂（100至120個(gè)餐位）、獨(dú)立更衣室、淋浴室、員工培訓(xùn)教室和員工活動(dòng)室及衛(wèi)生間。（十三）酒店設(shè)計(jì)應(yīng)充分考慮環(huán)境因素，要與環(huán)境優(yōu)勢(shì)相結(jié)合?？傮w布局中要有自己庭院與藝術(shù)小品，力求營(yíng)造優(yōu)良內(nèi)部環(huán)境，并與外部環(huán)境相協(xié)調(diào)，應(yīng)體現(xiàn)出環(huán)保、綠色、園林、高雅等要素。（十四）酒店應(yīng)引進(jìn)并體現(xiàn)綠色飯店理念，在節(jié)能、環(huán)保、關(guān)懷殘疾人等方面，從設(shè)計(jì)之初就加以考慮，同步在經(jīng)營(yíng)管理上向客人提供綠色產(chǎn)品，涉及飯店內(nèi)部環(huán)境、食品等都應(yīng)體現(xiàn)綠色理念，在市場(chǎng)上確立個(gè)性化形象。（十五）酒店設(shè)計(jì)建設(shè)應(yīng)注重日后經(jīng)營(yíng)成本控制。水、電、氣、空調(diào)等應(yīng)依照經(jīng)營(yíng)管理需要，恰當(dāng)分區(qū)域布置系統(tǒng)，必要時(shí)進(jìn)行分區(qū)域設(shè)立計(jì)量裝置。二、酒店裝修原則建議酒店裝修建議按國(guó)家GB/T14308五星級(jí)原則實(shí)行。（一）原則客房每間凈面積不不大于20平方米（不含小過道及衛(wèi)生間），擁有獨(dú)立衛(wèi)生間（衛(wèi)生間凈面積不不大于8平方米，并可考慮（二）擁有適量雙套房和豪華套房（不少于3開間），雙套房應(yīng)分別設(shè)有供主人和來訪客人使用衛(wèi)生間。（三）建議設(shè)分戶式中央空調(diào)系統(tǒng)，以減少能源消耗，能自動(dòng)調(diào)節(jié)干濕度，帶有新風(fēng)，保證各區(qū)域通風(fēng)良好。（四）擁有智能化管理系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)通訊系統(tǒng)、公共音響圖文系統(tǒng)（涉及園林與休閑區(qū)）、現(xiàn)場(chǎng)視音頻傳播系統(tǒng)、多媒體演講系統(tǒng)等先進(jìn)設(shè)備設(shè)施。（五）擁有先進(jìn)、可靠安全及消防設(shè)施與監(jiān)控系統(tǒng)。（六）擁有較為完善員工及后勤服務(wù)設(shè)施。（七）為滿足日益增多車流量，規(guī)定建有足夠停車泊位。（八）整個(gè)酒店區(qū)域內(nèi)規(guī)定交通流線順暢，客貨員工互不干擾。（九）強(qiáng)化休閑商務(wù)功能，具備接待中小型會(huì)務(wù)、組織大型國(guó)際會(huì)議以及新聞發(fā)布會(huì)能力。商務(wù)中心不但應(yīng)具備普通商務(wù)需求，還應(yīng)增長(zhǎng)商務(wù)聯(lián)系終端，并可隨時(shí)提供各種商務(wù)信息。（十）客房配備應(yīng)高速寬帶入房、商務(wù)視頻點(diǎn)播、股市、匯市滾動(dòng)播報(bào)等。（十一）裝修方式建議采用品有桂林山水特色精裝修，裝飾、家具、電器可按照不同風(fēng)格進(jìn)行格調(diào)不同安排。（十二）給排水系統(tǒng)建立采用變頻給水，純凈水入房。