3.1.2 影響酶促反應(yīng)速率的因素課時(shí)作業(yè) 高一上學(xué)期生物蘇教版（2019）必修第一冊

本卷由系統(tǒng)自動(dòng)生成，請仔細(xì)校對后使用，答案僅供參考高中生物必修1PAGE答案第=2頁總=sectionpages22頁P(yáng)AGE1課時(shí)作業(yè)1：3.1.2影響酶促反應(yīng)速率的因素學(xué)校：__________姓名：__________班級(jí)：__________考號(hào)：__________一、單選題（共15小題）1.(4分)在“探究不同pH對酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，pH屬于()A.自變量B.無關(guān)變量C.因變量D.對照變量2.(4分)要探究pH對酶活性的影響，應(yīng)選擇表中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的一組試管是()A.1和4B.2和3C.1和3D.2和43.(4分)隨食團(tuán)進(jìn)入胃內(nèi)的唾液淀粉酶不再消化淀粉的原因是()A.酸堿度的改變使酶失活B.唾液淀粉酶只能催化一次C.溫度的改變使酶失活D.胃中已有淀粉酶4.(4分)下圖曲線表示不同pH對三種蛋白酶活性的影響，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.酶活性可用單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物增加的量來表示B.乙酶的活性不受pH影響C.pH由6降至2，甲酶的活性不變D.與乙酶相比，甲酶和丙酶的適宜pH范圍較窄5.(4分)溫度可影響酶的活性。下列說法錯(cuò)誤的是()A.人體腸道中消化酶的最適溫度在37℃左右B.低溫可降低酶的催化活性，其空間結(jié)構(gòu)未被破壞C.酶在高溫下催化活性降低，肽鍵被破壞D.一定程度下外界環(huán)境溫度的變化不影響人體內(nèi)酶的活性6.(4分)在探究溫度對α-淀粉酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，相關(guān)操作不合理的是()A.設(shè)置合理的實(shí)驗(yàn)溫度，如0℃、60℃、100℃B.選擇活性較強(qiáng)的α-淀粉酶作實(shí)驗(yàn)材料C.先將淀粉酶與淀粉溶液混合，再調(diào)至相應(yīng)溫度保溫D.用稀碘液檢測反應(yīng)溶液中淀粉的存在情況7.(4分)某興趣小組為了探究溫度對酶活性的影響，用打孔器獲取新鮮的厚度為5mm的三片土豆，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)。有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.土豆片的厚度大小是該實(shí)驗(yàn)的自變量B.新鮮土豆組織中含有過氧化氫酶C.高溫和低溫都能影響過氧化氫酶活性D.定性實(shí)驗(yàn)無法確定過氧化氫酶的最適溫度8.(4分)如圖表示酶活性與溫度的關(guān)系，下列相關(guān)敘述正確的是()A.當(dāng)反應(yīng)溫度由t1調(diào)到最適溫度時(shí)，酶活性下降B.當(dāng)反應(yīng)溫度由t1調(diào)到最適溫度時(shí)，酶活性上升C.酶活性在t2時(shí)比t1時(shí)高，故t2時(shí)更適合酶的保存D.酶活性在t1時(shí)比t2時(shí)低，表明t1時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴(yán)重9.(4分)某同學(xué)在進(jìn)行某一酶促反應(yīng)實(shí)驗(yàn)時(shí)，第一次實(shí)驗(yàn)測得產(chǎn)物生成量隨時(shí)間變化情況如圖中曲線a所示，第二次實(shí)驗(yàn)僅對第一次實(shí)驗(yàn)中的條件進(jìn)行了一處調(diào)整，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如曲線b所示。該同學(xué)改變的條件可能是()A.改變了酶的種類B.改變了酶的用量C.改變了底物濃度D.改變了反應(yīng)溫度10.(4分)下列關(guān)于酶特性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的敘述中，正確的是()A.驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，自變量只能是酶的種類B.驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，自變量是酶的濃度C.探究溫度對酶活性的影響時(shí)，自變量是溫度D.探究酶催化作用的最適pH時(shí)，應(yīng)設(shè)置過酸、過堿、中性三組11.(4分)將1mL體積分?jǐn)?shù)為5%的胃液稀釋液倒入裝有10mL蛋白質(zhì)膠體的試管內(nèi)，置于25℃的溫水中水浴，研究其對蛋白質(zhì)的消化情況。下列各方法中能提高酶活性的是()A.把實(shí)驗(yàn)溫度提高到37℃B.向試管內(nèi)再加入1mL體積分?jǐn)?shù)為5%的胃液稀釋液C.將pH由2調(diào)為7D.向試管內(nèi)加入1mL唾液12.(4分)如圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，圖乙表示在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.該模型能解釋酶的催化具有專一性，其中a代表麥芽糖酶B.限制f～g段上升的因素是酶的數(shù)量，故整個(gè)實(shí)驗(yàn)中應(yīng)設(shè)置麥芽糖酶的量一定C.