xx年食品安全綜合整治攻堅(jiān)戰(zhàn)工作方案

.頁眉.頁腳.2016年食品安全綜合整治攻堅(jiān)戰(zhàn)工作方案

為進(jìn)一步提高全區(qū)食品安全管理水平，切實(shí)解決我區(qū)食品安全突出問題，確保全區(qū)人民群眾飲食安全，根據(jù)《2012年株洲市食品安全綜合整治攻堅(jiān)戰(zhàn)工作方案》的要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，緊緊圍繞區(qū)委、區(qū)政府和國(guó)家、省、市食安委的工作部署，堅(jiān)持民以食為天，食以安為先的理念，以確保食品安全、加快改善民生為已任，以突出專項(xiàng)整治、創(chuàng)新管理手段為抓手，以人民群眾的消費(fèi)安全感作為食安工作的使命感，全面履行職責(zé)，全力抓好四大戰(zhàn)役，不斷提升我區(qū)食品安全監(jiān)管水平，為建設(shè)幸福天元而不懈努力。

二、工作目標(biāo)

2012年將繼續(xù)狠抓治理整頓作為食品安全的中心工作，以三大重點(diǎn)專項(xiàng)整治(放心食堂專項(xiàng)整治、放心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專項(xiàng)整治、放心食品油專項(xiàng)整治)作為治理整頓重點(diǎn)突破口。針對(duì)問題多發(fā)場(chǎng)所、單位和大宗食品品種，深入開展風(fēng)險(xiǎn)大排查、隱患大治理、問題大整改，堅(jiān)決遏制危害人民群眾身體健康的違法違規(guī)問題，依法嚴(yán)厲懲處違法違規(guī)企業(yè)和相關(guān)責(zé)任人。通過整治，使食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，食品行業(yè)自律顯著加強(qiáng)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為得到有效規(guī)范，農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水平明顯提高，食品安全違法犯罪案件得到及時(shí)查處，人民群眾食品安全得到切實(shí)保障，確保全年不發(fā)生重大食品安全事件。

三、整治內(nèi)容

本年度專項(xiàng)整治由區(qū)食安辦統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)，區(qū)食安委各成員單位按照權(quán)責(zé)明確、行為規(guī)范、監(jiān)督有效、保障有力的原則，將食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的具體任務(wù)和工作目標(biāo)逐級(jí)分解落實(shí)。區(qū)政府對(duì)本轄區(qū)食品安全負(fù)總責(zé)，統(tǒng)籌部署、調(diào)度食品安全監(jiān)管工作，牽頭做好各項(xiàng)食品安全集中整治。

今年食品安全專項(xiàng)整治要在鞏固去年專項(xiàng)整治成果基礎(chǔ)上，按照市食安辦要求，突出三大重點(diǎn)整治每個(gè)季度安排一次主題行動(dòng)，每個(gè)主題行動(dòng)包含2-3個(gè)專項(xiàng)整治，突出重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)季節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所和重大節(jié)假日的食品安全監(jiān)管特點(diǎn)，集中力量、集中時(shí)間，有針對(duì)性地開展專項(xiàng)整治行動(dòng)。

具體做好四大主題行動(dòng)：

第一季度：春雷行動(dòng)

主要內(nèi)容：

（一）學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治

牽頭部門：區(qū)食藥分局，責(zé)任部門：區(qū)工商分局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)教育局、區(qū)城管局、區(qū)公安分局等。

工作目標(biāo)：

1、學(xué)校食堂、飲食攤點(diǎn)及周邊餐飲企業(yè)餐飲服務(wù)許可證（衛(wèi)生許可證）特證率100%，從業(yè)人員有效健康證持有率100%，五病調(diào)離率100%，量化分級(jí)管理實(shí)施率95%以上，食品和原料進(jìn)貨記錄可追溯率100%，餐飲具消毒合格率100%；

2、學(xué)校食品商店（或小賣部）及周邊食品經(jīng)營(yíng)門店的營(yíng)業(yè)執(zhí)照持證率100%，食品抽檢合格率95%以上，食品經(jīng)營(yíng)者索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬建立率100%；

