2024年高中生物新教材同步必修第一冊 第3章 第1節(jié)　細胞膜的結構和功能

第1節(jié)細胞膜的結構和功能[學習目標]1.簡述細胞膜的功能。2.體會科學家探索細胞膜結構的過程。3.簡述細胞膜流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容。一、細胞膜的功能1．將細胞與外界環(huán)境分隔開(1)對細胞本身的意義：保障細胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定，并成為相對獨立的系統(tǒng)。(2)在進化方面的意義：膜的出現(xiàn)是生命起源過程中至關重要的階段，產(chǎn)生了原始的細胞。2．控制物質(zhì)進出細胞3．進行細胞間的信息交流方式實例化學物質(zhì)(間接交流)激素隨血液可達全身各處，將信息傳遞給靶細胞直接接觸精子和卵細胞之間的識別和結合形成通道高等植物細胞之間的胞間連絲判斷正誤(1)細胞膜是細胞的一道屏障，只有細胞需要的物質(zhì)才能進入細胞，而對細胞有害的物質(zhì)則不能進入()(2)進行細胞間的信息交流都依賴于靶細胞的細胞膜上的受體與信號分子結合()(3)高等植物的胞間連絲也能使細胞間進行物質(zhì)交換()答案(1)×(2)×(3)√解析(1)細胞膜是細胞的一道屏障，細胞需要的物質(zhì)可以進入細胞，對細胞有害的物質(zhì)也有可能進入細胞，細胞膜的控制作用是相對的。(2)高等植物細胞通過胞間連絲進行細胞間的信息交流，不經(jīng)過靶細胞的細胞膜上的受體與信號分子結合。1．如圖表示細胞膜的功能模式圖。據(jù)圖分析，下列說法不正確的是()A．功能①在生命起源過程中具有重要作用B．功能②表示進入細胞的物質(zhì)對細胞都有利C．胰島素調(diào)控生命活動可用圖中③表示D．相鄰的高等植物細胞可通過功能④進行信息交流答案B解析功能①表示細胞膜將細胞與外界環(huán)境分隔開，在生命起源過程中具有重要作用，將生命物質(zhì)與外界環(huán)境分隔開，產(chǎn)生了原始的細胞，并成為相對獨立的系統(tǒng)，A正確；功能②表示控制物質(zhì)進出細胞，一般是吸收有利物質(zhì)，但有些有害物質(zhì)也能進入細胞，說明細胞膜的控制作用是相對的，B錯誤；功能③表示進行細胞間的信息交流，激素通過與靶細胞的細胞膜上相應物質(zhì)的識別來調(diào)控生命活動，C正確。2．(2023·云南保山高一期末)如圖是細胞間的3種信息交流方式，下列敘述錯誤的是()A．圖1內(nèi)分泌細胞產(chǎn)生的化學物質(zhì)，隨血液運輸?shù)饺砀魈?，作用于靶細胞B．圖2可表示精子與卵細胞之間的識別C．圖中a表示受體，細胞膜上的受體是所有細胞間信息交流所必需的結構D．圖中b表示胞間連絲，是植物細胞間傳遞信息的通道答案C解析有些細胞間的信息交流可以不經(jīng)過細胞膜上的受體，如高等植物細胞之間通過胞間連絲進行信息交流，C錯誤。二、對細胞膜結構的探索1．對細胞膜成分的探索2．細胞膜的成分(1)細胞膜的成分(2)細胞膜成分與功能的關系：功能越復雜的細胞膜，蛋白質(zhì)的種類與數(shù)量就越多。3．對細胞膜結構的探索判斷正誤(1)構成細胞膜的脂質(zhì)主要是磷脂、脂肪、膽固醇()(2)羅伯特森在高倍顯微鏡下看到了細胞膜清晰的暗—亮—暗的三層結構()(3)羅伯特森提出的細胞膜的靜態(tài)結構模型不能解釋細胞的生長現(xiàn)象()答案(1)×(2)×(3)√解析(1)構成細胞膜的脂質(zhì)主要是磷脂、膽固醇。(2)羅伯特森在電鏡下看到了細胞膜清晰的暗—亮—暗的三層結構。任務：探索細胞膜的結構1．分析細胞膜中磷脂分子的排布特點磷脂分子的結構如圖所示：(1)將磷脂放入盛有水的容器中，下列能正確反映其分布的是A。