04蛋白質(zhì)化學(xué)課件

第四章蛋白質(zhì)化學(xué)1-第四章蛋白質(zhì)化學(xué)1-學(xué)習(xí)要求★掌握氨基酸的組成結(jié)構(gòu)、分類和性質(zhì)，蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)熟悉維持蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的作用力，蛋白質(zhì)在生命活動中的重要性?了解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系及體內(nèi)重要的活性肽重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的各級結(jié)構(gòu)2-學(xué)習(xí)要求★掌握氨基酸的組成結(jié)構(gòu)、分類和性質(zhì)，蛋白質(zhì)的組成、結(jié)教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)蛋白質(zhì)的分子組成第二節(jié)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)第三節(jié)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系第四節(jié)蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)3-教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)蛋白質(zhì)的分子組成3-概述蛋白質(zhì)的生理功能酶催化信號轉(zhuǎn)導(dǎo)免疫保護(hù)其它4-概述蛋白質(zhì)的生理功能4-第一節(jié)蛋白質(zhì)的分子組成氨基酸標(biāo)準(zhǔn)氨基酸：用來合成蛋白質(zhì)的氨基酸，共20種組成≠合成5-第一節(jié)蛋白質(zhì)的分子組成氨基酸5-一、蛋白質(zhì)的元素組成N是特征性元素蛋白質(zhì)含N約16%：樣品中蛋白質(zhì)的質(zhì)量=氮的質(zhì)量×6.25凱氏定氮法6-一、蛋白質(zhì)的元素組成N是特征性元素凱氏定氮法6-二、氨基酸的結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)氨基酸基本上都是L-a-氨基酸常用寫法7-二、氨基酸的結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)氨基酸基本上都是L-a-氨基酸常用寫法7特例：甘氨酸：沒有構(gòu)型之分（沒有旋光性）脯氨酸：亞氨基酸，而不是氨基酸P318-特例：甘氨酸：沒有構(gòu)型之分（沒有旋光性）P318-三、氨基酸的分類是否用于合成蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)/非標(biāo)準(zhǔn)有無遺傳密碼編碼/非編碼人體能否合成 必需/非必需P161分解產(chǎn)物轉(zhuǎn)化生糖/生酮/生糖兼生酮P173R結(jié)構(gòu) 脂肪/芳香/雜環(huán)族R酸堿性 酸性/堿性/中性R結(jié)構(gòu)與極性非極性疏水R/極性不帶電荷R/帶正電荷R/帶負(fù)電荷R9-三、氨基酸的分類是否用于合成蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)/非標(biāo)準(zhǔn)9-脂肪/芳香/雜環(huán)族氨基酸脂肪族。。。。。芳香族苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸雜環(huán)族組氨酸、脯氨酸10-脂肪/芳香/雜環(huán)族氨基酸脂肪族。。。。。芳香族苯丙氨酸、酪氨酸性/堿性/中性氨基酸酸性天冬氨酸、谷氨酸堿性精氨酸、賴氨酸、組氨酸中性。。。。。11-酸性/堿性/中性氨基酸酸性天冬氨酸、谷氨酸堿性精氨酸、賴氨酸⒈非極性疏水R氨基酸12-⒈非極性疏水R氨基酸12-⒉極性不帶電荷R氨基酸13-⒉極性不帶電荷R氨基酸13-⒊帶正電荷R氨基酸14-⒊帶正電荷R氨基酸14-⒋帶負(fù)電荷R氨基酸15-⒋帶負(fù)電荷R氨基酸15-其它相關(guān)問題疏水性（R基非極性）/親水性（R基極性）酸性最強(qiáng)（等電點(diǎn)最低）、堿性最強(qiáng)（等電點(diǎn)最高）含硫、含羥基、支鏈、兩個(gè)手性碳、含N原子最多能解離的基團(tuán)數(shù)目16-其它相關(guān)問題疏水性（R基非極性）/親水性（R基極性）16-四、氨基酸的理化性質(zhì)1.紫外吸收特征2.兩性解離與等電點(diǎn)3.茚三酮反應(yīng)17-四、氨基酸的理化性質(zhì)1.紫外吸收特征17-1.紫外吸收特征280nm18-1.紫外吸收特征280nm18-2.兩性解離與等電點(diǎn)兩性電解質(zhì)：既可以結(jié)合H+帶正電荷，又可以給出H+帶負(fù)電荷氨基酸的等電點(diǎn)：在某一pH條件下，氨基酸解離成陽離子和陰離子的程度相同，氨基酸的凈電荷為零，此時(shí)溶液的pH值稱為~~（pI）19-2.兩性解離與等電點(diǎn)兩性電解質(zhì)：既可以結(jié)合H+帶正電荷，又2.兩性解離與等電點(diǎn)如果pH>pI，氨基酸的凈電荷為負(fù)，在電場中向正極移動堿性氨基酸等電點(diǎn)高，其溶液的pH值高pH>pIpIpH<pIRRR20-2.兩性解離與等電點(diǎn)如果pH>pI，氨基酸的凈電荷為負(fù)，在2.兩性解離與等電點(diǎn)pI=（pK1+pK2）/221-2.兩性解離與等電點(diǎn)pI=（pK1+pK2）/221-3.茚三酮反應(yīng)先氧化，再縮合570nm22-3.茚三酮反應(yīng)先氧化，再縮合570nm22-以上性質(zhì)蛋白質(zhì)有嗎？23-？23-五、蛋白質(zhì)的分類組成成分：單純、綴合（輔基）構(gòu)象：纖維狀、球狀24-五、蛋白質(zhì)的分類組成成分：單純、綴合（輔基）24-第一節(jié)小結(jié)25-第一節(jié)小結(jié)25-第二節(jié)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)四個(gè)層次：一、二、三、四級結(jié)構(gòu)（后三種又稱空間結(jié)構(gòu)、構(gòu)象）結(jié)構(gòu)決定功能構(gòu)象（穩(wěn)定、變化）26-第二節(jié)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)四個(gè)層次：一、二、三、四級結(jié)構(gòu)（后27-27-一、肽肽鍵：a-羧基、a-氨基肽：氨基酸通過肽鍵連接而成的分子酰胺鍵28-一、肽肽鍵：a-羧基、a-氨基酰胺鍵28-1.肽是氨基酸的鏈狀聚合物?概念：寡肽、多肽、氨基酸殘基、主鏈側(cè)鏈、氨基端/N端、羧基端/C端、方向性--N--Ca—C--29-1.肽是氨基酸的鏈狀聚合物?概念：寡肽、多肽、氨基酸殘基、2.蛋白質(zhì)是大分子肽氨基酸殘基數(shù)≈它的分子量/110

