幼兒園幼兒園炊事危險(xiǎn)源清單及管理方案

朽木易折，金石可鏤。千里之行，始于足下。第頁/共頁幼教發(fā)展中心危險(xiǎn)源清單部門：幼兒園炊事班序號(hào)危險(xiǎn)源可導(dǎo)致的傷害目前控制方式需增強(qiáng)控制方式1消毒柜燙傷加強(qiáng)防護(hù)，時(shí)刻小心注重安全，并加強(qiáng)對(duì)電器對(duì)電器操作規(guī)范的培訓(xùn)。設(shè)備定期檢查維修，規(guī)范操作2攪菜機(jī)機(jī)器損壞傷人加強(qiáng)防護(hù)，時(shí)刻小心注重安全，并加強(qiáng)對(duì)電器對(duì)電器操作規(guī)范的培訓(xùn)。設(shè)備定期檢查維修，規(guī)范操作3消毒間自來水管銹爛引發(fā)事故及時(shí)舉行安全自查，有問題及時(shí)上報(bào)維修。設(shè)備定期檢查維修4電器電源線路老化起火加強(qiáng)防護(hù)，格執(zhí)行安全用電制度，鄭重控制核定用電量設(shè)備定期檢查維修5攪面機(jī)部件老化不當(dāng)操作傷人加強(qiáng)防護(hù)，及時(shí)舉行炊事員崗前培訓(xùn)。定期安全自查、監(jiān)督檢查并舉行相關(guān)案例分析。設(shè)備定期檢查維修6切菜機(jī)部件老化不當(dāng)操作傷人加強(qiáng)防護(hù)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)定期安全自查、監(jiān)督檢查。設(shè)備定期檢查維修7物品箱容易劃傷手注重安全使用，有損壞及時(shí)上報(bào)，及時(shí)更新。定期檢查8煤氣灶部件老化噴火傷人加強(qiáng)防護(hù)，燃?xì)庠罹甙踩僮饕?guī)程。設(shè)備定期檢查維修9防盜門銹爛定時(shí)對(duì)防盜門舉行檢修，加強(qiáng)安全自查。設(shè)備定期維修檢查10天花板易脫落傷人加強(qiáng)防護(hù)，定時(shí)對(duì)各項(xiàng)設(shè)施舉行檢修。定期檢查11在鍋中加工、炸制各種食物時(shí)，過熱的油容易濺出燙傷注重操作規(guī)范性，擴(kuò)散注重力舉行操作。規(guī)范操作12伙房地面容易積水容易滑倒摔傷及時(shí)擦拭整潔，工作時(shí)精細(xì)操作。13冰箱冰柜未及時(shí)清理整潔易造成細(xì)菌繁殖，易發(fā)食物變質(zhì)及時(shí)對(duì)冰箱冰柜舉行清理，責(zé)任到人。14刀具使用不當(dāng)使用不當(dāng)可導(dǎo)致傷手注重操作規(guī)范性，擴(kuò)散注重力舉行操作。危險(xiǎn)源管理計(jì)劃一覽表序號(hào)危險(xiǎn)源2控制措施34責(zé)任部門5資源需求時(shí)光安頓考核監(jiān)督8部門6起始時(shí)光7完成時(shí)光1消毒柜1）對(duì)操作人員加強(qiáng)教誨，增強(qiáng)安全意識(shí)，鄭重操作規(guī)程；炊事班2023年年03持續(xù)后勤2）鄭重執(zhí)行設(shè)備管理規(guī)定，設(shè)備定期維修、保養(yǎng)；2023年年03持續(xù)3）加強(qiáng)巡查、監(jiān)督2023年年032食堂機(jī)械1）對(duì)操作人員加強(qiáng)教誨，增強(qiáng)安全意識(shí)，鄭重操作規(guī)程；炊事班2023年年03持續(xù)2）鄭重執(zhí)行設(shè)備管理規(guī)定，設(shè)備定期維修、保養(yǎng)；2023年年03持續(xù)3消毒間自來水管1）及時(shí)舉行安全自查，有問題及時(shí)上報(bào)維修。炊事班2023年年03持續(xù)2）損壞程度較嚴(yán)重時(shí)及時(shí)舉行更新。2023年年03持續(xù)4電器電源線路1、加強(qiáng)防護(hù)，格執(zhí)行安全用電制度。炊事班2023年年03持續(xù)2）鄭重控制核定用電量。2023年年03持續(xù)5煤氣灶1）加強(qiáng)防護(hù)，燃?xì)庠罹甙踩僮饕?guī)程。炊事班2023年年03持續(xù)后勤2）鄭重執(zhí)行設(shè)備管理規(guī)定，設(shè)備定期維修、保養(yǎng)；2023年年03持續(xù)3）請(qǐng)專業(yè)人員舉行檢測(cè)。將煤氣管子涂刷成黃色舉行警示。2023年年036防盜門1）定時(shí)對(duì)防盜門舉行檢修，炊事班2023年年03持續(xù)2）加強(qiáng)安全自查。2023年年03持續(xù)7在鍋中加工、炸制各種食物時(shí)，過熱的油容易濺出1）注重操作規(guī)范性。炊事班2023年年03持續(xù)2）擴(kuò)散注重力舉行操作。2023年年03持續(xù)8伙房地面容易積水1）及時(shí)擦拭整潔。炊事班2023年年03持續(xù)2）工作時(shí)精細(xì)操作。2023年年03持續(xù)9冰箱冰柜未及時(shí)清理整潔1）及時(shí)對(duì)冰箱冰柜舉行清理炊事班2023年年03持續(xù)2）責(zé)任到人舉行管理。2023年年03持續(xù)3