(2)若細胞內(nèi)外均為水環(huán)境，細胞膜中的磷脂分子應如何分布？請畫圖表示。提示如圖所示2．分析細胞膜中蛋白質(zhì)分子的排布特點資料1關于電鏡成像：電子束照射大分子物質(zhì)散射度高，呈暗帶；照射小分子物質(zhì)，散射度低，呈亮帶。請根據(jù)資料1，分析羅伯特森在電鏡下看到細胞膜清晰的暗—亮—暗的三層結構中蛋白質(zhì)的分布方式。提示蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)。資料2按照“蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)”模型，細胞膜的厚度應該是單層磷脂厚度的兩倍，加上兩側(cè)的蛋白質(zhì)，膜的總厚度應當超過20nm。但是羅伯特森電鏡下的細胞膜的厚度約為7～8nm。請根據(jù)資料2指出“蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)”的不足之處并對細胞膜的結構進行合理推測。提示資料2表明：“蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)”模型中蛋白質(zhì)平鋪在磷脂雙分子層表面形成的膜厚度與真實所測不符。因此，蛋白質(zhì)不會只覆蓋在磷脂雙分子層兩側(cè)，可能會有蛋白質(zhì)嵌入磷脂雙分子層。資料320世紀60年代，冰凍蝕刻技術得到了應用?？茖W家將細胞進行快速低溫冷凍，用冷刀將細胞標本驟然沖斷開。這時，磷脂雙分子層的疏水端裂開，從而顯示出蛋白質(zhì)顆粒在膜之中的真實分布情況。通過一定的技術處理，科學家在電子顯微鏡下觀察到，細胞膜的外層磷脂和內(nèi)層磷脂表面都有凸起的蛋白質(zhì)顆粒，還有蛋白質(zhì)隨著另一層磷脂離開之后留下的窟窿。通過冰凍蝕刻實驗結果，你可以得出什么結論？提示蛋白質(zhì)分子鑲嵌、部分或全部嵌入、貫穿于磷脂雙分子層。拓展延伸哺乳動物的紅細胞在發(fā)育成熟的過程中，細胞核逐漸退化，為攜帶氧的血紅蛋白騰出空間。成熟的紅細胞一般不含細胞器且取材方便，因此，哺乳動物成熟的紅細胞是獲得純凈細胞膜的好材料。3．對細胞膜成分和結構的探索經(jīng)歷了漫長的過程，下列結論或假說對應錯誤的是()A．根據(jù)脂溶性物質(zhì)更易通過細胞膜推測細胞膜是由脂質(zhì)組成的B．根據(jù)提取的哺乳動物成熟紅細胞的脂質(zhì)鋪展成的單分子層面積是該紅細胞表面積的2倍，推測細胞膜中的磷脂分子排列為連續(xù)的兩層C．根據(jù)電鏡下細胞膜呈清晰的暗—亮—暗三層結構，羅伯特森認為所有的細胞膜都由脂質(zhì)—蛋白質(zhì)—脂質(zhì)三層結構構成D．小鼠細胞和人細胞融合實驗可證明細胞膜具有流動性答案C解析根據(jù)電鏡下細胞膜呈清晰的暗—亮—暗三層結構，羅伯特森認為所有的細胞膜都由蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)三層結構構成，C錯誤。4．用綠色熒光染料標記細胞膜上的蛋白質(zhì)，待熒光分布均勻后，在細胞膜上選定需進行漂白的部位，用激光照射使熒光分子內(nèi)部結構發(fā)生不可逆改變，從而使此部位的熒光消失。一段時間后，漂白部位熒光會有一定程度的恢復。下列有關敘述錯誤的是()A．綠色熒光在膜上一般不呈均勻分布狀態(tài)B．根據(jù)熒光恢復速度可推算細胞膜中蛋白質(zhì)分子的運動速度C．漂白部位熒光一定程度的恢復是因為細胞膜具有流動性D．漂白部位熒光的恢復是因為被標記蛋白質(zhì)恢復空間結構答案D解析由題意可知，用激光照射使熒光分子內(nèi)部結構發(fā)生不可逆改變，因此漂白部位熒光的恢復不可能是因為被標記蛋白質(zhì)恢復空間結構，D錯誤。