第1課　從食物采集到食物生產(chǎn) 高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修二

第1課DIYIKE從食物采集到食物生產(chǎn)1.從史料實證的角度了解人類從食物采集到食物生產(chǎn)的過程，認識農(nóng)業(yè)革命的意義。2.從時空觀念的角度認識不同文明的農(nóng)業(yè)特色與多元化格局。3.從唯物史觀的角度認識生產(chǎn)力發(fā)展是推動階級、國家出現(xiàn)的根本因素。1.知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進的過程及意義。2.知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對社會生活的影響。課程標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)聚焦目標(biāo)導(dǎo)航時空坐標(biāo)核心概念1.農(nóng)業(yè)革命約發(fā)生于10000年前的新石器時代，可能由采集野生小麥發(fā)展為有意識地栽種，逐步到半定居等待收獲的農(nóng)耕生活方式。農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是人類歷史上的一次巨大革命。2.生產(chǎn)關(guān)系是指人們在物質(zhì)資料的生產(chǎn)過程中形成的社會關(guān)系，包括生產(chǎn)資料所有制的形式；人們在生產(chǎn)中的地位和相互關(guān)系；產(chǎn)品分配的形式等。其中，生產(chǎn)資料所有制的形式是最基本的，起決定作用的。3.精耕細作是中國古代農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式。指的是在一定面積的土地上，投入較多的生產(chǎn)資料、勞動和技術(shù)，進行細致的土地耕作，最大限度提高單位面積產(chǎn)量。知識點一人類早期的生產(chǎn)與生活任務(wù)一：閱讀課本P2第一目，結(jié)合下列圖片，說一說與遠古人類相比，新石器時代人類生產(chǎn)與生活發(fā)生了哪些改變？基礎(chǔ)落實遠古人類的生活想象圖新石器時期人類生活景象圖提示

(1)生產(chǎn)方式：從采集漁獵到農(nóng)耕畜牧。(2)生產(chǎn)工具：從使用木、骨、石到磨制石器。(3)居住方式：從遷徙、群居到定居、聚落生活。任務(wù)二：閱讀課本P2第一目，完成古代世界不同地區(qū)主要農(nóng)作物和家畜分布表。地區(qū)農(nóng)作物家畜A小麥、大麥綿羊、山羊B水稻、粟豬、狗C玉米、甘薯駱馬提示

A：西亞B：東亞C：美洲問題思考1.結(jié)合上表思考古代世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)怎樣的特征？提示特征：世界各地農(nóng)業(yè)各具特色，呈現(xiàn)多樣性。2.課本P3插圖“河姆渡遺址出土的豬紋陶缽”屬于什么類型的史料？有何價值？提示

類型：屬于第一手史料。價值：該圖片間接反映了河姆渡時期動物馴化和家畜飼養(yǎng)已得到了一定的發(fā)展。思維點撥農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的產(chǎn)生，使人類從舊石器時代以采集、漁獵為基礎(chǔ)的攫取性經(jīng)濟轉(zhuǎn)變?yōu)樾率鲿r代以農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)為基礎(chǔ)的生產(chǎn)性經(jīng)濟。合作探究結(jié)合以下材料和所學(xué)知識，探究農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的重要意義。材料一

有了原始農(nóng)業(yè)，食物來源較前豐富了，生活較前有了保障，這樣人們才有條件從事副業(yè)生產(chǎn)，如：家畜飼養(yǎng)、原始手工業(yè)等……由于人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在一定程度上要附著于土地，同時生活又較前有了保障，人們不必總是隨著動、植物資源的變化而漂泊流徙，所以人們開始過著相對定居的生活?！惾f英、尹英華《中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史》材料二在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們開始對日月星辰的活動、對水土的特點、氣候現(xiàn)象進行觀察，積累經(jīng)驗，從而產(chǎn)生初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識，把人類對客觀世界的認識推到一個新的高度?！獏怯阝?、齊世榮《世界史·古代史》(上卷)提示意義：(1)人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速了人口的增長。(2)農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)促進了生活和生產(chǎn)方式的變化：定居和聚落的形成；一部分人開始專門從事手工業(yè)勞動；原始音樂、文學(xué)和宗教的產(chǎn)生。(3)農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展：天文歷法、數(shù)學(xué)等?？偨Y(jié)拓展1.從唯物史觀的角度認識農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來的影響(1)積極：①改變了人類的食物獲取方式，由采集漁獵發(fā)展到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。②增加了食物供應(yīng)，人們開始定居生活；改善了人類生存條件，推動人口增長，延長人口壽命。③改變了男女的社會地位，男性逐漸居于主導(dǎo)地位。④推動了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，增強了人類改造自然環(huán)境的能力，促進了社會分工。⑤為精神和文化的發(fā)展奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。⑥推動了國家的產(chǎn)生，使人類步入了文明社會。(2)消極：給自然環(huán)境帶來了破壞。總結(jié)拓展2.從唯物史觀的角度認識早期人類歷史上三次社會分工(1)第一次分工原始社會后期發(fā)生了畜牧業(yè)同農(nóng)業(yè)的分離。使原始人類征服自然的能力有了提高，促進了勞動生產(chǎn)率的增長，引起了部落間的產(chǎn)品交換，為私有制的產(chǎn)生創(chuàng)造了物質(zhì)前提?？偨Y(jié)拓展(2)第二次分工手工業(yè)和農(nóng)業(yè)的分工，發(fā)生于原始社會末期。這次社會大分工促進了勞動生產(chǎn)率的進一步提高，促使私有制的形成。(3)第三次分工奴隸社會初期出現(xiàn)了專門經(jīng)營商品買賣的商人。它促進了奴隸制的鞏固和發(fā)展，開始積累商業(yè)資本，腦力勞動開始從體力勞動中分離出來。[針對訓(xùn)練]人類從食物的采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锏纳a(chǎn)者，實現(xiàn)了第一次生產(chǎn)力飛躍。這主要得益于A.原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生B.大河流域的水資源C.鐵器農(nóng)具的出現(xiàn)D.國家的正式形成√返回結(jié)合所學(xué)知識可知，原始社會人類主要靠采集植物和漁獵生活，原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的出現(xiàn)，使人類真正成為食物的生產(chǎn)者，故選A。知識點二不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活地區(qū)種植作物、馴化動物土地所有制土地經(jīng)營方式古巴比倫種植

