九年級上《食物與營養(yǎng)》課件浙教版

食物與營養(yǎng)（一）

食物與營養(yǎng)（一）1一、課前檢測一、課前檢測2課前檢測選擇題每小題2分，填空題每空2分，限時(shí)10分鐘，共計(jì)14分1．下列關(guān)于能量的說法,正確的是(

)A．電水壺工作時(shí),將內(nèi)能轉(zhuǎn)化為電能B．在汽油機(jī)的壓縮沖程中,內(nèi)能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能C．“神十”飛船加速升空時(shí),它的動(dòng)能增加,機(jī)械能不變D．金屬湯勺放在熱湯中,湯勺溫度升高,這說明內(nèi)能是可以轉(zhuǎn)移的

課前檢測選擇題每小題2分，填空題每空2分，限時(shí)10分鐘，共計(jì)3課前檢測2．學(xué)習(xí)了內(nèi)能及能量的轉(zhuǎn)化和守恒后,同學(xué)們在一起梳理知識時(shí)交流了以下想法,你認(rèn)為其中錯(cuò)誤的是(

)A．做功改變物體的內(nèi)能是不同形式的能的相互轉(zhuǎn)化B．熱傳遞改變物體的內(nèi)能是不同形式的能的相互轉(zhuǎn)化C．各種形式的能在一定條件下都可以相互轉(zhuǎn)化D．能量在轉(zhuǎn)化和轉(zhuǎn)移的過程中總會(huì)有損耗,但能量的總量保持不變

課前檢測2．學(xué)習(xí)了內(nèi)能及能量的轉(zhuǎn)化和守恒后,同學(xué)們在一起梳4課前檢測3．學(xué)習(xí)了內(nèi)能及能量的轉(zhuǎn)化和守恒后,同學(xué)們在一起梳理知識時(shí)交流了以下想法,你認(rèn)為其中不正確的是(

)A．做功改變物體的內(nèi)能是不同形式的能的相互轉(zhuǎn)化B．物體放出熱量,發(fā)生了能量的轉(zhuǎn)移,其溫度一定降低C．燃?xì)馔苿?dòng)“嫦娥三號”探測器調(diào)姿發(fā)生了能量的轉(zhuǎn)化D．能量在轉(zhuǎn)化和轉(zhuǎn)移的過程中總會(huì)有損耗,但能量的總量保持不變

課前檢測3．學(xué)習(xí)了內(nèi)能及能量的轉(zhuǎn)化和守恒后,同學(xué)們在一起梳理5課前檢測4．火箭加速升空過程中，對于火箭搭載的衛(wèi)星來說，動(dòng)能__________，重力勢能__________，衛(wèi)星的機(jī)械能是由火箭燃料的__________能轉(zhuǎn)化而來的。5．急剎車時(shí),汽車的輪胎會(huì)在地面上留下黑色的痕跡。請說出其中的能量轉(zhuǎn)化過程。課前檢測4．火箭加速升空過程中，對于火箭搭載的衛(wèi)星來說，動(dòng)能6解析1.D