第四某些組織架構(gòu)與職能一、組織架構(gòu)（見圖）廣西陽朔河畔度假酒店組織架構(gòu)圖：董事會(huì)董事會(huì)執(zhí)行總經(jīng)理執(zhí)行總經(jīng)理總經(jīng)理助理總經(jīng)理助理總經(jīng)理辦公室總經(jīng)理辦公室餐飲總監(jiān)康樂總監(jiān)房務(wù)總監(jiān)營(yíng)銷總監(jiān)財(cái)務(wù)總監(jiān)餐飲總監(jiān)康樂總監(jiān)房務(wù)總監(jiān)營(yíng)銷總監(jiān)財(cái)務(wù)總監(jiān)行政總廚行政總廚保安部工程部采購(gòu)部人力資源部各廚房大堂吧西餐部中餐部營(yíng)業(yè)部休閑中心桑拿中心卡拉OK洗衣部管家部客房部前廳部策劃部市場(chǎng)部公關(guān)部物資管理收銀稽核保安部工程部采購(gòu)部人力資源部各廚房大堂吧西餐部中餐部營(yíng)業(yè)部休閑中心桑拿中心卡拉OK洗衣部管家部客房部前廳部策劃部市場(chǎng)部公關(guān)部物資管理收銀稽核出納會(huì)計(jì)闡明：1、本架構(gòu)圖重要為酒店一級(jí)部門，體現(xiàn)扁平化管理。按236間套客房，近300個(gè)餐位計(jì)，一期約需員工400人。2、業(yè)前暫不設(shè)副總經(jīng)理、駐店經(jīng)理，開業(yè)后可視詳細(xì)工作需要，進(jìn)行調(diào)節(jié)和設(shè)立。二、部門設(shè)立與職能設(shè)總經(jīng)理辦公室、財(cái)務(wù)部、市場(chǎng)營(yíng)銷部、房務(wù)部、康樂部、餐飲部、人力資源部、采購(gòu)部、工程部、保安部共十個(gè)一級(jí)部門。實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，著重體現(xiàn)以顧客為導(dǎo)向，重要營(yíng)運(yùn)部門為總監(jiān)負(fù)責(zé)制，總監(jiān)級(jí)以上管理人員為高檔行政管理人員。（一）總經(jīng)理辦公室總經(jīng)理辦公室為酒店重要行政決策機(jī)構(gòu)，重要負(fù)責(zé)酒店體系建立、檔案管理、各部門尋常管理組織協(xié)調(diào)與外部公共關(guān)系解決。（二）財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)酒店尋常財(cái)務(wù)核算、資金運(yùn)作、成本分析、物資管理等各項(xiàng)財(cái)務(wù)事務(wù)。（三）市場(chǎng)營(yíng)銷部負(fù)責(zé)酒店銷售、策劃、推廣、廣告、公關(guān)、活動(dòng)組織、客戶管理、信息反饋等各項(xiàng)事務(wù)。（四）房務(wù)部負(fù)責(zé)酒店客房尋常銷售、會(huì)議服務(wù)、客房服務(wù)、客房與公共區(qū)域清潔、以及洗衣房運(yùn)作與管理。（五）康體部依照酒店經(jīng)營(yíng)方針，負(fù)責(zé)卡拉OK、桑拿中心、健康中心、網(wǎng)球場(chǎng)、游泳池、棋牌室等各崗位尋常運(yùn)作與管理。（六）餐飲部按照五星級(jí)酒店服務(wù)原則，向賓客提供中、西、日、法等餐飲服務(wù)。（七）人力資源部重要負(fù)責(zé)酒店人力資源、總務(wù)、綜合管理等事務(wù)；（八）采購(gòu)部依照酒店管理需要，負(fù)責(zé)各部門物資采購(gòu)與供應(yīng)事務(wù)。（九）工程部負(fù)責(zé)酒店設(shè)備、設(shè)施維護(hù)和管理。（十）保安部負(fù)責(zé)酒店消防、保衛(wèi)等安全管理工作。三、重要崗位薪資建議序號(hào)職級(jí)月薪原則合用范疇備注1總經(jīng)理30000至40000元總經(jīng)理2總監(jiān)10000至0元總經(jīng)理助理、各部門總監(jiān)由總經(jīng)理與董事會(huì)商討擬定3經(jīng)理4000至10000元各部門A、B、C級(jí)經(jīng)理視個(gè)人能力及過往資歷而定4主管1800至4000元各部門主管、高檔職工5職工1000至1800元各部門領(lǐng)班、前臺(tái)接待員、維修工、普通職工6服務(wù)員700至1000元各部門服務(wù)員、保安員、清潔工視詳細(xì)崗位而定備注福利按本地狀況另行擬定原則，視發(fā)展?fàn)顩r制定相應(yīng)獎(jiǎng)金分派及年度分紅方案。