【單純蛋白質(zhì)】例：500個(gè)氨基酸，分子量為？55，000Da道爾頓55KDa千道爾頓30-2.蛋白質(zhì)是大分子肽氨基酸殘基數(shù)≈它的分子量/11053.一些重要的肽--谷胱甘肽（GSH）31-3.一些重要的肽--谷胱甘肽（GSH）31-谷胱甘肽（GSH）體內(nèi)重要的抗氧化劑（因含巰基）保護(hù)巰基酶還原細(xì)胞膜的過氧化脂質(zhì)，保護(hù)細(xì)胞膜32-谷胱甘肽（GSH）體內(nèi)重要的抗氧化劑（因含巰基）32-蠶豆病紅細(xì)胞膜破碎→溶血2GSHGS-SG還原氧化谷胱甘肽還原酶NADPH33-蠶豆病紅細(xì)胞膜破碎→溶血2GSH二、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)定義：氨基酸的排列順序，包括肽鍵與二硫鍵一級結(jié)構(gòu)是空間結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)34-二、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)定義：氨基酸的排列順序，包括肽鍵與二硫鍵例：牛胰島素的一級結(jié)構(gòu)牛胰島素是第一個(gè)闡明一級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)35-例：牛胰島素的一級結(jié)構(gòu)牛胰島素是第一個(gè)闡明一級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)三、蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)定義：主鏈的局部構(gòu)象包括a螺旋、b折疊、b轉(zhuǎn)角、無規(guī)卷曲36-三、蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)定義：主鏈的局部構(gòu)象36-1.肽單元與肽平面肽鍵結(jié)構(gòu)的四個(gè)原子與兩個(gè)Ca，共計(jì)六個(gè)原子位于一個(gè)平面上，稱為肽平面37-1.肽單元與肽平面肽鍵結(jié)構(gòu)的四個(gè)原子與兩個(gè)Ca，共計(jì)六個(gè)原子2.a螺旋特點(diǎn)：圍繞Ca旋轉(zhuǎn)，右手螺旋螺旋一圈3.6個(gè)氨基酸。。。。R基分布在螺旋的外側(cè)38-2.a螺旋特點(diǎn)：38-2.a螺旋維持a螺旋的作用力是氫鍵n=439-2.a螺旋維持a螺旋的作用力是氫鍵39-3.b折疊特點(diǎn)：鋸齒狀結(jié)構(gòu)一個(gè)單位包含2個(gè)氨基酸R基交錯(cuò)排列在b折疊的兩側(cè)維持b折疊的作用力是氫鍵有同向排列和反向排列40-3.b折疊特點(diǎn)：40-4.b轉(zhuǎn)角特點(diǎn)：b轉(zhuǎn)角位于肽鏈進(jìn)行回折時(shí)的轉(zhuǎn)折部位由四個(gè)氨基酸構(gòu)成，其中第二個(gè)常為脯氨酸維持b轉(zhuǎn)角的作用力是氫鍵41-4.b轉(zhuǎn)角特點(diǎn)：41-5.無規(guī)卷曲構(gòu)象沒有規(guī)律性42-5.無規(guī)卷曲構(gòu)象沒有規(guī)律性42-四、蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)一條完整多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)在肽鏈上彼此遠(yuǎn)離的一些氨基酸可以依靠一些作用力靠近在一起43-四、蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)一條完整多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)43-三級結(jié)構(gòu)特點(diǎn)疏水基團(tuán)在分子內(nèi)部親水基團(tuán)在分子表面穩(wěn)定性的維持：氫鍵、疏水作用、離子鍵、共價(jià)鍵44-三級結(jié)構(gòu)特點(diǎn)疏水基團(tuán)在分子內(nèi)部44-超二級結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)域?介于二級結(jié)構(gòu)和三級結(jié)構(gòu)之間的形式45-超二級結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)域?45-五、蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)亞基：幾條肽鏈構(gòu)成，肽鏈之間沒有共價(jià)鍵連接，每條肽鏈都形成相對獨(dú)立的三級結(jié)構(gòu)亞基按特定的空間排布結(jié)合在一起，構(gòu)成該蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)46-五、蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)亞基：幾條肽鏈構(gòu)成，肽鏈之間沒有共價(jià)鍵連例：血紅蛋白47-例：血紅蛋白47-六、維持蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵肽鍵二硫鍵氫鍵疏水作用離子鍵范德華力共價(jià)鍵非共價(jià)鍵48-六、維持蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵肽鍵共價(jià)鍵非共價(jià)鍵48-⒈肽鍵49-⒈肽鍵49-⒉二硫鍵50-⒉二硫鍵50-