【解析】：電水壺工作時(shí),消耗電能,產(chǎn)生內(nèi)能,故是電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能的過程,故A錯(cuò)誤;在汽油機(jī)的壓縮沖程中,消耗機(jī)械能,產(chǎn)生內(nèi)能,所以是將機(jī)械能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能的過程,故B錯(cuò)誤;“神十”飛船加速升空時(shí),它的質(zhì)量不變、速度增大,故動(dòng)能增大;同時(shí)質(zhì)量不變,高度增加,所以勢能增加,故機(jī)械能增大,故C錯(cuò)誤;在熱傳遞情況下,高溫物體放出熱量,低溫物體吸收熱量,熱能(內(nèi)能)從高溫物體轉(zhuǎn)移到低溫物體,故D正確,故選D。2.B【解析】：做功改變物體的內(nèi)能是不同形式的能的相互轉(zhuǎn)化,故A正確;熱傳遞是不同物體間內(nèi)能的相互轉(zhuǎn)移,故B錯(cuò)誤;自然界中存在不同形式的能量,各種不同的能量可以相互轉(zhuǎn)化,故C正確;能量在轉(zhuǎn)化和轉(zhuǎn)移的過程中總會(huì)有損耗,根據(jù)能量守恒定律,自然界中所有能量的總量保持不變,故D正確。3.B【解析】：做功和熱傳遞都可以改變內(nèi)能,做功改變內(nèi)能是不同形式的能的轉(zhuǎn)化,熱傳遞改變內(nèi)能是同一種形式的能的轉(zhuǎn)移,選項(xiàng)A說法正確;物體放出熱量,發(fā)生了能量的轉(zhuǎn)移,其溫度不一定降低,比如晶體在凝固時(shí)發(fā)出熱量,溫度不變;選項(xiàng)B說法錯(cuò)誤;燃?xì)馔苿?dòng)“嫦娥三號”探測器調(diào)姿發(fā)生了能量的轉(zhuǎn)化,是內(nèi)能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能,選項(xiàng)C說法正確;能量在轉(zhuǎn)化和轉(zhuǎn)移的過程中總會(huì)有損耗,但能量的總量保持不變,選項(xiàng)D說法正確。故選B。解析1.D【解析】：電水壺工作時(shí),消耗電能,產(chǎn)生內(nèi)能,故7解析4.【答案】變大（增大或增加）變大（增大或增加）化學(xué)【解析】火箭加速升空過程中，衛(wèi)星的質(zhì)量不變，速度增大，高度增大，所以衛(wèi)星的動(dòng)能和重力勢能都變大，衛(wèi)星的機(jī)械能變大；衛(wèi)星增加的機(jī)械能是由火箭燃料的化學(xué)能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能，內(nèi)能再轉(zhuǎn)化為機(jī)械能得到的。5.【分析】外界對物體做功，物體內(nèi)能增加，本質(zhì)是機(jī)械能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能?！窘獯稹看穑壕o急剎車時(shí)，輪胎要克服地面摩擦做功，機(jī)械能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能，輪胎內(nèi)能急劇增加，溫度升高而焦化，所以會(huì)在地面上留下黑色的痕跡解析4.【答案】變大（增大或增加）變大（增大或增加）化學(xué)8二、食物與能量二、食物與能量9新知導(dǎo)入俗話說“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！保阒肋@其中所蘊(yùn)含的科學(xué)道理嗎？新知導(dǎo)入俗話說“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！保阒肋@其10新知導(dǎo)入彈琴勞動(dòng)學(xué)習(xí)