3、學(xué)校食堂的食品加工原料、商店（小賣部）的食品、飲用水、配送的營(yíng)養(yǎng)食品（特別是乳品及乳制品）抽檢合格率達(dá)到95%以上；

4、涉及學(xué)校的食品安全違法案件查處率100%。

主任任務(wù)：

1、將學(xué)校食品安全工作納入教育行政工作的重要議事日程，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，特別對(duì)于外包的食堂、商店、配送的營(yíng)養(yǎng)餐要開展食品質(zhì)量安全的日常自查，消除食品安全隱患。加大《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳教育，提升學(xué)生食品安全意識(shí)。

2、開展托幼機(jī)構(gòu)、中小學(xué)、高校食品安全專項(xiàng)整治。各部門要加大日常監(jiān)管和巡查力度，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入和食品經(jīng)營(yíng)行為。加強(qiáng)對(duì)各級(jí)各類學(xué)校食堂、飲食攤點(diǎn)及周邊的餐飲企業(yè)餐飲服務(wù)許可、衛(wèi)生環(huán)境、食品留樣等落實(shí)情況的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處使用潲水油、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽肉品、過期、霉變和腐敗食品及原料加工制作食品的違法行為；加強(qiáng)學(xué)校食品商店（或小賣部）及學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)門店的資質(zhì)、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票和購(gòu)銷臺(tái)賬等落實(shí)情況的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處銷售三無食品和假冒偽劣、過期變質(zhì)及其他不合格食品的違法行為；重點(diǎn)清理學(xué)校周邊流動(dòng)飲食攤點(diǎn)，引導(dǎo)其進(jìn)入正規(guī)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)；嚴(yán)查食品生產(chǎn)企業(yè)向?qū)W校提供不合格食品的行為。

3、學(xué)校開展放心食堂工程建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂管理規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，強(qiáng)化食品安全事故應(yīng)急處置演練，確保學(xué)校全年不發(fā)生重大食物中毒和食源性疾患等食品安全事件。

（二）食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治

責(zé)任部門：區(qū)工商分局、區(qū)農(nóng)村工作局、區(qū)食藥分局、區(qū)公安分局等。

工作目標(biāo):

1、食品添加劑經(jīng)營(yíng)戶工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照持證率100%,索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬建立率100%，經(jīng)營(yíng)戶教育培訓(xùn)率100%；

2、餐飲企業(yè)采購(gòu)、使用食品添加劑索證索票和臺(tái)賬建立率100%,企業(yè)培訓(xùn)率100%；

3、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪案件查處率100%；

4、建立新增食用添加劑備案和公示制度，及時(shí)向社會(huì)公布新增信用添加劑品種。

主要任務(wù)：

1、加強(qiáng)對(duì)食品添加劑使用知識(shí)宣傳

充分利用報(bào)刊、廣播電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體加大對(duì)食品添加劑知識(shí)和《可能違法添加非法食用物質(zhì)和濫用食品添加劑目錄》、《食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開展法律法規(guī)培訓(xùn)，提高廣大人民群眾對(duì)食品添加劑使用安全意識(shí)。

2、持續(xù)開展一非兩超（即非法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用食品添加劑）嚴(yán)打行動(dòng)，整頓規(guī)范食品、食品添加劑和相關(guān)化工產(chǎn)品的使用，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的一非兩超違法行為。

3、規(guī)范食品添加劑經(jīng)營(yíng)行為。清查食品添加劑經(jīng)營(yíng)戶的經(jīng)營(yíng)許可、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和進(jìn)銷臺(tái)賬的建立等落實(shí)情況，嚴(yán)查銷售產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書不符合法律法規(guī)規(guī)定等不合格的食品添加劑的行為。

4、規(guī)范食品添加劑使用行為：按照全國(guó)食品安全整頓工作辦公室印發(fā)的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》五批名單，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品添加劑使用單位全面開展專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲查處未按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用食品添加劑及使用非食用物質(zhì)的違法行為。