燙發(fā)原理51-燙發(fā)原理51-⒊氫鍵含量最多維持二級結(jié)構(gòu)的主要作用力破壞氫鍵不會改變蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)52-⒊氫鍵含量最多52-⒋疏水作用維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)最重要的作用力53-⒋疏水作用維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)最重要的作用力53-⒌離子鍵數(shù)量不多，但是最強(qiáng)的非共價(jià)鍵54-⒌離子鍵數(shù)量不多，但是最強(qiáng)的非共價(jià)鍵54-⒍范德華力任何兩個(gè)原子保持范德華半徑距離時(shí)都存在的一種作用力55-⒍范德華力任何兩個(gè)原子保持范德華半徑距離時(shí)都存在的一種作用六、維持蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵一級結(jié)構(gòu)：肽鍵、二硫鍵二級結(jié)構(gòu)：氫鍵三級結(jié)構(gòu)：氫鍵、離子鍵、疏水作用、二硫鍵、范德華力四級結(jié)構(gòu)：氫鍵、離子鍵、疏水作用、范德華力56-六、維持蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵一級結(jié)構(gòu)：肽鍵、二硫鍵56-第二節(jié)小結(jié)57-第二節(jié)小結(jié)57-第三節(jié)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系?一級結(jié)構(gòu)決定空間結(jié)構(gòu)（構(gòu)象），改變蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)可以直接影響其功能構(gòu)象決定生理功能，在不改變一級結(jié)構(gòu)的前提下，通過變構(gòu)就可以改變活性58-第三節(jié)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系?一級結(jié)構(gòu)決定空間結(jié)構(gòu)（構(gòu)象例1：核糖核酸酶8個(gè)半胱氨酸，形成二硫鍵的方式有多種非共價(jià)鍵和二硫鍵59-例1：核糖核酸酶8個(gè)半胱氨酸，形成二硫鍵的方式有多種非共價(jià)鍵例2：鐮狀細(xì)胞病60-例2：鐮狀細(xì)胞病60-例2：鐮狀細(xì)胞病血紅蛋白的谷氨酸被纈氨酸取代極性降低，帶的負(fù)電荷減少易形成結(jié)晶，使紅細(xì)胞變形，易破裂分子病—-由于基因突變導(dǎo)致的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)或量的變化而導(dǎo)致的疾病61-例2：鐮狀細(xì)胞病血紅蛋白的谷氨酸被纈氨酸取代61-例3.蛋白質(zhì)構(gòu)象病62-例3.蛋白質(zhì)構(gòu)象病62-第四節(jié)蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)一般性質(zhì)紫外吸收兩性解離與等電點(diǎn)呈色反應(yīng)大分子特性63-第四節(jié)蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)一般性質(zhì)63-1.紫外吸收特征？nm64-1.紫外吸收特征？nm64-2.兩性解離與等電點(diǎn)【蛋白質(zhì)】含堿性氨基酸越多其等電點(diǎn)越？含疏水氨基酸越多其溶解度越？體液中多數(shù)蛋白質(zhì)等電點(diǎn)<7，帶？電荷65-2.兩性解離與等電點(diǎn)65-3.呈色反應(yīng)茚三酮反應(yīng)雙縮脲反應(yīng)：堿性溶液，與Cu2+作用呈紫紅色酚試劑反應(yīng)：呈深藍(lán)色，反應(yīng)復(fù)雜，靈敏度高66-3.呈色反應(yīng)茚三酮反應(yīng)66-雙縮脲反應(yīng)NH2NH2OCNH2NH2OCNH2NHOCNH2OCNNOOCu2++-NH3-67-雙縮脲反應(yīng)NH2NH2OCNH2NH2OCNH2NHOCNH第四節(jié)蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)一般性質(zhì)大分子特性共有5點(diǎn)68-第四節(jié)蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)一般性質(zhì)68-1.半透膜與透析半透膜允許小分子通過，蛋白質(zhì)分子不能通過透析：蛋白質(zhì)不能通過半透膜，可因此進(jìn)行純化69-1.半透膜與透析半透膜允許小分子通過，蛋白質(zhì)分子不能通過62.沉降與沉降系數(shù)沉降：運(yùn)用離心技術(shù)沉降系數(shù)：特定蛋白質(zhì)，沉降速度與離心加速度的比是常數(shù)，稱為~單位S分子量越大，沉降系數(shù)越大，但不成正比核酸→核糖體→數(shù)字不能直接相加70-2.沉降與沉降系數(shù)沉降：運(yùn)用離心技術(shù)70-核糖體71-核糖體71-3.蛋白質(zhì)溶液是膠體溶液直徑1～100nm穩(wěn)定因素=水化膜+同性電荷血液中的蛋白質(zhì)可以維持膠體滲透壓72-3.蛋白質(zhì)溶液是膠體溶液直徑1～100nm72-4.沉淀破壞水化膜、中和電荷→蛋白質(zhì)沉淀73-4.沉淀破壞水化膜、中和電荷→蛋白質(zhì)沉淀73-4.沉淀鹽析—大量、中性鹽仍有生物活性不同蛋白鹽析所需的鹽濃度不同（球蛋白、清蛋白）

