政府機關物業(yè)服務項目組織架構和人員配備

政府機關物業(yè)服務項目組織架構和人員配備目錄第一節(jié)組織機構建立計劃 1一、建立組織機構的步驟 1二、建立組織機構的要求 2三、建立組織機構的作用 3第二節(jié)項目組織機構 3一、項目部門圖示 4二、項目部門職責 4第三節(jié)項目人員配備 11一、人員配備原則 11二、人員素質(zhì)要求 13三、人員表格匯總 15四、項目崗位職責 18第四節(jié)人員管理制度 36一、人員調(diào)動制度 36二、人員考勤制度 38三、人員紀律要求 40四、人員健康管理制度 41第一節(jié)組織機構建立計劃一、建立組織機構的步驟 （一）確定組織目標項目目標是項目組織設立的前提，應根據(jù)確定的項目目標，明確劃分分解目標，列出所要進行的工作的內(nèi)容。（二）確定項目工作內(nèi)容根據(jù)項目目標和規(guī)定任務，明確列出項目工作內(nèi)容，并進行分類歸并及組合是一項重要組織工作。對各項工作進行歸并及組合并考慮項目的規(guī)模、性質(zhì)、項目復雜程度以及單位自身技術業(yè)務水平、人員數(shù)量、組織管理水平等。如進行實施階段全過程項目管理，工作劃分可按計劃階段和實施階段分別歸并和組合。（三）組織結構設計1.合理確定管理層次。管理組織結構中一般應有三個層次：一是決策層。由項目負責人和其助手組成，要根據(jù)項目的活動特點與內(nèi)容進行科學化、程序化決策。二是中間控制層（協(xié)調(diào)層和執(zhí)行層），具體負責規(guī)劃的落實，目標控制及合同實施管理，屬承上啟下管理層次。三是作業(yè)層（操作層）。由現(xiàn)場人員組成，負責具體的操作工作。2.配置工作崗位及人員。3.制定崗位職責標準與考核要求。4.制定工作流程與考核標準。二、建立組織機構的要求1.要明確各部門責權：在項目組織機構中，項目人員與組織多種關系共存，行政隸屬關系、業(yè)務關系和工作責任被剝離。在這種多維度溝通交織在一起的情況下，當事員工就有了多身份，這使得管理關系的協(xié)調(diào)變得異常復雜，處理不當將會產(chǎn)生責任推諉或者多頭管理等問題，為了避免這些問題的出現(xiàn)，明確各部門職能和各員工的責權顯得尤為重要。2.要保證項目人員能力素質(zhì)充分發(fā)揮：在項目組織機構中，組織架構能否發(fā)揮作用，管理人員的能力素質(zhì)是關鍵，所有組織管理模式歸根結底是對人的使用，著這種模式下，對項目負責人的要求愈加提高。項目負責人一方面要協(xié)調(diào)所服務單位需求，一方面要保證與公司總部的規(guī)范性對接，同時還要抓服務品質(zhì)。這要求項目負責人具有較高的人際協(xié)調(diào)能力、領導與決策能力、組織管理能力、較高的工作熱情和對突發(fā)情況的應變能力等，完美的人才是不存在的，而本行業(yè)對高素質(zhì)人才缺乏吸引力，難以招聘到高素質(zhì)人才，因此保持對現(xiàn)有人才有效培養(yǎng)和儲備，才是項目人才持續(xù)有效發(fā)揮專業(yè)技能的有效方法。3.要保證信息的有效傳遞：信息在傳遞過程中容易發(fā)生變異或延遲。在項目組織機構的架構中，一個任務地完成需要多個部門的協(xié)作，信息傳遞的維度要多于職能式組織架構。在缺乏規(guī)范化管理的環(huán)境中，信息的傳遞容易受到人際關系的影響。因此建立公司信息管理系統(tǒng)，打破人際關系建立的交流網(wǎng)絡，從整體上保證信息傳遞的速度、全面性和真實性，有助于促進各部門高效溝通和協(xié)作，從而保證服務質(zhì)量。4.要保證投入資金的監(jiān)管：此嚴格控制資金使，保證每一筆錢都花在刀刃上是提高項目利潤率的有效方法，管理需要對項目負責人進行一定的放權，公司在下放資金權利的同時應當制定相應的監(jiān)管措施，除了要加強細化常規(guī)的財務監(jiān)管外，還可以通過對實施不定期巡檢來核對上報的資金使用情況。三、建立組織機構的作用1.保障對學校食堂進行有效管理，崗位人員能滿足學校食堂服務需要。2.保障與學?？焖?、及時、有效溝通。3.保障公司管理制度在貴學校食堂合理有效的而實行。4.快捷、高效運營管理工作。5.保障學校師生反饋得到快速處理或答復。6.保證餐飲服務品質(zhì)的有效貫徹。第二節(jié)項目組織機構一、項目部門圖示一旦由我公司中標，公司將立即委派思想進步，工作踏實，有一定協(xié)調(diào)能力，年富力強的同志擔任項目負責人，在公司總負責人領導下，項目負責人直接指揮下，全體人員努力工作，完成本次學校食堂托管的服務任務，主要設置財務部、采購部、切配部、清潔部、倉管部、后勤部等，項目部門圖示具體如下：公司總經(jīng)理公司總經(jīng)理項目總負責人項目總負責人烹調(diào)部切配部清潔部倉管部后勤部采購部財務部烹調(diào)部切配部清潔部倉管部后勤部采購部財務部生產(chǎn)部二、項目部門職責（一）財務部1.認真貫徹執(zhí)行國家法律法規(guī)、內(nèi)部各項規(guī)章制度，嚴格遵守財經(jīng)紀律，加強財務管理及財務核算工作。2.負責對項目的各項經(jīng)濟活動進行監(jiān)督，對違反財經(jīng)制度的行為進行制止、糾正、報告。3.建立健全內(nèi)部控制制度。4.負責財務預算編制、分析工作。5.負責項目資金管理工作，積極籌措資金，保障項目正常運轉，監(jiān)督資金使用，保證資金安全，服從上級對資金的統(tǒng)一管理和調(diào)度，及時足額上繳資金。6.完善內(nèi)部經(jīng)濟責任制，推行責任成本管理，嚴格執(zhí)行上級下達的項目責任成本預算指標。7.按照財務準則規(guī)范財務核算，及時、準確地進行收入、成本、費用以及財務成果的確認、計量，真實反映財務狀況和經(jīng)營成果，定期編制財務報告并及時上報。