（三）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治（含農(nóng)業(yè)投入品專項(xiàng)整治）

牽頭部門：區(qū)農(nóng)村工作局，責(zé)任部門：區(qū)工商分局、區(qū)食藥分局、區(qū)公安分局等。

工作目標(biāo)：

1、全區(qū)本地主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地100%納入監(jiān)管范圍，本地生產(chǎn)基地上市農(nóng)產(chǎn)品抽檢要求：茶葉、水果、蔬菜等種植類農(nóng)藥殘留合格率達(dá)90%以上，生豬瘦肉精合格率達(dá)98%以上，水產(chǎn)品藥物殘留合格率達(dá)90%以上，杜絕養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用違禁藥物的現(xiàn)象發(fā)生。

2、涉及農(nóng)殘、獸殘、違禁藥物的食品安全違法案件查處率100%。

3、農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)戶的經(jīng)營(yíng)許可、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和進(jìn)銷臺(tái)賬等合格率100%。

主要任務(wù):

1、開展種植環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治。開展農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)茶園、果園和蔬菜園開展農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)，全面查禁在農(nóng)產(chǎn)品中使用甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷和磷胺5種高毒高殘有機(jī)磷農(nóng)藥的違法行為。

2、開展養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治。開展獸藥及獸藥殘留專項(xiàng)整治和違禁藥物專項(xiàng)執(zhí)法檢查，加大畜禽產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控力度，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)磺胺類等抗菌劑類藥物殘留，嚴(yán)懲在養(yǎng)殖過程中使用瘦肉精、孔雀石綠、硝基呋喃類等違禁物品的違法行為。

3、推進(jìn)蔬菜及畜禽、水產(chǎn)品的產(chǎn)銷對(duì)接工作。加大對(duì)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、畜禽水產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢力度，對(duì)不合格的產(chǎn)品，按照第一次黃牌警告、第二次責(zé)令退出市場(chǎng)的原則，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)外埠產(chǎn)品的食品安全監(jiān)管工作。

4、清查農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)戶的經(jīng)營(yíng)許可、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和進(jìn)銷臺(tái)賬的建立等落實(shí)情況。

第二季度:夏威行動(dòng)

主要內(nèi)容：

（四）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專項(xiàng)整治

牽頭部門：區(qū)商務(wù)局，責(zé)任部門：區(qū)工商分局、區(qū)農(nóng)村工作局、區(qū)城管局等。

工作目標(biāo)：

1、全區(qū)已經(jīng)改造的主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)100%納入監(jiān)管范圍，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)室覆蓋率100%，由專人負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蔬菜等種植類農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢測(cè)結(jié)果必須用電子顯示屏公示；蔬菜等種植類農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留合格率達(dá)96%以上，生豬瘦肉精合格率達(dá)98%以上，水產(chǎn)品藥物殘留合格率達(dá)95%以上，杜絕養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用違禁藥物的現(xiàn)象發(fā)生。

2、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)管和抽檢以及檢測(cè)人員的培訓(xùn)均由農(nóng)村工作局負(fù)責(zé)，培訓(xùn)率達(dá)100%，蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)率達(dá)100%,不合格的銷毀率達(dá)100%。

3、涉及農(nóng)殘、獸殘、違禁藥物食品安全違法案件查處率100%。

主要任務(wù)：

1、加大對(duì)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、畜禽水產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢力度，對(duì)不合格的產(chǎn)品，一律銷毀；

2、實(shí)行農(nóng)副產(chǎn)品準(zhǔn)入制度，履行農(nóng)副產(chǎn)品安全責(zé)任，按照規(guī)定建立農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并保持進(jìn)貨的原始發(fā)票、憑證、產(chǎn)品質(zhì)量合格證明。

3、商務(wù)局負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立專門的檢測(cè)室；農(nóng)村工作局負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蔬菜等種植類農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)進(jìn)行指導(dǎo)，并按規(guī)定建立檢測(cè)制度和檢測(cè)記錄臺(tái)賬等；區(qū)工商局負(fù)責(zé)依法監(jiān)督市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者，履行食品進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度；區(qū)城管局負(fù)責(zé)對(duì)市場(chǎng)周邊的零擔(dān)管理。

