SBT11234-2023商場消毒操作指南

ICS03.100.99

CCSA12

SB

中華人民共和國國內貿易行業(yè)標準

SB/T11234—2023

商場消毒操作指南

Disinfectionoperationguideofstore

SB/T11234—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。

本文件由中華人民共和國商務部流通業(yè)發(fā)展司歸口。

本文件由中國百貨商業(yè)協(xié)會負責具體技術內容的解釋。

本文件起草單位：中國百貨商業(yè)協(xié)會、北京市商業(yè)聯(lián)合會、北京三和晨光物業(yè)管理有限公司、上海

至誠環(huán)境服務有限公司、北京瀧濤環(huán)境科技有限公司、漢商集團、長春歐亞集團有限公司歐亞商都。

本文件主要起草人：楊培哲、施維維、史東軍、夏琳、蘇有余、于清云、肖萍。

——本文件為首次發(fā)布。

II

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SB/T11234—2023

商場消毒操作指南

1范圍

本文件確立了商場消毒原則，給出了消毒管理說明，并提供了不同場所的預防性消毒操作要點建議。

本文件適用于百貨店、購物中心的經營區(qū)域、公共區(qū)域、辦公區(qū)域常規(guī)預防性消毒，其他零售業(yè)態(tài)

可參照執(zhí)行。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

WS394公共場所集中空調通風系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范

WS/T396公共場所集中空調通風系統(tǒng)清洗消毒規(guī)范

WS/T699—2020人群聚集場所手衛(wèi)生規(guī)范

3術語和定義

本文件沒有需要界定的術語和定義。

4消毒基本原則

4.1制定消毒管理制度及緊急消毒預案，安排專人負責；發(fā)生傳染性疾病時，啟動緊急消毒預案，并

按照當?shù)卣鞴懿块T要求開展消毒工作。

4.2商場日常消毒，以清潔衛(wèi)生為主，重點對門把手、扶梯扶手、公共座椅、洗手間門把手和地面等

進行預防性消毒。消毒頻率適當，防止過度消毒。室內空氣以自然通風為主。每日通風2-3次，每次通

風時間不低于20分鐘。如商場受硬件條件限制不能采用自然通風的，空調通風系統(tǒng)宜按全新風工況運

行。

4.3發(fā)生傳染性疾病時，由專業(yè)機構進行終末消毒。

4.4貫徹安全生產理念，商場將安全生產理念貫徹到消毒管理和操作的全流程、各環(huán)節(jié)、各領域中，

確保消毒工作安全。

5消毒管理要點

5.1人員管理

5.1.1消毒人員熟悉消毒管理要求，掌握消毒劑配比調制方法，具備消毒操作能力。

5.1.2宜對消毒人員定期進行專業(yè)培訓。

5.1.3消毒人員在操作過程中做好個人防護工作，包括佩戴口罩、橡膠手套等防護用品，消毒操作后

進行手部清洗消毒處理。

5.2消毒用品使用管理

5.2.1消毒劑使用管理

5.2.1.1嚴格按照說明書規(guī)定的使用范圍、使用方法、作用時間、作用濃度進行使用。

5.2.1.2含氯消毒劑有一定腐蝕性，達到消毒時間后，用清水擦拭或清洗去除殘留消毒劑。

5.2.1.3不宜使用醇類消毒劑用于空氣消毒及大范圍噴灑和擦拭消毒。

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5.2.1.4通常情況下，消毒劑單獨使用，不同消毒劑之間不可混合使用，消毒劑不可與其他清潔劑混

合使用。

5.2.1.5消毒劑禁止口服，置于陰涼、干燥處密封保存，避免兒童觸及。

5.2.2器械使用管理

5.2.2.1商場配置常量噴霧器、氣溶膠噴霧器、配液桶、紫外線燈。消毒用拖布、抹布與日常清潔工

具分區(qū)存放。

5.2.2.2消毒器械及拖布、抹布使用后宜立即清潔并對其進行消毒。

5.2.2.3消毒器械宜有專人管理和維護，設置專屬存放空間，便于取用。

5.3記錄管理

5.3.1建立消毒劑進出登記制度。

5.3.2消毒后詳細記錄消毒日期、消毒對象、消毒藥劑、作用時間、作用濃度、消毒人員，具體參見

附錄B。

5.3.3消毒記錄整理歸檔，存檔兩年備用查看。

6經營區(qū)域消毒要點

6.1銷售區(qū)域

6.1.1銷售區(qū)域指商場內除超市賣場之外的商品經營區(qū)域，重點消毒對象為工作臺面、貨柜（架）、

試衣間、顧客座椅、地面等有交叉接觸的部位。

6.1.2采用濃度為250mg/L的含氯消毒液進行擦拭或噴灑，作用時間20-30分鐘后，用清水祛除殘留

消毒劑；或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒液進行擦拭或噴灑，作用時間5-10分鐘。若采用其它消