8.加強資產(chǎn)、債權、債務的管理，建立健全各項財務資料和臺賬，做好財產(chǎn)物資的收發(fā)、增減和使用的財務核算工作，參與其清理、報廢的處置工作，防止資產(chǎn)流失。9.協(xié)調(diào)當?shù)囟悇贞P系，依法納稅。10.積極參與項目成本管理和經(jīng)濟活動分析。11.接受國家財政部門、上級主管部門的監(jiān)督檢查。12.完成領導交辦的其他工作。（二）采購部1.向學校和上級領導負責，執(zhí)行指學校和上級領示。2.結合食堂業(yè)務的具體情況制定原材料的采購計劃。3.充分跟項目其他部門進行業(yè)務溝通，根據(jù)食堂可能采購的所有材料進行詳細的市場調(diào)研，明確不同供應商可能供應的材料的質(zhì)量、價格及供應商的供貨能力，制定采購戰(zhàn)略并為項目負責人提供決策依據(jù)。4.每種原材料采購必須有多家供應商，并優(yōu)選2至3家做相對固定的供應商。5.根據(jù)學校食堂的具體要求及時實施采購：（1）根據(jù)學校食堂的具體需求及其他部門報批的《采購需求報批單》實施采購。（2）應急情況電話請示項目總負責人后應急采購，事后補辦《應急采購補批單》。（3）保證供貨及時性。（4）減少原料的差額比率，降低運輸成本。6.建立供應商管理機制：（1）對每個供應商所有資料建立詳細檔案。建立供應商往來明細。（2）建立完整、有序、詳細的采購檔案，做到賬目準確無誤、方便、查閱。（3）通過與供應商之間的合作，定期對每個供應商的貨物品質(zhì)、交貨期限、價格、服務、信譽等進行分析，確定優(yōu)先合作伙伴。（4）多與供應商聯(lián)系或定期與供應商會面，多了解信息，增加雙方信任。7.供應市場制定分析、評估：（1）隨時關注國際和國內(nèi)相關形勢，便于掌握市場動向。（2）對供應市場每月進行分析，掌握市場情況，及時應對措施。（3）定期在原料供應地進行考察和調(diào)研，掌握第一手資料。8.采購工作的開展應當做到精打細算，盡力降低公司的采購成本，避免出現(xiàn)浪費公司資金的情況。9.完成領導布置的其它各項工作。（三）烹調(diào)部1.在項目負責人的領導下，全面負責食品的制作，控制廚房出品。2.制定廚房管理制度、服務標準、操作規(guī)程，制定各崗位職責，了解各崗位人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運作。3.制定各餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價格，控制成本費用，保持良好的毛利率。4.負責收集處理師生對食品質(zhì)量的意見，了解他們對市場行情的看法，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時令菜式，推廣特別介紹，組織特色食品節(jié)。5.熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點價格，熟悉時令品種，掌握貨源供應質(zhì)量、價格，對重要的貨物采購，要親自與采購部聯(lián)系并參與驗收。6.巡視各廚房工作情況，組織食品制作，合理調(diào)派人力和技術力量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。7.負責把握食品安全質(zhì)量關。8.定期檢查各廚房設備運轉情況和廁具、用縣的使用情況，制定年度采購計劃。9.有針對性地組織廚師外出學習，重視新知識新技術的運用和推廣。10.完成領導布置的其它各項工作。（四）切配部1.負責加工食品原料的切配、干貨的發(fā)制、原料的腌制。2.嚴格按照菜單及各式菜肴的特點配菜，掌握其規(guī)格、數(shù)量及其主輔料的搭配，要講究營養(yǎng)和衛(wèi)生。3.按規(guī)格切制菜肴料頭，備齊主配料，準確進行配份工作，所切的片、絲、條、塊、粒、米等，都要符合質(zhì)量標準，保證出品速度，合理利用原料，有效控制成本。4.嚴格按照食品衛(wèi)生要求，保持刀具不銹、菜板無污、冰箱整潔、切配間的清潔，發(fā)現(xiàn)原料變爛、變質(zhì)，應即拒絕加工，并報告廚師長。5.負責驗收各種蔬菜及食品原料的質(zhì)量，定期檢查整理冰箱、冷庫，保持原料存放整齊和質(zhì)量完好。6.負責本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作。7.完成領導布置的其它各項工作。（五）清潔部1.按照程序先擦餐桌、餐椅，保持餐桌桌面光潔，無油膩、雜物等，餐椅無灰塵、無油污，就餐時隨時保持桌椅干凈，隨時收拾桌上的碗盤，清理餐桌的剩飯、雜物等。2.按照程序清掃地面垃圾、灑水、拖地面，達到地板光亮，無雜物、無污漬，就餐時隨時清理地面的遺留雜物，清扛積水。3.食堂走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無污跡，無亂抹、亂畫現(xiàn)象。4.每日清掃衛(wèi)生死角、門窗、門簾等。5.泔水必須當日清理，泔水桶保持干凈、封閉。6.食堂衛(wèi)生清掃完畢后，整理衛(wèi)生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其擺放有序，放置在指定位置。7.負責食堂的消毒工作，使食堂達到衛(wèi)生標準。（六）倉管部1.負責食堂主副食原料，半成品及其它物資的接收、保管、發(fā)放工作。2.嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度和出入庫手續(xù)，入庫物資必須驗質(zhì)計量，出庫物資必須如實填寫出庫單，購入的主副食發(fā)票及質(zhì)檢單要及時登記保存，做到票、單、物相符。3.庫內(nèi)物資要分類保管，堆放整齊，保持庫內(nèi)清潔衛(wèi)生。4.要做到庫內(nèi)物資不霉變，不損壞，不丟失，注意通風，做好滅鼠、防蟑、防蠅蟲，防潮和安全防范工作，發(fā)現(xiàn)問題及時向上級領導匯報，并及時采取措施。5.認真記好保管帳目，做到帳目字跡清楚，數(shù)字準確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點庫內(nèi)物資，做到帳物相符，盤點準確。6.