2019級高職擴(kuò)招畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)方案

2019級畜牧獸醫(yī)專業(yè)（擴(kuò)招）

三年制人才培養(yǎng)方案

一、專業(yè)名稱及代碼

（一）專業(yè)名稱:畜牧獸醫(yī)

（二）專業(yè)代碼:510301

二、入學(xué)要求

招收退役軍人、下崗失業(yè)人員、農(nóng)民工、新型職業(yè)農(nóng)民等。

三、修業(yè)年限

三年制

四、職業(yè)面向

表1畜牧獸醫(yī)專業(yè)職業(yè)崗位分析表

所屬專所屬專對應(yīng)主要崗位類別職業(yè)資格證書

主要職業(yè)類別

業(yè)大類業(yè)類行業(yè)（或技術(shù)領(lǐng)或技能等級證

（代碼）

（代碼）（代碼）（代碼）域）書舉例

獸醫(yī)（2-03-

06-01）養(yǎng)殖場獸醫(yī)員

家畜飼養(yǎng)工

動物疫病防治員

（07-040）家畜飼養(yǎng)管理

動物疫病檢疫檢

家禽飼養(yǎng)工

家禽飼養(yǎng)管理驗員

（07-041）

農(nóng)林牧漁畜牧獸醫(yī)（03）執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格

動物疫病檢疫檢畜禽疾病防治

（51）（51-03）畜牧業(yè)證書

驗員（07-066）

畜禽疾病防治家畜飼養(yǎng)工

獸醫(yī)防治員

家禽飼養(yǎng)工

（07-065）

畜禽繁育獸醫(yī)化驗員

獸醫(yī)化驗員

（07-064）飼料檢驗化驗

畜禽繁育工

（07-045）

飼料檢驗化驗員

（07-059）

1

五、培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，熟悉畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)理論，掌握本專

業(yè)必備的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，能夠從事畜禽養(yǎng)殖及疫病防治，動物性食品衛(wèi)生檢

疫、寵物飼養(yǎng)及疾病防治、動物繁育育種、加工設(shè)備操作等實際工作，具有較高實

踐能力的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

（二）培養(yǎng)規(guī)格

畜牧獸醫(yī)專業(yè)（擴(kuò)招）畢業(yè)生應(yīng)具備的專業(yè)知識、專業(yè)能力、專業(yè)素質(zhì)詳見表

2、表3、表4。

表2畜牧獸醫(yī)專業(yè)（擴(kuò)招）知識結(jié)構(gòu)

一級知識名稱二級知識名稱三級知識名稱備注

體育鍛煉基本知識體育

思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、

政治理論基本知識毛澤東思想和中國特色社會主

義理論體系概論

公共基本知識計算機(jī)應(yīng)用基本知識計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)

寫作知識應(yīng)用文寫作

身心健康知識積極心理學(xué)、大學(xué)生健康講座

入學(xué)教育、畢業(yè)教育、就業(yè)與創(chuàng)

職業(yè)教育

業(yè)

動物病理常見組織器官病理變化

動物解剖豬牛羊雞解剖

專業(yè)基礎(chǔ)知識動物生理豬牛羊生理

動物微生物微生物分離培養(yǎng)

動物藥理常規(guī)藥物使用

動物疫病豬牛羊禽疫病

豬生產(chǎn)仔豬飼養(yǎng)管理

專業(yè)知識

牛羊生產(chǎn)肉牛飼養(yǎng)管理

畜禽繁育技術(shù)豬牛羊配種方法

2

飼料分析檢測技術(shù)飼料成分分析

獸醫(yī)臨床診療技術(shù)一般檢查技術(shù)

表3畜牧獸醫(yī)專業(yè)（擴(kuò)招）能力結(jié)構(gòu)

一級能力名稱二級能力名稱備注

體育鍛煉方面的技能

基礎(chǔ)能力英文的閱讀及翻譯能力

計算機(jī)操作及專業(yè)軟件應(yīng)用能力

具有語言表達(dá)、人際溝通能力

具有團(tuán)隊協(xié)作、組織協(xié)調(diào)能力

具有開拓創(chuàng)新能力

單項職業(yè)技能具有良好的團(tuán)隊合作和服務(wù)意識，能夠進(jìn)行調(diào)

查研究與協(xié)調(diào)決策、具備一定公關(guān)交際能力

具有較強(qiáng)的信息采集與處理的能力

具有自主學(xué)習(xí)、自我提高的能力

動物防疫的能力

職業(yè)

動物疾病防治的能力

能力核心職業(yè)技能

養(yǎng)殖場生產(chǎn)技術(shù)與管理的能力

管理畜牧企業(yè)的能力

知識綜合運(yùn)用能力

技術(shù)創(chuàng)新能力和職業(yè)資格證書考核能力

項目開發(fā)能力

綜合職業(yè)能力

協(xié)調(diào)、溝通和協(xié)作能力

公關(guān)能力

可持續(xù)發(fā)展能力

表4畜牧獸醫(yī)專業(yè)（擴(kuò)招）素質(zhì)結(jié)構(gòu)

一級素質(zhì)名稱二級素質(zhì)名稱備注

正確的世界觀、人生觀、價值觀

擁護(hù)中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)

樹立中國特色社會主義共同理想

思想道德素質(zhì)踐行社會主義核心價值觀

深厚的愛國情感、國家認(rèn)同感、中華民族自豪感

崇尚憲法、遵守法律、遵規(guī)守紀(jì)