第五某些重要管理思路一、整體思路（一）貫徹“1+3+2”即“一種中心”（以顧客為中心），“三套體系”（ISO質(zhì)量管理體系、OGSM—T籌劃管理體系、金鑰匙系統(tǒng)服務(wù)體系），“兩項(xiàng)基本工作”（服務(wù)持續(xù)改進(jìn)、管理開拓創(chuàng)新）。（二）打造高素質(zhì)服務(wù)隊(duì)伍鑒于酒店高原則定位，從籌辦伊始，就應(yīng)著手從本地、珠三角發(fā)達(dá)地區(qū)高星級(jí)酒店以及大專院校旅游、酒店管理專業(yè)引進(jìn)先進(jìn)管理和服務(wù)人員，并把培訓(xùn)與持續(xù)提高作為一項(xiàng)長(zhǎng)期工作，以保證服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定提高和服務(wù)內(nèi)容不斷完善。同步從關(guān)懷員工職業(yè)生涯入手，以對(duì)的方向引導(dǎo)人，以個(gè)人發(fā)展關(guān)懷感染人，以進(jìn)步抱負(fù)訴求留住人。（三）安全服務(wù)管理安全和消防工作是開展各項(xiàng)服務(wù)和管理主線，酒店是高檔次公共場(chǎng)合，在服務(wù)管理過程中，必要注重和加強(qiáng)人流控制，通過突發(fā)事件解決預(yù)案建立與演習(xí)，以及周密隱性安全管理，最大也許防止意外事故發(fā)生。保安服務(wù)、維修服務(wù)、前廳服務(wù)、客房服務(wù)均實(shí)行三班24小時(shí)工作制，保證顧客服務(wù)需求全天候地得到受理及滿足。同步依照接待工作安排，靈活調(diào)配人力，保證所有員工，無論是白天還是黑夜都能保持飽滿精神狀態(tài)。二、質(zhì)量目的（一）重大安全責(zé)任事故發(fā)生率為0（重大安全責(zé)任事故是指因失職或玩忽職守引起員工死亡事故、酒店重要財(cái)產(chǎn)報(bào)廢損毀事故、大型火災(zāi)事故、嚴(yán)重水浸事故和惡性治安事故等）。（二）酒店物業(yè)和設(shè)施設(shè)備使用完好率≥99%。（三）維修合格率≥99%，及時(shí)率100%。（四）顧客滿意率≥99%。（五）員工上崗培訓(xùn)合格率＝100%。（六）其她各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到《旅游飯店星級(jí)劃分與評(píng)估》中“五星級(jí)”服務(wù)原則。三．公司理念（一）經(jīng)營(yíng)理念——崇尚人本，追求共贏。（二）管理理念——大膽假設(shè)、系統(tǒng)思考、柔性操作、防范風(fēng)險(xiǎn)。（三）服務(wù)理念——五心服務(wù)，顧客至尊。以熱心、真心、貼心、愛心、誠(chéng)心為服務(wù)理念。（四）市場(chǎng)理念——市場(chǎng)風(fēng)云變化，創(chuàng)意決定一切。（五）生存理念——顧客可以沒有酒店，酒店不能沒有顧客。（六）營(yíng)銷理念——服務(wù)體驗(yàn)，全員營(yíng)銷。（七）人才理念——知人、容人、用人、做人、育人。（八）創(chuàng)新理念——今天比昨天做得好，明天比今天做得更好。（九）發(fā)展理念——顧客盼望永遠(yuǎn)更高，咱們追求努力更好。（十）職業(yè)化理念——以此為生，精于此道，做一種讓團(tuán)隊(duì)放心人四、質(zhì)量管理質(zhì)量管理實(shí)行顧客滿意戰(zhàn)略，體現(xiàn)PDCA循環(huán)機(jī)制，依照國(guó)家以及地方現(xiàn)行各項(xiàng)法律法規(guī)以及行業(yè)原則，結(jié)合酒店實(shí)際狀況，制定并不斷完善涉及職位闡明書、操作制度、程序、原則、實(shí)行細(xì)則、登記表格等各項(xiàng)操作規(guī)范和服務(wù)原則，實(shí)現(xiàn)各個(gè)環(huán)節(jié)均有據(jù)可依。