對不合質(zhì)量、數(shù)量與衛(wèi)生要求的物資，保管員有權拒絕驗收，對飯后的剩菜飯與半成品，要認真檢查，妥善保管，發(fā)現(xiàn)異味或變質(zhì)，要及時處理。7.完成領導布置的其它各項工作。（七）后勤部1.全面負責食堂的日常管理工作，制定食堂工作計劃和食堂各項規(guī)章制度，并督促執(zhí)行。2.認真抓好食堂的飲食、環(huán)境、炊事人員個人衛(wèi)生的管理工作，貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，防止流行疾病和食物中毒事件的發(fā)生。3.認真抓好食堂的安全教育，經(jīng)常檢查用電、用伙、氣、機械設備運行情況，明確崗位責任，發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時采取措施整改，杜絕各類事故發(fā)生。4.對食堂員工進行業(yè)務技能培訓，做好員工的思想工作，始終把熱情周到為全體員工服務作為根本宗旨，不斷改進食堂各項管理工作。5.負責食堂運行的成本核算，要努力降低食堂用餐成本。6.檢查督促食堂采買人員，嚴把進貨關，確保所采購的食材新鮮、價格合理。每周進行市場調(diào)研，及時掌握菜價行情。7.參與每周菜譜的制定，結合市場變化，調(diào)整花樣品種，兼顧營養(yǎng)搭配，提高用餐質(zhì)量。8.愛護食堂財產(chǎn)，定期對食堂資產(chǎn)進行盤點統(tǒng)計，非正常的損壞或丟失要視其情況追究責任人的賠償責任。9.掌握廚房設備、具的使用情況，制定購置計劃。10.完成領導布置的其它各項工作。第三節(jié)項目人員配備一、人員配備原則在本項目管理組織機構的組建中，項目人員是本項目工作的內(nèi)在，是完成本次食堂托管服務的關鍵，對此，在人員配置方面應遵循以下原則。1.經(jīng)濟效益原則：項目人員配備計劃的擬定要以項目的具體需要為依據(jù)，以保證經(jīng)濟效益的提高為前提，它不是盲目地擴大人員隊伍，而是為了保證項目效益的提高。2.任人唯賢原則：在人事選聘方面，大公無私，實事求是地發(fā)現(xiàn)人才，愛護人才，本著求賢若渴的精神，重視和使用確有真才實學的人。3.因事?lián)袢嗽瓌t：因事?lián)袢司褪菃T工的選聘應以職位的空缺和實際工作的需要為出發(fā)點，以職位對人員的實際要求為標準，選拔、錄用各類人員。4.量才使用原則：量才使用就是根據(jù)每個人的能力大小而安排合適的崗位，人的差異是客觀存在的，一個人只有處在最能發(fā)揮其才能的崗位上，才能干的最好。5.程序化、規(guī)范化原則：員工的選拔必須遵循一定的標準和程序，科學合理地確定組織員工的選拔標準和聘任程序是組織聘任優(yōu)秀人才的重要保證。只有嚴格按照規(guī)定的程序和標準辦事，才能選聘到真正愿為本項目的工作質(zhì)量作出貢獻的人才。6.因材起用原則：所謂因材起用，是指根據(jù)人的能力和素質(zhì)的不同，去安排不同要求的工作。從組織中人的角度來考慮，只有根據(jù)人的特點來安排工作，才能使人的潛能的到最充分的發(fā)揮，使人的工作熱情的到最大限度的激發(fā)。如果學非所用、大材小用或小材大用，不僅會嚴重影響組織效率，也會造成人力資源計劃的失效。7.用人所長原則：所謂用人所長，是指在用人時不能夠求全責備，管理者應注重發(fā)揮人的長處。在現(xiàn)實中，由于人的知識、能力、個性發(fā)展是不平衡的，組織中的工作任務要求又具有多樣性，因此，完全意義上的“通才”，“全才”是不存在的，即使存在，組織也不一定非要選擇用這種“通才”，而應該選擇最適合空缺職位要求的候選人。有效的管理就是要能夠發(fā)揮人的長處，并使其弱點減少到最小。8.動態(tài)平衡原則：處在動態(tài)環(huán)境中的組織，是不斷變革和發(fā)展的。組織對其成員的要求也是在不斷變動的，當然，工作中人的能力和知識也是在不斷的提高和豐富的。因此，人與事的配合需要進行不斷地協(xié)調(diào)平衡。所謂動態(tài)平衡，就是要使那些能力發(fā)展充分的人，去從事組織中更為重要的工作，同時也要使能力平平、不符合職位需要的人的到識別及合理的調(diào)整，最終實現(xiàn)人與職位、工作的動態(tài)平衡。二、人員素質(zhì)要求（一）總體要求1.統(tǒng)一認識，強化全員的責任意識，明確各部門職責，激發(fā)全員對工作的積極性，主動性和創(chuàng)造性。2.明確責任，細化工作任務、明確責任、從嚴管理，全面落實各項項目的實施方案，確保在過程中順利進行。3.強化執(zhí)行，嚴格按照公司所制定的各項實施方案，認真解決工作中不主動、不積極問題，保證不耽誤學校食堂正常工作。（二）健康要求1.食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關食品衛(wèi)生的基本要求，具有一定的食品衛(wèi)生知識和食品衛(wèi)生相關的法律法規(guī)知識。2.食堂從業(yè)人員、管理人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾??；活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。4.從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。5.從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習慣，并且做到：（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手，接觸直接入中食品之前應冼手消毒。（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。（4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。（三）管理人員要求合格的管理人員必須具備相應的素質(zhì)和能力，主要包括以下幾點內(nèi)容：1.