店長(zhǎng)績(jī)效考核制度

FD-ZH-ZD-07店長(zhǎng)績(jī)效考核制度總則為精確客觀地評(píng)價(jià)店長(zhǎng)工作績(jī)效，同時(shí)為員工的薪酬、任用、獎(jiǎng)懲、培訓(xùn)等人力資源決策供應(yīng)依據(jù)，特制定本制度?？?jī)效考核以崗位適用、便于操作的原則進(jìn)行。本制度適用于各分店店長(zhǎng)?？?jī)效考核工作由執(zhí)行股東或股東會(huì)負(fù)責(zé)組織實(shí)施并執(zhí)行?？?jī)效考核按時(shí)間跨度分為：月度績(jī)效考核和年度績(jī)效考核兩類。如需離職者提前2個(gè)月提出離職申請(qǐng)做好交接工作月度績(jī)效考核。考核時(shí)間：每月15號(hào)和30號(hào)，為店長(zhǎng)績(jī)效考核時(shí)間。月度績(jī)效考核的項(xiàng)目：詳見(jiàn)附表一《店長(zhǎng)績(jī)效考核表》關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)：營(yíng)業(yè)收入：營(yíng)業(yè)額完成率、經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)完成率（按純利潤(rùn)提成）成本限制：營(yíng)業(yè)費(fèi)用率、人均貢獻(xiàn)率；管理績(jī)效指標(biāo)：顧客滿足度：顧客投訴、顧客滿足度調(diào)查表（如有表?yè)P(yáng)或投訴按獎(jiǎng)懲制度執(zhí)行）；工作現(xiàn)場(chǎng)管理：6T管理、繁忙調(diào)配；營(yíng)銷管理：是否有營(yíng)銷活動(dòng)、營(yíng)銷活動(dòng)完成狀況、營(yíng)銷活動(dòng)總結(jié)，每逢節(jié)假日必需提前10天出營(yíng)銷方案經(jīng)商討后確定后一個(gè)星期做宣揚(yáng)；員工培訓(xùn)：?jiǎn)T工培訓(xùn)安排、安排執(zhí)行狀況、員工培訓(xùn)工時(shí)（每月至少有2-3次培訓(xùn)）；重大事務(wù)：有無(wú)重大事務(wù)發(fā)生；盤(pán)存表：每月底進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，做盤(pán)存表，每月4號(hào)前以電子表形式將上月的盤(pán)存表交由辦公室進(jìn)行審核與核算工資表：每月6號(hào)前將上月工資表交營(yíng)運(yùn)經(jīng)理→總經(jīng)理→董事進(jìn)步行審核簽字本店自行選購(gòu) 物品依據(jù)選購(gòu) 登記表做好記錄，每周會(huì)進(jìn)行抽查一次（與出納核對(duì)賬單）；每天收集客人看法，到各檔口和服務(wù)員處了解各菜品的走勢(shì)如何，對(duì)菜品適當(dāng)調(diào)整；店長(zhǎng)月度考核項(xiàng)目可依據(jù)分店實(shí)際經(jīng)營(yíng)安排做出調(diào)整，除3.1條規(guī)定的必需考核項(xiàng)目外還可增加以下考核項(xiàng)目：周邊市場(chǎng)調(diào)查：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查報(bào)告、企事業(yè)或大型單位社區(qū)等調(diào)查報(bào)告、商鋪調(diào)查報(bào)告等；市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查：凍貨價(jià)格調(diào)查表、鮮貨價(jià)格調(diào)查表、蔬菜價(jià)格調(diào)查表等（每周一次）；考勤管理：?jiǎn)T工的遲到率、早退率、請(qǐng)假狀況、排班狀況、曠工次數(shù)；為家人們的平安考慮，店長(zhǎng)在崗期間如需外出離崗半小時(shí)以上的必需在微信群里匯報(bào)（事由、辦事時(shí)間），回崗后也微群回復(fù)：“某某已回崗”；如員工在崗期間需外出5分鐘以上必需報(bào)告店長(zhǎng)，經(jīng)同意后方可離崗；通訊管理：作為店管理者必需保證手機(jī)24小時(shí)暢通，并要求重要崗位隊(duì)友一起做到，便利重要事情可聯(lián)系；人員管理：?jiǎn)T工流失率、違規(guī)操作次數(shù)、技能考核合格率，人才培育：領(lǐng)班候選人數(shù)；例會(huì)管理：除休假和外出辦公事外每天例會(huì)必需由店長(zhǎng)執(zhí)行或監(jiān)督員工執(zhí)行，每天例會(huì)以小視頻形式發(fā)到家人學(xué)習(xí)群，展示各店勢(shì)氣；每天9點(diǎn)必需到崗，不參加員工值班補(bǔ)時(shí);周例會(huì)管理：首先我們的例會(huì)時(shí)間必需限制在3小時(shí)以內(nèi)、都江堰1小時(shí)內(nèi)回崗微群匯報(bào)，彭州半小時(shí)內(nèi)回崗微群匯報(bào)；團(tuán)隊(duì)打造：團(tuán)隊(duì)活動(dòng)、團(tuán)隊(duì)氛圍、團(tuán)隊(duì)和諧度、團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)變實(shí)力、員工爭(zhēng)吵事務(wù)；每月有300元和諧獎(jiǎng)金（要求：店內(nèi)一個(gè)月無(wú)流失人員、無(wú)吵架、打架現(xiàn)象）；工作匯報(bào)管理：每天向上級(jí)匯報(bào)店內(nèi)工作由上級(jí)向總經(jīng)理匯報(bào)總結(jié)各店?duì)顩r，店上發(fā)生任何重大和特別事務(wù)須向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，●各店長(zhǎng)在上客期間必需在營(yíng)業(yè)區(qū)巡臺(tái)發(fā)覺(jué)問(wèn)題，不能離開(kāi)崗位，后廚負(fù)責(zé)人也堅(jiān)守檔口嚴(yán)格把關(guān)！