重金屬鹽沉淀pHpI生物堿試劑沉淀有機(jī)溶劑沉淀<>74-4.沉淀鹽析—大量、中性鹽<>74-5.變性與復(fù)性蛋白質(zhì)變性：構(gòu)象破壞，理化性質(zhì)改變，生物活性喪失影響：疏水基團(tuán)暴露→溶解度降低→沉淀易被蛋白酶降解75-5.變性與復(fù)性蛋白質(zhì)變性：構(gòu)象破壞，理化性質(zhì)改變，生物活性喪變性本質(zhì)是非共價(jià)鍵破壞，不改變一級結(jié)構(gòu)（二硫鍵）蛋白質(zhì)變性的因素物理：高溫、高壓、紫外線、超聲波等化學(xué)：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、尿素重金屬鹽、生物堿試劑、有機(jī)溶劑76-變性本質(zhì)是非共價(jià)鍵破壞，不改變一級結(jié)構(gòu)76-復(fù)性除去變性因素時(shí)，有些蛋白質(zhì)仍能恢復(fù)構(gòu)象和功能難77-復(fù)性除去變性因素時(shí)，有些蛋白質(zhì)仍能恢復(fù)構(gòu)象和功能77-變性與沉淀的關(guān)系變性后容易沉淀，但不一定沉淀使蛋白沉淀的因素常常會使蛋白變性，但是也不一定變性78-變性與沉淀的關(guān)系變性后容易沉淀，但不一定沉淀78-名解問答肽鍵、蛋白質(zhì)的一級、二級、四級結(jié)構(gòu)、亞基、分子病、蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)、鹽析簡述氨基酸及其分類簡述蛋白質(zhì)變性及其影響因素79-名解問答肽鍵、蛋白質(zhì)的一級、二級、四級結(jié)構(gòu)、亞基、分子病、蛋★單選選出不含硫的氨基酸苯甲酸胱氨酸甲硫氨酸牛磺酸組氨酸