同步建立內(nèi)部培訓(xùn)制度，從服務(wù)意識(shí)入手，在尋常管理過程中，全面貫徹三檢制度，履行全過程質(zhì)量控制，強(qiáng)化品質(zhì)管理，以全面提高綜合服務(wù)水平。在制定原則過程中參照某些先進(jìn)管理休系，如ISO、6西格瑪?shù)?，完善各種系統(tǒng)性規(guī)章制度，涉及獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制、行政人事管理體系、成本管理和服務(wù)質(zhì)量控制體系等，同步，所有管理活動(dòng)均實(shí)行信息化、電子系統(tǒng)化。五、公司文化建設(shè)管理原則化是公司文化一種構(gòu)成某些，公司價(jià)值觀是公司文化核心內(nèi)容。酒店應(yīng)確立雙贏價(jià)值觀趨勢(shì)，讓它滲入于經(jīng)營(yíng)管理各個(gè)環(huán)節(jié)。公司贏，顧客贏；員工贏，對(duì)手贏。酒店要不斷地從合伙中獲得新知識(shí)、新信息等創(chuàng)新資源，提高自身競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，從而在競(jìng)爭(zhēng)中左右逢源，立于不敗之地。此外咱們要在一方面創(chuàng)造自己獨(dú)特經(jīng)營(yíng)模式基本上，選取自主管理模式，以先進(jìn)文化理念為核心，充分尊重人價(jià)值，注重發(fā)揮每一種員工自主精神、創(chuàng)造潛質(zhì)和主人翁責(zé)任感，在公司內(nèi)部形成一種強(qiáng)烈價(jià)值認(rèn)同感和巨大凝聚力，激發(fā)員工積極性，并通過制度安排，實(shí)現(xiàn)員工在公司統(tǒng)一目的下自我管理，進(jìn)而形成公司創(chuàng)新動(dòng)力和創(chuàng)新型管理方式。同步，要在酒店上下積極倡導(dǎo)學(xué)習(xí)進(jìn)取文化氛圍，在吸引高技術(shù)人才基本上，不斷提高員工綜合素質(zhì)，從而提高公司核心競(jìng)爭(zhēng)力。詳細(xì)咱們可以通過開辦內(nèi)刊，舉辦生日會(huì)、員工運(yùn)動(dòng)會(huì)、文藝會(huì)演、心得交流等各種形式，來實(shí)現(xiàn)上述目的。六、財(cái)務(wù)與人力資源管理財(cái)務(wù)與人力資源是公司兩大主線。咱們可以以建立“分權(quán)手冊(cè)”形式，實(shí)現(xiàn)層層控制，責(zé)任到人，即積極開源，又科學(xué)節(jié)流。總經(jīng)理對(duì)酒店管理團(tuán)隊(duì)組織和建設(shè)負(fù)有全面責(zé)任，酒店籌辦伊始，即著重在行業(yè)范疇內(nèi)引進(jìn)各部門先進(jìn)管理人才，建立健全各項(xiàng)人力資源開發(fā)、管理、勉勵(lì)與評(píng)估體系。第六某些營(yíng)銷策劃一、營(yíng)銷定位（一）營(yíng)銷主目的定位1、提高市場(chǎng)占有率，開業(yè)半年內(nèi)酒店各項(xiàng)工作以最大限度提高開房率、最大限度開發(fā)市場(chǎng)為重要目的；2、追求利潤(rùn)最大化，開業(yè)一年內(nèi)，當(dāng)酒店具備一定市場(chǎng)占有率后，便要著手對(duì)各項(xiàng)成本與費(fèi)用進(jìn)行合理控制，以實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化；3、擬定桂林市第一酒店品牌、全國(guó)知名原生態(tài)酒店品牌地位，在開業(yè)二年內(nèi)，當(dāng)酒店具備一定市場(chǎng)占有率和穩(wěn)定利潤(rùn)率后，便要以塑造品牌實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展為重要目的。（二）營(yíng)銷標(biāo)物定位在一年內(nèi)，以產(chǎn)品及服務(wù)營(yíng)銷為主，以整體形象推廣營(yíng)銷為輔；在一到兩年內(nèi)，徐徐轉(zhuǎn)變?yōu)橹鳡I(yíng)公司整體形象，以利于公司發(fā)展。1、

