【部編版】二年級(jí)語文下冊識(shí)字4《中國美食》優(yōu)質(zhì)課件

人教部編版二年級(jí)語文下冊第一課時(shí)中國美食素養(yǎng)分析1學(xué)習(xí)活動(dòng)2目標(biāo)達(dá)成3素養(yǎng)評(píng)價(jià)4課后作業(yè)5目錄CONTENTS素養(yǎng)分析01SUYANGFENXI文化自信：熟練地掌握生字，書寫生字。語言運(yùn)用：熟練地朗讀課文，借助圖片閱讀生字。思維能力：說說制作哪些食物需要用到這些方法。審美創(chuàng)造：發(fā)現(xiàn)食物的美，愛上中國傳統(tǒng)文化。素養(yǎng)分析熟讀課文,正確書寫生字。圖文結(jié)合，掌握偏旁構(gòu)字的規(guī)律。學(xué)習(xí)重點(diǎn)認(rèn)識(shí)了解生字詞的特點(diǎn)，感受中華文化的魅力。學(xué)習(xí)難點(diǎn)學(xué)習(xí)重難點(diǎn)學(xué)習(xí)活動(dòng)02XUEXIHUODONG學(xué)習(xí)任務(wù)一情境激趣新課導(dǎo)入你愛下列美食嗎？東坡肉紅燒乳鴿蜜汁叉燒松鼠鱸魚煲仔飯潮州粉粿金瓜釀?dòng)竽鄸|坡肉紅燒乳鴿蜜汁叉燒松鼠鱸魚煲仔飯潮州粉粿金瓜釀?dòng)竽嗲榫臣とば抡n導(dǎo)入小組討論：你平時(shí)都喜歡吃什么?中國美食學(xué)習(xí)任務(wù)二初讀課文整體感知1.自由讀文，將文中出現(xiàn)的重點(diǎn)生字和難讀的生字

多讀幾遍。2.思考發(fā)現(xiàn)：本課與其它課文有什么不同?3.思考：本文講的是什么內(nèi)容？朗讀提示學(xué)習(xí)任務(wù)三隨文識(shí)字了解文意1.看圖，借助拼音讀詞語。2.同桌之間，相互正音。3.看圖接龍，讀準(zhǔn)字音。4.多種形式合作讀詞語。要求：不破詞、不拖腔；準(zhǔn)確響亮。自主識(shí)字合作學(xué)習(xí)