P3180-★單選選出不含硫的氨基酸P3180-★單選一個(gè)十肽含有3個(gè)羧基，該十肽可能含有谷氨酸精氨酸賴氨酸?；撬峤z氨酸

P32,3481-★單選一個(gè)十肽含有3個(gè)羧基，該十肽可能含有P32,3481★單選關(guān)于蛋白質(zhì)

螺旋的正確敘述是

螺旋的螺距是3.6nm

螺旋的形成及其穩(wěn)定性受側(cè)鏈R結(jié)構(gòu)的影響

螺旋是左手螺旋蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)是

螺旋每一個(gè)螺旋含5.4個(gè)氨基酸

P3682-★單選關(guān)于蛋白質(zhì)螺旋的正確敘述是P3682-★單選人的一個(gè)血紅蛋白分子內(nèi)含有Fe2+的數(shù)目為1個(gè)2個(gè)3個(gè)4個(gè)5個(gè)

P42,10183-★單選人的一個(gè)血紅蛋白分子內(nèi)含有Fe2+的數(shù)目為P42,1★單選下列敘述不正確的是變性不改變蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)溶液的pH值越偏離其等電點(diǎn)越容易沉淀破壞蛋白質(zhì)的水化膜并中和其所帶電荷可以導(dǎo)致蛋白質(zhì)沉淀鹽析是用高濃度的鹽沉淀水溶液中的蛋白質(zhì)有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)都有兩條以上的多肽鏈

P4584-★單選下列敘述不正確的是P4584-★單選下列敘述不正確的是變性導(dǎo)致蛋白質(zhì)沉淀蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位是氨基酸寡肽在堿性條件下能與CuSO4作用顯色局部改變蛋白質(zhì)的構(gòu)象導(dǎo)致其功能改變所有氨基酸的溶液都是無色的

P4685-★單選下列敘述不正確的是P4685-★單選氨基酸是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位，自然界中有多少種氨基酸？20種32種64種200多種300多種

P2986-★單選氨基酸是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位，自然界中有多少種氨基酸？P★單選沒有旋光性的是甘氨酸脯氨酸色氨酸絲氨酸組氨酸

P2987-★單選沒有旋光性的是P2987-★單選不參與蛋白質(zhì)合成的是半胱氨酸苯丙氨酸谷氨酰胺脯氨酸羥賴氨酸

P3088-★單選不參與蛋白質(zhì)合成的是P3088-★單選根據(jù)元素組成的區(qū)別，從下列氨基酸中排除一種胱氨酸精氨酸脯氨酸色氨酸組氨酸

P31,4089-★單選根據(jù)元素組成的區(qū)別，從下列氨基酸中排除一種P31,4★單選關(guān)于氨基酸的錯(cuò)誤敘述是谷氨酸和天冬氨酸含兩個(gè)氨基賴氨酸和精氨酸是堿性氨基酸酪氨酸和苯丙氨酸含苯環(huán)酪氨酸和絲氨酸含羥基亮氨酸和纈氨酸是支鏈氨基酸

P3290-★單選關(guān)于氨基酸的錯(cuò)誤敘述是P3290-★單選含氮原子最多的是胱氨酸精氨酸脯氨酸色氨酸絲氨酸

P3291-★單選含氮原子最多的是P3291-★單選一個(gè)氨基酸分子最多含有幾個(gè)可解離基團(tuán)12345

P3292-★單選一個(gè)氨基酸分子最多含有幾個(gè)可解離基團(tuán)P3292-★單選等電點(diǎn)最高的是谷氨酸精氨酸亮氨酸色氨酸組氨酸

P3293-★單選等電點(diǎn)最高的是P3293-★單選哪種氨基酸水溶液的pH值最低？谷氨酸精氨酸賴氨酸色氨酸天冬酰胺

P3294-★單選哪種氨基酸水溶液的pH值最低？P3294-★單選含有輔基的一定是單純蛋白質(zhì)核蛋白糖蛋白脂蛋白綴合蛋白質(zhì)

