2024年小學(xué)食品安全及疫情預(yù)防應(yīng)急預(yù)案

2024年小學(xué)食品安全及疫情預(yù)防應(yīng)急預(yù)案為有效防范和應(yīng)對(duì)學(xué)校內(nèi)群體性食物中毒或疫情爆發(fā)，切實(shí)保障全體師生員工的身體健康與生命安全，確保在事故發(fā)生后能夠及時(shí)、有序、高效地進(jìn)行應(yīng)對(duì)處置，最大限度減少損失和不良影響，維護(hù)學(xué)校正常秩序，特制定本預(yù)案。一、實(shí)施對(duì)象與目標(biāo)1.針對(duì)對(duì)象：在校學(xué)生、教職員工、食堂工作人員。2.預(yù)防目標(biāo)：(1)在未發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故和疫情之前，制定全面的食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫預(yù)防策略與措施，防止此類事件發(fā)生。(1)若發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故或疫情，能夠迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，做到對(duì)可能的食品中毒者和感染者的早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早治療，并對(duì)事件作出科學(xué)、高效的應(yīng)對(duì)。二、組織管理1.成立以校長為組長的食品衛(wèi)生安全與衛(wèi)生防疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全與衛(wèi)生防疫工作的規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查。2.領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責(zé)分工如下：組長：XX，全面負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全與衛(wèi)生防疫工作。副組長：XX，協(xié)助組長工作，負(fù)責(zé)突發(fā)事件時(shí)應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)。成員：XX，負(fù)責(zé)日常巡查，監(jiān)督各項(xiàng)制度落實(shí)情況。XX，負(fù)責(zé)食堂食品檢驗(yàn)、餐具消毒、從業(yè)人員體檢、留樣試嘗、滿意度調(diào)查、消防安全檢查，以及采購過程中的索證索票并記錄。各班主任，負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生與防疫知識(shí)的宣傳教育，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，不到無證餐飲場所就餐。平時(shí)由小組成員負(fù)責(zé)相關(guān)工作，遇重大突發(fā)事件時(shí)，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮。三、日常預(yù)防與控制措施（一）宣傳教育通過健康課程、板報(bào)、網(wǎng)絡(luò)、主題班會(huì)等多種途徑，廣泛宣傳預(yù)防傳染病和食源性疾?。òㄊ澄镏卸?、腸道傳染?。┑闹R(shí)，提升師生公共衛(wèi)生意識(shí)與自我保護(hù)能力，倡導(dǎo)良好衛(wèi)生習(xí)慣，通過家長會(huì)等方式向家長普及相關(guān)知識(shí)，爭取家長支持與配合。（二）預(yù)防措施1.制度建設(shè)與實(shí)施(1)責(zé)任制度：組長為學(xué)校食品衛(wèi)生安全與衛(wèi)生防疫工作第一責(zé)任人，其他成員為具體責(zé)任人。(2)事故報(bào)告制度：一旦發(fā)現(xiàn)食品安全事故或疑似疫情，班主任、教職員工、食堂工作人員等應(yīng)及時(shí)向組長或副組長報(bào)告，必要時(shí)向上級(jí)衛(wèi)生防疫部門匯報(bào)。(3)責(zé)任追究制度：對(duì)制度執(zhí)行不力、遲報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)者，追究其責(zé)任。(4)值班制度：實(shí)行24小時(shí)值班。(5)嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入食堂操作間。(6)晨檢晨報(bào)制度。(7)食堂檢查制度：領(lǐng)導(dǎo)小組成員定期對(duì)食堂加工、衛(wèi)生等情況進(jìn)行檢查并記錄，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。(8)食堂試嘗留樣制度：每餐提前30分鐘進(jìn)行試嘗與留樣。2.具體預(yù)防措施：(1)嚴(yán)格校園管理，疫情期間控制外來人員入校，暫停組織師生外出活動(dòng)，不舉辦大型集體活動(dòng)。(2)加強(qiáng)食堂水源管理，使用經(jīng)檢驗(yàn)合格的自來水。(3)無關(guān)人員禁止進(jìn)入食堂，食堂內(nèi)部建立保衛(wèi)、自查、消毒制度。(4)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全宣傳與從業(yè)人員管理，定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，每半年進(jìn)行一次體檢，持有效健康證方可上崗。(5)工作期間，食堂人員應(yīng)佩戴有效健康證。(6)規(guī)范學(xué)校食堂運(yùn)營，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法，鼓勵(lì)師生在校內(nèi)就餐。加強(qiáng)與衛(wèi)生部門合作，加強(qiáng)對(duì)校園周邊餐飲業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)管。(7)總務(wù)處指派專人對(duì)食品衛(wèi)生與防疫工作進(jìn)行日常檢查。(8)如在校內(nèi)發(fā)現(xiàn)疑似食品中毒或疑似病例，學(xué)校應(yīng)立即陪同患者就醫(yī)。若為疑似傳染病，患者及陪同人員均需佩戴口罩，防止交叉感染。(9)