2024年1+農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈與品牌管理培訓(xùn)試題

1+X農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈與品牌管理培訓(xùn)

一、選擇題

1.（）是指揀貨人員或揀貨工具來回于各個儲存點(diǎn)，按訂單所列商品及數(shù)量，將客戶所

訂購的商品逐一由倉庫儲位或其他作業(yè)區(qū)中取出，然后集中在一起的一種傳統(tǒng)揀貨方式。［單

選題］*

A、批量揀選

B、摘果式V

C、播種式

D、一次性揀選

2.（）人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的指導(dǎo)。［單選題］*

A、縣級以上V

B、省級以上

C、市級以上

D、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）級以上

3.關(guān)于大羊肉胴體分級，下列說法不正確的是（）［單選題］*

A、一級胴體重25~30kg

B、一級胴體背部脂肪厚度0.3~0.8cmV

C、二級胴體重21~23kg,背部脂肪厚度0.5~1.0cm

D、三級：胴體重17~19kg,背部脂肪厚度0.3~0.8cm

4.干冰本身為（），屬于危險(xiǎn)品，使用到干冰作為冷媒的包裝需粘貼干冰提示貼。［單選

題］*

A、-78℃V

B、-10℃

C、-20℃

D、-30℃

5.農(nóng)產(chǎn)品倉儲的作用（）［單選題］*

A、空間效用V

B、時(shí)間效用

C、調(diào)節(jié)供需矛盾

D、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)

6.物品從供應(yīng)地向接收地的實(shí)物流動過程即（）［單選題］*

A、物流V

B、配送

C、存儲

D、快遞

7.物品養(yǎng)護(hù)是指（）過程中所進(jìn)行的保養(yǎng)和維護(hù)。［單選題］*

A、物品在運(yùn)輸

B、物品在加工

C、物品在配送

D、物品在儲存V

8.以超市為核心主體，對生鮮供應(yīng)鏈進(jìn)行集成，有效的集成策略是（X［單選題］*

A、配套建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地批發(fā)市場網(wǎng)絡(luò)服務(wù)中心

B、實(shí)施供應(yīng)商管理庫存V

C、完善交易市場基礎(chǔ)設(shè)施

D、自建物流公司

9.銷售的農(nóng)產(chǎn)品未按照規(guī)定進(jìn)行包裝、標(biāo)識的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，可以處

（）元以下罰款。［單選題］*

A、1000

B、2000V

C、3000

D、5000

10.乳制品中雙歧桿菌檢測可以參考的檢測依據(jù)是（）［單選題］*

A、GB4789.17

B、GB4789.30

C、GB4789.34V

D、GB4789.35

11.進(jìn)口的農(nóng)產(chǎn)品必須按照國家規(guī)定的（）進(jìn)行檢驗(yàn)；未制定之前，可以參照國家有關(guān)

部門指定的國外有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。［單選題］*

A、食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)

B、衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

C、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)V

D、食品衛(wèi)生法

12.貨物裝車前，應(yīng)檢查車輛性能，并提前（），使其溫度處于規(guī)定的溫度范圍內(nèi)，不能

使用預(yù)冷不充分的車輛［單選題］*

A、包裝

B、配送

C、預(yù)冷V

D、冷凍

13.2020年10月5日黑龍江雞東縣發(fā)生一起因家庭聚餐食用酸湯子引發(fā)的食物中毒事

件，這是由于酸湯子中污染的椰毒假單胞菌產(chǎn)生致命的（）［單選題］*

A、黃曲霉毒素

B、展青霉素

C、米酵菌酸V

D、桔青霉素

14.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)該保存（）年［單選題］*

A、1

B、2V

C、3

D、5

15.農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化是我國（）發(fā)展的內(nèi)在要求。［單選題］*