過硬的業(yè)務知識和水平：因為公司業(yè)務具有一定的專業(yè)性，所以要求管理者也要具備一定的專業(yè)知識、具備一定的技術水平和能力，這是管理者不可缺少的條件。2.良好的道德品質(zhì)：擔任管理職務的人擁有相當?shù)臋嗔ΓM織對其權力的運用往往難以進行及時、有效的監(jiān)督，所以權力能否正確運用在很大程度上取決于管理人員的良知。此外，管理者能否有效影響和激發(fā)下屬的積極性，也在很大程度上取決于管理者個人的道德品質(zhì)。3.富于創(chuàng)新的精神：管理者的任務不僅是執(zhí)行上級的命令，維持系統(tǒng)的運轉，而且要在組織系統(tǒng)或部門的工作中不斷創(chuàng)新。只有不斷創(chuàng)新，組織才能充滿生機，不斷發(fā)展。4.良好的決策能力：管理過程中充滿了決策，決策能力是管理人員應具備的一種重要能力。5.較強的溝通能力：管理人員既要善于理解別人，也需要別人理解自己。組織成員之間的相互理解是組織成功的基本保證，而要實現(xiàn)相互理解就要借助信息溝通才能完成。溝通的效果決定了管理者與員工相互理解和相互信任的程度。作為管理者必須具有進行有效溝通的技能。6.較強的組織協(xié)調(diào)能力：管理者的職責之一就是實現(xiàn)組織內(nèi)部各部門各環(huán)節(jié)的密切配合，所以管理者應有較強的組織協(xié)調(diào)能力，能夠按分工協(xié)作的要求合理調(diào)配人員，布置工作任務，同時，管理者要善于協(xié)調(diào)內(nèi)部員工之間的關系，創(chuàng)造和諧、融洽的氣氛。三、人員表格匯總（一）學校食堂崗位人員配備表學校食堂崗位人員配備表序號姓名年齡性別學歷專業(yè)職稱本項目擬任職務123456……附注：后附健康證書、職稱證書、身份證復印件并加蓋公章，本表可在不改變格式的情況下根據(jù)具體需要自行增減。（二）項目人員簡歷表項目人員簡歷表職務姓名職稱上崗資格證明已承擔項目情況證書名稱級別證號專業(yè)所在單位項目數(shù)項目名稱附注：后附學歷證書、職稱證書、身份證復印件并加蓋公章，本表可在不改變格式的情況下根據(jù)具體需要自行增減。（三）項目人員匯總表序號姓名性別崗位學歷職稱經(jīng)驗備注12345678910合計附注：后附學歷證書、職稱證書、身份證復印件并加蓋公章，本表可在不改變格式的情況下根據(jù)具體需要自行增減。四、項目崗位職責（一）崗位設置原則根據(jù)項目性質(zhì)展開工作分析，設置不同的部門，而不同部門又有不同崗位，不同的崗位又有不同的職責，常見的崗位設置原則具體說明如下：1.因事設崗原則。2.最低數(shù)量原則。3.有效配合原則。4.責權統(tǒng)一原則。5.有效管理幅度原則。（二）項目負責人1.貫徹執(zhí)行國家、行政主管部門有關法律、法規(guī)、政策和標準，執(zhí)行公司的各項管理制度。2.經(jīng)授權組建項目部，確定項目部的組織機構，選擇聘用管理人員，根據(jù)質(zhì)量/環(huán)境/職業(yè)健康安全管理體系要求確定管理人員職責，并定期進行考核、評價和獎懲。3.協(xié)助公司完成項目的檢查、鑒定和評獎申報工作。4.負責在本項目內(nèi)貫徹落實公司質(zhì)量/環(huán)境/職業(yè)健康安全方針和總體目標，主持制定項目質(zhì)量/環(huán)境/職業(yè)健康安全目標。5.負責對項目實施全過程、全面管理，組織制定項目部的各項管理制度。6.負責組織編制項目質(zhì)量計劃、項目管理實施規(guī)劃。（三）財務部人員1.財務部負責人：（1）在項目負責人的直接領導下，負責項目的財務管理工作。（2）負責項目財務系統(tǒng)的建立和完善，進行有效的財務內(nèi)部控制工作。（3）建立并完善項目的內(nèi)部審計體系及核算與財務管理方面的規(guī)章制度。（4）定期對項目的運營狀況提交階段性的財務分析報告，并針對相關問題提出相應的財務改進方案。（5）加強對項目營運資金的管理。（6）指導各部門進行財務預算并監(jiān)督整體預算的具體執(zhí)行。（7）負責審核與采購方的經(jīng)濟合同，監(jiān)督和管理相關業(yè)務的結算工作。（8）部門內(nèi)部的人員及日常事務的管理工作。2.會計崗：（1）負責審核和辦理相關的財務收支工作。（2）編制記賬憑證及會計報表，登記會計賬簿等相關事務。（3）記賬、算賬、報賬要做到手續(xù)完備、內(nèi)容真實、數(shù)字準確、賬目清楚、按期報送。（4）妥善保管會計憑證、賬簿、報表等資料，做好公司財務文件資料的保密工作。（5）負責對因公報銷的費用進行審核，并根據(jù)審核后的記賬憑證進行登記。（6）負責納稅申報、稅收計算與統(tǒng)計等工作，另外還須編制好納稅相關的報表。（7）做好固定資產(chǎn)的核查與盤點工作，及時編制各類固定資產(chǎn)賬目。3.出納崗：（1）負責日常報銷、單據(jù)審核、憑證制作及錄入。（2）負責收集和審核原始憑證。（3）負責辦理銀行存款、匯款、轉賬、現(xiàn)金領取和往來帳核對。（4）負責支票、匯票、發(fā)票、收據(jù)的管理。（5）負責編制現(xiàn)金和銀行憑證，負責客戶的轉帳及資金的劃轉。（6）月末核對現(xiàn)金和銀行存款余額，按規(guī)定進行現(xiàn)金盤點和編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表，交由財務負責人審核。（7）保守本項目的商業(yè)秘密。（四）采購部人員1.采購部負責人：（1）負責完成采購目標和計劃。（2）協(xié)助項目負責人做好采購流程的控制，并提出優(yōu)化建議。（3）分析供應商市場信息，及時收集相關信息，確定短期和長期的供應商和供應渠道。（4）負責采購合同的擬定、執(zhí)行及跟進，采購物品交貨期的跟蹤及控制。2.采購員：（1）采購員必須遵守國家法律法規(guī)和采購制度，不得違法采購霉變食物，嚴格杜絕“回扣”的違法行為。（2）大宗物品實行“集體采購”，采購過程中貨比三家，低價優(yōu)質(zhì)，降低成本，樹立服務學生的理念，自覺接受監(jiān)督。