（五）米粉和豆制品專項(xiàng)整治

責(zé)任部門：區(qū)工商分局、區(qū)食藥分局、區(qū)城管局、區(qū)公安分局等。

工作目標(biāo)：

1、米粉生產(chǎn)加工企業(yè)三證（生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證）持有率100%，豆制品小作坊的備案率90%以上；

2、米粉、豆制品逐步推行規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營(yíng)和銷售配送制；

3、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)的米粉、豆制品違法案件查處率100%。

主要任務(wù)：

1、加強(qiáng)全區(qū)米粉、豆制品生產(chǎn)加工小作坊的日常監(jiān)管和整治工作。區(qū)食安委要將此項(xiàng)整治工作納入全年食品安全整治工作內(nèi)容，并協(xié)調(diào)督促好轄區(qū)內(nèi)米粉、豆制品小作坊整治工作，扶持一批條件較好的小作坊提質(zhì)改造，樹立一批產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、老百姓信賴的品牌產(chǎn)品，堅(jiān)決取締一批衛(wèi)生條件差、產(chǎn)品質(zhì)量差、添加甲醛等非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑的小作坊。

2、繼續(xù)開展米粉、豆制品流通消費(fèi)環(huán)節(jié)的整治。加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)的米粉、豆制品產(chǎn)品溯源和現(xiàn)場(chǎng)銷售衛(wèi)生條件的檢查，重點(diǎn)清查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、中小餐飲企業(yè)的冒牌、無證產(chǎn)品；同時(shí)結(jié)合中小餐飲企業(yè)整治，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)早餐食品的監(jiān)管，早餐的米粉店要極力倡導(dǎo)連鎖經(jīng)營(yíng)，米粉等早餐原料實(shí)行配送制供貨。

第三季度：秋虎行動(dòng)

主要內(nèi)容：

（六）食用油專項(xiàng)整治

牽頭部門：區(qū)商務(wù)局，責(zé)任部門：區(qū)工商分局，區(qū)食藥分局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)教育局、區(qū)公安分局等。

工作目標(biāo):

1、重點(diǎn)整治散裝油經(jīng)營(yíng)戶和企業(yè)，糧油經(jīng)營(yíng)戶工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照持證率100%;食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證持證率100%；從業(yè)人員有效健康證持有率100%；索證索票和購(gòu)銷臺(tái)賬建立率100%；

2、餐飲企業(yè)餐飲服務(wù)許可證持有率100%；糧油消費(fèi)單位和餐飲企業(yè)從業(yè)人員有效健康證持有率100%；采購(gòu)使用的糧油索證索票和購(gòu)銷臺(tái)賬建立率95%以上；

主要任務(wù)：

1、規(guī)范糧油的經(jīng)營(yíng)行為。清查糧油進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和進(jìn)銷臺(tái)賬的建立等落實(shí)情況；對(duì)散裝油經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，索證索票和購(gòu)銷臺(tái)賬建立率100%；

2、規(guī)范糧油的消費(fèi)行為。清查餐飲企業(yè)、食堂進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、進(jìn)銷臺(tái)賬和餐廚廢物流向臺(tái)賬的建立等落實(shí)情況；嚴(yán)厲查處使用地溝油的違法行為。

（七）農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治

牽頭單位：區(qū)食安辦，責(zé)任部門：各鎮(zhèn)、街道食安站、區(qū)工商分局、區(qū)食藥分局、區(qū)文化局、區(qū)物價(jià)局、區(qū)公安分局等。

工作目標(biāo)：

1、農(nóng)村超過50人的大型群眾聚餐到鎮(zhèn)（街道辦事處）食品藥品安全監(jiān)管站備案率達(dá)100%；

2、農(nóng)村大型群眾聚餐的廚師登記備案率100%，廚師每年體檢率達(dá)100%.

