《辣椒素合成酶活力的測定》編制說明_第1頁
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文檔簡介

同辣椒類型的辣椒素合成酶的基因資源和通過基因工程方法調(diào)控辣年3月提出《辣椒素合成酶活力的測定》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃，并牽頭承擔(dān)到本行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與特點(diǎn)，又要有一個(gè)適宜的范圍與程度,從而提GB/T21266辣椒及辣椒制品中辣椒素類物質(zhì)測定及辣度表示辣椒素合成酶催化香蘭素胺和8-甲基-6-壬烯酰CoA反應(yīng)生成辣本標(biāo)準(zhǔn)給出了辣椒素合成酶的測定方法中所使用的包括香蘭素胺、乙酰CoA、ATP、8-甲基-6-本標(biāo)準(zhǔn)給出了辣椒素合成酶活力的測定方法中所使用的儀器設(shè)酶活的測定步驟為：將適量酶液加入1mL反應(yīng)底物中開始反應(yīng)，應(yīng)產(chǎn)物用氯仿萃取濃縮后溶于100μL甲醇，以HPLC測定X=························(1)C——HPLC測定的辣椒素含量，單位為微克每毫升(μg/mL1——HPLC測定中用于溶解辣椒素的甲醇的體積，單位為毫升2——酶活力測定中加入酶液的體積，單位為微升(μLM——辣椒素的分子量（取值為305.4合成酶活力的RSD為8.64%，說明重復(fù)性好?；谝陨现貜?fù)性結(jié)果，酶起草組依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)草案中擬定的辣椒素合成酶的活力檢測方法開據(jù)檢測結(jié)果分析，辣椒

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