、

，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜

擁有許多土地。政府官員、貴族、商人等也擁有土地合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶古埃及古埃及的土地主要由____

占有

閱讀課本P3第二目，填寫下表?；A(chǔ)落實大麥小麥王室和神廟王室和神廟古代中國南稻北粟，飼養(yǎng)豬和狗等家畜商和西周時期，土地掌握在________________手中____________戰(zhàn)國以后，鐵器得到推廣，農(nóng)民往往以

為基本單位進行生產(chǎn)男耕女織、個體經(jīng)營古希臘大麥和小麥從西亞傳入希臘；種植葡萄和橄欖______________________農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸勞動。奴隸勞作君主和各級貴族家庭農(nóng)夫集體耕作只有公民才能擁有土地古羅馬古羅馬以

為主，同時種植____________實行_________人們以家庭為單位進行生產(chǎn)古代美洲主要糧食作物是_______

，馴化了駱馬阿茲特克人的土地有貴族私有、

公有和家庭份地三類兩年不耕作的土地將被村社收回谷物生產(chǎn)橄欖和葡萄玉米、甘薯、馬鈴薯村社土地國有問題思考1.世界不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活發(fā)展的共同原因有哪些？提示生產(chǎn)力的發(fā)展；農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的產(chǎn)生；主要分布在大河流域；勞動人民的勤勞智慧。2.閱讀課本P5插圖“東漢牛耕圖畫像石拓片”，思考該畫像石反映了東漢時期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的哪些特點？提示鐵犁牛耕；以家庭為單位，精耕細作；自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟。思維點撥由于地理條件、歷史因素、社會環(huán)境等方面的差異，各地區(qū)物質(zhì)文明的發(fā)展并不統(tǒng)一，經(jīng)濟活動和社會生活各具特色。合作探究根據(jù)材料一、二，概括古代中國和古希臘城邦飲食方面的不同點并分析產(chǎn)生差異的原因。材料一中國人以為繁榮安定的景觀是田疇相接，莊稼豐茂；中國的詩歌中，最常見的是田園，很少有牧野和山林。精耕細作的農(nóng)業(yè)，為中國人的飲食開發(fā)出不少美味佳肴，可是其中最為豐富的成分是碳水化合物(淀粉)、纖維質(zhì)與素食的蛋白質(zhì)。材料二