如果溫度升高或降低5℃，f點(diǎn)都將下移D.可用斐林試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的催化分解13.(4分)下表是探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果。注：“＋”表示有，“－”表示無；最后一行“＋”的多少代表顏色的深淺。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，以下結(jié)論正確的是()A.蔗糖被水解成非還原糖B.淀粉在淀粉酶的作用下水解成葡萄糖C.淀粉酶活性60℃時(shí)比40℃時(shí)高D.淀粉酶對蔗糖的水解具有專一性14.(4分)酶很“嬌氣”，只有在適宜的溫度和pH時(shí)，其活性才最高。將腸淀粉酶(最適pH＝7.8)溶液的pH由1.8調(diào)高至12的過程中，其催化活性表現(xiàn)為下圖中的(縱坐標(biāo)代表催化活性，橫坐標(biāo)代表pH)()A.答案AB.答案BC.答案CD.答案D15.(4分)如圖表示人體內(nèi)某種酶促反應(yīng)的反應(yīng)速率受溫度和pH的影響情況，下列解釋不正確的是()A.在a點(diǎn)，將酶的濃度增大一倍，酶促反應(yīng)速率可能增大B.在b點(diǎn)，將酶的濃度增大一倍，酶促反應(yīng)速率不可能增大C.在c點(diǎn)，將酶的濃度增大一倍，酶促反應(yīng)速率可能增大D.該圖不能反映唾液淀粉酶催化能力的變化特征二、非選擇題（共3小題）16.(13分)某課外活動(dòng)小組用淀粉酶探究pH對酶活性的影響，得到如圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。請回答相關(guān)問題：(1)此實(shí)驗(yàn)的操作流程為：①所有試劑置于溫度為______________的水浴中保溫。②取多支試管，每支試管分別加入________________________→加入等量淀粉酶溶液→加入________________→水浴中保溫并計(jì)時(shí)→1h后____________________。(2)如圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與預(yù)期不符，于是活動(dòng)小組查閱資料后發(fā)現(xiàn)，鹽酸能催化淀粉水解。因此推測，pH為3條件下的酶活性________________(填“小于”“等于”或“大于”)pH為9條件下的酶活性，原因是__________________________________________________。17.(12分)為了研究溫度對某種酶活性的影響，設(shè)置三個(gè)實(shí)驗(yàn)組：A組(20℃)、B組(40℃)和C組(60℃)，測定各組在不同反應(yīng)時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)物濃度(其他條件相同)，結(jié)果如圖。請回答下列問題：(1)三個(gè)溫度條件下，該酶活性最高的是________組。(2)在時(shí)間t1之前，如果A組溫度提高10℃，那么A組酶催化反應(yīng)的速率會(huì)________。(3)如果在時(shí)間t2時(shí)，向C組反應(yīng)體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，那么在t3時(shí)，C組產(chǎn)物總量____________，原因是_____________________________________________。(4)生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是___________________，其特性有_________________________。18.(15分)圖甲表示在最適溫度下，H2O2酶促反應(yīng)速率受pH影響的曲線。圖乙表示在某一溫度下pH＝b時(shí)，H2O2酶催化H2O2分解產(chǎn)生的O2量隨時(shí)間變化的曲線。請據(jù)圖回答下列問題：(1)圖甲中c點(diǎn)表示pH過高，H2O2酶失活，但在反應(yīng)體系中加入雙縮脲試劑，溶液仍呈紫色，原因是________________________________________________________________________。(2)圖乙中其他條件保持相同且適宜，pH改變?yōu)閍時(shí)，e點(diǎn)________(填“上移”“下移”或“不動(dòng)”)，原因是_______________________________________________________________。(3)圖乙中其他條件保持相同且適宜，反應(yīng)溫度降低時(shí)，d點(diǎn)可能________(填序號(hào))。①不變②左移③右移(4)菠蘿含有菠蘿蛋白酶，雖然該酶會(huì)被胃酸分解破壞，但還是有部分人會(huì)在吃后15～60分鐘左右出現(xiàn)口腔潰瘍、喉嚨和胃部不適等癥狀。試解釋把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡一段時(shí)間后再食用的主要目的是___________________________________________________。1.【答案】A【解析】實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素稱為變量，其中人為改變的變量稱為自變量。探究不同pH對酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)中pH是自變量。2.【答案】B【解析】要探究pH對酶活性的影響，需要將pH設(shè)置為單一變量，其他的應(yīng)為控制變量，即為等量，故選B。3.