三、流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容1．結構模型(1)圖中aeq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(名稱：磷脂雙分子層,作用：膜的基本支架，具有屏障作用,特點：可以側(cè)向自由移動))(2)圖中beq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(名稱：蛋白質(zhì)分子,\a\vs4\al\co1(三種,位置)\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(鑲在磷脂雙分子層表面,部分或全部嵌入磷脂雙分子層中,貫穿于整個磷脂雙分子層)),特點：大多數(shù)蛋白質(zhì)分子是可以運動的))(3)圖中ceq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(名稱：糖類分子糖被，能和蛋白質(zhì)結合糖蛋白或與脂質(zhì)結合糖脂,位置：細胞膜的外表面,作用：與細胞表面的識別、細胞間的信息傳遞等功能有密切關系))2．結構特點判斷正誤(1)向細胞內(nèi)注射物質(zhì)后，細胞膜上會留下一個空洞()(2)構成細胞膜的磷脂分子具有流動性，而蛋白質(zhì)是固定不動的()(3)膜兩側(cè)的分子性質(zhì)和結構不相同，如糖蛋白只分布在細胞膜外側(cè)()答案(1)×(2)×(3)√解析(1)由于細胞膜具有流動性，因此向細胞內(nèi)注射物質(zhì)后，細胞膜上不會留下一個空洞。(2)構成細胞膜的磷脂分子具有流動性，且蛋白質(zhì)大都是運動的。5．(2022·山西大同高一期中)如圖為細胞膜的結構模型示意圖，A、B表示細胞膜的兩側(cè)。下列有關說法錯誤的是()A．細胞膜因具有圖中1表示的基本支架而具有對稱性B．動物細胞吸水時，圖中1的厚度會變小C．圖中A側(cè)具有糖蛋白，是細胞膜的外側(cè)D．細胞膜具有流動性與圖中1、3都有關答案A解析細胞膜兩側(cè)的分布不具有對稱性，A錯誤；動物細胞吸水時細胞膨脹，1磷脂雙分子層的厚度會變小，B正確；圖中A側(cè)具有糖蛋白，是細胞膜的外側(cè)，與細胞表面的識別、細胞間的信息傳遞等功能有密切關系，C正確；細胞膜具有流動性依賴于1磷脂雙分子層能夠流動和大多數(shù)3蛋白質(zhì)可以運動，D正確。6.提取生物膜中的磷脂分子，將其放入水中可以形成雙層磷脂分子的球形脂質(zhì)體(如圖所示)，它載入藥物后可以將藥物送入相應細胞，下列關于細胞膜和脂質(zhì)體的敘述，錯誤的是()A．磷脂分子在水中能自發(fā)形成磷脂雙分子層是因為其具有親水的“頭部”和疏水的“尾部”B．在a處嵌入水溶性藥物，利用脂質(zhì)體與細胞膜融合的特點將藥物送入細胞C．在b處嵌入脂溶性藥物，利用脂質(zhì)體與細胞膜融合的特點將藥物送入細胞D．該脂質(zhì)體與細胞膜融合是利用它們都具有流動性這一功能特點答案D解析該脂質(zhì)體與細胞膜融合是利用它們都具有流動性這一結構特點，D錯誤。題組一細胞膜的功能1．硝苯地平是一種常見的降壓藥，它的作用機理是通過抑制細胞膜上的Ca2＋通道，使流入細胞的Ca2＋減少，從而導致血壓降低。這體現(xiàn)了()A．細胞膜能將細胞與外界環(huán)境分隔開B．細胞膜能保護細胞內(nèi)部的結構C．細胞膜可以控制物質(zhì)進出細胞D．功能越復雜的細胞膜，蛋白質(zhì)的數(shù)量越多答案C2．(2023·湖北武漢高一期中)如圖是一種細胞間信息交流過程示意圖，相關實例通過圖示方式進行信息傳遞的是()A．同種生物的精子與卵細胞識別B．相鄰植物間物質(zhì)和信息的傳遞C．胰島素運輸并作用于肝臟細胞D．