涼拌菠菜

fǔ香煎

豆腐(fu)bōjiān看圖識(shí)字bànqié烤鴨紅燒茄子kǎo看圖識(shí)字蔥爆羊肉

水煮魚zhǔbào

看圖識(shí)字dùnmógūzhēngjiǎo小雞燉蘑菇(gu)蒸餃看圖識(shí)字炸醬

面小米粥zhájiàngzhōu看圖識(shí)字

蛋炒飯dàn看圖識(shí)字蔥爆羊肉烤鴨我會(huì)認(rèn)涼拌菠菜香煎豆腐

紅燒茄子水煮魚小雞燉蘑菇bōjiānfǔqiékǎozhǔzhájiàngzhōudàn菠煎腐茄烤煮爆

燉蘑菇蒸餃炸醬粥蛋我會(huì)讀去掉拼音讀一讀！bàodùnmógūzhēngjiǎo炸zhá

炸醬面油炸炸雞zhà

爆炸炸開炸毀多音字灶焰部首識(shí)字燙煲熏煦火火灬都是火字部四點(diǎn)底羊肉我會(huì)讀美食紅燒茄子烤鴨蛋炒飯學(xué)習(xí)任務(wù)四寫字指導(dǎo)重點(diǎn)示范+堯火燒+考烤少+炒識(shí)字方法偏旁構(gòu)字法：加一加！筆畫數(shù)：8部首：火結(jié)構(gòu)：左右音序：C組詞：炒菜炒作筆畫數(shù)：10部首：火結(jié)構(gòu)：左右音序：K組詞：烘烤烤火筆畫數(shù)：10部首：火結(jié)構(gòu)：左右音序：S組詞：燒火燃燒shāokǎochǎo筆畫數(shù)：8部首：艸結(jié)構(gòu)：上下音序：Q組詞：茄子番茄qié重點(diǎn)字指導(dǎo)兩個(gè)字書寫時(shí)都是左邊低，右邊高；左邊短，右邊長。筆畫數(shù)：7部首：又結(jié)構(gòu)：左右音序：J組詞：公雞雞肉筆畫數(shù)：10部首：鳥結(jié)構(gòu)：左右音序：Y組詞：烤鴨野鴨yājī兩個(gè)字都含“鳥”旁，與禽類相關(guān)。筆畫數(shù)：6部首：肉結(jié)構(gòu)：獨(dú)體字音序：R組詞：果肉肉松ròu重點(diǎn)字指導(dǎo)筆畫數(shù)：11部首：疋結(jié)構(gòu)：上下音序：D組詞：蛋糕鴨蛋dàn重點(diǎn)字指導(dǎo)筆畫數(shù)：7部首：饣結(jié)構(gòu)：左右音序：F組詞：米飯飯菜fàn重點(diǎn)字指導(dǎo)1.請同學(xué)按照正確的姿勢習(xí)字本上描紅、臨寫三個(gè)生字。2.看準(zhǔn)每個(gè)字在田字格里的位置。3.看清每個(gè)字的結(jié)構(gòu)，放慢速度。4.嚴(yán)格按筆順描寫。練習(xí)書寫學(xué)習(xí)任務(wù)五隨堂小測鞏固基礎(chǔ)蘑（）煎（）烤（）磨（）前（）燒（）燉（）炸（）餃（）噸（）昨（）狡（）一、辨字組詞。蘑菇石磨煎餃前后烤魚燒水燉湯一噸油炸昨天餃子狡猾蒸餃涼拌菠菜香煎豆腐水煮魚小米粥烤鴨小雞燉蘑菇炸醬面紅燒茄子蛋炒飯二、我會(huì)讀。炸煎拌燒蒸豆腐三、連一連。菠菜包子茄子魚豆腐目標(biāo)達(dá)成03MUBIAODACHENG小組交流本節(jié)課你學(xué)會(huì)了什么？你是怎么學(xué)會(huì)的？目標(biāo)達(dá)成1.你喜歡本課的哪道菜？2.我知道中華美食分菜肴和()。3.說說你了解的美食制作的方法：

交流分享煎、煮、蒸、燒、烤、炒、爆、燉……主食素養(yǎng)評(píng)價(jià)04SUYANGPINGJIA課堂評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)態(tài)度學(xué)習(xí)自信學(xué)習(xí)合作課后作業(yè)05KEHOUZUOYE課后作業(yè)1.熟讀課文，說說食物的制作方法。2.實(shí)踐：到餐館看看菜譜，認(rèn)識(shí)一些漢字。課程結(jié)束人教部編版二年級(jí)語文下冊第二課時(shí)中國美食素養(yǎng)分析1學(xué)習(xí)活動(dòng)2目標(biāo)達(dá)成3素養(yǎng)評(píng)價(jià)4課后作業(yè)5目錄CONTENTS素養(yǎng)分析01SUYANGFENXI文化自信：了解豐富的中國美食，感受中國博大精深的飲食文化。語言運(yùn)用：能夠用自己的話向外國小朋友推薦中國美食。思維能力：學(xué)習(xí)生字的同時(shí)了解美食的烹飪方法。審美創(chuàng)造：品味中華文字的美，感受豐富的中國美食。素養(yǎng)分析歸類識(shí)字,能運(yùn)用部首查字法理解字義，積累詞匯。了解美食的制作方法。學(xué)習(xí)重點(diǎn)聯(lián)系生活，感受中華美食多樣化的特點(diǎn)。學(xué)習(xí)難點(diǎn)學(xué)習(xí)重難點(diǎn)學(xué)習(xí)活動(dòng)02XUEXIHUODONG學(xué)習(xí)任務(wù)一復(fù)習(xí)鞏固導(dǎo)入新課蒸

思考交流本文介紹了中國美食的哪幾種烹調(diào)方法？說說制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法。炒煮烤燒爆炸煎熬拌燉1.本課是歸類識(shí)字。2.在美食名中，主要包括“艸”“火”“灬”3個(gè)

偏旁。3.美食包括7種菜肴和4種主食。課堂回顧學(xué)習(xí)任務(wù)二精讀課文交流體會(huì)菜肴：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨

水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇主食：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯美食分類你知道這些美食是哪個(gè)地方的特色菜嗎?