毒劑，按照其說明或參考附錄A進行操作。根據(jù)實際情況調整消毒頻次，必要時2小時消毒一次。

6.1.3試穿后的衣物宜采用掛燙機進行蒸汽熏蒸消毒，作用溫度為100℃，作用時間2-5分鐘。必要

時進行每客消毒。

6.1.4試戴后的首飾及貴重金屬宜使用75%的醫(yī)用酒精進行浸泡或者擦拭，作用時間3-5分鐘。必要

時進行每客消毒。

6.2收銀臺

6.2.1重點消毒對象為收銀臺臺面、收銀設備。

6.2.2采用濃度為250mg/L的含氯消毒液進行擦拭或噴灑，作用時間20-30分鐘后，用清水祛除殘留

消毒劑；或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒液進行擦拭或噴灑，作用時間5-10分鐘。若采用其它消

毒劑，按照其說明或參考附錄A進行操作。根據(jù)實際情況調整消毒頻次，必要時2小時消毒一次。

6.3客服中心

6.3.1重點消毒對象為服務臺、貴賓休息區(qū)門把手、桌椅。

6.3.2采用濃度為250mg/L的含氯消毒液進行擦拭或噴灑，作用時間20-30分鐘后，用清水祛除殘留

消毒劑；或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒液進行擦拭或噴灑，作用時間5-10分鐘。若采用其它消

毒劑，按照其說明或參考附錄A進行操作。根據(jù)實際情況調整消毒頻次，必要時2小時消毒一次。

6.4餐飲區(qū)域

6.4.1顧客用餐區(qū)域重點消毒對象為出入口門把手、餐桌餐椅、點餐臺等。

6.4.2用餐區(qū)域桌椅采用濃度為250mg/L的含氯消毒液進行擦拭或噴灑，作用時間20-30分鐘后，用

清水祛除殘留消毒劑；或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒液噴灑，作用時間5-10分鐘。若采用其它

消毒劑，按照其說明或參考附錄A進行操作。宜進行每客消毒。

6.4.3后廚備餐區(qū)域重點消毒對象為后廚操作臺、廚具及顧客使用過的餐具。

6.4.4后廚備餐區(qū)域消毒建立在清潔基礎上。無自動洗碗機的企業(yè)，嚴格執(zhí)行一刷、二洗、三沖、四

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消毒、五保潔的工作程序，消毒時采用濃度為250mg/L的含氯消毒液，浸泡餐具廚具20分鐘后，用清

水祛除殘留消毒劑，擦干后存儲至消毒柜中。有自動洗碗機的企業(yè)，嚴格按照自動洗碗機操作規(guī)范進行

消毒。

6.4.5操作臺和刀具采用濃度為250mg/L的含氯消毒液進行擦拭或噴灑，作用時間20分鐘后，用清

水祛除殘留消毒劑，晾干待用；或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒液進行擦拭或噴灑，作用時間5-10

分鐘。

6.5超市賣場

6.5.1重點消毒對象為存儲柜、購物車（籃）、收銀臺、飲料柜及生鮮冷柜、產品切割操作臺、刀具

等。

6.5.2存儲柜、購物車（籃）、收銀臺、飲料柜等顧客高頻交叉接觸點，采用濃度為250mg/L的含氯

消毒液進行擦拭或噴灑，作用時間20-30分鐘后，用清水祛除殘留消毒劑；或采用濃度為100mg/L的

次氯酸消毒液進行擦拭或噴灑，作用時間5-10分鐘。若采用其它消毒劑，按照其說明或參考附錄A進

行操作。

6.5.3生鮮冷柜、產品切割操作臺、刀具消毒建立在清潔基礎上，采用濃度為250mg/L的含氯消毒液

進行擦拭或噴灑，作用時間20分鐘后，用清水祛除殘留消毒劑；或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒

液進行擦拭或噴灑，作用時間5-10分鐘；或采用濃度為250mg/L的季銨鹽消毒劑沖洗擦拭或噴灑，作

用時間20-30分鐘。清潔消毒頻率為一天一次，必要時增加消毒頻次。

6.6兒童娛樂區(qū)域

6.6.1重點消毒對象為游樂設施及電源開關、操作按鍵、手柄等。

6.6.2采用濃度為250mg/L的含氯消毒制劑進行擦拭或噴灑，作用時間20-30分鐘后，用清水祛除殘

留消毒劑；或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒液進行擦拭或噴灑，作用時間5-10分鐘。若采用其它

消毒劑，按照其說明或參考附錄A進行操作。根據(jù)實際情況調整消毒頻次，必要時2小時消毒一次。

6.6.3對兒童娛樂區(qū)消毒后，靜置30分鐘，立即使用清水對物體表面進行擦拭，對空間進行通風或者

換氣處理，避免殘留的消毒劑造成兒童呼吸道損傷。

7公共區(qū)域消毒要點

7.1出入門

7.1.1重點消毒對象為門把手及顧客可能觸及的部位。

7.1.2采用濃度為250mg/L的含氯消毒制劑進行擦拭或噴灑，作用時間20-30分鐘后，用清水祛除殘

留消毒劑；或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒液進行擦拭或噴灑，作用時間5-10分鐘。若采用其它

消毒劑，按照說明進行操作。

7.2樓道、自動扶梯、電梯轎廂

7.2.1重點消毒對象為門把手、樓梯扶手、自動扶梯扶手、電梯按鍵、轎廂內扶手、轎廂內按鍵等。

7.2.2采用濃度為250mg/L的含氯消毒制劑進行擦拭或噴灑，作用時間20-30分鐘后，用清水祛除殘

留消毒劑；或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒液進行擦拭或噴灑，作用時間5-10分鐘。若采用其它

消毒劑，按照其說明或參考附錄A進行操作。

7.3衛(wèi)生間

7.3.1重點消毒對象為衛(wèi)生間門簾、衛(wèi)生間門把手、擋板門把手、沖水按扭、洗手臺、地面等。

7.3.2采用濃度為500mg/L的含氯消毒液進行擦拭或噴灑，作用時間20-30分鐘后，用清水祛除殘留

消毒劑；或采用濃度為200mg/L的次氯酸消毒液進行擦拭或噴灑，作用時間5-10分鐘。若采用其它消

毒劑，按照其說明或參考附錄A進行操作。

7.3.3消毒頻次根據(jù)實際情況調整，建議每2小時消毒一次。

7.3.4衛(wèi)生間消毒宜由內部至外部、自上方空間至下方空間進行。

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7.4顧客休息區(qū)

7.4.1重點消毒對象為座椅、桌面、飲水機等。

7.4.2采用濃度為250mg/L的含氯消毒液進行擦拭，作用時間20-30分鐘后，用清水祛除殘留消毒劑；

或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒液進行擦拭，作用時間5-10分鐘。若采用其它消毒劑，按照其說

明或參考附錄A進行操作。

7.4.3消毒頻次根據(jù)實際情況進行調整。

7.5垃圾桶放置區(qū)