睪丸分泌的某些肽調(diào)節(jié)自身功能答案C解析分析題圖可知，A細胞和B細胞通過信息分子完成間接交流，由于兩者距離較遠，通過血液運送信息分子完成信息交流，而精子與卵細胞的識別和結合，是通過兩個細胞的細胞膜接觸進行信息交流，A不符合題意；高等植物細胞通過胞間連絲相互連接，進行信息交流，B不符合題意；睪丸分泌的某些肽，是睪丸器官自身細胞分泌，分泌后作用于本身器官，以用來調(diào)節(jié)自身功能，并未通過血液運送信息分子用以完成信息交流，D不符合題意。3．(2023·陜西寶雞高一期末)能體現(xiàn)細胞膜控制物質(zhì)進出細胞的是()①細胞需要的營養(yǎng)物質(zhì)可以從外界進入細胞②細胞產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物能排出細胞③細胞內(nèi)的核酸等重要成分不會流出細胞④環(huán)境中一切有害的物質(zhì)都不能通過細胞膜進入細胞A．①②③B．①②④C．②③④D．①③④答案A解析環(huán)境中某些有害的物質(zhì)有可能通過細胞膜進入細胞內(nèi)。題組二對細胞膜結構的探索4．下列關于細胞膜的成分和結構的探索過程的敘述，不正確的是()A．利用熒光標記法將小鼠和人細胞膜上的蛋白質(zhì)做標記的實驗，證明了細胞膜具有流動性B．歐文頓利用了化學上的“相似相溶原理”，推出了脂溶性物質(zhì)更容易進入細胞是因為細胞膜上具有大量的磷脂和少量的固醇C．科學家根據(jù)觀察的現(xiàn)象和已有的知識提出解釋某一生物學問題的假說或模型，這種假說或模型最終能否被普遍接受，取決于他能否與以后的現(xiàn)象和實驗結果相吻合，能否很好地解釋現(xiàn)象D．羅伯特森用電子顯微鏡觀察細胞膜的結構，提出了“暗－亮－暗”的三明治結構是一種靜態(tài)模型答案B解析歐文頓利用了化學上的“相似相溶原理”，推出了脂溶性物質(zhì)更容易進入細胞是因為細胞膜上具有脂質(zhì)，沒有確認具體的脂質(zhì)成分，B錯誤。5.(2022·四川廣安高一期中)某研究小組利用哺乳動物成熟的紅細胞制備出細胞膜，用一定手段從細胞膜中提取出所有磷脂分子，將磷脂分子依次放在空氣—水界面上、水—苯混合溶劑中以及水中，觀察磷脂分子鋪展的情況。下列相關說法錯誤的是()A．哺乳動物成熟的紅細胞內(nèi)無細胞核和各種膜性的細胞器B．空氣—水界面上的磷脂分子面積應為紅細胞表面積的2倍C．水—苯混合溶劑中磷脂分子會形成頭部與水接觸，尾部與苯接觸的單分子層D．水中磷脂分子會排列成尾部在外側(cè)、頭部在內(nèi)側(cè)的雙分子層答案D解析水中磷脂分子會排列成尾部在內(nèi)側(cè)、頭部在外側(cè)的雙分子層，D錯誤。6．如圖表示各種細胞膜組成成分的含量，圖示能說明的是()A．構成細胞膜的主要成分是蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和糖類B．細胞膜中的脂質(zhì)和蛋白質(zhì)含量的變化與細胞膜的功能有關C．細胞膜的功能越簡單，所含蛋白質(zhì)的數(shù)量越多D．蛋白質(zhì)在進行細胞間的信息交流中具有重要作用答案B解析構成細胞膜的成分有脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和糖類，脂質(zhì)和蛋白質(zhì)在膜成分中占的比例很大，是細胞膜的主要成分，糖類不是主要成分，A錯誤；細胞膜中脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的含量變化與細胞膜的功能有關，功能越復雜的細胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多，B正確，C錯誤；分析題圖可知，該圖沒有涉及細胞間的信息交流功能與蛋白質(zhì)的關系，D錯誤。