公司生產(chǎn)產(chǎn)品或服務(wù)——即陽朔河畔度假酒店各類設(shè)施使用權(quán)及提供服務(wù)；

2、

公司整體形象——即陽朔河畔度假酒店對(duì)外整體形象。體現(xiàn)形式為酒店各項(xiàng)設(shè)施構(gòu)成方式、裝潢、外觀風(fēng)格等。（三）市場(chǎng)定位把市場(chǎng)定位于“市場(chǎng)需求充分、公司能力容許、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手虛弱三點(diǎn)交叉點(diǎn)上”，在詳細(xì)實(shí)行時(shí)，采用馬斯洛“五層次消費(fèi)論”來進(jìn)行分層占領(lǐng)市場(chǎng)。由于陽朔是世界知名旅游目地，酒店定位為高品位度假與休閑商務(wù)，因而客源市場(chǎng)在地理上并沒有絕對(duì)區(qū)域性，依照公司提供陽朔住宿游客數(shù)據(jù)，咱們市場(chǎng)方向應(yīng)為以珠三角為主廣東省、長(zhǎng)三角以及京津塘等國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)。詳細(xì)為：（1）本地及以上區(qū)域政府代表團(tuán)會(huì)見與接待；（2）各種專業(yè)會(huì)議和中小型會(huì)議；（3）國(guó)際國(guó)內(nèi)招商、貿(mào)易、推廣、展示、展覽、新聞發(fā)布等商務(wù)活動(dòng)；（4）高檔旅游團(tuán)隊(duì)；（5）高檔休閑散客；（6）各類學(xué)術(shù)研討、交流等接待活動(dòng)；（7）海內(nèi)外客商休閑度假等。（四）價(jià)格定位1、成本導(dǎo)向法——在初期采用此法，依照成本來擬定初步定價(jià)；2、需求導(dǎo)向法——在中期采用此法，依照市場(chǎng)需求狀況來擬定價(jià)格；3、競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向法——在后期采用此法，因同行競(jìng)爭(zhēng)激烈，可針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)同行價(jià)格方略來進(jìn)行定價(jià)；4、價(jià)格方略——針對(duì)不同服務(wù)設(shè)施進(jìn)行不同定價(jià)方略，如客房定位為高等價(jià)格，原則客房門市價(jià)建議在人民幣980元以上，泳池、健康中心、棋牌可定中檔價(jià)格，桑拿中心、卡拉OK可定稍高價(jià)位，中餐定高等價(jià)位、西餐定中檔價(jià)位、酒吧定低價(jià)位等進(jìn)行各種不同形式定價(jià)方式，以便于客戶選取組合消費(fèi)，從而帶動(dòng)整體消費(fèi)水平上升。

針對(duì)不同顧客類型采用不同價(jià)格方略，靈活解決，以期能擁有一批忠誠(chéng)顧客群；5、

定價(jià)方式——采用搭配定價(jià)方式，將各種產(chǎn)品服務(wù)組合成一套定價(jià)；或采用主導(dǎo)產(chǎn)品帶動(dòng)定價(jià)方式，把主導(dǎo)產(chǎn)品價(jià)格限定住，變化其他相輔服務(wù)產(chǎn)品。

（五）渠道定位1、直接渠道——設(shè)立酒店自己銷售（市場(chǎng)）部門，房務(wù)前廳部、餐飲營(yíng)業(yè)部、康樂業(yè)務(wù)部；建議營(yíng)銷部在廣州、深圳、上海、北京設(shè)立銷售辦事處，以保證直接與最大潛在市場(chǎng)保持密切聯(lián)系。2、

