初中生物實(shí)驗(yàn)饅頭在口腔中的變化導(dǎo)學(xué)案

饅頭在口腔中的變化

【預(yù)習(xí)案】

一、自主學(xué)習(xí)目標(biāo)

1.學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證自己的假設(shè)是正確的。

2.培養(yǎng)良好的科學(xué)實(shí)驗(yàn)素質(zhì)，提高表達(dá)與交流能力。

3.知道饅頭在口腔中的發(fā)生變化與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)，了

解唾液的消化作用。

二、自主學(xué)習(xí)檢測(cè)

請(qǐng)同學(xué)們自主學(xué)習(xí)課本第26-31頁，完成下列問題。

1.說出消化系統(tǒng)的組成包括：

(1)消化道：口腔、、食道、、、大腸、肛門。

(2)消化腺：唾液腺，可以分泌唾液，其中含有酶，能將淀粉轉(zhuǎn)化成

o(最大的消化腺)，分泌的消化液是,內(nèi)不含有消化酶。

胰腺，分泌的胰液中含有消化、、的醉。

胃腺，分泌的胃液中含有酶。

腸腺，分泌的腸液中含有消化、、的酶。

2.口腔中食物的變化與哪些結(jié)構(gòu)和功能有關(guān)。

口腔里面有牙齒、舌和導(dǎo)管的開口。唾液腺分泌的唾液，通過

流人口腔。吃東西的時(shí)候，牙齒將食物、;唾液腺大量分泌

唾液；舌一方面配合牙齒的咀嚼，一方面通過將食物與唾液充分

三、自主學(xué)習(xí)疑惑

親愛的同學(xué)，請(qǐng)把你在自主學(xué)習(xí)過程中產(chǎn)生的疑惑記錄在這里，上課時(shí)和同學(xué)們一起來

突破這些學(xué)習(xí)難點(diǎn)哦。

【探究案】

一、實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)

1.培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐與創(chuàng)新能力，學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證自己的假設(shè)是正

確的。

2.培養(yǎng)良好的科學(xué)實(shí)驗(yàn)素質(zhì)，提高學(xué)生的表達(dá)與交流能力。

3.知道饅頭在口腔中的發(fā)生變化與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)，了

解唾液的消化作用。

二、實(shí)驗(yàn)原理

本實(shí)驗(yàn)所依據(jù)的實(shí)驗(yàn)原理是什么？

三、材料用具

1.本實(shí)驗(yàn)需要哪些材料？為什么選用這些材料？

2.本實(shí)驗(yàn)用到哪些試劑？原理是什么？

3.本實(shí)驗(yàn)需要用到哪些儀器用具？

四、實(shí)驗(yàn)步驟

1.取新鮮的饅頭，切成大小的A、B、C三小塊。將A塊和B塊分別用

刀細(xì)細(xì)地切碎（模擬牙的）;C塊不做處理。

2.用涼開水將口激干凈，再在口內(nèi)含一塊消毒棉絮。約1分鐘后，用干凈的領(lǐng)子取出

棉絮，將棉絮中的擠壓到小燒杯中。

3.取3支潔凈的試管，分別編為①②③號(hào)，然后做如下處理：將A饅頭碎屑放入①號(hào)

試管中，注入2毫升并充分?jǐn)嚢瑁粚饅頭碎屑放入②號(hào)試管中，注入2毫升

清水并充分?jǐn)嚢瑁粚饅頭放入③號(hào)試管中，注入2毫升,不攪拌。將這3支

試管一起放到的溫水中；5~10分鐘后取出這3支試管，各滴加加2滴

,搖勻；觀察并記錄各試管中的顏色變化。

五、實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論

六、實(shí)驗(yàn)知能提升

1.探究“饅頭在口腔中的變化”，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如圖試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下

說法錯(cuò)誤的是（）

A.滴加碘液后，①號(hào)試管不會(huì)變藍(lán)色

B.①②對(duì)照，②號(hào)試管為對(duì)照組

C.①②對(duì)照可探究“唾液淀粉前對(duì)淀粉的消化作用”

D.②③對(duì)照可探究“舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用”

2.與饅頭中淀粉的消化無關(guān)的是（）

A.唾液淀粉酶

B.牙齒的咀嚼

C.舌的攪拌

D.膽汁

3.淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在人體什么部位開始被化學(xué)性消化？（）

A.口腔、口腔、胃

B.胃、胃、胃

C.口腔、胃、小腸

D.口腔、胃、胃

4.饅頭在口腔中越嚼越甜，是因?yàn)榈矸墼诳谇恢斜怀醪较癁椋ǎ?/p>

A.葡萄糖

B.麥芽糖

C.氨基酸

D.脂肪

5.下面是某生物興趣小組所做的“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)過程：

1號(hào)試管：加入饅頭碎屑和2mL唾液，并充分?jǐn)嚢瑁?/p>

2號(hào)試管：加入饅頭碎屑和2mL清水，并充分?jǐn)嚢瑁?/p>

3號(hào)試管：加入饅頭塊和2mL唾液，不攪拌。

將三支試管都放入37℃的溫水中保溫10分鐘，取出冷卻后分別加入2滴碘液，搖勻后

觀察試管中饅頭顏色的變化。

(1)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：1號(hào)試管不變色，而2號(hào)、3號(hào)試管可能變成______色。

(2)1號(hào)試管中的饅頭碎屑沒有變色，原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變

成了o

(3)淀粉的消化從開始。

(4)2號(hào)試管的現(xiàn)象說明，饅頭在口腔中的變化與有關(guān)。

(5)饅頭的主要成分是淀粉，它最終在_____中(填場(chǎng)所)被消化成而被人體

吸收。

參考答案

自主學(xué)習(xí)檢測(cè)：

1.(1)咽、胃、小腸

(2)唾液淀粉、麥芽糖、肝臟、膽汁、糖類