（3）采購員根據(jù)各食堂的需要及時采購，所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫，并填寫入庫單，發(fā)票交食堂保管員簽收，出納憑據(jù)付款（票據(jù)要求字跡清楚）。（4）采購員必須堅持原則，不照顧關系購進低質(zhì)高價的物品。（5）加強對現(xiàn)金和票據(jù)的管理，丟失責任自負。（6）票據(jù)每三天按獨立核算食堂歸類結帳一次，合同賬目在次月5號結清。（7）需購進批量物資，提前三天報告上級領導，確保資金周轉到位。（8）努力學習，提高自身的業(yè)務水平。不斷改進工作，樹立服務于學生的思想，力爭作“三個代表”的踐行者。（9）完成領導交給的其它工作。（五）清潔部人員1.清衛(wèi)員：（1）服從工作安排，負責指定區(qū)域的洗滌清潔工作。（2）按時上班，按規(guī)定著裝，搞好個人衛(wèi)生，確保符合食堂員工個人衛(wèi)生標準。（3）領取必要的清潔用品，做好清潔前的各項準備工作。（4）熟悉操作規(guī)范、工作標準和服務要求，熟悉各種消毒劑的使用，掌握各種用具、餐具、酒具的清潔衛(wèi)生操作。（5）執(zhí)行安全操作規(guī)范，絕不帶電清洗抽油煙機，絕不帶電帶氣清洗爐頭，并在電源、氣源開關處懸掛“禁止開放”的明顯標志。（6）按操作規(guī)程對廚房設備設施清洗，堅持先高后低，先上后下，先表后里，先墻面、臺面后地面、地溝，先掃后沖，爐頭和臺面沖水后，要立即抹干水，地面沖水后要立即拖干水，清洗時，注意水壓大小，確保不損壞餐具爐具。（7）負責洗碗工作，收拾水池里的餐具用具，清理洗碗臺上的雜物垃圾，刷干凈油污、用高壓水龍頭沖洗，做好消毒工作。（8）及時清理運送廚房、餐廳的垃圾，確保無垃圾積壓過夜、無異味污染環(huán)境。（9）有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì)，精力充沛，能吃苦耐勞。（10）完成上級領導交辦的其它工作任務。2.洗消工：（1）接受服從上級所分配的任務與要求。（2）在規(guī)定時間內(nèi)完成餐具的清洗消毒工作，不得消極怠工，努力提高工作效率。（3）按規(guī)定程序清洗餐具，保證清洗消毒質(zhì)量。（4）做好餐具擺放、回收、保管等工作。（5）檢查設施設備的運營情況，及時向上級匯報。（6）樹立成本意識，規(guī)范使用洗潔精，掌控用量。（7）節(jié)約用水用電、愛護各類清洗工具，降低損耗。（8）完成責任區(qū)域的衛(wèi)生工作，保持責任區(qū)干凈整潔無積水。（9）完成主任交辦的其它工作任務。3.衛(wèi)生監(jiān)督員：（1）熟悉有關食品衛(wèi)生工作的法律法規(guī)和食堂工作相關的各項制度。（2）掌握食品衛(wèi)生常識和對食堂各方面的操作要求。（3）對食堂工作進行全面監(jiān)督，確保食堂工作安全無事故。（4）每天定時巡檢食堂，檢查食堂衛(wèi)生狀況，監(jiān)督食堂人員工作，對違反制度人員有權進行批評甚至停止其工作，并向領導提出處理意見。（5）認真作好檢查記錄，備查。（6）對食堂工作適時提出改進措施或建議。（六）倉管部人員1.驗收員：（1）必須學好《中華人民共和國食品安全法》和食品衛(wèi)生常識，掌握相應的業(yè)務知識。（2）認真執(zhí)行國家有關法律法規(guī)，嚴格遵守學校及食堂的各項管理規(guī)章制度及實施細則。（3）認真執(zhí)行食品驗收制度，每天對購買回來的貨品進行驗收、過秤，嚴把食品衛(wèi)生質(zhì)量關、數(shù)量關。（4）建立臺帳制度，對每天驗收、采購的食品做好品名、數(shù)量、價格、進貨日期、質(zhì)量情況的登記工作。（5）檢驗貨品有無合格及檢疫證明。（6）有些食品外表看不出質(zhì)量問題，但在烹調(diào)時發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，應立即與食品采購員聯(lián)系，及時處理變質(zhì)食品，并重新購買。（7）腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不符合要求的食品不簽收。（8）驗收后向保管員或有關人員分門別類交代清楚。（9）驗收記錄妥善保存以備查考。（10）及時了解市場行情，掌握原料的價格變動。2.保管員：（1）食品必須經(jīng)驗收合格后，方可進入食堂倉庫。（2）食品進入倉庫必須等登記，標明品名、數(shù)量、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限等項目，并簽上驗收人和倉庫管理員名字及進倉日期。（3）食品貯存應當整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品。（4）每種食品必須標掛食品標牌，并注明相應項目。（5）食品倉庫應當通風、保持清潔、防潮，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。（6）嚴禁在倉庫內(nèi)存放有毒有害物品和個人物品。并做好進出食品記錄和衛(wèi)生工作。（7）剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時。用于保存食品的冷藏設備，有標記，生、熟、半成品分柜存放，定期清洗，保持清潔。（七）后勤部人員1.鍋爐工：（1）嚴格執(zhí)行鍋爐房各項管理制度、堅守崗位、樹立安全第一的思想，精心操作，確保鍋爐安全、經(jīng)濟運行。（2）積極進取，加強學習，不斷提高業(yè)務水平，對本職工作認真負責，具有高度的責任心。（3）注意個人衛(wèi)生，積極落實衛(wèi)生崗位責任制，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。（4）員工必須持有頒發(fā)的鍋爐工上崗證書，每年定期參加鍋檢單位舉辦的技術學習。（5）必須按各用班組提供的用氣起止時間和氣壓要求，按時按壓供氣，不得早供、遲供、早?；驕p壓。