畜禽遺傳資源調(diào)查技術(shù)規(guī)范 第2部分：豬 編制說明

2一、工作簡況本文件根據(jù)文件“國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會關(guān)于下達(dá)2023年第四批推薦性國求解決好種子和耕地問題，加強種質(zhì)資源保護與利用，立志打一場種業(yè)翻身仗。2020年，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加強農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源保護與利用的意見》（國），為貫徹落實黨中央、國務(wù)院的決策部署，2021年3月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村印發(fā)《全），從今年起，利用3年時間，開展第三次全國畜禽布的《畜禽遺傳資源調(diào)查技術(shù)規(guī)范第2部分：豬》（GB/T27534.2—2011）已3根據(jù)“國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會關(guān)于下達(dá)2023年第四批推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)計劃及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)外文版計劃的通知”中《禽遺傳資源調(diào)查技術(shù)表1標(biāo)準(zhǔn)起草小組人員分工一覽表王宗禮主編.畜禽遺傳資源調(diào)查技術(shù)手冊(第2版)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版芒來(1993).“中國豬種資源保存的系統(tǒng)工程研究”.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)博士學(xué)位論文.），盛志廉(2003).“系統(tǒng)保種的探索之路——參與保種工作20年的匯報”.中國）：4趙清波，2021.基于基因組信息的地方豬遺傳多樣性及其保護方法研究[D].FAO,InvivoconservationofanimalgeneticresourcesFAO,Moleculargeneticcharacterizationofanimalgeneticr為了能使標(biāo)準(zhǔn)更有效地對畜禽遺傳資源調(diào)查工作進行規(guī)范要求。2023年8月-9月，由全國畜牧總站/浙江大學(xué)組織標(biāo)準(zhǔn)的征求意見工作，下發(fā)標(biāo)準(zhǔn)意見征求函，共征集21個單位的意見，其中畜牧相關(guān)行政和技術(shù)推廣5家，大學(xué)10家，研建議進行了慎重的考慮和分析并鑒別采納，對標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿進行修改，2023表2征求意見稿征求意見人員名單類別序號姓名單位職稱（務(wù)）備注大學(xué)1劉劍鋒中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授國家畜禽資源委員會豬專業(yè)委會組長2方美英中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授國家畜禽資源委員會豬專業(yè)委會委員3魯紹雄云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授第三次全國畜禽遺傳資源普查豬專業(yè)組專家4吉林大學(xué)副教授國家畜禽聯(lián)合攻關(guān)項目課題負(fù)責(zé)人5海南大學(xué)副教授6蔣思文華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授第三次全國畜禽遺傳資源普查豬專業(yè)組專家7朱礪四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授國家畜禽資源委員會豬專業(yè)委會委員8黃瑞華南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授國家畜禽資源委員會豬專業(yè)委會委員9邢凱北京農(nóng)學(xué)院副教授馬裴裴上海交通大學(xué)副教授5科研劉娣黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院教授生豬產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家唐中林中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員第三次全國畜禽遺傳資源普查豬專業(yè)組專家王峰海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員第三次全國畜禽遺傳資源普查豬專業(yè)組專家王金勇農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（重慶）/重慶市畜牧科學(xué)院研究員國家畜禽資源委員會豬專業(yè)委會委員項云金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院研究員黃菁浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院副研究員生產(chǎn)企業(yè)浙江青蓮食品股份有限公司研究員范文超吉林精氣神有機農(nóng)業(yè)股份有限公司經(jīng)理傅濟平浙江加華種豬有限公司經(jīng)理魏述東濟南萊蕪豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院有限公司高級畜牧師朱倩龍游縣龍游烏豬農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司經(jīng)理二、國家標(biāo)準(zhǔn)編制原則、主要內(nèi)容及其確定依據(jù)3、標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)框架和指標(biāo)設(shè)定符合《國家標(biāo)求完整準(zhǔn)確，易于理解，并具有科學(xué)性、先進性和62、本標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)內(nèi)容的確定依據(jù)包括：國家級、省級地方3、規(guī)范性引用文件：下列文件對于本文件畜禽遺傳資源調(diào)查照片拍攝技術(shù)規(guī)范（與此標(biāo)準(zhǔn)同步申報5、遺傳資源概況調(diào)查：品種（類群）名（2021年版）》和《中國畜禽遺傳資源志》填寫，新發(fā)現(xiàn)的豬遺傳資源和新培性描述，最后形成了本標(biāo)準(zhǔn)對豬遺傳資源品種7、種豬體尺體重登記條目及測定方法：參照NY/T820-2004種豬登記技術(shù)710、豬屠宰性能登記條目及測定方法：參照NY/T825-2004瘦肉型豬胴體11、豬胴體肌肉品質(zhì)登記條目及測定方法：參照NY/T821-2019豬肉品質(zhì)測定技術(shù)規(guī)程，標(biāo)準(zhǔn)起草小組研究確定體豬胴體肌肉12、種豬繁殖性能登記條目及測定方法：參照NY/T820-2004種豬登記技(三)修訂前后技術(shù)內(nèi)容的對比表3標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)內(nèi)容修訂前后對比章條11本部分規(guī)定了豬遺傳資源調(diào)內(nèi)容的基本準(zhǔn)則。本部分適用于豬遺傳資源的調(diào)查。本文件規(guī)定了豬遺傳資源調(diào)查對象、調(diào)查內(nèi)本文件適用于豬遺傳資源的調(diào)查。更加明確22GB/T20551GB/T27534.1畜禽遺傳資源調(diào)查技術(shù)規(guī)范第1部分：總則NY/T820種豬登記技術(shù)規(guī)范NY/T821豬肉品質(zhì)測定技術(shù)規(guī)程NY/T822種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)程NY/T825瘦肉型豬胴體性狀測定技術(shù)規(guī)范GB/T17236畜禽屠宰操作規(guī)程生豬GB/T20551畜禽屠宰HACCP應(yīng)用規(guī)范NY/T2995家畜遺傳資源瀕危等級評最新的規(guī)范性文件8定GB/Txxx-xxxx畜禽遺傳資源調(diào)查照片拍攝技術(shù)規(guī)范（與此標(biāo)準(zhǔn)同步申報立項）34.1遺傳資源概況將表A.4中的消長形式、分子生物學(xué)測定、疫病情況等重新歸類到了新標(biāo)準(zhǔn)中的A.1。44.2.1頭、成年母豬50頭以上每個家系應(yīng)至少測定2頭成年公豬、8頭成年母豬。如果家系情況不明，應(yīng)測定成年公豬20頭以上、成年母豬50頭以上；成年公豬不足20頭的，應(yīng)測定全部成年公豬。生長發(fā)育應(yīng)調(diào)查或測定30頭，公、母各半；屠宰性能應(yīng)屠宰測定20頭，閹公、母各半。根據(jù)生產(chǎn)性能的類別，分類明確了各指標(biāo)需要的樣本量。5無成年母豬應(yīng)在三胎或以上胎次且懷孕2個月左右稱重，成年公豬應(yīng)在24月齡以上稱重（kg）。明確成年母豬和公豬的定義6生長育肥性能把生長育肥性能分成了生長發(fā)育性能和育肥性能兩類。肥性性能描述種豬性能，育肥性能是商品豬指標(biāo)。7無地方豬、培育品種和培育配套系生長發(fā)育性能應(yīng)按附錄A中表A.5，引入品種適用，引入配套系生長發(fā)育性能應(yīng)按附錄A中表A.6要求填寫。地方豬、培育品種和培育配套系增加達(dá)達(dá)適宜上市體重日齡等指標(biāo)分類填寫生長發(fā)育性能8屠宰性能和肉將原標(biāo)準(zhǔn)中的屠宰性能和肉品質(zhì)分成了屠宰胴體性能登記表和豬肉品質(zhì)性能登記表。分類更加明確9屠宰性能和肉刪除了頭重，心重，肺重，肝重，脾重，花網(wǎng)油重，尾重，血重，膀胱重，蹄重，腎重，大腸凈重與場長度，小腸凈重與長度，肉骨比，腿臀比等適合發(fā)展趨勢屠宰性能和肉刪除了失水率，增加了嫩度，將pH值細(xì)分為適合發(fā)展趨勢繁殖性能在繁殖性能個體登記表外，增加了豬群繁殖性畸形，木乃伊等可選填指標(biāo)，增加了與配品種指標(biāo)。適合發(fā)展趨勢9繁殖性能增加了精子畸形率，精液pH值等指標(biāo)適合發(fā)展趨勢無增加了3代系譜登記表更易追溯附錄B標(biāo)準(zhǔn)文本，填表說明的相關(guān)內(nèi)容要寫進正文中，不能放在附錄里標(biāo)準(zhǔn)文本，填表說明的相關(guān)內(nèi)容要寫進正文中，不能放在附錄里。三、試驗驗證的分析、綜述報告，技術(shù)經(jīng)濟論證，預(yù)期的經(jīng)濟效果、社會效益和生態(tài)效益四、與國際、國外同類標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容的對比情況，或者與測試的國外樣品、樣機的有關(guān)數(shù)據(jù)對比情況五、以國際標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的起草