A、農(nóng)產(chǎn)品

B、農(nóng)村生產(chǎn)力

C、農(nóng)戶V

D、農(nóng)業(yè)協(xié)會

16.國標(biāo)方法中檢測食品中的金屬鎘元素用到下面哪種檢測儀器（）［單選題］*

A、原子吸收分光光度計(jì)V

B、氣相色譜儀

C、液相色譜儀

D、極譜分析儀

17.除了時(shí)間價(jià)值和場所價(jià)值外，物流還創(chuàng)造（X［單選題］*

A、包裝價(jià)值

B、配送增值

C、加工附加價(jià)值V

D、運(yùn)輸增值

18.倉庫是物流系統(tǒng)的（\［單選題］*

A、蓄水池

B、配套設(shè)施

C、調(diào)節(jié)閥

D、中轉(zhuǎn)地V

19.在品牌國際化戰(zhàn)略中，將目標(biāo)國視為一個完全相同的市場，所有的營銷組合要素中，

除必要的戰(zhàn)術(shù)調(diào)整，實(shí)行統(tǒng)一化的戰(zhàn)略，這樣的戰(zhàn)略屬于（）［單選題］*

A、個別化戰(zhàn)略

B、差異化戰(zhàn)略

C、本土化戰(zhàn)略

D、標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略V

20.冷鏈加工過程應(yīng)遵循（）原則。［多選題］*

A、3T

B、3CV

C、3M

D、3PV

21.農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)的實(shí)施一般經(jīng)過哪些步驟？（）［多選題］*

A、數(shù)據(jù)錄入V

B、崗位培訓(xùn)V

C、系統(tǒng)試運(yùn)行V

D、系統(tǒng)轉(zhuǎn)換V

22.農(nóng)產(chǎn)品干線運(yùn)輸過程中存在的主要有哪些問題？（）［多選題］*

A、運(yùn)輸基礎(chǔ)設(shè)施、裝備存在地域不均衡、季節(jié)性需求不足V

B、農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)運(yùn)輸企業(yè)需求不旺V

C、專業(yè)化的農(nóng)產(chǎn)品包裝、裝卸和運(yùn)輸技術(shù)應(yīng)用不夠廣泛V

D、農(nóng)產(chǎn)品干線運(yùn)輸市場缺乏規(guī)范化市場管理V

23.引進(jìn)龍頭企業(yè)形成品牌農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條包括（）［多選題］*

A、統(tǒng)一生產(chǎn)V

B、統(tǒng)一包裝V

C、統(tǒng)一收購V

D、統(tǒng)一銷售V

24.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合的模式包括（1［多選題］*

A、以加工企業(yè)為中心的供應(yīng)鏈整合模式V

B、以物流企業(yè)為中心的供應(yīng)鏈整合模式V

C、以超市為中心的供應(yīng)鏈整合模式V

D、核心企業(yè)與批發(fā)市場合作的供應(yīng)鏈整合模式V

25.影響農(nóng)產(chǎn)品定價(jià)的因素：（）［多選題］*

A、利潤目標(biāo)V

B、銷售量目標(biāo)V

C、農(nóng)產(chǎn)品成本V

D、市場與需求狀況V

26.農(nóng)產(chǎn)品營銷的主體有（）［多選題］*

A、農(nóng)戶V

B、農(nóng)業(yè)企業(yè)V

C、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商V

D、農(nóng)產(chǎn)品零售商V

27.農(nóng)產(chǎn)品倉儲合理化措施包括（\［多選題］*

A、企業(yè)做好倉儲布局選擇V

B、倉儲布局應(yīng)滿足庫存適當(dāng)集中V

C、倉儲技術(shù)發(fā)展有利于倉儲布局合理V

D、需求滲透點(diǎn)的確定有利于倉儲布局合理V

28.下面哪些是農(nóng)產(chǎn)品配送模式（工［多選題］*

A、直銷型配送模式V

B、契約型配送模式V

C、聯(lián)盟型配送模式V

D、第三方物流配送模式V

29.關(guān)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特性，下列說法正確的是（）［多選題］*

A、保質(zhì)期短，易死亡、易變質(zhì)V

B、實(shí)際運(yùn)營中損耗大V

C、經(jīng)營門檻低，利潤大；貨源廣，運(yùn)營簡單

D、價(jià)格波動較大V

30.農(nóng)產(chǎn)品配送中心是指（）［多選題］*

A、在農(nóng)產(chǎn)品配送中心、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市或其他農(nóng)產(chǎn)品集散地進(jìn)行加工、整

理的過程。V

B、在農(nóng)產(chǎn)品配送中心、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市或其他農(nóng)產(chǎn)品集散地進(jìn)行分類的過

程。V

C、在農(nóng)產(chǎn)品配送中心、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市或其他農(nóng)產(chǎn)品集散地進(jìn)行配貨、配

裝的過程。V

D、在農(nóng)產(chǎn)品配送中心、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市或其他農(nóng)產(chǎn)品集散地進(jìn)行儲藏的過