（6）按時做好水處理工作和排污任務，積極參與開餐時的各項工作以及長假鍋爐停運后的水保養(yǎng)工作。（6）嚴禁鍋爐帶病運行，發(fā)現(xiàn)鍋爐運行故障時，應改換備用鍋爐，并及時通知生產(chǎn)廠家或鍋檢所排除故障，同時，上報上級部門。（7）做好煤、氣、水、電的計量記錄，努力降低消耗，保持消煙除塵設備的正常運行。（8）保持鍋爐及各項設備清潔，儀表顯示清晰準確，工具擺放整齊，灰渣及時清運、堆放合理、場地和過道清潔。（9）完成上級交代的其他任務。2.維修工：（1）所有維修工必須持證上崗（電工必須持有電工證）。（2）服從上級安排，隨叫隨到，不推卸，不敷衍。（3）保證食堂區(qū)域所有設備完好，準確掌握設備運行狀態(tài)，善于發(fā)現(xiàn)設備故障隱患，不應出現(xiàn)因設備問題，影響食堂生產(chǎn)困難的情況；制定設備更新和維護計劃，每學期結束前一個月，上報上級領導。（4）必須在工作中保障自身及周圍人員的安全，及時預防、排除安全隱患。（5）維修工作完結后要及時清理現(xiàn)場，不能將衛(wèi)生問題遺留給其他人員。（6）進行必要的技術改造，節(jié)能降耗、提高生產(chǎn)效率、降低員工勞動強度。（7）定期巡視食堂，每周至少2次，及時排除設施設備的安全隱患，根除漏電、漏油、漏氣、漏水現(xiàn)象，做好各項檢查維修記錄。（8）嚴格控制材料使用，盡量節(jié)約材料，不準利用公物（包括材料、工具等）干私活，嚴禁私借、私用、私存。（9）完成上級交代的其他任務。（八）切配部人員1.切配組長：（1）聽從廚師長的工作安排，嚴格遵守食堂各項規(guī)章制度。（2）搞好個人衛(wèi)生，注重自己的儀容儀表，嚴格遵守法律法規(guī)。（3）負責參與商討制定各種菜品的原材料購進計劃，不得有沽清。（4）負責領取和發(fā)放各種原材料，負責菜品味道和形狀及盛裝容器的量化標準。（5）檢查原料庫存使用情況，及時向廚師長匯報，保證廚房生產(chǎn)的正常供給和原料的充分利用，準確控制成本。（6）根據(jù)原材料的質(zhì)地、性能進行分割，按規(guī)定加工、切割，努力提高漲發(fā)率，保證有一定的周轉庫存原料。（7）協(xié)助倉管進行庫存盤點，合理申購原料，協(xié)助把好原料進貨的質(zhì)量和數(shù)量關，杜絕浪費。（8）及時領取各種原料，備齊各種配菜盤和開餐用蔬菜，做好開餐前準備工作。（9）定期檢查、整理冰箱、冷庫，保持原料存放整齊和質(zhì)量完好。（10）完成廚師長交辦的其他工作。2.切配工：（1）嚴格按照制定的菜譜質(zhì)量要求，切配要保證刀工質(zhì)量，丁、絲、片、條、塊原料成型，大小、粗細、厚薄均勻，無連刀，符合烹調(diào)要求。（2）切配時，要把好質(zhì)量衛(wèi)生關，腐爛變質(zhì)的原料不加工，葷、素、成品與半成品原料分開切配，避免交叉污染，杜絕食物中毒。（3）擇、洗菜要嚴格按照程序操作，確保蔬菜潔凈衛(wèi)生。（4）切、洗菜時盛裝容器不允許落地。（5）切配時要精力集中，使用機械及切、剁、砍、絞時應注意安全操作。（6）切配工作完成后，要及時將水池、地面、墻壁、機械、案板、盛菜用具洗凈，擺放整齊。（7）負責食堂肉類開生、蹬皮、去骨、扒油工作，做到物盡其用，整齊歸類，保證食堂的生產(chǎn)需要，絲、塊、丁均勻，細致，符合烹調(diào)要求。（8）講究衛(wèi)生，開生前要洗凈肉，開生后要清洗干凈場地、案板、刀具、機械設備。（9）負責開生的各類機械設備保養(yǎng)工作，保證正常工作運轉。（九）烹調(diào)部人員1.行政總廚：（1）抓好食堂烹飪制作和計劃工作，負責廚房內(nèi)部菜肴加工制作、衛(wèi)生安全管理、菜肴的出售等各項工作；保障菜肴質(zhì)量、出品、口味、色澤及衛(wèi)生等品質(zhì)。（2）配合公司制訂食堂營銷目標及毛利計劃，并具體負責實施、落實。（3）協(xié)同采購部門，負責對食堂日常經(jīng)營中的直接成本、品質(zhì)的管理與控制（主料、副料、調(diào)料及主食）。（4）做好菜肴的單菜成本核算、菜肴創(chuàng)新和樓層的菜肴標準化加工；負責召集烹飪組長和廚師，按規(guī)定做好每周菜單的制作及上報。（5）完成廚房員工的技術培訓，規(guī)范操作、出售操作的培訓。（6）定期開展征詢意見工作（學生、教工），通過定期召開業(yè)務骨干會議，分析烹飪工作的各個環(huán)節(jié)，落實改進，向主任匯報改進工作情況。（7）配合其他部門，落實合理安排烹飪工作的各個崗位，做到按需設崗、按勞分配。（8）完成上級領導交派的其他工作。2.廚師長：（1）制定每一時期廚房工作計劃、成本預算等，并以此為依據(jù)制定可行實施細則，有效控制成本，保證毛利。（2）及時了解校園師生口味及用餐方式的變化，修訂菜譜，使之更符合市場要求，滿足師生需要。（3）負責廚房的勞力調(diào)配和班組之間的協(xié)調(diào)工作。了解員工情況，根據(jù)每個員工的特長安排工作，隨時根據(jù)工作的繁簡、任務輕重對廚房人員合理調(diào)配。（4）負責指揮大型或重要宴會的烹調(diào)工作，制定臨時菜單，并對菜品質(zhì)量進行現(xiàn)場指導和把關，特殊情況親自操作。（5）準確掌握原料庫存量，合理安排原料的使用，監(jiān)督各道生產(chǎn)工序，避免浪費，及時進行貨物清盤，嚴格控制成本。（6）負責指導主管和廚師的日常工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)，執(zhí)行工作紀律和行為準則，及時解決工作中出現(xiàn)的問題。（7）負責廚房衛(wèi)生工作，抓好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，督促各小組嚴格執(zhí)行法律法規(guī)和《食品從業(yè)人員“五、四”制度》及廚房的各項衛(wèi)生制度，檢查食品、餐具、用具和廚師的個人衛(wèi)生，杜絕發(fā)生食品中毒事件。（8）每天親自驗收原材物料，杜絕不合質(zhì)量標準和價格標準的原材物料入廚。（9）負責廚師的培訓、考核工作，加強崗上培訓和技術交流，力求菜品生產(chǎn)的標準化和制作的規(guī)范化，并不斷研制新菜品。