題組三流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容7．1972年，辛格和尼科爾森在新的觀察和實驗證據(jù)的基礎上，提出了關于細胞膜的分子結構模型，即流動鑲嵌模型。下列不符合細胞膜的流動鑲嵌模型的說法的是()A．構成膜的磷脂分子可以側(cè)向自由移動B．每個磷脂分子的疏水端都向內(nèi)C．嵌入磷脂雙分子層的蛋白質(zhì)分子大多能運動D．細胞膜中的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子之間沒有聯(lián)系，所以才具有流動性答案D解析蛋白質(zhì)分子有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的貫穿于整個磷脂雙分子層，膜中的蛋白質(zhì)大多也能運動，D錯誤。8．如圖表示細胞膜的結構，下列敘述錯誤的是()A．此圖在普通光學顯微鏡下是無法觀察到的B．此圖無法判斷哪側(cè)是膜內(nèi)，哪側(cè)是膜外C．大多數(shù)①與②可以運動，所以形成的細胞膜具有流動性D．若用熒光對細胞膜進行標記，一般標記在②上答案D解析①是蛋白質(zhì)，②是磷脂雙分子層，用熒光對細胞膜進行標記時一般標記在①(蛋白質(zhì))上，D錯誤。9．(2023·山東青島高一期中)磷脂分子是組成細胞膜的重要成分，其“頭”部親水，“尾”部疏水。酶、抗體等水溶性大分子藥物常用磷脂包裹制成微球體，因其外部結構與細胞膜類似，能很好地與細胞膜融合，所以更容易攜帶藥物運輸?shù)交疾〔课坏募毎校M而發(fā)揮藥效。下列有關敘述正確的是()A．增強消化能力的消化酶不需要微球體運送B．微球體能將生物大分子藥物水解成小分子藥物C．推測微球體可以由一層或兩層磷脂分子構成D．組成微球體的磷脂分子“尾”部和藥物形成穩(wěn)定的結合體答案A解析增強消化能力的消化酶在消化道內(nèi)發(fā)揮作用，不需要進入細胞，無需微球體運送，A正確；根據(jù)題意可知，微球體的作用是包裹水溶性大分子藥物，運輸?shù)交疾〔课坏募毎?，B錯誤；由于磷脂包裹的酶、抗體等物質(zhì)屬于水溶性物質(zhì)，所以微球體的內(nèi)部和外部都應該是磷脂分子的親水端，即該微球體應該由兩層磷脂分子構成，C錯誤；磷脂分子“尾”部疏水，“頭”部親水，酶、抗體等水溶性大分子藥物應該與磷脂“頭”部相連形成穩(wěn)定的結合體，D錯誤。10．(2023·江蘇連云港高一期中)某冠狀病毒外有包膜結構，主要來源于宿主細胞膜，包膜上含有病毒自身的糖蛋白S，該糖蛋白S可以與人體某些細胞表面的蛋白ACE2結合，使病毒的包膜與宿主細胞膜融合，進而侵入宿主細胞。下列相關說法不正確的是()A．該冠狀病毒外包膜的基本支架為磷脂雙分子層B．該冠狀病毒進入細胞的過程依賴于膜的流動性C．高溫變性的該冠狀病毒的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑會發(fā)生紫色反應D．糖蛋白S與受體蛋白ACE2結合過程體現(xiàn)了細胞膜可以進行細胞間的信息交流答案D解析該冠狀病毒外包膜主要來源于宿主細胞膜，因此其成分與宿主細胞膜相同，其膜的基本支架為磷脂雙分子層，A正確；該冠狀病毒進入細胞需要經(jīng)過膜的融合，依賴于膜的流動性，B正確；高溫變性不會使蛋白質(zhì)的肽鍵斷裂，故能夠與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，即高溫變性的該冠狀病毒的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑會發(fā)生紫色反應，C正確；該冠狀病毒沒有細胞結構，糖蛋白S與受體蛋白ACE2結合過程不能體現(xiàn)細胞膜可以進行細胞間信息交流的功能，D錯誤。