大班其他教案：福氣糕

大班其他教案：福氣糕2024-01-30匯報人：教學(xué)背景與目標(biāo)教學(xué)內(nèi)容與步驟互動環(huán)節(jié)設(shè)計創(chuàng)意拓展與延伸總結(jié)回顧與展望未來contents目錄CHAPTER教學(xué)背景與目標(biāo)01

福氣糕文化背景福氣糕的起源與傳統(tǒng)福氣糕作為一種具有中國傳統(tǒng)文化特色的食品，在春節(jié)期間尤為常見，寓意著吉祥、幸福和美好。福氣糕的制作工藝福氣糕的制作過程包括選料、浸泡、磨漿、蒸制等多個環(huán)節(jié)，每一道工序都蘊含著豐富的文化內(nèi)涵和技藝傳承。福氣糕與節(jié)日習(xí)俗在春節(jié)期間，人們會互贈福氣糕，以表達(dá)祝福和美好的愿望，這一習(xí)俗已經(jīng)傳承了數(shù)百年。大班幼兒的認(rèn)知能力和思維水平已經(jīng)得到了較大的發(fā)展，他們能夠初步理解抽象的概念和文化內(nèi)涵。認(rèn)知發(fā)展大班幼兒的動手能力逐漸增強(qiáng)，他們喜歡嘗試制作各種手工藝品和小食品，福氣糕的制作過程符合他們的興趣需求。動手能力大班幼兒對傳統(tǒng)文化和節(jié)日習(xí)俗有著濃厚的興趣，通過福氣糕的制作和品嘗，能夠滿足他們對傳統(tǒng)文化的情感需求。情感需求大班幼兒特點分析過程與方法通過觀察、講解、示范和實踐操作等方式，引導(dǎo)幼兒參與福氣糕的制作過程，培養(yǎng)他們的動手能力和創(chuàng)造力。知識與技能了解福氣糕的文化背景、制作工藝和節(jié)日習(xí)俗；掌握福氣糕的基本制作方法和步驟。情感態(tài)度與價值觀激發(fā)幼兒對傳統(tǒng)文化的興趣和熱愛，培養(yǎng)他們尊重傳統(tǒng)、珍視文化的情感態(tài)度；通過福氣糕的互贈和品嘗，增進(jìn)幼兒之間的友誼和情感交流。教學(xué)目標(biāo)設(shè)定010204預(yù)期成果展示幼兒能夠熟練講述福氣糕的文化背景和節(jié)日習(xí)俗。幼兒能夠獨立完成福氣糕的基本制作，并展示自己的作品。通過組織福氣糕的互贈和品嘗活動，增進(jìn)幼兒之間的情感交流和友誼。教師和家長對幼兒的制作過程和成果給予積極的評價和鼓勵。03CHAPTER教學(xué)內(nèi)容與步驟02糯米粉紅糖花生、芝麻等堅果類食用油福氣糕制作材料準(zhǔn)備選擇優(yōu)質(zhì)糯米粉，確保糕點的口感和品質(zhì)。可根據(jù)個人口味選擇添加，增加福氣糕的香脆口感。用于制作福氣糕的餡料，增加甜味和口感。適量添加，用于糕點的脫模和防粘。將糯米粉加入適量清水，攪拌成糯米漿。將紅糖加入適量清水，熬制成紅糖水。將花生、芝麻等堅果類炒香，碾碎備用。制作流程詳解在蒸鍋中鋪上濕布，將糯米漿倒入蒸鍋中，大火蒸熟。將蒸熟的糯米糕取出，放在案板上，搟平成長方形。在糯米糕上均勻涂抹一層紅糖水，再撒上堅果碎。將糯米糕卷起來，切成小段，即可食用。01020304制作流程詳解糯米粉與水的比例要掌握好，過稀或過稠都會影響糕點的口感。搟糯米糕時要用力均勻，避免出現(xiàn)厚薄不均的情況。紅糖水熬制時要控制火候，以免熬焦影響口感。卷糯米糕時要緊實有序，避免散開。關(guān)鍵技巧點撥制作過程中要注意衛(wèi)生，避免食品污染。蒸鍋等高溫物品要放置在兒童觸及不到的地方，以免燙傷。使用刀具等危險物品時要小心操作，以免割傷。制作完成后要及時清洗工具和手部，保持清潔衛(wèi)生。注意事項與安全提示CHAPTER互動環(huán)節(jié)設(shè)計03將孩子們分成若干小組，每組分配不同的任務(wù)，如準(zhǔn)備材料、攪拌面糊、烘烤等。分組并分配任務(wù)協(xié)作完成制作鼓勵交流與互助孩子們需要在小組內(nèi)互相協(xié)作，按照步驟完成福氣糕的制作。在制作過程中，鼓勵孩子們相互交流想法、分享經(jīng)驗和互相幫助。030201小組協(xié)作制作福氣糕讓孩子們回顧自己參與制作福氣糕的過程，分享其中的感受和收獲?；仡欀谱鬟^程鼓勵孩子們表達(dá)自己在制作過程中的想法和創(chuàng)意，以及如何實現(xiàn)這些想法。表達(dá)想法和創(chuàng)意讓孩子們互相學(xué)習(xí)和借鑒他人的制作心得和體驗，以便更好地提高自己的制作技能。互相學(xué)習(xí)和借鑒分享制作心得和體驗03提出改進(jìn)建議在評價中，孩子們可以提出自己的改進(jìn)建議，幫助其他小組更好地完善作品。01欣賞他人作品讓孩子們欣賞其他小組制作的福氣糕，了解不同的制作風(fēng)格和方法。02給予積極評價鼓勵孩子們給予其他小組積極的評價，肯定他們的努力和創(chuàng)意。評價他人作品并給予建議強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊目標(biāo)在制作福氣糕的過程中，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊目標(biāo)的重要性，讓孩子們明白只有團(tuán)結(jié)合作才能完成任務(wù)。培養(yǎng)互助精神鼓勵孩子們互相幫助，共同完成任務(wù)，培養(yǎng)他們的互助精神。增強(qiáng)團(tuán)隊凝聚力通過小組協(xié)作制作福氣糕的活動，增強(qiáng)孩子們之間的團(tuán)隊凝聚力和歸屬感。培養(yǎng)孩子們團(tuán)隊合作精神CHAPTER創(chuàng)意拓展與延伸04引導(dǎo)孩子們自由發(fā)揮想象力，設(shè)計出各種形狀的福氣糕。提供多樣化的材料和工具，如彩色面團(tuán)、模具、裝飾物等，讓孩子們動手制作福氣糕。鼓勵孩子們分享自己的創(chuàng)意和作品，相互欣賞和學(xué)習(xí)。創(chuàng)意福氣糕造型設(shè)計