7.5.1重點消毒對象為垃圾筒壁、垃圾筒蓋以及把手等。

7.5.2采用濃度為500mg/L的含氯消毒液進行噴灑，作用時間20-30分鐘后，用清水祛除殘留消毒劑；

或采用濃度為200mg/L的次氯酸消毒液進行噴灑，作用時間5-10分鐘。若采用其它消毒劑，按照其說

明或參考附錄A進行操作。

7.5.3消毒頻次根據(jù)實際情況調整，建議每4小時消毒一次。

8辦公區(qū)域消毒要點

8.1重點消毒對象為各類開關，門把手、飲水機、打印機、公用電話座機、會議室桌椅等。

8.2采用濃度為250mg/L的含氯消毒液進行擦拭或噴灑，作用時間20-30分鐘后，用清水祛除殘留消

毒劑；或采用濃度為100mg/L的次氯酸消毒液進行擦拭或噴灑，作用時間5-10分鐘。若采用其它消毒

劑，按照說明進行操作或參考附錄A。

8.3建議每日消毒一次。

9室內空氣消毒要點

9.1空氣消毒宜慎重，非必要不開展；進行空氣消毒時，除消毒人員外不宜有其他人員。

9.2重點消毒對象和空間為空調通風系統(tǒng)、下水管道，電梯間、衛(wèi)生間、更衣室、休息室等密閉空間，

餐廳、地下停車場等公共空間。

9.3梳理空調通風系統(tǒng)，包括新風、回風、排風口，理清各功能區(qū)空調通風系統(tǒng)類型，對每個系統(tǒng)關

聯(lián)的樓層、房間，結合商場特點做綜合評估，制定消毒方案，符合WS394和WS/T396的要求。

9.4衛(wèi)生間、電梯間、更衣室等密閉空間可采取活動紫外線消毒燈照射消毒，照射時間大于30分鐘。

9.5餐飲區(qū)、員工食堂使用結束后，新風與排風系統(tǒng)繼續(xù)運行1小時，并對門、桌椅、地面等進行消

毒處理，或利用紫外線消毒燈照射消毒。

9.6定時檢查下水管道、空氣處理裝置、衛(wèi)生間地漏，缺水時及時補水，避免不同樓層間空氣摻混。

9.7傳染病流行期間，按照當?shù)匦l(wèi)生行政部門或者疾病預防控制機構要求進行消毒處理，根據(jù)需要確

定是否采取以下措施：

a)停止使用空調通風系統(tǒng)，采用全新風+全排風模式運行，加速區(qū)域內空氣流通；新風閥和排風

閥開度100%，回風閥關閉。

b)加強空調通風系統(tǒng)中空氣處理設備的清洗消毒或更換工作?？諝膺^濾器、表面式冷卻器、加

熱器、加濕器、凝結水盤等易集聚灰塵和滋生細菌的部件定期消毒或更換。

c)對不具備通風條件的區(qū)域，使用電風扇、排風扇等進行機械式通風。

d)營業(yè)場所非營運時間增加紫外線消毒。

e)使用頻率較小的庫房、檔案室等密閉房間，減少使用次數(shù)，每次使用后做臭氧或紫外線消毒

處理。

f)地下停車場通風系統(tǒng)在營業(yè)前1-2小時開啟，并保證商場營業(yè)期間連續(xù)運行。人員密度較大

時，可啟動排煙系統(tǒng)，注意避免排風口位置有串入其他區(qū)域、串入新風口的潛在風險。

g)地下停車場進入商場電梯入口處設置簡易風淋室。

10手衛(wèi)生消毒要點

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10.1衛(wèi)生間配備用于洗手和手消毒的設備和用品，包括洗手池、水龍頭、流動水、洗手液（或肥皂）、