11．如圖為某同學根據(jù)所學知識繪制的細胞膜流動鑲嵌模型，下列有關敘述錯誤的是()A．①與細胞表面識別、細胞間的信息傳遞等功能密切相關B．②構成了細胞膜的基本支架，其外部親水、內(nèi)部疏水C．細胞膜具有流動性，膜上的蛋白質(zhì)都可以自由移動D．科學家通過研究細胞膜的表面張力，推測細胞膜中含有蛋白質(zhì)答案C解析②是構成細胞膜基本支架的磷脂雙分子層，外表親水、內(nèi)部疏水，B正確；細胞膜具有流動性，主要表現(xiàn)為構成膜的磷脂分子可以側(cè)向自由移動，膜中的蛋白質(zhì)大多也能運動，但并不是所有蛋白質(zhì)都可以自由運動(比如錨定蛋白)，C錯誤。12．人、鼠細胞融合實驗中用不同的熒光染料標記兩種細胞的膜蛋白，一段時間后兩種膜蛋白能在雜種細胞膜上均勻分布形成嵌合體。如圖是相關實驗結果的記錄，據(jù)此不能得出的結論是()A．溫度超過15℃，細胞膜流動性開始增強B．該實驗證明膜蛋白能夠運動C．溫度對膜蛋白的運動有影響D．融合時間越長，形成的嵌合體越多答案D解析分析題圖可知，嵌合體形成的多少與溫度有關，但圖中數(shù)據(jù)無法說明與融合時間的關系，D符合題意。13．熒光漂白恢復技術在細胞生物學中有著非常重要的應用，包括三個步驟：將綠色熒光蛋白共價結合在膜蛋白上，細胞膜呈現(xiàn)一定強度的綠色；激光照射淬滅(漂白)膜上部分區(qū)域綠色熒光，被照射部分熒光蛋白將不會再發(fā)出熒光；檢測淬滅部位激光照射前后熒光強度的變化情況。實驗過程如圖甲，結果如圖乙。下列說法不正確的是()A．圖乙結果說明細胞膜具有流動性B．應用該技術可以測定膜上單個蛋白質(zhì)的流動速率C．降低實驗溫度，漂白區(qū)域熒光強度恢復到F2的時間可能將延長D．理論分析，漂白區(qū)域恢復足夠長的時間熒光強度F2仍小于F1答案B解析應用該技術不能測定膜上單個蛋白質(zhì)的流動速率，只能測定群體蛋白質(zhì)的流動速率，B錯誤。14．以下是細胞間信息交流的三種形式，請據(jù)圖回答下列問題：(1)A是________，需要通過________的運輸?shù)竭_B________。(2)C的化學本質(zhì)是____________，它可以接受另一細胞發(fā)出的________。(3)E是____________，能使植物細胞相互連接，也具有信息交流的作用。精子和卵細胞之間的識別和結合相當于圖甲、圖乙、圖丙中的圖________。(4)細胞膜含有________________________等成分，B細胞膜與D細胞膜的功能差異，主要與________成分有關。(5)除信息交流外，細胞膜還具有________________________、_________________________等功能。答案(1)激素血液靶細胞(2)糖蛋白(蛋白質(zhì))信息(3)胞間連絲乙(4)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和糖類蛋白質(zhì)(5)將細胞與外界環(huán)境分隔開控制物質(zhì)進出細胞15．磷脂是組成細胞膜的重要成分，這與磷脂分子的“頭”部親水、“尾”部疏水的性質(zhì)有關?；卮鹣铝袉栴}：(1)某研究小組發(fā)現(xiàn)植物種子細胞以小油滴的方式貯存油，每個小油滴都由磷脂膜包被著，該膜最可能的結構是由_________(填“單”或“雙”)層磷脂分子構成的，磷脂的“尾”部向著油滴________(填“內(nèi)”或“外”)。(2)將一個細胞中的磷脂成分全部抽提出來，并將它在空氣—水界面上鋪成單分子層，結果發(fā)現(xiàn)這個單分子層的表面積相當于原來細胞膜表面積的兩倍。這個細胞很可能是_________