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1龍江傳統(tǒng)美食雞西大冷面GB/T2716-2018食用植物油GB2719-2018食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食醋GB/T5749-2006生活飲用水GB31607-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)散裝即食食品中致病菌GB31654-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生NY/T894-2014綠色食品蕎麥及蕎麥粉23.2冷面菜3.3冷面帽4冷面特點4.1在雞西稱‘冷面’既是指面又是指菜，是主副食的統(tǒng)一稱呼。4.3辣菜獨有的咸口味與冷面的酸甜口味結(jié)合，形成了雞西冷面?zhèn)鹘y(tǒng)飲食獨5.2湯料調(diào)配香菜末、黃瓜絲配色，夏季可在冷面湯中加入適5.3壓條5.4煮面將壓制好的面條放入沸水中煮3min，待煮熟5.5盛裝35.6饸饹面6.2拌制6.2.1.3撒入適量的鹽和味精，再淋入帶有辣椒片的辣46.2.2.3撒入適量糖、鹽、味精粉和芝麻；再淋入帶有辣椒片的辣椒油。6.2.3.2撈出漚制好的山桔梗，瀝干表面水分，放6.2.3.3撒入適量的鹽和味精，再淋入帶有辣椒片的辣6.2.5.2加入包白菜、白圓蔥絲、胡6.2.5.3撒入適量糖、鹽、味精粉、芝麻，再淋入適量帶有辣椒片的辣椒油。6.2.6.1將干明太魚冼凈后加少量水泡發(fā)時間后撕成條絲狀，放入盆中。6.2.6.2撒入糖、味精粉，再淋入不帶辣椒片的辣6.2.8.3撒入適量白砂糖、胡蘿卜絲、白圓蔥絲、鹽6.2.10.2撒入適量鹽和味精粉，再淋入帶有辣椒片的辣椒6.2.12.2加入白圓蔥絲、芹菜段作為配6.2.12.3撒入白砂糖、適量鹽、味精粉、芝麻6.2.13.3撒入適量糖、鹽、味精粉、芝麻，再淋入適量帶有辣椒片的辣椒油。撒入鹽、糖、味精粉、芝麻，再加入一品鮮醬油和放入鍋中，加入蔥、姜、八角、花椒、鹽等調(diào)料煮XXh，再用料水浸泡一段時間。6.2.16.2撈出浸泡6.2.16.3撒入鹽、味素粉和芝麻，再淋入料66.2.17.1將菠菜焯水、過冷水后攥干水分、切段，放入盆6.2.17.2加入胡蘿卜絲、白圓蔥絲等

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