績(jī)效考核表運(yùn)用說(shuō)明：月度績(jī)效考核總分為100分。執(zhí)行股東依據(jù)考核表的考核項(xiàng)目對(duì)店長(zhǎng)每一項(xiàng)任務(wù)（工作）的完成狀況進(jìn)行打分，并對(duì)店長(zhǎng)的精彩表現(xiàn)或重大失誤在備注中賜予簡(jiǎn)要說(shuō)明；全部考核項(xiàng)目可以依據(jù)實(shí)際狀況對(duì)“分值”項(xiàng)進(jìn)行調(diào)整，如考核項(xiàng)目增加時(shí)，原有項(xiàng)目的“分值”會(huì)降低，保持總分100分；“關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)”項(xiàng)目可以加分，其中“營(yíng)業(yè)額”項(xiàng)目采納完成率乘以“分值”計(jì)算得分，“成本限制”、“利率考核”兩項(xiàng)依據(jù)表中規(guī)定加分或減分；“管理績(jī)效指標(biāo)”只減分，不加分；年度績(jī)效考核年度績(jī)效考核的依據(jù)：年度工作重點(diǎn)的把握及各項(xiàng)預(yù)算、經(jīng)營(yíng)安排的完成狀況。崗位說(shuō)明書(shū)。月度績(jī)效考核匯總結(jié)果。店長(zhǎng)的年度自我評(píng)估或總結(jié)報(bào)告。股東會(huì)針對(duì)店長(zhǎng)的質(zhì)詢匯總狀況。考核方法：月度績(jī)效考核匯總結(jié)果指各月的績(jī)效考核狀況。店長(zhǎng)須要進(jìn)行年度自我評(píng)估或提交年度總結(jié)報(bào)告給執(zhí)行股東。月度績(jī)效考核匯總結(jié)果占年度績(jī)效考核的75％，年度自我評(píng)估或總結(jié)報(bào)告占年度績(jī)效考核的25％。年度績(jī)效考核由執(zhí)行股東或股東會(huì)做出評(píng)定。次年年1月15日—20日，由執(zhí)行股東組織股東會(huì)對(duì)店進(jìn)步行年度績(jī)效考核?？?jī)效考核結(jié)果的處理月度績(jī)效考核結(jié)果是計(jì)算月度績(jī)效工資的依據(jù)，同時(shí)作為年度考核的基礎(chǔ)。年度績(jī)效考核結(jié)果是計(jì)算年度績(jī)效嘉獎(jiǎng)和晉職、晉升的依據(jù)。附件1：《店長(zhǎng)績(jī)效考核表》分店店長(zhǎng)年月績(jī)效考核表指標(biāo)分類序號(hào)考核指標(biāo)量化標(biāo)準(zhǔn)得分打分依據(jù)備注打分標(biāo)準(zhǔn)分值關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)考核1營(yíng)業(yè)收入營(yíng)業(yè)額目標(biāo)萬(wàn)元，完成萬(wàn)元20每月任務(wù)指標(biāo)2成本限制營(yíng)業(yè)費(fèi)用限制在%以下，每低一個(gè)百分點(diǎn)嘉獎(jiǎng)分，每高一個(gè)百分點(diǎn)負(fù)激勵(lì)分。10成本指標(biāo)3利率考核綜合毛利率限制在%至%，限制在范圍內(nèi)嘉獎(jiǎng)分，每超出范圍一個(gè)百分點(diǎn)負(fù)激勵(lì)分。20毛利率指標(biāo)管理績(jī)效指標(biāo)考核4顧客滿足度顧客電話投訴次，每次負(fù)激勵(lì)2分，顧客滿足度調(diào)查表中的不滿足次數(shù)次，每次負(fù)激勵(lì)1分。10滿足率，投訴率5工作現(xiàn)場(chǎng)管理現(xiàn)場(chǎng)檢查，不合格處，每處負(fù)激勵(lì)1分。以督導(dǎo)調(diào)查表10不達(dá)標(biāo)點(diǎn)數(shù)及次數(shù)6營(yíng)銷管理按安排完成、、等營(yíng)銷或廣告活動(dòng)；缺一項(xiàng)負(fù)激勵(lì)2分；10完成率、過(guò)失次數(shù)7員工培訓(xùn)按安排完成、、等培訓(xùn)課程，總課時(shí)不得低于3課時(shí)，不得高于5課時(shí)，以培訓(xùn)資料、培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)照片、培訓(xùn)簽到表為考核依據(jù)。10完成率、培訓(xùn)工時(shí)8重大事務(wù)重大投訴經(jīng)濟(jì)損失50元以內(nèi)，顧客對(duì)處理結(jié)果很滿足，不扣分；經(jīng)濟(jì)損失50-300，負(fù)激勵(lì)5分，300以上，不得分；10完成率、事務(wù)處理、經(jīng)濟(jì)損失工傷、罷工、顧客受傷、火災(zāi)、水災(zāi)不得分；如搶劫、社會(huì)暴力事務(wù)等非本店責(zé)任重大事務(wù)，不扣分；合計(jì)得分總體評(píng)價(jià)與建議姓名：崗位：分店店長(zhǎng)填表日期：月日考核人簽字：