【答案】A【解析】酶的活性受酸堿度的影響，唾液淀粉酶的最適pH在6.5～8.0之間，而胃中pH為1.5左右，因此隨食團(tuán)進(jìn)入胃內(nèi)的唾液淀粉酶已失活，不再消化淀粉，所以A項(xiàng)正確。4.【答案】B【解析】由圖可知，乙酶的最適pH范圍較廣，但在2時(shí)酶可能沒有活性，B錯(cuò)誤。5.【答案】C【解析】高溫可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，酶永久性失活，但是不會(huì)破壞肽鍵，C錯(cuò)誤。6.【答案】C【解析】實(shí)驗(yàn)過程中，應(yīng)先調(diào)至相應(yīng)溫度，再將淀粉酶與淀粉溶液混合，C錯(cuò)誤。7.【答案】A【解析】土豆片的厚度都相同，為無關(guān)變量，自變量是溫度，A錯(cuò)誤；實(shí)驗(yàn)A與B、C比較說明，高溫和低溫都能使過氧化氫酶活性降低，C正確。8.【答案】B9.【答案】C【解析】酶具有專一性，每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，改變酶的種類不會(huì)催化該底物的反應(yīng)，A錯(cuò)誤；改變了酶的用量，使得酶促反應(yīng)的速率改變，生成物的生成量相同，所用的時(shí)間不同，B錯(cuò)誤；改變了底物濃度，則生成物的量改變，C正確；改變反應(yīng)溫度會(huì)影響酶的活性，酶促反應(yīng)的速率有所改變，生成物的量不變，D錯(cuò)誤。10.【答案】C【解析】驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，自變量可以是反應(yīng)物的種類或酶的種類；驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，自變量是催化劑的種類；探究酶催化作用的最適pH時(shí)，應(yīng)設(shè)置酸性→中性→堿性多組不同pH的實(shí)驗(yàn)組，使實(shí)驗(yàn)盡可能精確。11.【答案】A【解析】溫度為37℃時(shí)比25℃時(shí)更適于胃蛋白酶催化作用的發(fā)揮；B項(xiàng)雖然能夠提高反應(yīng)速率，但沒有改變酶的活性；C項(xiàng)中將pH由2調(diào)為7，胃蛋白酶可能變性失活；D項(xiàng)加入1mL唾液不能提高酶活性。12.【答案】D【解析】該模型具有嚴(yán)格的一一對應(yīng)關(guān)系，能解釋酶的催化具有專一性，由于酶在反應(yīng)前后不發(fā)生變化，所以a表示酶，b為麥芽糖，c、d為葡萄糖，A正確；在此實(shí)驗(yàn)中自變量為麥芽糖量，所以麥芽糖酶的量為無關(guān)變量，應(yīng)保持相同，B正確；因?yàn)榇藭r(shí)溫度為最適溫度，所以升高或降低溫度都會(huì)使酶的活性下降，f點(diǎn)將下移，C正確；由于反應(yīng)物麥芽糖和產(chǎn)物葡萄糖都具有還原性，所以不能用斐林試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的分解，D錯(cuò)誤。13.【答案】C【解析】酶具有專一性，一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解，故A、D項(xiàng)錯(cuò)誤；有淀粉溶液的三支試管都出現(xiàn)了磚紅色沉淀，這說明淀粉酶將淀粉水解成了還原糖，但是不能證明這種還原糖是麥芽糖還是葡萄糖，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；可以看出在60℃的條件下磚紅色沉淀量比40℃的條件下多，說明60℃條件下的試管中還原糖含量比40℃的多，這證明淀粉酶的活性在60℃時(shí)比40℃時(shí)高，故C項(xiàng)正確。14.【答案】C【解析】腸淀粉酶最適pH為7.8，當(dāng)pH為1.8時(shí)，酶的活性已經(jīng)喪失，并且不能恢復(fù)，因此在pH由1.8調(diào)高至12的過程中，酶的催化活性始終為0，C正確。15.【答案】B【解析】題圖反映了溫度和pH對酶促反應(yīng)速率的影響，但是影響酶促反應(yīng)速率的因素，不僅包括溫度和pH，還有酶濃度等。在反應(yīng)物充足的條件下，增大酶濃度可以提高酶促反應(yīng)速率，A、C正確，B錯(cuò)誤；題圖顯示，在pH為2左右時(shí)，該酶的活性較高，因此這種酶可能是胃蛋白酶，而不會(huì)是唾液淀粉酶，D正確。16.【答案】(1)①淀粉酶最適溫度②等量不同pH緩沖溶液等量淀粉溶液檢測各試管淀粉剩余量(2)小于兩種條件下反應(yīng)速率基本相同，但pH為3的條件下，有鹽酸催化淀粉水解干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果17.【答案】(1)B(2)加快(3)不變60℃條件下，t2時(shí)酶已失活，即使增加底物，反應(yīng)產(chǎn)物總量也不會(huì)增加(4)蛋白質(zhì)或RNA高效性、專一性【解析】(1)曲線圖顯示：在反應(yīng)開始的一段時(shí)間內(nèi)，40℃時(shí)產(chǎn)物濃度增加最快，說明酶的活性最高，而B組控制的溫度是40℃。(2)A組控制的溫度是20℃。在時(shí)間t1之前，如果A組溫度提高10℃，因酶的活性增強(qiáng)，則A組酶催化反應(yīng)速率會(huì)加快。(3)對比分析圖示中的3條曲線可推知，在時(shí)間t2時(shí)，C組的酶在60℃條件下已經(jīng)失活，所以如果在時(shí)間t2時(shí)，向C組反應(yīng)體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，在t3時(shí)，C組產(chǎn)物的總量不變。18.【答案】(1)H2O2酶變性失活，其空間結(jié)構(gòu)被破壞，但肽鍵仍然存在(2)