3、以保障農(nóng)村食品市場(chǎng)消費(fèi)安全為目標(biāo)，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣食品等違法行為，索證索票和購(gòu)銷臺(tái)賬建立率90%以上，食品安全違法案件查處率100%；

4、監(jiān)管站工作人員和信息員培訓(xùn)率100%。

主要任務(wù)：

1、區(qū)政府負(fù)責(zé)督促鎮(zhèn)（街道辦事處）政府完善食品藥品安全監(jiān)管站，解決監(jiān)管站的編制、經(jīng)費(fèi)問題，明確1名鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）領(lǐng)導(dǎo)任站長(zhǎng)，1-3名工作人員，每個(gè)自然村和居委會(huì)要配備一名信息員，明確職責(zé)；

2、食藥部門要指導(dǎo)鎮(zhèn)（街道辦事處）食品藥品安全監(jiān)管站建立工作機(jī)制，并對(duì)監(jiān)管站的工作人員和配備的信息員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，指導(dǎo)工作人員開展農(nóng)村大型群眾聚餐備案和廚師體檢備案等工作。

3、以城鄉(xiāng)結(jié)合部、鎮(zhèn)（村）、農(nóng)村旅游景區(qū)景點(diǎn)為重點(diǎn)區(qū)域，集中整治銷售假冒、仿冒食品等違法行為。重點(diǎn)查處無證無照經(jīng)營(yíng)食品，銷售假冒偽劣食品，仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢，以及印制食品假包裝、假標(biāo)識(shí)、假商標(biāo)等案件，嚴(yán)厲打擊違法行為。

4、以農(nóng)村批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等市場(chǎng)為重點(diǎn)場(chǎng)所，集中整治農(nóng)村市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為，監(jiān)督落實(shí)市場(chǎng)開辦者的責(zé)任。監(jiān)督市場(chǎng)開辦者和食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)內(nèi)部食品質(zhì)量管理制度，規(guī)范食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入行為，嚴(yán)把食品質(zhì)量進(jìn)貨關(guān)，確保食品質(zhì)量安全。依法監(jiān)督批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品店等食品經(jīng)營(yíng)者，履行食品進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度，確保依法規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

5、以農(nóng)村商場(chǎng)、超市和食品（雜）店為重點(diǎn)單位，集中整治不落實(shí)自律制度的行為，建立健全經(jīng)營(yíng)者自律機(jī)制。

第四季度：冬陽行動(dòng)

主要內(nèi)容：

（八）豬肉及肉制品安全專項(xiàng)整治

牽頭部門：市商務(wù)局，責(zé)任部門：區(qū)農(nóng)村工作局、區(qū)工商分局、區(qū)食藥分局、區(qū)城管局、區(qū)公安分局等。

工作目標(biāo)：

1、嚴(yán)厲打擊私屠濫宰窩點(diǎn)，強(qiáng)化肉品安全，對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、行政區(qū)域交界地、偏遠(yuǎn)農(nóng)村、主要交通道路周邊、肉食品加工集中地等私屠濫宰多發(fā)的地區(qū)進(jìn)行重點(diǎn)盯防、重點(diǎn)整治，實(shí)現(xiàn)城市四區(qū)豬肉全部來自定點(diǎn)企業(yè)；

2、全面打擊使用瘦肉精等非飼料添加劑喂養(yǎng)生豬的行為，嚴(yán)厲查處采購(gòu)、使用病害豬肉或來路不明的肉品加工食品和銷售白板肉、病害豬肉的違法行為，杜絕白板肉、病害豬肉流入食品加工、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)，肉制食品生產(chǎn)企業(yè)濫用食品添加劑、非法使用工業(yè)鹽加工的現(xiàn)象有明顯好轉(zhuǎn)。

主要任務(wù):

1、開展肉類市場(chǎng)的集中整治。開展對(duì)全區(qū)肉品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及超市、豬肉銷售門面、攤點(diǎn)的專項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)肅查處銷售私屠濫宰肉、注水肉、病害肉和山寨肉等違法違規(guī)行為。加大對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉制食品的巡查力度，防范假冒偽劣的肉制品流入老百姓的菜籃子，加大對(duì)制售假冒偽劣肉制食品違法行為的查處力度。