人體上述這些生理活動(dòng)都需要能量，所需的能量來自食物。新知導(dǎo)入彈琴勞動(dòng)學(xué)習(xí)人體上述這些生理活動(dòng)都需要能量，所11【自主學(xué)習(xí)一】閱讀課本134頁相關(guān)段落，標(biāo)注關(guān)鍵語句并回答下列問題：1．食物中含有哪幾種營養(yǎng)素？2．在食物所含的營養(yǎng)素中，哪些能提供能量，哪些不能提供能量？3．人體內(nèi)有機(jī)物的氧化過程與物質(zhì)在體外的燃燒有何異同？【自主學(xué)習(xí)一】閱讀課本134頁相關(guān)段落，標(biāo)注關(guān)鍵語句并回答下12選擇題每小題2分，填空題每空2分，限時(shí)10分鐘，共計(jì)14分實(shí)驗(yàn)所測得的食物能量低于食物實(shí)際所含能量，因?yàn)槭澄锶紵龝r(shí)會(huì)向周圍散失一小部分熱量。①②⑤A．蛋白質(zhì)、糖類、脂肪B．水和無機(jī)鹽（一）提出問題：等質(zhì)量的不同食物中所含的能量是否相同？D．實(shí)驗(yàn)中水吸收的熱量等于這些食物實(shí)際所含的能量B．熱傳遞改變物體的內(nèi)能是不同形式的能的相互轉(zhuǎn)化（五）記錄數(shù)據(jù)并分析：【實(shí)驗(yàn)探究】“測量不同食物所含能量的多少”等系統(tǒng)的基本生理活動(dòng)。4．火箭加速升空過程中，對于火箭搭載的衛(wèi)星來說，動(dòng)能__________，重力勢能__________，衛(wèi)星的機(jī)械能是由火箭燃料的__________能轉(zhuǎn)化而來的。探究方法：利用燃燒釋放的熱給水加熱，比較水升高的溫度通過實(shí)驗(yàn)探究的方法“測量不同食物所含能量的多少”。3．人體內(nèi)有機(jī)物的氧化過程與物質(zhì)在體外的燃燒有何異同？4．下列各種食物營養(yǎng)素中，不能提供能量的是()熄滅酒精燈時(shí),用燈帽將其蓋滅,蓋滅后需再重蓋一次,決不允許用嘴吹滅。B．物體放出熱量,發(fā)生了能量的轉(zhuǎn)移,其溫度一定降低（2）為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差，避免偶然性，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度，因此應(yīng)該對表格中六組的數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算取平均值。與各小組測得的數(shù)值相比較有較大差異，請解釋原因（答出三點(diǎn)即可）：【實(shí)驗(yàn)探究】“測量不同食物所含能量的多少”【說一說】1．食物中含有哪幾種營養(yǎng)素？2．在食物所含的營養(yǎng)素中，哪些能提供能量，哪些不能提供能量？3．人體內(nèi)有機(jī)物的氧化過程與物質(zhì)在體外的燃燒有何異同？選擇題每小題2分，填空題每空2分，限時(shí)10分鐘，共計(jì)14分【13【說一說】1．食物中含有哪幾種營養(yǎng)素？2．在食物所含的營養(yǎng)素中，哪些能提供能量，哪些不能提供能量？3．人體內(nèi)有機(jī)物的氧化過程與物質(zhì)在體外的燃燒有何異同？糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素、膳食纖維供能物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)非供能物質(zhì)：水、無機(jī)鹽、維生素、膳食纖維相同點(diǎn)：都是通過氧化釋放能量不同點(diǎn)：有機(jī)物在體內(nèi)的氧化過程比在體外的燃燒更緩慢、復(fù)雜?！菊f一說】1．食物中含有哪幾種營養(yǎng)素？糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水14思考與討論1.不同食物中的所含的能量是否相同？2.我們是否能測定食物中能量的多少呢？以上問題需要依賴科學(xué)的實(shí)驗(yàn)來解決思考與討論1.不同食物中的所含的能量是否相同？15【實(shí)驗(yàn)探究】“測量不同食物所含能量的多少”（一）提出問題：等質(zhì)量的不同食物中所含的能量是否相同？（二）作出假設(shè)：等質(zhì)量的不同食物中所含的能量不相同（三）制訂計(jì)劃：【材料用具】：