干手用品、手消毒劑、感應式手消毒設備等。設施符合WS/T699—2020的要求。

10.2制定手衛(wèi)生制度，對員工進行手衛(wèi)生培訓，落實手衛(wèi)生措施。

10.3洗手池、水龍頭、烘手機等設施運行正常，洗手液（或肥皂）、紙巾、手消毒劑等用品配備充足。

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A

A

附錄A

（規(guī)范性）

常用消毒劑使用方法

A.1常用消毒劑分類及使用方法

為方便操作，對常用的消毒劑進行分類，并明確其消毒對象及使用方法，具體見表A.1。

表A.1常用消毒劑分類及使用方法

分類常用消毒劑名稱應用濃度消毒對象消毒方法作用時間

100mg/L-250mg/L一般清潔類物體表面分鐘

噴灑10-30

含氯類三氯異氰尿酸

擦拭

消毒劑次氯酸鈉

浸泡

400mg/L-700mg/L一般非清潔物體表面10-30分鐘

噴灑

物體表面

50mg/L-100mg/L擦拭5-15分鐘

非金屬表面

二氧化氯類浸泡

二氧化氯

消毒劑

100-150mg/L餐飲食具浸泡10-20分鐘

噴灑

一般清潔類物體表面

100mg/L擦拭5分鐘

餐飲食具

浸泡

次氯酸類

次氯酸

消毒劑150mg/L手及皮膚噴灑1分鐘

100mg/L空氣霧化30分鐘

200mg/L-1000mg/L非多孔擦拭1-10分鐘

硬質清潔

800mg/L-2000mg/L物體表面噴灑5-10分鐘

季銨鹽類

季銨鹽

消毒劑

400mg/L-1200mg/L擦拭5-20分鐘

多孔清潔

物體表面

1000mg/L-1200mg/L噴灑5-20分鐘

醇類噴灑

乙醇70%-80%手及皮膚1-3分鐘

消毒劑擦拭

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B

B

附錄B

（規(guī)范性）

消毒工作記錄單

單位：

預防消毒的目的：

消毒區(qū)域消毒對象消毒劑成分作用濃度作用時間消毒方法消毒時間簽字

備注：1、消毒劑名稱：___________________2、有效成分：__________________________________

3、消毒濃度：_____________________4、有效期：___________________________________

管理部門：_________________________________

存檔時間：_________________________________

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SB/T11234—2023

參考文獻

[1]GB26366-2010二氧化氯消毒劑衛(wèi)生標準

[2]GB26369-2010季銨鹽類消毒劑衛(wèi)生標準

[3]GB26373-2010乙醇消毒劑衛(wèi)生標準

[4]GB27948空氣消毒劑衛(wèi)生要求

[5]GB27953疫源地消毒劑衛(wèi)生要求標準

[6]GB28233-2011次氯酸鈉發(fā)生器安全與衛(wèi)生標準

[7]GB37488-2019公共場所衛(wèi)生指標及限值要求

[8]WS/T648空氣消毒機通用衛(wèi)生要求

[9]WS/T696—2020新冠肺炎疫情期間辦公場所和公共場所空調通風系統(tǒng)運行管理衛(wèi)生規(guī)范

[10]中華人民共和國傳染病防治法全國人民代表大會常務委員會，2013年6月29日

[11]新型冠狀病毒肺炎防控方案（第八版)國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合

組，聯(lián)防聯(lián)控機制綜發(fā)〔2021〕51號，2021年5月11日

[12]商場、超市疫情防控技術指南（第四版）

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目次

前言.................................................................................II

1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術語和定義..........................................................................1

4消毒基本原則........................................................................1

5消毒管理要點........................................................................1

6經營區(qū)域消毒要點....................................................................2

7公共區(qū)域消毒要點....................................................................3

8辦公區(qū)域消毒要點....................................................................4

9室內空氣消毒要點....................................................................4

10手衛(wèi)生消毒要點.....................................................................4

附錄A（規(guī)范性）常用消毒劑使用方法...................................................6

附錄B（規(guī)范性）消毒工作記錄單.......................................................7

參考文獻..............................................................................8

I

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A

A

附錄A

（規(guī)范性）

常用消毒劑使用方法

A.1常用消毒劑分類及使用方法

為方便操作，對常用的消毒劑進行分類，并明確其消毒對象及使用方法，具體見表A.1。

表A.1常用消毒劑分類及使用方法

分類常用消毒劑名稱應用濃度消毒對象消毒方法作用時間

100mg/L-250mg/L一般清潔類物體表面分鐘

噴灑10-30

含氯類三氯異氰尿酸

擦拭

消毒劑次氯酸鈉

浸泡

400mg/L-700mg/L一般非清潔物體表面10-30分鐘

噴灑

物體表面

50mg/L-100mg/L擦拭5-15分鐘

非金屬表面

二氧化氯類浸泡

二氧化氯

消毒劑

100-150mg/L餐飲食具浸泡10-20分鐘

噴灑

一般清潔類物體表面

100mg/L擦拭5分鐘

餐飲食具

浸泡

次氯酸類

次氯酸

消毒劑150mg/L手及皮膚噴灑1分鐘

100mg/L空氣霧化30分鐘

200mg/L-1000mg/L非多孔擦拭1-10分鐘

硬質清潔

800mg/L-2000mg/L物體表面噴灑5-10分鐘

季銨鹽類

季銨鹽

消毒劑

400mg/L-1200mg/L擦拭5-20分鐘

多孔清潔

物體表面

1000mg/L-1200mg/L噴灑5-20分鐘

醇類噴灑

乙醇70%-80%手及皮膚1-3分鐘

消毒劑擦拭

6

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SB/T11235—2023

B

B

附錄B

（規(guī)范性）

誠信評價指標和分值

誠信評價指標和分值見表B.1。

表B.1誠信評價指標和分值

一級指標二級指標指標項說明分值

誠信相關的戰(zhàn)略目標制定與實施情況（從目標制定時間與施行效果考量）。3

培養(yǎng)誠信意識的培訓或活動舉辦情況（從培訓或活動舉辦的次數(shù)、參與人數(shù)與效

2

文化果考量）

開展誠信承諾的人數(shù)、承諾人級別情況（從承諾開始的時間、承諾人數(shù)、承諾人