（10）檢查監(jiān)督廚房各種設備的安全使用和保養(yǎng)。（11）精通烹飪知識，通曉食品生產(chǎn)加工過程，按工序工藝要求妥善安排各個環(huán)節(jié)的工作，關于發(fā)現(xiàn)出品方面的問題，能正視問題，解決問題，善于開發(fā)新產(chǎn)品。（12）負責廚房的考勤，完成上級領導交派的其他工作。3.營養(yǎng)師：（1）在項目負責人的指導下完成日常的營養(yǎng)咨詢和配餐工作。（2）熟悉營養(yǎng)專業(yè)理論與相關藥膳知識，掌握本崗位各項操作規(guī)范。（3）分析師生人群的飲食傾向，遵循各地區(qū)的飲食習慣，對師生進行膳食設計，制定各種營養(yǎng)調(diào)理方案，評價師生營養(yǎng)狀況。（4）對每道菜肴進行營養(yǎng)素標注，包括營養(yǎng)素含量、口味特點、適宜人群或不適宜人群等詳細信息。（5）對廚師制作過程進行監(jiān)督，負責餐前檢查，嚴格檢查執(zhí)行營養(yǎng)膳食的質(zhì)量標準及正確的烹調(diào)方法，確保食品安全、衛(wèi)生等。（6）組織安排廚師學習營養(yǎng)基礎及食品衛(wèi)生知識，做好營養(yǎng)知識的科普工作。4.廚師：（1）在廚師長的指揮下，負責對各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。（2）嚴格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守、串崗、脫崗。（3）服從分配，按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮。（4）服務周到，禮貌待人，做到領導與職工一樣，生人與熟人一樣，自己與大家一樣。（5）遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣。（6）嚴格遵守法律法規(guī)及各項制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓師生吃有異味食品，防止食物中毒。（7）進入廚房將工作服穿戴整齊，廚房內(nèi)不準吸煙，不準另搞標準開小灶。（8）自覺遵守公司各項規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務，提高業(yè)務操作技能。（9）服從廚師長的管理調(diào)動，維護好廚房灶具、設備，協(xié)助做好開餐準備。5.蒸飯工：（1）負責食堂的蒸飯工作：①蒸飯應按就餐人員的多少調(diào)節(jié)用米量。②不得使用變質(zhì)，變味的大米，米要經(jīng)過兩次洗干凈后再蒸煮，中途應檢查火候，蒸好的飯必須熟透，不夾生，不燒糊，無煙味，軟硬適中，不得出售做不好的飯。（2）負責飯灶的清潔，衛(wèi)生工作，煮湯，飯前后必須清洗鍋，盤，蒸柜，湯桶等用具。（3）配合供餐，主要負責分飯的工作。（4）負責清洗蒸飯設備如飯盆，飯桶等。6.點心組組長：（1）職責：①緊守崗位的工作和協(xié)助廚師長領導和監(jiān)督主要運作。②負責點心組各有關工作和廚師的日常工作。③讓點心部廚師受到充分培訓，使之清楚了解各項規(guī)章制度和工作程序，對他們進行食品知識的提高和衛(wèi)生等的培訓義務，努力提高技術水平。④留意中餐的食品和原料的質(zhì)量、保質(zhì)期等。⑤妥善處理剩余食品和原料，在適量備貨前提下努力減低成本。⑥重視個人衛(wèi)生和儀表，檢查并使之保持恪守時間、良好儀表、規(guī)范著裝。⑦注意點心部相關區(qū)域的衛(wèi)生工作和冰箱的定期清潔。⑧檢查點心部使用設備所在位置、使用狀況以及日常維修狀況，及時報修并制定足夠預防措施，防止食堂財物遺失或損壞。⑨確保所有的食品準備和提供完全符合食堂標準。⑩留意點心部準備工作和食品制作狀況及進度，必要時通知上級，讓上級親自示范操作以改進點心操作水準。（2）工作程序：開檔—驗收所用原料—餐中食品制作—補充下班次原料—收檔—清理本崗衛(wèi)生—填寫次日購貨單—下班。①計劃一天的工作內(nèi)容。②協(xié)助總廚安排工作崗位的劃分。③督導并檢查開餐前的準備工作，檢查廚房的設備是否處于完好狀態(tài)。④檢查各崗位工作情況，做好開餐前的備料工作。⑤指導并監(jiān)督各崗位。⑥進行餐后工作檢查。⑦總結每一天來工作中所出現(xiàn)的問題，并匯報行政總廚。7.點心師：（1）崗位職責：①計劃一天的工作內(nèi)容。②檢查廚房的設備是否處于完好狀態(tài)。③做好開餐前的備料工作。④下班前檢查各種設備的電源，氣閥是否關好。⑤總結每一天來工作中所出現(xiàn)的問題，匯報上級領導。（2）工作程序：開檔—驗收所用原料—餐中食品制作—補充下班次原料—收檔—清理本崗衛(wèi)生—填寫次日購貨單—下班。①工作前需先消毒工作臺和工具，工作后將各種用具洗凈、消毒，按順序放好。②嚴格檢查所用原料，嚴格過濾，不符合標準的禁用。③操作人員嚴格執(zhí)行洗手消毒規(guī)定，洗凈后用75％的酒精面球擦拭。④隨時保持工作臺面、地面清潔，雜物要及時清理出操作間。⑤蒸廂、蒸鍋、和面機、絞肉機等使用前洗刷凈，用后洗刷凈，用布蓋好，盛裝米飯、饅頭等糕點的籠屜、籮筐、食品蓋布，使用后要用熱堿水洗凈，要里、外面分開，定期拆洗消毒。⑥面杖、刀具、模具、容器、灶具、勺等用后洗凈，定位存放，保持清潔。⑦糕點、糕點等熟食品涼透后存入專柜。⑧剩余的米飯、花卷應存放在2—6度的冰箱內(nèi)，使用前必須熟透，如有異味不得食用。⑨制作糕點所用奶油嘴等工具，須消毒后方可使用，用后洗凈、消毒，定位存放。⑩使用食品添加劑必須符合國家衛(wèi)生標準。?分冰箱保存產(chǎn)品原料與熟食品，做到生熟分開。?每日洗刷消毒盛放蛋糕的用具、容器。8.案板：（1）負責每日對冰箱及案板工作柜中原料的庫存數(shù)量和質(zhì)量的檢查，準確申訂原料并及時利用剩余原料。（2）督導員工按規(guī)格切配，合理用料，準確配份，保證菜單與出品有條不紊。