天平、小刀、帶橡皮塞的試管、溫度計(jì)、鐵架臺、酒精燈、燃燒匙、花生仁、大米和牛肉干等?！緦?shí)驗(yàn)探究】“測量不同食物所含能量的多少”（一）提出問題：等161．食物中含有哪幾種營養(yǎng)素？4．火箭加速升空過程中，對于火箭搭載的衛(wèi)星來說，動(dòng)能__________，重力勢能__________，衛(wèi)星的機(jī)械能是由火箭燃料的__________能轉(zhuǎn)化而來的。2．在食物所含的營養(yǎng)素中，哪些能提供能量，哪些不能提供能量？D【解析】三大營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)分解所放出的熱量是不同的，我們一般用燃燒的方法來測定。C．①⑤⑥為了控制變量所用種子的質(zhì)量應(yīng)該相同，因此A等于a；1．人體攝入的能量有何作用？【實(shí)驗(yàn)探究】“測量不同食物所含能量的多少”2．人體每天通過攝食獲得的能量主要用于和、、容易燃燒的不同種類食物:花生仁、大米和牛肉干。D．能量在轉(zhuǎn)化和轉(zhuǎn)移的過程中總會(huì)有損耗,但能量的總量保持不變A．做功改變物體的內(nèi)能是不同形式的能的相互轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)的熱量價(jià)為16.請說出其中的能量轉(zhuǎn)化過程。1．人體攝入的能量有何作用？從實(shí)驗(yàn)可知是較好的能量來源。由于實(shí)驗(yàn)時(shí)有部分熱量的散失，會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果偏小。如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)可以減少實(shí)驗(yàn)誤差？D．實(shí)驗(yàn)中水吸收的熱量等于這些食物實(shí)際所含的能量點(diǎn)燃食物先將盛有食物的燃燒匙放在酒精燈上加熱點(diǎn)燃，點(diǎn)燃后迅速放到試管下面給水加熱?！緦?shí)驗(yàn)探究】“測量不同食物所含能量的多少”【討論】：1.怎樣把食物中能量釋放出來?2.通過怎樣的方式才能比較釋放的能量?3.該實(shí)驗(yàn)中如何選擇食物？4.如何控制變量?5.需要測哪些量?1．食物中含有哪幾種營養(yǎng)素？【實(shí)驗(yàn)探究】“測量不同食物所含能17【實(shí)驗(yàn)探究】“測量不同食物所含能量的多少”【討論】：1.怎樣把食物中能量釋放出來?2.通過怎樣的方式才能比較釋放的能量?3.該實(shí)驗(yàn)中如何選擇食物？4.如何控制變量?5.需要測哪些量?將食物燃燒利用燃燒釋放的熱給水加熱，比較水升高的溫度容易燃燒的不同種類食物:花生仁、大米和牛肉干。等量的食物、相同的初溫等量的水；不同種類的食物。水的質(zhì)量、初溫、末溫；食物的質(zhì)量。理論上:食物燃燒放出的熱量=在體內(nèi)氧化分解產(chǎn)生的能量【實(shí)驗(yàn)探究】“測量不同食物所含能量的多少”【討論】：1.怎樣18【實(shí)驗(yàn)探究】“測量不同食物所含能量的多少”（四）實(shí)施計(jì)劃：1克花生仁1克大米1克牛肉干試管內(nèi)均為5毫升23℃的水【實(shí)驗(yàn)探究】“測量不同食物所含能量的多少”（四）實(shí)施計(jì)劃：119【實(shí)驗(yàn)探究】“測量不同食物所含能量的多少”【注意事項(xiàng)】1.控制好實(shí)驗(yàn)變量：食物質(zhì)量相等（1克），水量相同（5ml），水的初始溫度相同（23℃），容易燃燒的三種不同食物（花生仁、大米和牛肉干）。2.在試管內(nèi)加入5ml水，將溫度計(jì)插入時(shí)，玻璃泡既要與水充分接觸，又不能接觸試管底部。3.點(diǎn)燃食物先將盛有食物的燃燒匙放在酒精燈上加熱點(diǎn)燃，點(diǎn)燃后迅速放到試管下面給水加熱。4.食物要充分燃燒如果火焰熄滅了，需要再次點(diǎn)燃，直至燃盡。5.一種食物燃燒完，進(jìn)行下一種食物的燃燒前，注意將溫度計(jì)放在冷水中將其溫度降至室溫。6.熄滅酒精燈時(shí),用燈帽將其蓋滅,蓋滅后需再重蓋一次,決不允許用嘴吹滅。【實(shí)驗(yàn)探究】“測量不同食物所含能量的多少”【注意事項(xiàng)】20【實(shí)驗(yàn)探究】“測量不同食物所含能量的多少”（五）記錄數(shù)據(jù)并分析：（六）得出結(jié)論：等質(zhì)量不同的食物所含的能量不同樣品重1克水溫/℃水溫變化/℃釋放出的熱量燃燒前燃燒后花生仁大米牛肉干從實(shí)驗(yàn)可知