P3395-★單選含有輔基的一定是P3395-★單選在多肽鏈中，一個(gè)氨基酸參與形成主鏈的原子的正確排列是－C－N－C

－－C

－C－N－－C

－N－C－－N－C－C

－－N－C

－C－

P3596-★單選在多肽鏈中，一個(gè)氨基酸參與形成主鏈的原子的正確排列是★單選一條多肽鏈由100個(gè)氨基酸構(gòu)成，其分子量的可能范圍是6000～8000Da8000～10000Da10000～12000Da12000～14000Da14000～16000Da

P3597-★單選一條多肽鏈由100個(gè)氨基酸構(gòu)成，其分子量的可能范圍是★單選人體內(nèi)的一種重要的肽類抗氧化劑是催產(chǎn)素谷胱甘肽腦啡肽內(nèi)啡肽血管緊張素Ⅱ

P3598-★單選人體內(nèi)的一種重要的肽類抗氧化劑是P3598-★單選蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)及空間結(jié)構(gòu)決定于氨基酸組成和順序分子內(nèi)離子鍵分子內(nèi)氫鍵分子內(nèi)疏水作用亞基

P3699-★單選蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)及空間結(jié)構(gòu)決定于P3699-★單選

轉(zhuǎn)角屬于蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)二級結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)域三級結(jié)構(gòu)四級結(jié)構(gòu)

P36100-★單選轉(zhuǎn)角屬于蛋白質(zhì)的P36100-★單選

P36在下面的肽單元結(jié)構(gòu)中，哪個(gè)共價(jià)鍵不能自由旋轉(zhuǎn)？⑴⑵⑶⑷⑸101-★單選P36在下面的肽單元結(jié)構(gòu)中，哪個(gè)共價(jià)鍵不能自由旋轉(zhuǎn)？★單選

螺旋每上升一圈相當(dāng)于氨基酸的個(gè)數(shù)是2.52.73.03.64.5

P36102-★單選螺旋每上升一圈相當(dāng)于氨基酸的個(gè)數(shù)是P36102-★單選在蛋白質(zhì)的

螺旋結(jié)構(gòu)中，第m個(gè)氨基酸的羰基O與第m＋n個(gè)氨基酸的氨基H形成氫鍵，其中n等于12345

P37103-★單選在蛋白質(zhì)的螺旋結(jié)構(gòu)中，第m個(gè)氨基酸的羰基O與第m＋n★單選

折疊的一個(gè)結(jié)構(gòu)單位包含幾個(gè)氨基酸？11.523.65.4

P37104-★單選折疊的一個(gè)結(jié)構(gòu)單位包含幾個(gè)氨基酸？P37104-★單選一個(gè)

轉(zhuǎn)角包含幾個(gè)氨基酸？23456

P38105-★單選一個(gè)轉(zhuǎn)角包含幾個(gè)氨基酸？P38105-★單選蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)不包括

螺旋

折疊

轉(zhuǎn)角結(jié)構(gòu)域無規(guī)卷曲

P36106-★單選蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)不包括P36106-★單選關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的不正確敘述是

螺旋屬于二級結(jié)構(gòu)各種蛋白質(zhì)均具有一、二、三、四級結(jié)構(gòu)三級結(jié)構(gòu)屬于空間結(jié)構(gòu)無規(guī)卷曲是在一級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上形成的一級結(jié)構(gòu)決定空間結(jié)構(gòu)

P40107-★單選關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的不正確敘述是P40107-★單選蛋白質(zhì)的天然構(gòu)象是由以下化學(xué)鍵共同維持的，其中哪種不是非共價(jià)鍵？二硫鍵范德華力離子鍵氫鍵疏水作用

P40108-★單選蛋白質(zhì)的天然構(gòu)象是由以下化學(xué)鍵共同維持的，其中哪種不是★單選能在肽鏈之間形成共價(jià)鍵的是半胱氨酸丙氨酸甘氨酸亮氨酸纈氨酸

P40109-★單選能在肽鏈之間形成共價(jià)鍵的是P40109-★單選一種不含半胱氨酸的蛋白質(zhì)不可能含有二