程

31.農(nóng)產(chǎn)品市場定位的方法（）［多選題］*

A、農(nóng)產(chǎn)品品牌功能定位V

B、農(nóng)產(chǎn)品品牌情感定位V

C、農(nóng)產(chǎn)品品牌品質(zhì)定位V

D、農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)格定位V

32.供應(yīng)商臺帳一般包括（）［多選題］*

A、所供應(yīng)商品的數(shù)量信息V

B、所供應(yīng)商品的顏色

C、所供應(yīng)商品的毛利潤V

D、所供應(yīng)商品的規(guī)格信息V

33.關(guān)于鮮活蟹類，下列說法正確的是（）［多選題］*

A、動作敏捷，將腹部朝上，能迅速翻身。V

B、蟹體個大健壯，體厚堅(jiān)實(shí)、表面粗糙。V

C、有生命特征即可

D、背部黑褐色或墨綠色腹部潔白，蟹腳堅(jiān)硬有力，蟹體份量沉重。V

34.樣品的采集一般包括（）。［多選題］*

A、抽樣V

B、取樣V

C、制樣V

D、存樣

35.客戶優(yōu)先權(quán)評價(jià)指標(biāo)包括（）［多選題］*

A、需求量V

B、訂單緊急程度V

C、授信額度V

D、客戶類型V

36.影響細(xì)菌染色的因素有（）［多選題］*

A、細(xì)菌細(xì)胞壁、細(xì)胞膜的通透性V

B、膜孔的大小V

C、菌齡V

D、染色液中電解質(zhì)含量V

37..農(nóng)場直銷模式是指農(nóng)場自己打造生鮮電商，農(nóng)場直銷模式的代表有（）［多選題］*

A、多利農(nóng)莊V

B、沱沱公社V

C、寶利農(nóng)莊

D、東方公社

38.農(nóng)產(chǎn)品物流信息的功能（）［多選題］*

A、交易活動功能，

B、業(yè)務(wù)控制功能V

C、工作協(xié)調(diào)功能V

D、支持決策和戰(zhàn)略點(diǎn)位功能V

39.目前我國農(nóng)產(chǎn)品物流渠道主要有（）種方式。［多選題］*

A、農(nóng)戶或基地——運(yùn)銷大戶V

B、農(nóng)戶——客商V

C、農(nóng)戶或基地——加工企業(yè)V

D、農(nóng)戶或基地——農(nóng)名專業(yè)合作社V

40托盤包裝的冷鮮肉,其貨架期一般在7-10天。（）［單選題］*

對

錯V

41.茉莉花茶可以與香皂同車配送（）［單選題］*

對

錯V

42消費(fèi)者會因?yàn)閷ζ放泼Q的熟悉程度而對品牌商品的內(nèi)在屬性更加關(guān)注。（）［單選

題］*

對V

錯

43.對于牛奶制品采樣時(shí)應(yīng)自采用四分法對角取樣。（）［單選題］*

對

錯V

44.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)怯刹煌嬷黧w構(gòu)成的合作型系統(tǒng)，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員在追求自身

利潤最大化的同時(shí)，往往會與其他成員的目標(biāo)或系統(tǒng)整體目標(biāo)產(chǎn)生沖突。（）［單選題］*

對V

錯

45.有機(jī)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留不能超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)產(chǎn)品限值的5%（）［單選題］*

對V

錯

46.綠橙的主產(chǎn)區(qū)在海南。（）［單選題］*

對V

錯

47.一般性商品是不存在的，所有的商品和服務(wù)都可以實(shí)施品牌戰(zhàn)略。（）［單選題］*

對

錯V

48.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈契約模式設(shè)計(jì)主要包括，一是供應(yīng)鏈決策樹制定,二是兩兩成員間的契

約要選擇哪一種或幾種基礎(chǔ)契約模式,三是決策樹上從上游到下游，組合兩兩成員的契約就形

成農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈契約模式。（）［單選題］*

對V

錯

49.冷凍標(biāo)示貼為-18°C環(huán)境存儲的冷凍商品/深冷商品包裝時(shí)使用（）［單選題］*

對

錯V

1,冷庫管理，下列說法不正確的是（）［單選題］*

A、溫控設(shè)備能完全滿足產(chǎn)品貯存的要求

B、帳、卡、物符合率100%

C、帳、卡、物符合率70%以上即可V

D、保鮮庫溫度保持在0~5丁

2.農(nóng)產(chǎn)品定性檢測結(jié)果通常以（）表述。［單選題］*

A、陰性或陽性V

B、合格或不合格

C、有或無

D、存在或不存在

3.（）能夠把水產(chǎn)品銷售給最終消費(fèi)者。［單選題］*

A、收購

B、加工

C、批發(fā)