是較好的能量來源。2323239360717037482940焦1554焦2016焦花生仁【實(shí)驗(yàn)探究】“測量不同食物所含能量的多少”（五）記錄數(shù)據(jù)并分21【交流與討論】1.每個(gè)小組之間的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)為什么會(huì)有偏差？2.你認(rèn)為實(shí)驗(yàn)獲得的結(jié)果比實(shí)際完全氧化釋放的熱量多還是少？為什么？3.如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)可以減少實(shí)驗(yàn)誤差？4.如何提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性？【交流與討論】1.每個(gè)小組之間的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)為什么會(huì)有偏差？22【交流與討論】1.每個(gè)小組之間的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)為什么會(huì)有偏差？2.你認(rèn)為實(shí)驗(yàn)獲得的結(jié)果比實(shí)際完全氧化釋放的熱量多還是少？為什么？3.如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)可以減少實(shí)驗(yàn)誤差？4.如何提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性？理論上每克營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化時(shí)的產(chǎn)生的能量等于每克營養(yǎng)物質(zhì)在體外燃燒時(shí)所釋放的能量。由于實(shí)驗(yàn)時(shí)有部分熱量的散失，會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果偏小。小組間在食物的稱量，水溫的測定及水量的量取，實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性等方面都有可能存在偏差可以用錫箔紙包裹試管，如右圖所示。每種食物需要做重復(fù)實(shí)驗(yàn)（如3次），最后取平均值?！窘涣髋c討論】1.每個(gè)小組之間的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)為什么會(huì)有偏差？理論23熱量價(jià)熱量價(jià)：指每克營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化分解（或在體外燃燒）時(shí)所釋放的能量。

蛋白質(zhì)的熱量價(jià)為16.8千焦/克糖類的熱量價(jià)為16.8千焦/克脂肪的熱量價(jià)為37.7千焦/克每種食物所含的營養(yǎng)成分不同,它的熱量價(jià)也各不相同：脂肪﹥蛋白質(zhì)=糖類熱量價(jià)熱量價(jià)：指每克營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化分解（或在體外燃燒）時(shí)24【自主學(xué)習(xí)二】閱讀課本135頁相關(guān)段落，標(biāo)注關(guān)鍵語句并回答下列問題：1．人體攝入的能量有何作用？2．影響能量消耗的因素有哪些？【自主學(xué)習(xí)二】閱讀課本135頁相關(guān)段落，標(biāo)注關(guān)鍵語句并回答下25【自主學(xué)習(xí)二】閱讀課本135頁相關(guān)段落，標(biāo)注關(guān)鍵語句并回答下列問題：1．人體攝入的能量有何作用？2．影響能量消耗的因素有哪些？

維持體溫和進(jìn)行各項(xiàng)生理活動(dòng)

年齡、性別、體質(zhì)、活動(dòng)狀態(tài)、不同的生長發(fā)育時(shí)期等。【自主學(xué)習(xí)二】閱讀課本135頁相關(guān)段落，標(biāo)注關(guān)鍵語句并回答下26與各小組測得的數(shù)值相比較有較大差異，請解釋原因（答出三點(diǎn)即可）：A．做功改變物體的內(nèi)能是不同形式的能的相互轉(zhuǎn)化從實(shí)驗(yàn)可知是較好的能量來源。【實(shí)驗(yàn)探究】“測量不同食物所含能量的多少”對照實(shí)驗(yàn)只有一個(gè)變量，因此，實(shí)驗(yàn)前所取的三種食物的質(zhì)量要相等。核桃仁的熱量價(jià)高于花生仁（花生含脂肪大約是40%，核桃含脂肪大約70%），因此花生仁燃燒后水溫比核桃仁燃燒后水溫低即C小于（不是大于）c；每個(gè)小組之間的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)為什么會(huì)有偏差？2．學(xué)習(xí)了內(nèi)能及能量的轉(zhuǎn)化和守恒后,同學(xué)們在一起梳理知識時(shí)交流了以下想法,你認(rèn)為其中錯(cuò)誤的是(