結(jié)合節(jié)日主題進(jìn)行拓展在春節(jié)、端午、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日時，引導(dǎo)孩子們了解節(jié)日習(xí)俗和文化背景。結(jié)合節(jié)日主題，設(shè)計相應(yīng)的福氣糕造型和圖案，如春節(jié)的福字糕、端午的粽子糕等。通過制作福氣糕，讓孩子們更深入地感受傳統(tǒng)文化的魅力。在制作過程中，向孩子講述福氣糕的歷史和寓意，傳承傳統(tǒng)文化。鼓勵孩子在家庭聚會或節(jié)日慶典時，向親朋好友展示自己的福氣糕作品。家長可以與孩子一起制作福氣糕，增進(jìn)親子關(guān)系。家庭教育中福氣糕文化傳承在制作福氣糕的過程中，引導(dǎo)孩子們思考如何創(chuàng)新和改進(jìn)。鼓勵孩子們嘗試不同的材料、工藝和組合方式，創(chuàng)造出獨特的福氣糕。通過組織創(chuàng)意比賽或展示活動，激發(fā)孩子們的競爭意識和創(chuàng)新精神。培養(yǎng)孩子們創(chuàng)新思維能力CHAPTER總結(jié)回顧與展望未來05福氣糕的制作方法和步驟詳細(xì)講解了福氣糕的制作流程，包括材料準(zhǔn)備、攪拌、蒸煮等環(huán)節(jié)。福氣糕的品嘗和分享孩子們品嘗了自己制作的福氣糕，并與其他小朋友分享了自己的感受。福氣糕的歷史和文化背景介紹了福氣糕的起源、發(fā)展以及在傳統(tǒng)文化中的意義?；仡櫛敬握n程重點內(nèi)容增強(qiáng)了團(tuán)隊合作意識在制作過程中，孩子們學(xué)會了相互協(xié)作、分工合作，增強(qiáng)了團(tuán)隊意識。了解了傳統(tǒng)文化通過福氣糕的制作和品嘗，孩子們對傳統(tǒng)文化有了更深入的了解和認(rèn)識。提高了動手能力孩子們通過親手制作福氣糕，鍛煉了手部精細(xì)動作和協(xié)調(diào)能力。孩子們收獲及成長分享123家長們紛紛表示，這樣的課程既有趣又有意義，希望以后能有更多類似的活動。家長對課程的認(rèn)可和支持家長們看到孩子們在活動中的表現(xiàn)，紛紛給予鼓勵和表揚，增強(qiáng)了孩子們的自信心。家長對孩子們的鼓勵和表揚家長們也提出了一些寶貴的建議和意見，如希望增加親子互動環(huán)節(jié)等。家長對幼兒園工作的建議和意見家長反饋意見收集與整理下一講預(yù)