熬小米粥的制作方法是“熬”，用部首查字法查查是什么意思。涼拌菠菜bō涼拌金針菇

涼拌木耳

涼拌藕片說幾個(gè)和這個(gè)菜一樣做法的菜名。美食做法香煎豆腐說幾個(gè)和這個(gè)菜一樣做法的菜名。煎帶魚煎雞蛋美食做法紅燒茄子說幾個(gè)和這個(gè)菜一樣做法的菜名。紅燒牛肉紅燒魚美食做法學(xué)習(xí)任務(wù)三重點(diǎn)難點(diǎn)集中突破蒸餃蒸餃水餃、煎餃……你知道餃子還可以怎么制作？小米粥小米粥砂鍋粥、海鮮粥……你知道粥還可以怎么制作？涼拌菠菜——拌香煎豆腐——煎紅燒茄子——燒烤鴨——烤水煮魚——煮蔥爆羊肉——爆小雞燉蘑菇——燉蒸餃——蒸小米粥——熬蛋炒飯——炒美食做法炸自由讀文，找一下文中提到了哪些烹飪方法。煎煮蒸燒烤爆燉炒灬火這兩組字的偏旁分別是什么？涼拌菠菜紅燒茄子小雞燉蘑菇（艸

）1.觀察紅色的字有什么共同點(diǎn)？帶“艸”的字，大多與植物有關(guān)。你還知道哪些帶“艸”的字？用部首查字法，查查找出的這些字的字義，與什么內(nèi)容相關(guān)。方法遷移1.確定要查字的部首，先數(shù)一數(shù)這個(gè)部首有幾畫，

再在“部首目錄”里找到這個(gè)字的部首和頁碼。復(fù)習(xí)——部首查字法的步驟：2.根據(jù)頁碼在“檢字表”中找到這個(gè)部首。3.確定要查的字除去部首還有幾畫。4.按頁碼在正文中找，就可以查到這個(gè)字了。1.“炸”用部首查字法應(yīng)先查()部，再查()畫，組詞()、()。查字典2.“熏”和“熬”用部首查字法先查()部，我還會(huì)寫帶有

這個(gè)部首的字()、()，我發(fā)現(xiàn)它們都和()有關(guān)。火5爆炸炸魚灬煮煎火5.你吃過的美食中哪些也用到了這些烹飪方法？1.分成兩個(gè)小組。運(yùn)用部首查字法分別查查帶“火”和“灬”

的字和什么有關(guān)。2.小組分別匯報(bào)。3.得出結(jié)論：帶“火”和“灬”的字，字義都與“火”有關(guān)。4.說說其他還帶“火”或“灬”的字，感受字義上的聯(lián)系。小組合作學(xué)習(xí)任務(wù)四拓展延伸提升素養(yǎng)1.同學(xué)之間相互交流，你家鄉(xiāng)的美食有什么？2.說說課前你學(xué)會(huì)了哪種美食的制作，用的

是哪種烹飪方法。3.利用菜名識(shí)字：腐—豆腐，醬—豆醬，粥—

八寶粥……交流匯報(bào)1.了解了11種中國美食和它們的烹飪方法。2.學(xué)習(xí)漢字的同時(shí)增長了知識(shí)，感受到中華飲食

文化的魅力，也深深體會(huì)到美食的來之不易。3.希望今后同學(xué)們多參與美食的制作，變得更加

心靈手巧。課堂小結(jié)

魯菜：口味咸鮮為主?；鸷蚓浚谥茰?，善烹海味。川菜：口味麻辣為主，菜式多樣?；洸耍嚎谖鄂r香為主。清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。蘇菜：口味清淡為主。用料嚴(yán)謹(jǐn)，注重配色，講究造型，四季有別。四大菜系學(xué)習(xí)任務(wù)五隨堂小測深化理解飯（）反（）一、辨字組詞。茄（）加（）肉（）內(nèi)（）考（）烤（）炒（）沙（）雞（）鴨（）吃飯反面茄子加法雞肉鴨肉肉沫內(nèi)容炒飯沙子考試烤爐它們都與（）有關(guān)。二、用部首查字法查下面的字，再填空?！霸睢辈椋ǎ┎?，再查（）畫?！把妗辈椋ǎ┎?，再查（）畫?！盃C”查（）部，再查（）畫?！办摇辈椋ǎ┎?，再查（）畫?！敖埂辈椋ǎ┎?，再查（）畫。“烹”查（）部，再查（）畫?；痨峄鸹鸹痨峄?86987三、填動(dòng)詞——制作方法。涼(拌)菠菜香(

)豆腐紅()茄子水()魚小雞()蘑菇蛋()飯()餃()醬面（）小米粥拌煎燒煮燉炒蒸炸熬

中國美食燒烤爆

燉炒炸煎煮蒸火