)食物的熱量價(jià)：指每克營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化分解（或在體外燃燒）時(shí)所釋放的能量。4．火箭加速升空過程中，對于火箭搭載的衛(wèi)星來說，動(dòng)能__________，重力勢能__________，衛(wèi)星的機(jī)械能是由火箭燃料的__________能轉(zhuǎn)化而來的。小組間在食物的稱量，水溫的測定及水量的量取，實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性等方面都有可能存在偏差測量時(shí)出現(xiàn)誤差（稱量、讀數(shù)等）；1．人體攝入的能量有何作用？提示：核桃仁的熱量價(jià)高于花生仁每個(gè)小組之間的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)為什么會(huì)有偏差？供能物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)非供能物質(zhì)：水、無機(jī)鹽、維生素、膳食纖維C．“神十”飛船加速升空時(shí),它的動(dòng)能增加,機(jī)械能不變相同點(diǎn)：都是通過氧化釋放能量請根據(jù)表中數(shù)據(jù)回答以下問題：A．實(shí)驗(yàn)前所取的三種食物的質(zhì)量要相等課堂總結(jié)1.食物中含有七種營養(yǎng)素：供能物質(zhì)（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)）；非供能物質(zhì)（水、無機(jī)鹽、維生素、膳食纖維）。2.通過實(shí)驗(yàn)探究的方法“測量不同食物所含能量的多少”。探究方法：利用燃燒釋放的熱給水加熱，比較水升高的溫度探究關(guān)鍵：控制實(shí)驗(yàn)變量。重復(fù)實(shí)驗(yàn)：提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性。3.食物的熱量價(jià)：指每克營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化分解（或在體外燃燒）時(shí)所釋放的能量。4.食物中的能量對人體的意義及影響能量消耗的因素。與各小組測得的數(shù)值相比較有較大差異，請解釋原因（答出三點(diǎn)即可27三、課堂練習(xí)三、課堂練習(xí)28課堂練習(xí)1．食物中的營養(yǎng)素能夠提供能量的有

