糧油檢驗(yàn) 儲(chǔ)糧真菌標(biāo)準(zhǔn)圖譜 第3部分：鐮刀菌屬 征求意見稿

2糧油檢驗(yàn)儲(chǔ)糧真菌標(biāo)準(zhǔn)圖譜第3部分：鐮刀菌屬GB4789.28食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量刀菌等，能產(chǎn)生單端孢霉烯族化合物、玉米赤霉烯酮4檢驗(yàn)環(huán)境4.1菌落觀察室內(nèi)環(huán)境應(yīng)光線充足、明亮，或在光照亮度為（450±100）lx光源下觀察。不應(yīng)在直射陽(yáng)光下觀3物鏡的數(shù)值孔徑一致或稍大，使整個(gè)觀察視野明亮適宜。具體操作步驟見附5糧食中常見鐮刀菌菌落以及顯微形態(tài)特征圖5.1概述糧食中常見鐮刀菌的菌落圖和顯微形態(tài)特征圖見圖1～圖36，顯微形態(tài)特征圖的標(biāo)尺為10μm。菌落特征描述和顯微特征描述見附錄B。培養(yǎng)基配方及制備方5.2禾谷鐮刀菌（F.graminearu45.3亞洲鐮刀菌（F.asiaticum）55.4黃色鐮刀菌（F.culmor65.5尖孢鐮刀菌（F.oxyspor75.6半裸鐮刀菌（F.incarnatu85.7木賊鐮刀菌（F.equiset95.8藨草鐮刀菌（F.scirpi）5.9三線鐮刀菌（F.tricinct5.10蘇丹鐮刀菌（F.sudanense）5.11藤倉(cāng)鐮刀菌（F.fujikuroi）5.12層出鐮刀菌（F.proliferatum）5.13串珠鐮刀菌（F.verticilli糧食中鐮刀菌屬真菌菌落及顯微形態(tài)特征觀察操A.1設(shè)備和材料A.1.4生物培養(yǎng)箱。A.1.6生物安全柜。A.1.7放大鏡。A.1.8酒精燈。A.1.10解剖針。A.1.12三角瓶。A.1.13載玻片。A.1.14蓋玻片。A.1.15培養(yǎng)皿。A.1.17高壓蒸汽滅菌器。A.2培養(yǎng)基和試劑A.2.1馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基（PDA成分和制A.2.2麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基(MEA)：成分和制法見附錄C.2。A.2.3乳酸-苯酚固定液：成分見附錄C.3。A.3操作方法A.3.1菌落特征觀察A.3.1.1用種植分離法或稀釋分離法把糧食籽粒上的真菌分離并純化，將純化后的菌株保存于培養(yǎng)皿于28℃±1℃下培養(yǎng)7d。A.3.1.5肉眼或借助放大鏡觀察菌落的生長(zhǎng)或發(fā)育速度、菌落顏色、菌落表面質(zhì)地、菌落邊緣、培養(yǎng)A.3.2顯微形態(tài)特征觀察從培養(yǎng)皿（A.3.1.5）的純化菌落上挑取少許含有培養(yǎng)物結(jié)構(gòu)于70%的酒精滴中，切忌涂抹，以免破壞水取代乳酸苯酚固定液。如蓋玻片和載玻片中間有氣泡，可在酒精燈（A.1.8）上微微加熱排除氣泡。制片操作應(yīng)在生物安全柜（A.1.6）內(nèi)完成，避免孢子飛揚(yáng)污A.3.2.3制備好的玻片置于顯微鏡（A.1.1）下，觀察真菌菌絲、產(chǎn)孢結(jié)構(gòu)、分生孢子等特征。A.4觀察結(jié)果A.4.1將A.3.1.4的觀察現(xiàn)象與第5章的菌落形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)圖對(duì)照，確定菌的種類。A.4.2將A.3.2.2的觀察現(xiàn)象與第5章的顯微形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)圖對(duì)照，確定菌的種類。黃褐色；菌落在MEA培養(yǎng)基上直徑7.0C.1馬鈴薯葡萄糖瓊脂（potatodextrose土豆葡萄糖20.麥芽汁浸粉30.0