4、開展食品加工和餐飲環(huán)節(jié)肉品集中整治。對(duì)加工制作肉制品的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊和大中型餐飲酒店、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、機(jī)關(guān)單位食堂及集體用餐配送單位等集體用肉單位開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)查使用病死、毒死的畜禽、工業(yè)鹽、非食品添加劑作為防腐劑、著色劑、濫用食品添加劑加工臘制食品的違法犯罪行為。加大餐飲環(huán)節(jié)肉制品的檢查檢測(cè)力度，對(duì)于大型餐飲酒店、學(xué)校食堂的肉制品須建立索票索證制度和臺(tái)賬，且產(chǎn)品須是持證企業(yè)生產(chǎn)。

（九）酒類專項(xiàng)整治

牽頭部門：區(qū)商務(wù)局，責(zé)任部門：區(qū)工商分局、區(qū)食藥分局、區(qū)文化局、區(qū)物價(jià)局、區(qū)公安分局等。

工作目標(biāo)：

1、酒類批發(fā)企業(yè)流通隨附單使用率100%，酒類零售企業(yè)備案登記率90%以上；

3、制售假冒偽劣酒類產(chǎn)品的違法犯罪行為查處率100%。

主要任務(wù)：

1、規(guī)范酒類經(jīng)銷行為。規(guī)范酒類批發(fā)、零售企業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為；加強(qiáng)酒類流通市場(chǎng)的監(jiān)管，從嚴(yán)查處無證經(jīng)營(yíng)、經(jīng)銷假冒偽劣產(chǎn)品的違法行為；從嚴(yán)查處酒類價(jià)格欺詐行為；餐飲環(huán)節(jié)強(qiáng)化酒類產(chǎn)品的監(jiān)管；加強(qiáng)對(duì)娛樂場(chǎng)所，特別是酒吧的酒類監(jiān)管。

2、開展酒類專項(xiàng)打假行動(dòng)。聯(lián)合酒類生產(chǎn)廠家在全區(qū)集中開展酒類專項(xiàng)打假行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊無證無照經(jīng)營(yíng)、制售假冒偽劣酒類商品等違法犯罪行為，進(jìn)一步規(guī)范酒類經(jīng)營(yíng)行為。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。

各職能部門要強(qiáng)化對(duì)整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，加大經(jīng)費(fèi)投入，統(tǒng)籌安排監(jiān)管力量，切實(shí)落實(shí)地方政府負(fù)總現(xiàn)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)的監(jiān)管責(zé)任。各部門要根據(jù)本方案，抓住熱點(diǎn)，解決難題，制定專項(xiàng)整治工作具體實(shí)施方案（3月底之前報(bào)送至區(qū)食安辦），并將工作任務(wù)、目標(biāo)、時(shí)限和責(zé)任層層分解，落實(shí)經(jīng)費(fèi)、落實(shí)到崗、到人，并組織好實(shí)施，定期開展整治工作督查指導(dǎo)，推進(jìn)整治工作的深入開展，確保專項(xiàng)整治工作任務(wù)得到落實(shí)，整治工作取得明顯成效。

（二）加強(qiáng)協(xié)調(diào)，形成合力。

各職能部門要嚴(yán)格履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，各司其職，協(xié)調(diào)配合，及時(shí)互相通報(bào)整治工作情況，實(shí)現(xiàn)信息互聯(lián)互通和資源共享，推動(dòng)建立各部門聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制，形成整治工作合力，避免整治盲區(qū)，堵塞相關(guān)漏洞，提高整治行動(dòng)效果。

（三）加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。

要充分利用媒體力量，大力宣傳報(bào)道食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)展和成效，宣傳食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的理念，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)責(zé)任意識(shí)。完善舉報(bào)投訴制度，廣泛發(fā)動(dòng)、正確引導(dǎo)公眾積極參與，營(yíng)造人人保障食品安全的良好社會(huì)氛圍。