、

、

，其中含能量最多的是

。

2．人體每天通過攝食獲得的能量主要用于

和

、

、

等系統(tǒng)的基本生理活動(dòng)。3．食物中營養(yǎng)物質(zhì)是指(

)A．蛋白質(zhì)、糖類、脂肪B．水和無機(jī)鹽

C．維生素、粗纖維D．以上都不對課堂練習(xí)1．食物中的營養(yǎng)素能夠提供能量的有29課堂練習(xí)4．下列各種食物營養(yǎng)素中，不能提供能量的是()A．蛋白質(zhì)B．糖類C．維生素D．脂肪5．如圖是比較花生仁、大米和牛肉干三種食物所含能量多少的實(shí)驗(yàn)示意圖。對于該實(shí)驗(yàn)，下列說法正確的是()A．實(shí)驗(yàn)前所取的三種食物的質(zhì)量可以不相等B．實(shí)驗(yàn)中如果不注意擋風(fēng)，會(huì)使測量結(jié)果偏大C．實(shí)驗(yàn)是通過水溫變化對三種食物所含的能量多少作出比較D．實(shí)驗(yàn)中水吸收的熱量等于這些食物實(shí)際所含的能量課堂練習(xí)4．下列各種食物營養(yǎng)素中，不能提供能量的是(30為了控制變量所用種子的質(zhì)量應(yīng)該相同，因此A等于a；2．影響能量消耗的因素有哪些？D．實(shí)驗(yàn)中水吸收的熱量等于這些食物實(shí)際所含的能量A．A等于aB．C大于cC．B等于bD．Q小于q2．在食物所含的營養(yǎng)素中，哪些能提供能量，哪些不能提供能量？1．食物中含有哪幾種營養(yǎng)素？通過怎樣的方式才能比較釋放的能量?①②⑤閱讀課本135頁相關(guān)段落，標(biāo)注關(guān)鍵語句并回答下列問題：1．食物中含有哪幾種營養(yǎng)素？2．在食物所含的營養(yǎng)素中，哪些能提供能量，哪些不能提供能量？C．燃?xì)馔苿?dòng)“嫦娥三號”探測器調(diào)姿發(fā)生了能量的轉(zhuǎn)化【實(shí)驗(yàn)探究】“測量不同食物所含能量的多少”D．實(shí)驗(yàn)中水吸收的熱量等于這些食物實(shí)際所含的能量每個(gè)小組之間的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)為什么會(huì)有偏差？對照實(shí)驗(yàn)只有一個(gè)變量，因此，實(shí)驗(yàn)前所取的三種食物的質(zhì)量要相等?！静牧嫌镁摺浚禾炱?、小刀、帶橡皮塞的試管、溫度計(jì)、鐵架臺、酒精燈、燃燒匙、花生仁、大米和牛肉干等。經(jīng)過三次重復(fù)實(shí)驗(yàn)，得出了如下實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)?！窘獯稹看穑壕o急剎車時(shí)，輪胎要克服地面摩擦做功，機(jī)械能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能，輪胎內(nèi)能急劇增加，溫度升高而焦化，所以會(huì)在地面上留下黑色的痕跡可以用錫箔紙包裹試管，如右圖所示。四、課后檢測為了控制變量所用種子的質(zhì)量應(yīng)該相同，因此A等于a；四、課后檢31課后檢測每小題2分，限時(shí)10分鐘，共計(jì)12分1．如圖是比較花生仁、大米、牛肉干三種食物所含能量多少的活動(dòng)示意圖。對于該活動(dòng)，下列說法錯(cuò)誤的是（?????）?A．實(shí)驗(yàn)前所取的三種食物的質(zhì)量要相等??B．實(shí)驗(yàn)中如果不注意擋風(fēng)，會(huì)使每次測量結(jié)果偏小C．實(shí)驗(yàn)是通過水溫變化對三種食物所含能量多少作出比較?D．實(shí)驗(yàn)中水吸收的熱量等于這些食物實(shí)際所含的能課后檢測每小題2分，限時(shí)10分鐘，共計(jì)12分32課后檢測2．人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)中能為生命活動(dòng)提供能量的一組是（?????）①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④水⑤無機(jī)鹽⑥維生素A.①②⑤B．②③⑤C．①⑤⑥D(zhuǎn)．①②③課后檢測2．人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)中能為生命活動(dòng)提供能量的一組是33課后檢測3．某小組探究了花生仁和核桃仁哪個(gè)含的能量多。經(jīng)過三次重復(fù)實(shí)驗(yàn)，得出了如下實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。下列對表中實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的描述不正確的是（?????）提示：核桃仁的熱量價(jià)高于花生仁A．A等于aB．C大于cC．B等于bD．Q小于q種子種子質(zhì)量（克）水量（毫升）燃燒前水溫（℃）燃燒后水溫（℃）測定出的熱量（焦）花生仁A30BCQ核桃仁a30bcq課后檢測3．某小組探究了花生仁和核桃仁哪個(gè)含的能量多。經(jīng)過三34課后檢測4．某班級的同學(xué)想測定花生仁和核桃仁中的能量，于是，他們設(shè)置了如下圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行研究，各小組測得的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如下表。請根據(jù)表中數(shù)據(jù)回答以下問題：課后檢測4．某班級的同學(xué)想測定花生仁和核桃仁中的能量，于是，35課后檢測（1）比較表中兩組數(shù)據(jù)，你得出的結(jié)論是________________________。（2）你認(rèn)為應(yīng)該怎樣處理表中的數(shù)據(jù)，得出的結(jié)果才更可靠？_________________。（3）1克花生仁完全燃燒放出的能量實(shí)際約為23500焦，1克核桃仁完全燃燒放出的能量實(shí)際約為31800焦。與各小組測得的數(shù)值相比較有較大差異，請解釋原因（答出三點(diǎn)即可）：①__________________________________________________________；②__________________________________________________________；③__________________________________________________________。課后檢測（1）比較表中兩組數(shù)據(jù)，你得出的結(jié)論是_______36解析1.D【解析】三大營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)分解所放出的熱量是不同的，我們一般用燃燒的方法來測定。A.對照實(shí)驗(yàn)只有一個(gè)變量，因此，實(shí)驗(yàn)前所取的三種食物的質(zhì)量要