雅典人“不僅可以享受阿提卡的橄欖油和葡萄酒，而且可以食用黑海的谷物和干魚，品嘗腓尼基的椰棗和西西里的干酪”?！诺涞募Z食產(chǎn)量只能滿足城邦1/4的消費量，更多的糧食需要用橄欖油、葡萄酒等土特產(chǎn)品與外部交換。提示不同點：飲食結(jié)構(gòu)：中國以植物為主，古希臘以肉類、果蔬等副食品為主；食物來源：中國自然經(jīng)濟、自給自足，雅典依靠海外貿(mào)易。差異原因：中國河流、平原多，適合發(fā)展農(nóng)業(yè)；雅典近海少地少平原，不適合農(nóng)耕，適宜工商業(yè)和海外貿(mào)易?？偨Y(jié)拓展1.從歷史解釋的角度認識古代東西方食物生產(chǎn)的主要差異項目東方西方農(nóng)耕技術(shù)耕作制度實行輪作制和復(fù)種制或間作套種制普遍實行休閑農(nóng)作制土地集中土地兼并仍然用來經(jīng)營種植，仍然需要大量農(nóng)業(yè)勞動力分散經(jīng)營，減少的是自耕農(nóng)，增加的是佃農(nóng)和雇農(nóng)土地集中是為了發(fā)展畜牧業(yè)，如圈地運動是為了養(yǎng)羊，所需勞動力少，大量失地農(nóng)民只能到城市謀生總結(jié)拓展經(jīng)濟比重經(jīng)濟結(jié)構(gòu)農(nóng)業(yè)以種植業(yè)為主，種植業(yè)中又以糧食生產(chǎn)為中心，畜牧業(yè)只占次要地位農(nóng)牧并重、農(nóng)牧結(jié)合飲食結(jié)構(gòu)素食結(jié)構(gòu)，糧食占主導(dǎo)地位，肉食比重少之又少食物結(jié)構(gòu)中肉、奶的比重較高總結(jié)拓展2.從歷史解釋的角度認識中國古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的特征(1)經(jīng)濟布局：南稻北粟(后為南稻北麥)。(2)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)：以農(nóng)業(yè)種植為主，家庭畜牧業(yè)為輔。(3)耕作模式：不斷變革生產(chǎn)工具和生產(chǎn)技術(shù)，精耕細作模式日益完善。(4)經(jīng)營方式：男耕女織的個體農(nóng)耕經(jīng)濟長期占主導(dǎo)地位?？偨Y(jié)拓展(5)土地制度：以地主土地私有為主，土地兼并盛行。(6)區(qū)域特征：經(jīng)濟重心逐漸南移，區(qū)域之間的多樣性、不平衡性、互補性明顯。(7)國家干預(yù)：一方面國家通過興修水利、賑災(zāi)和救災(zāi)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供保障；另一方面農(nóng)業(yè)賦稅是政府財政收入的主要來源。[針對訓(xùn)練]我國先民在生產(chǎn)實踐中提出“水處者漁，山處者木，谷處者牧，陸處者農(nóng)”的觀點。這體現(xiàn)了我國古代A.食物來源具有多樣性B.小農(nóng)經(jīng)濟的生產(chǎn)模式C.生產(chǎn)受氣候條件限制D.因地制宜的生產(chǎn)特征√返回材料中沒有涉及食物來源，故排除A；小農(nóng)經(jīng)濟的生產(chǎn)模式是男耕女織，材料中沒有涉及，故排除B；材料中沒有涉及氣候條件，故排除C；根據(jù)材料可知，我國先民在不同的地理環(huán)境中進行不同的生產(chǎn)活動，故D正確。知識點三生產(chǎn)關(guān)系的變化生產(chǎn)關(guān)系的變化變化的原因私有制___________________________________________階級_________________________________國家________________________任務(wù)一：閱讀課本P6第三目，完成下列表格?；A(chǔ)落實生產(chǎn)力發(fā)展，部落首領(lǐng)把一些集體財物據(jù)為己有剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)階級矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物任務(wù)二：閱讀課本P6，了解階級和國家的產(chǎn)生，將下列圖示補充完整。剩余產(chǎn)品出現(xiàn)階級產(chǎn)生國家________

________

____問題思考閱讀課本P6學(xué)思之窗，思考恩格斯這段話描述的是什么現(xiàn)象？發(fā)生在哪個歷史時期？提示恩格斯描述的是生產(chǎn)、社會分工和交換的發(fā)展導(dǎo)致了私有制的產(chǎn)生，私有制的產(chǎn)生是階級矛盾產(chǎn)生的根源，也是原始社會組織被破壞的重要原因。歷史時期：原始社會向階級社會的過渡時期?？偨Y(jié)拓展從唯物史觀的角度認識早期人類社會生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生的變化(1)生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系：由于磨制石器和弓箭等生產(chǎn)工具的大量使用，人類從自然界獲取的食物增多，懂得了種植作物和飼養(yǎng)禽畜，原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)開始產(chǎn)生。男子的體力優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn)，占據(jù)主導(dǎo)地位。隨著生產(chǎn)力的進一步發(fā)展，開始有了剩余產(chǎn)品，氏族首領(lǐng)往往利用權(quán)勢將其變成私有財產(chǎn)?？偨Y(jié)拓展(2)經(jīng)濟基礎(chǔ)決定上層建筑：在爭奪財富的部落戰(zhàn)爭中，戰(zhàn)俘往往被變成奴隸，氏族首領(lǐng)成為奴隸主貴族，氏族成員成為平民，于是階級產(chǎn)生了。為了調(diào)節(jié)階級之間的利益沖突，維護奴隸主貴族的利益，國家應(yīng)運而生。[針對訓(xùn)練]大汶口文化遺址發(fā)掘的133座墓中，有些隨葬品有五六十件，但有些隨葬品極少；大溪文化遺址發(fā)掘的74座墓中，有的沒有隨葬品，而有的隨葬品達58件之多。這些現(xiàn)象從本質(zhì)上說明了A.生產(chǎn)力發(fā)展，產(chǎn)品有了剩余B.氏族內(nèi)部分化，出現(xiàn)富人和窮人C.私有制已經(jīng)產(chǎn)生，階級分化日益明顯D.國家已經(jīng)產(chǎn)生，階級壓迫出現(xiàn)√返回根據(jù)材料可知，兩個文化遺址中，不同的墓中隨葬品有較大的差異，這從本質(zhì)上說明了