間接渠道——與有一定知名度，且行業(yè)不沖突公司合伙，運(yùn)用她們間接渠道進(jìn)行分銷。（六）促銷定位1、顯化潛在客戶——完善各種服務(wù)設(shè)施及配套項(xiàng)目，培訓(xùn)服務(wù)員樹立服務(wù)理念，創(chuàng)造市場(chǎng)需求，使?jié)撛诳蛻魧?duì)酒店消費(fèi)產(chǎn)生需求；2、尋找潛在客戶——即目性（旅游度假）消費(fèi)客戶定位；3、接近潛在客戶——采用各種方式、辦法（如各類公關(guān)活動(dòng)等）來與潛在客戶接觸；

4、

影響潛在客戶——推銷服務(wù)、理念、產(chǎn)品獨(dú)特優(yōu)勢(shì)來感化客戶，或通過對(duì)知名藝術(shù)家、作家、500強(qiáng)公司CEO等有影響力客戶開展第一次免費(fèi)試住活動(dòng)，從而引起日后第二次、第三次流水；5、

跟蹤服務(wù)——對(duì)交易成功客戶長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)，從而增長(zhǎng)客戶忠誠(chéng)度；6、

各種促銷辦法——送式營(yíng)銷法、拉銷法、新聞實(shí)證法、無限連鎖簡(jiǎn)介法等：（1）對(duì)知名人士采用送式營(yíng)銷法，即贈(zèng)送優(yōu)惠券、會(huì)員卡、免費(fèi)使用券等，運(yùn)用此類人士知名度來提高公司和產(chǎn)品知名度；（2）對(duì)老客戶采用無限連鎖簡(jiǎn)介法，即由老客戶推薦新客戶入住，可獲得某些優(yōu)惠或免費(fèi)時(shí)段消費(fèi)，從而讓老客戶變相地成為公司市場(chǎng)銷售部人員，實(shí)現(xiàn)1:250非凡效應(yīng)；（3）對(duì)記者采用新聞實(shí)證法，不定期地邀請(qǐng)媒體記者親身感受各項(xiàng)服務(wù)，定期寫出有關(guān)報(bào)道，進(jìn)行刊發(fā)在各類潮流性媒體或潮流性專欄中，從而無形中慢慢增長(zhǎng)公司知名度，并獲得大眾信任；（4）對(duì)公眾開展拉銷法，及時(shí)理解市場(chǎng)最新需求，創(chuàng)造條件來符合需求，再據(jù)此開展各類公益活動(dòng)。二、策劃推廣（一）CIS策劃（Corporate

Identity

Sysem）建議可由策劃部與專業(yè)廣告公司合伙完畢。好CIS策劃，在公司內(nèi)部，可將經(jīng)營(yíng)理念和特質(zhì)可視化、規(guī)范化，進(jìn)而能協(xié)助實(shí)行有效管理；在公司外部，可將經(jīng)營(yíng)理念鮮明化，提高公司在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中辨認(rèn)度，進(jìn)而能協(xié)助實(shí)行有效信息傳播。1、戰(zhàn)略辨認(rèn)：需要決策層擬定公司戰(zhàn)略目的。2、品牌辨認(rèn)：專業(yè)、系統(tǒng)、科學(xué)logo系統(tǒng)。

3、理念辨認(rèn)：公司對(duì)外服務(wù)理念、對(duì)內(nèi)員工工作理念。行為辨認(rèn)：公司在社會(huì)公眾前形象體現(xiàn)。4、視覺辨認(rèn)：各類DM、POP、Catalog、燈箱、裝潢、外立面等視覺感受都能代表公司風(fēng)格、口味、層次。（二）廣告策劃廣告能有籌劃地向目的客戶群傳遞關(guān)于產(chǎn)品、服務(wù)、品牌優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)信息。一是要有新聞炒作。二是廣告氣勢(shì)要大，媒體組合要到位，投放要集中在四大都市重要報(bào)紙或暢銷財(cái)經(jīng)雜志，半版以上持續(xù)，一定要有氣勢(shì)。廣告及有關(guān)營(yíng)銷活動(dòng)，應(yīng)至少在酒店揭幕前15天開始大范疇展開。要有鮮明主題概念，應(yīng)突出觀感特點(diǎn)，通過震撼性宣傳活動(dòng)，一炮打響。