D、零售V

4.關(guān)于西瓜及其產(chǎn)季產(chǎn)區(qū)，下列說法不正確的是（）［單選題］*

A、山東的西瓜種植大部分時(shí)間為每年的4月至7月，主要西瓜品種是京欣、京美系列。

B、廣西也是我國西瓜的主產(chǎn)地之一，主要西瓜品種是黑美人，每年的4月到10月都

有種植

C、內(nèi)蒙的西瓜主要品種是花皮西瓜，西瓜個頭特別大

D、我國西瓜約有50%需要依賴進(jìn)口V

5.以下那條不是有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)人員必須具備的條件（）［單選題］*

A、應(yīng)當(dāng)具備必要的個人素質(zhì)。

B、具有相關(guān)專業(yè)教育和工作經(jīng)歷。

C、接受過有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、食品安全及認(rèn)證技術(shù)等方面的培訓(xùn)，具備相應(yīng)

的知識和技能。

D、取得中國認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會的執(zhí)業(yè)注冊資質(zhì)。V

6.關(guān)于采購主管的職責(zé)，下列說法不正確的是（）［單選題］*

A、每天要帶領(lǐng)采購員到門店進(jìn)行巡場，熟悉日常銷售情況

B、了解公司農(nóng)產(chǎn)品銷售規(guī)律

C、不需熟悉農(nóng)產(chǎn)品的特性V

D、對每日采購情況有大致了解

7.商品包裝包括若干個因素,（）是最主要的構(gòu)成要素，在整體包裝上應(yīng)居突出地位。

［單選題］*

A、商標(biāo)或品牌V

B、圖案

C、包裝材料

D、形狀

8.根據(jù)入庫單和有關(guān)技術(shù)資料對實(shí)物進(jìn)行數(shù)量檢驗(yàn)和質(zhì)量檢驗(yàn)，形成檢驗(yàn)報(bào)告。這是

物品檢驗(yàn)的（）作業(yè)環(huán)節(jié)。［單選題］*

A、實(shí)物抽查

B、驗(yàn)收準(zhǔn)備

C、訂單檢驗(yàn)

D、實(shí)物檢驗(yàn)V

9.企業(yè)使用綠色食品標(biāo)志申請獲得批準(zhǔn)后可（），使用期滿須辦理續(xù)展后方可繼續(xù)使

用。［單選題］*

A、長期使用

B、使用5年

C、使用3年V

D、使用10年

10.關(guān)于頭足類海鮮分級，下列說法不正確的是（）［單選題］*

A、一級頭足類有光澤，無異味，肌肉堅(jiān)實(shí)，珍珠白色

B、一級頭足類肌肉緊密有彈性，眼球飽滿

C、一級頭足類皮膚易于從肌肉脫落，肌肉軟V

D、二級頭足類有輕微臭味；觸須易去除

11,訂貨點(diǎn)庫存是根據(jù)（）、訂貨提前期、安全庫存量等確定的。［單選題］*

A、平均日需求量V

B、平均年需求量

C、平均日出庫量

D、平均年入庫量

12.有效期為180天的長效期進(jìn)口商品一般保質(zhì)期是（）［單選題］*

A、6個月以上V

B、三個月以上

C、30天以上

D、15天以上

13.從（）角度來看，農(nóng)產(chǎn)品物流可分為農(nóng)產(chǎn)品包裝、農(nóng)產(chǎn)品裝卸、農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸、農(nóng)

產(chǎn)品儲藏、農(nóng)產(chǎn)品加工［單選題］*

A、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

B、農(nóng)產(chǎn)品物理特征

C、物流主題

D、農(nóng)產(chǎn)品物流功能V

14.以下哪項(xiàng)不屬于影響供應(yīng)商選擇的因素（）［單選題］*

A、交貨提前期

B、交貨提前量V

C、信譽(yù)狀況

D、付款周期

15.樣品采集的基本要求是其在組成和含量上具有（）［單選題］*

A、代表性V

B、隨機(jī)性

C、均勻性

D、準(zhǔn)確性

16.（）能夠引起消費(fèi)者的選購，提高顧客的購買欲，樹立"生鮮"的形象。［單選題］*

A、價(jià)廉的意境

B、新鮮的商品V

C、舒適的環(huán)境

D、真誠的服務(wù)

17.下面屬于真菌毒素的是（）［單選題］*

A、甲胺磷

B、瘦肉精

C、脫氧雪鐮刀菌烯醇及其乙酰化衍生物，

D、蛋白質(zhì)

