人教版生物七年級下冊第四單元-第二章-第三節(jié)-合理營養(yǎng)與食品安全

人教版生物七年級下冊第四單元第二章第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全人教版生物七年級下冊第四單元第二章第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全人教版生物七年級下冊第四單元第二章第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全人教版生物七年級下冊第四單元第二章第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品1第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全2方便面，即泡即食，確實方便，旅行中便于攜帶，救災中便于運輸，可以解燃眉之急。方便面能代替正餐嗎？為什么？

不能，方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白質(zhì)、維生素含量低，營養(yǎng)不夠全面、均衡，經(jīng)常食用不符合合理營養(yǎng)的基本要求,影響健康。方便面，即泡即食，確實方便，旅行中便于攜帶，救災中便31.認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

2.能夠運用所學知識，設計一份適合自己的合理食譜。

3.培養(yǎng)分析問題、解決問題的能力；從中體會運用知識解決實際問題的成功與喜悅。學習目標導入新課1.認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

2.能夠運用所學知識4合理營養(yǎng)指全面而平衡的營養(yǎng)全面平衡合理營養(yǎng)攝取的營養(yǎng)素（六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維）種類齊全。攝取的營養(yǎng)素的量要合適（不多也不少，比例適當），與身體需要保持平衡。合理營養(yǎng)一講授新課合理營養(yǎng)指全面平衡合理營養(yǎng)攝取的營養(yǎng)素（六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖5

如果不吃早飯就會造成血糖供應不足，引起頭暈、心慌，無法認真聽課。講授新課如果不吃早飯就會造成血糖供應不足，引起頭暈、心慌，無6不吃蔬菜、水果，導致缺乏維生素C講授新課不吃蔬菜、水果，導致缺乏維生素C講授新課7吃鹽過多：容易引起高血壓講授新課吃鹽過多：容易引起高血壓講授新課8這些食物含熱量高，長期如此，很容易導致肥胖。講授新課這些食物含熱量高，長期如此，很容易導致肥胖。9偏食：只喜歡吃某幾種食物的不良習慣，如不喜歡吃蔬菜。挑食：在就餐時只吃些自己喜愛的食物而排斥其它食物。偏食：只喜歡吃某幾種食物的不良習慣，如不喜歡吃蔬菜。挑食：在10暴飲暴食損傷腸胃暴飲暴食損傷腸胃11以上圖中人物的做法都是不合理的，為了做到合理營養(yǎng)，我國營養(yǎng)學家將食物分為五類，并形象地設計成“平衡膳食寶塔”。請大家利用手中的材料，以小組合作的方式動手搭建一座“平衡膳食寶塔”。講授新課以上圖中人物的做法都是不合理的，為了做到合理營養(yǎng)，我12中國居民“平衡膳食寶塔”（從“塔基”到“塔頂”表示五類食物的大致比例）谷類：糖類、B族維生素果蔬類：膳食纖維、維生素、無機鹽肉類：蛋白質(zhì)、無機鹽乳類：蛋白質(zhì)、無機鹽油脂類：脂肪講授新課中國居民“平衡膳食寶塔”谷類：糖類、B族維生素果蔬類：膳食纖13分析“平衡膳食寶塔”回答問題1.每天攝入量最多的食物應是

類食物。2.每天攝入量最少的食物應是

類食物。3.青少年每天應比成人多攝取含

多的食物，即金字塔中

、

的食物。谷乳類肉類油脂蛋白質(zhì)講授新課分析“平衡膳食寶塔”回答問題1.每天攝入量最多的食物應是141.保證每日三餐、按時進食。2.在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應當分別占30%、40%、30%左右。

為了保持身體健康，日常飲食中除了要按照“平衡膳食寶塔”的結構來合理搭配食物，還必須做到：為了給居民提供最基本、科學的健康膳食信息，營養(yǎng)學會制定了《中國居民膳食指南》。講授新課1.保證每日三餐、按時進食。2.在每日攝入的總能量中，早、中151.食物多樣，谷類為主，粗細搭配；2.多吃蔬菜水果和薯類；3.每天吃奶類、大豆或其制品；4.常吃適量魚、禽、蛋和瘦肉；5.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食；6.食不過量，天天運動，保持健康體重；7.三餐分配要合理，零食要適當；8.每天足量飲水，合理選擇飲料；9.如飲酒應限量；10.吃新鮮衛(wèi)生的食物。《中國居民膳食指南》（2007）講授新課1.食物多樣，谷類為主，粗細搭配；《中國居民膳食指南》（216食品安全食品安全17小組活動：拿出課前收集的食品包裝袋或盒仔細閱讀找出：你們最關注包裝上的哪些內(nèi)容你們拿來的包裝食品是否過期？小組活動：拿出課前收集的食品包裝袋或盒仔細閱讀18

在我國，食品質(zhì)量安全標識“QS”是食品市場準入標識，加貼此標識表明食品經(jīng)過有關部門質(zhì)檢合格。講授新課食品安全二在我國，食品質(zhì)量安全標識“QS”是食品市場準19食品安全“QS”標志既是食品生產(chǎn)許可證標志，又是食品質(zhì)量安全市場準入標志在選購食品時一定要看清楚有無藍白相間的“QS”標志和生產(chǎn)許可證編號，以買的放心、吃的安全。你見過嗎？食品安全“QS”標志既是食品生產(chǎn)許可證標20營養(yǎng)成分表生產(chǎn)許可營養(yǎng)成分表21配料解讀配料解讀22人教版生物七年級下冊第四單元-第二章-第三節(jié)-合理營養(yǎng)與食品安全231.應當關注食品包裝上的哪些內(nèi)容？分析自己小組收集的食品包裝袋（盒）

有關營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期生產(chǎn)廠家和廠家地址等。2.怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？

根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時間進行推算，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期。1.應當關注食品包裝上的哪些內(nèi)容？分析自己小組收集的食品包裝24要買蓋有檢疫印章的肉講授新課要買蓋有檢疫印章的肉講授新課25講授新課別大意，不能吃有毒的食品!講授新課別大意，不能吃有毒的食品!26用清水浸泡、沖洗！也可以削去外皮！用清水浸泡、沖洗！27發(fā)芽的馬鈴薯有毒河豚美味而有毒講授新課發(fā)芽的馬鈴薯有毒河豚美味而有毒講授新課28買魚要挑選游動靈活，鱗甲完整并且沒有污物附著的?？此鼈兊念伾欠裼泄鉂桑劼剼馕顿I魚要挑選游動靈活，鱗甲完整并且沒有污物附著的。29買蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。買蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的30為了防止食品污染，人們還應該怎么做？1、搞好廚房衛(wèi)生，保持餐具清潔，消滅蚊蠅、蟑螂。2、妥善保管好食物，以免受潮、霉變。對