（3）根據(jù)庫存情況，負責安排干貨原料的領用和漲發(fā)工作，做到現(xiàn)領現(xiàn)發(fā)，保證一定的周轉量，把好成本控制關。（4）主動與爐灶崗位配合，保證菜肴的及時烹調(diào)出品。（5）做好個人衛(wèi)生和工作區(qū)域、包干區(qū)衛(wèi)生，督促做好收尾工作。（6）每日開餐前將短缺、過剩食品情況報上級領導。（7）做好設備、用具的維護保養(yǎng)和保管工作。（8）完成上級領導布置的其他工作任務。9.打荷：（1）負責菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。（2）備齊每餐所需餐具，并保持整潔。（3）按上菜和出菜順序及時傳送切配，以及烹制的原料和菜肴。（4）提前為烹制好的菜肴準備適當?shù)钠髅蟆＃?）配合爐灶師傅出菜，保證菜肴整潔美觀。（6）嚴格遵守食品衛(wèi)生制度，杜絕變質(zhì)菜肴。（7）隨時保持工作區(qū)域衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。（8）完成上級交辦的其它工作。10.爐灶：（1）搞好餐前準備工作，原料加工及時，按規(guī)定調(diào)制好菜單上所需菜肴所需醬料、味汁的調(diào)制。（2）搞好崗位衛(wèi)生，確保確保每日的收餐后的墻面、臺面、地面調(diào)料車的清潔、物品擺放整齊，臺面無雜物。（3）確保每道菜的安全穩(wěn)定出品，保證每道菜的色、香、味、型的合理組合，有問題的原料不上，有問題的菜肴不上，及時報告廚師長處理。第四節(jié)人員管理制度一、人員調(diào)動制度1.各部門依其管轄內(nèi)所屬員工的興趣愛好、學識和能力，力求人盡其才，可向項目提出人事調(diào)動申請，報項目負責人審批，項目將根據(jù)具體情況給予及時反饋。2.項目可根據(jù)員工的能力、工作表現(xiàn)和項目實際需要，將員工調(diào)至最適合的部門和崗位，這將給予員工接觸不同層面工作的機會，促進個人能力完善與提高。3.項目將隨時公布職位空缺信息，員工可報名參與內(nèi)聘或舉薦其他人才。4.調(diào)動流程：（1）調(diào)動申請?zhí)岢觯赫{(diào)動可由員工本人、用人部門、行政人事部提出，由行政人事部組織相關部門對此調(diào)動是否可行進行討論，討論結果按分類審批，具體如下：①跨部門調(diào)動：跨部門調(diào)動員工，由所在部門同調(diào)入部門協(xié)調(diào)，并按以下程序審批，由公司行政人事部發(fā)放調(diào)令。②部門內(nèi)部調(diào)動：由所在部門審核，部門負責人批準后，員工可直接在部門內(nèi)部進行調(diào)動并報行政人事部備案。③公司有權根據(jù)員工的工作能力、業(yè)績和項目的實際需要，調(diào)整員工的工作崗位和職務。（2）工作交接報到：①調(diào)令一式三份，分別交調(diào)出部門、調(diào)動員工各一份，一份由人事部門經(jīng)辦人存檔，相關人員接到調(diào)令后，應及時安排員工的工作交接，確保員工能按時到達新崗位報到，并保證工作的平穩(wěn)過渡，交接程序按《員工離職管理流程》中相關交接程序辦理。②跨部門調(diào)動的，員工應將原部門工作設備、文件等進行交接，填寫《工作交接表》按相關要求辦理。③調(diào)出員工的部門必須按調(diào)出調(diào)令中的時間要求完成工作交接手續(xù)，各類交接手續(xù)辦理完畢，工作交接表由行政人事部經(jīng)辦人員簽字認可后，即可到調(diào)入單位報到。④員工應按調(diào)令上規(guī)定的報到時間，持調(diào)令到調(diào)入部門報到，不能按時報到的，應提前通知行政人事部，否則以曠工計算，按考勤相關制度執(zhí)行，因調(diào)出部門原因未及時安排工作交接等造成的，由調(diào)出部門負責，并對調(diào)出部門負責人進行處罰。⑤調(diào)出時間應留出一周的的交接時間，報到時間應留出一定的路途時間，特殊情況經(jīng)與調(diào)出部門協(xié)商同意，可不受此時間限制，調(diào)入部門從員工報到之日起為其上報考勤，并辦理相關手續(xù)。二、人員考勤制度1.項目工作人員必須每天準時出勤，不得遲到早退。2.項目工作人員需要外出或執(zhí)行其他任務需要向總負責人請示，填寫外勤任務單，獲準后方可外出。3.病假需出示病假證明書。4.事假要向項目負責人申請，填寫請假條，獲準假后方可休息。5.項目工作人員因自身原因不能按時完成自身工作任務，需要加班的，不計加班工資。6.所有項目人員均在考勤之列，考勤辦法為每天早上采取簽到的形式填寫人員考勤表，任何管理人員不得委托或代理他人簽到；管理人員因故未簽到時，須說明情況，并留存說明記錄，有特殊情況時盡量在簽到前與項目負責人聯(lián)系。7.考勤統(tǒng)計及確認：項目負責人每月填寫月度考勤統(tǒng)計表，項目部考勤必須在次月兩日內(nèi)報到公司，考勤須以真實出勤為準，不得弄虛作假。8.無故曠工三次或連續(xù)三天者除名。9.如請假期間遇特殊情況需要續(xù)假者，必須提前一天以電話形式向項目負責人申請續(xù)假，未經(jīng)批準，又不按時回項目部者，按曠工處理，員工請假分下列幾種：（1）事假：因事必須本身處理者可請事假，事假按日計算扣除當日全額薪金。請假未滿一日者，以小時計算扣發(fā)相應工資。（2）病假：因病治療或休養(yǎng)者可請病假，病假按日計算扣除單日50％薪金。（3）婚假：正式員工憑結婚證明可申請七天婚假，婚假期間三天為帶薪休假，超出3日按事假處理。（4）喪假：正式員工直近親屬（父母、子女、兄弟姐妹、配偶、配偶的父母）死亡，享受三天喪假，喪假期間不扣工資，超出規(guī)定天數(shù)按事假處理。（5）工傷假：因公發(fā)生意外事故申請病假不得超過一個月，第一個月照發(fā)基本工資，第二、三月留職停薪，超過三個月自動請辭。（6）注：請假可與加班互抵。10.考勤必須要本著實事求是的原則，公私分明，嚴格把關，嚴格考勤，考勤表中的請假起止時間必須與請假條中的一致，舞弊者，一經(jīng)查出，將嚴肅處