18.物品出庫要做到“三核"是指要核對憑證、核對賬卡和（）［單選題］*

A、核對簽字

B、核對出庫人

C、核對領(lǐng)料人

D、核對實(shí)物V

19.以下按照農(nóng)產(chǎn)品加工用途來進(jìn)行分類的是（）。［單選題］*

A、飼料加工V

B、糧食加工

C、果蔬加工

D、深加工

20.下列樣品需要使用移液管取樣的為（X［單選題］*

A、大米

B、牛奶V

C、桃子

D、面粉

21.固相提取吸附劑根據(jù)其對中性有機(jī)化合物的保留機(jī)制和溶劑洗脫能力，常分為（）

吸附劑二類。［多選題］*

A、正相V

B、極性

C、非極性

D、反相V

22.堆碼的基本原則包括（\［多選題］*

A、選擇適當(dāng)?shù)陌徇\(yùn)活性V

B、面向通道V

C、分類存放V

D、節(jié)省空間

23.（）是把水產(chǎn)品銷售給最終消費(fèi)者的流通環(huán)節(jié)。［多選題］*

A、收購

B、加工

C、餐飲V

D、零售V

24.非保管面積包括（）、墻間距、收發(fā)貨區(qū)等。［多選題］*

A、貨架占用面積

B、貨垛占用面積

C、通道V

D、倉庫人員辦公地點(diǎn)V

25.配裝基本原則包括（）［多選題］*

A、輕重搭配V

B、大小搭配V

C、性質(zhì)搭配V

D、適當(dāng)超載

26.農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營銷的特征（）［多選題］*

A、網(wǎng)絡(luò)鋪設(shè)跨時(shí)空，營銷機(jī)會成倍增長。V

B、網(wǎng)絡(luò)連接一對一，營銷溝通可互動。V

C、網(wǎng)絡(luò)介入全過程，營銷管理大整合。V

D、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行高效率，營銷運(yùn)作成本低。V

27.出貨檢查包括以下哪些內(nèi)容（）［多選題］*

A、數(shù)量核對V

B、號碼核對V

C、品質(zhì)檢驗(yàn)V

D、狀態(tài)檢查V

28..農(nóng)產(chǎn)品的四大特點(diǎn)：（）［多選題］*

A、地域性V

B、季節(jié)性V

C、波動性V

D、差異性V

29.農(nóng)產(chǎn)品在配送之前應(yīng)該做的事項(xiàng)包括（）［多選題］*

A、配送前車輛預(yù)冷處理V

B、配送前由配送部門編制"貨項(xiàng)通知單"

C、配送前做好商品檢查V

D、配送前按照科學(xué)合理手段進(jìn)行配裝V

30.關(guān)于農(nóng)業(yè)基地建設(shè)，下列說法正確的是（）［多選題］*

A、農(nóng)業(yè)基地建設(shè)必須順應(yīng)國家、地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，符合區(qū)域、地方產(chǎn)業(yè)的總體規(guī)劃

V

B、產(chǎn)品要順應(yīng)市場需求，

C、基地建設(shè)必須成規(guī)模，規(guī)模越大越好

D、資金是基地運(yùn)營最重要的因素，其他因素不重要

31.綠色食品生產(chǎn)必須有符合標(biāo)準(zhǔn)的特定（）等，還必須接受特定的監(jiān)測與檢測。（）

［多選題］*

A、生產(chǎn)環(huán)境V

B、生產(chǎn)資料V

C、操作規(guī)程，

D、生產(chǎn)管理V

32.在一次對中藥的抽查中，發(fā)現(xiàn)某些中藥中金屬鉛的含量大于5mg/kg,在復(fù)檢中

采用下面（）檢測方法檢測。［多選題］*

A、電感耦合等離子體質(zhì)譜法V

B、原子吸收光譜法V

C、氣相色譜法

D、高效液相色譜法

33.影響農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合的主要障礙（\［多選題］*

A、信息不對稱V

B、利益誘因失調(diào)V

C、信任危機(jī)V

D、組織行為和文化沖突V

34.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的銷售類目有（）［多選題］*

A、水產(chǎn)品V

B、蔬菜水果V

C、干果V

D、禽肉V

35.影響農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者行為的因素（）［多選題］*

A、文化因素V

B、社會因素V

C、個人因素V

D、心理因素V

36.關(guān)于人工分貨描述正確的是（）［多選題］*

A、效率低V

B、適用于品種多、規(guī)模較大的配送中心

C、成本高V

D、準(zhǔn)確性高

37.農(nóng)藥殘留的固相提取是取代“液一液提取"的新技術(shù)，具