電視推廣可以稍后。以地段、設(shè)計(jì)、品質(zhì)、服務(wù)等作為推廣主題，使酒店不斷有新聞性、新動(dòng)作在市場(chǎng)活躍；通過全面廣告充分展示酒店唯一性、不可代替性；爭(zhēng)取幾種建設(shè)部門或關(guān)于權(quán)威部門頒發(fā)市場(chǎng)承認(rèn)大獎(jiǎng)；策劃典型推廣主題概念，以引起市場(chǎng)和媒體關(guān)注。全面推廣前要制定銷售籌劃，按照籌劃完畢指定銷售目的；要用氣勢(shì)、品質(zhì)刺激客戶入住欲，同步讓她們?nèi)胱『筮€自豪地向親友推介。（三）全方位擬定營(yíng)銷最佳模式1、整合營(yíng)銷傳播——客戶決定一切；2、服務(wù)營(yíng)銷傳播——服務(wù)無止境；3、關(guān)系營(yíng)銷傳播——關(guān)系就是生產(chǎn)力；4、品牌營(yíng)銷傳播——品牌是公司生命力。以上四點(diǎn)可組合運(yùn)用，也可單獨(dú)使用，視詳細(xì)狀況而定。（四）宣傳推廣運(yùn)作建議1、品牌名稱應(yīng)具備獨(dú)特性、通俗性、不易模仿、中英文協(xié)調(diào)搭配，當(dāng)前酒店名稱“陽朔河畔度假酒店”可以較好體現(xiàn)酒店形象，但咱們以為，名稱定位有一定局限性，咱們建議直接叫“陽朔河畔酒店”更利于長(zhǎng)期品牌塑造。2、廣告設(shè)計(jì)聘任專業(yè)廣告設(shè)計(jì)公司，并由管理團(tuán)隊(duì)與服務(wù)者直接溝通。廣告創(chuàng)意要有賣點(diǎn)、特點(diǎn)、唯一性，概念是創(chuàng)意靈魂。概念要實(shí)在，能看到、觸到、感覺到，能經(jīng)得起考驗(yàn)。建議廣告語：陽朔河畔酒店，銘記畢生天堂體驗(yàn)！3、廣告體現(xiàn)具備滯后性，應(yīng)更理性看待投放與成果比例。不容易調(diào)節(jié)整體思路。廣告設(shè)計(jì)要做到統(tǒng)一性、連貫連、持續(xù)性。4、對(duì)投放成本嚴(yán)格控制，思路出新出奇，多嘗試新投放媒體組合。5、平面體現(xiàn)唯美、張馳有度、主題鮮明、賣點(diǎn)突出。6、宣傳品印刷盡量個(gè)性化，與酒店主色統(tǒng)一。選用特別剪裁、紙張，工藝規(guī)定體現(xiàn)檔次，數(shù)量要恰當(dāng)。宣傳品內(nèi)容鮮明，有層次，凸現(xiàn)賣點(diǎn)。圖片盡量選用實(shí)景，并仔細(xì)甄選項(xiàng)目最佳體現(xiàn)圖片。宣傳品要按不同步期不同類型目制作。宣傳品除滿足基本銷售需要外，還應(yīng)具備展示、銷售作用，如有也許還應(yīng)具備某些收藏及觀賞價(jià)值。宣傳品嚴(yán)格控制成本，寧缺勿濫。（五）推廣媒體選取報(bào)紙：《廣州日?qǐng)?bào)》、《深圳商報(bào)》、《北京青年報(bào)》、《新民晚報(bào)》。雜志：《中華人民共和國(guó)公司家》、《中華人民共和國(guó)民航》、《財(cái)經(jīng)》。電視：央視二套。廣告牌：進(jìn)入陽朔縣內(nèi)重要路口。網(wǎng)站：自有網(wǎng)站、攜程、芒果、百度。第七某些籌辦工作要點(diǎn)酒店開業(yè)前籌辦工作與否完善、細(xì)致、到位，對(duì)酒店成功開業(yè)將起到?jīng)Q定性作用，同步也直接影響到酒店開業(yè)后尋常運(yùn)作。全面、專業(yè)、細(xì)致，是對(duì)酒店籌辦最高規(guī)定。因而，大型酒店普通至少在開業(yè)半年前便聘請(qǐng)酒店管理團(tuán)隊(duì)入場(chǎng)，以保證酒店裝修、布局更加符合專業(yè)運(yùn)作，同步建立各部門運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，在人、財(cái)、物等方面做好充分準(zhǔn)備，使酒店開業(yè)籌劃得以準(zhǔn)時(shí)、順暢開展。如下準(zhǔn)時(shí)間倒計(jì)順序?qū)I辦期間工作要點(diǎn)進(jìn)行闡明：一、業(yè)前半年（一）擬定組織架構(gòu)，總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、重要部門總監(jiān)到位，成立獨(dú)立籌辦辦公室，具備計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)、電話等基本辦公條件，具備與籌辦工作關(guān)于一定權(quán)限內(nèi)財(cái)務(wù)支配權(quán)。（二）依照現(xiàn)場(chǎng)以及本地人力資源市場(chǎng)狀況，擬定各崗位人員編制與薪資預(yù)算，初步預(yù)計(jì)酒店一期員工約需400人，具本編制需到場(chǎng)擬定。（三）編制籌辦費(fèi)用預(yù)算，預(yù)測(cè)開業(yè)前工資與福利費(fèi)、各部門行政費(fèi)、市場(chǎng)推廣費(fèi)以及其他不可預(yù)測(cè)費(fèi)用約需200萬元。（四）貫徹籌辦進(jìn)程表，以甘特表形式明確籌辦期間各部門人員分工。（五）與設(shè)計(jì)方、施工方進(jìn)行溝通，必要狀況以書面形式從酒店經(jīng)營(yíng)與管理角度，將詳細(xì)建議和設(shè)想呈報(bào)董事會(huì)。二、業(yè)前五個(gè)月（一）貫徹招工籌劃，要制定各級(jí)管理人員及員工待遇、福利，向社會(huì)招工和面向?qū)W校招工人員比例；擬定招工時(shí)間、招工地點(diǎn)、招工程序、招工辦法、廣告途徑、初試時(shí)間、復(fù)試時(shí)間、入職時(shí)間、接待安排、歡迎廣告、員工入場(chǎng)須知（制服押金、水電、衛(wèi)生、打卡制度、開學(xué)時(shí)間、用餐時(shí)間、違規(guī)違紀(jì)行為、管理人員簽名模式）等。（二）貫徹員工宿舍及員工飯?zhí)?。依照咱們?jīng)驗(yàn)，住房和生活條件差是某些酒店員工流失嚴(yán)重重要因素，諸多酒店即便工資不高，但食宿條件較好，員工往往比較穩(wěn)定。因此，酒店在招工前，就應(yīng)全面規(guī)劃貫徹好員工宿舍。內(nèi)容涉及床、水、電、臺(tái)椅、杯柜、空調(diào)（規(guī)定電費(fèi)）、來客接待房、員工飯?zhí)脧N具、用品、餐桌、員工飲用水（熱水器）、水壺、儀容儀表鏡、洗手間（員工宿舍內(nèi)）、沖涼房、洗衣房、員工宿舍窗簾、晾衣繩、毛巾架、公司文化標(biāo)語、公示攔、員工入住清潔用鏟刀、掃把、拖把、垃圾桶、大垃圾袋等均要準(zhǔn)時(shí)到位，爭(zhēng)取用員工口碑去沖擊本地人力資源市場(chǎng)，達(dá)到招聘到更多先進(jìn)人才目。（三）成立采購(gòu)小組。著手與酒店用品供貨商聯(lián)系，結(jié)合酒店建筑特點(diǎn)、行業(yè)原則、本酒店設(shè)計(jì)原則、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)等制定有關(guān)物品采購(gòu)清單。采購(gòu)清單按部門列出明細(xì)，如布草類、餐具類、辦公用品類、工程用品類、日雜類、廚具類、酒吧類、房號(hào)、門牌號(hào)、大堂廣告牌、電梯廣告牌、客房批示牌、對(duì)講機(jī)頻道、清潔用品、各部門印刷品（宣傳品、單據(jù)、表格、員工手冊(cè)）、電視、酒店點(diǎn)歌點(diǎn)菜系統(tǒng)、酒店管理系統(tǒng)、滅火器、防毒面具、員工制服、鞋（保安訓(xùn)練鞋、升旗鞋、員工鞋）、保安旗桿、各類旗幟等，明細(xì)規(guī)定列出每一項(xiàng)物品品名、數(shù)量及用途。（四）著手酒店CIS策劃，擬定酒店logo、原則色等品牌形象系統(tǒng)。辦理酒店公司注冊(cè)及有關(guān)營(yíng)業(yè)證件。三、業(yè)前四