具有社會責(zé)任感和參與意識

具有健康的體魄和心理、健全的人格

掌握基本運(yùn)動知識和一兩項運(yùn)動技能

身心和文化素質(zhì)具有感受美、表現(xiàn)美、鑒賞美、創(chuàng)造美的能力

具有一定的審美和人文素養(yǎng)

能夠形成一兩項藝術(shù)特長或愛好

3

掌握一定的學(xué)習(xí)方法

具有良好的生活習(xí)慣、行為習(xí)慣和自我管理能力

良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)

具有精益求精的工匠精神

具有質(zhì)量意識、綠色環(huán)保意識、安全意識、信息

素養(yǎng)、創(chuàng)新精神

職業(yè)素質(zhì)

具有較強(qiáng)的集體意識和團(tuán)隊合作精神

能夠進(jìn)行有效的人際溝通和協(xié)作

與社會、自然和諧共處

具有職業(yè)生涯規(guī)劃意識

具有創(chuàng)新意識

具有創(chuàng)業(yè)意識

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)

具有自我意識與主動精神

具有參與和實干精神

六、課程設(shè)置

（一）公共基礎(chǔ)課程

1.《入學(xué)教育》課程簡介

是學(xué)院結(jié)合不同專業(yè)學(xué)生特點所開設(shè)的一門必修課。使學(xué)生學(xué)會遵紀(jì)守法、遵

守學(xué)院的規(guī)章制度，理論與實踐的有機(jī)結(jié)合，使學(xué)生對專業(yè)設(shè)置、專業(yè)人才培養(yǎng)模

式、專業(yè)課程設(shè)置、專業(yè)學(xué)習(xí)方法等內(nèi)容有了進(jìn)一步的了解，以便對自己所學(xué)專業(yè)

有個完整的認(rèn)知過程，有助于做好未來的職業(yè)生涯規(guī)化；通過具體的參觀實踐活動，

使學(xué)生在入學(xué)開始便接受愛國、愛校教育，使其提升愛國、愛校意識，以便為學(xué)院、

國家的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

2.《思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)》課程簡介

本課程是中宣部、教育部規(guī)定的大學(xué)生的必修課之一，是各專業(yè)的公共基礎(chǔ)課，

也是對大學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)的思想政治教育的核心渠道與陣地。本課程是一門融思想

性、政治性、科學(xué)性、理論性、實踐性于一體的思想政治理論課。課程內(nèi)容主要針

對大學(xué)生成長過程中面臨的思想道德和法律問題，開展馬克思主義的世界觀、人生

觀、價值觀、道德觀、法治觀教育，引導(dǎo)大學(xué)生提高思想道德素質(zhì)和法治素養(yǎng)，成

長為自覺擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任的時代新人。《思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)》課程總學(xué)時

48學(xué)時，學(xué)分為3學(xué)分，在第一學(xué)期開設(shè)?？己朔绞讲扇￠]卷統(tǒng)一考試，同時注

4

重過程考核。

3.《毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論》課程簡介

本課程以中國化的馬克思主義為主題，以馬克思主義中國化為主線，以建設(shè)中

國特色社會主義為重點。通過學(xué)習(xí)使學(xué)生系統(tǒng)了解馬克思主義中國化的理論成果，

提高大學(xué)生的馬克思主義理論素養(yǎng)；幫助大學(xué)生樹立正確的政治方向，堅持正確的

政治立場；認(rèn)清只有在中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下堅持社會主義道路，才能救中國和發(fā)展中

國。本課程為必修課，是高職院校思想政治理論課的核心課程，《毛澤東思想和中

國特色社會主義理論體系概論》課程總學(xué)時64學(xué)時，4學(xué)分。理論教學(xué)與實踐教

學(xué)相結(jié)合，其中實踐教學(xué)占1學(xué)分，8學(xué)時。考核方式為閉卷統(tǒng)一考試。

4.《形勢與政策》課程簡介

《形勢與政策》課是高校思想政治理論課的重要組成部分,是必修的公共基礎(chǔ)

課程。本課程主旨是引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識國際國內(nèi)形勢，特別是我國進(jìn)入中國特色社

會主義新時代以來的現(xiàn)代化建設(shè)形勢，針對學(xué)生的思想實際進(jìn)行馬克思主義形勢

觀、政策觀教育。通過課程的開展，教育和引導(dǎo)大學(xué)生正確認(rèn)識“四情”（即世情、

國情、黨情、民情），正確理解黨的路線、方針和政策，激發(fā)愛國熱情和提高社會

主義覺悟。本課程是對學(xué)生進(jìn)行形勢與政策教育的主渠道、主陣地，在大學(xué)生思想

政治教育中擔(dān)負(fù)著重要使命。

5.《軍事理論與國防教育》課程簡介

《軍事理論與國防教育》課程是必修的公共基礎(chǔ)課程。按照教育部中央軍委

國防動員部關(guān)于印發(fā)《普通高等學(xué)校軍事課教學(xué)大綱》文件相關(guān)要求，本課程分為

理論課程、實踐課程、在線學(xué)習(xí)以及社會調(diào)查四部分。通過課程的開展，讓學(xué)生了

解掌握軍事基礎(chǔ)知識和基本軍事技能，增強(qiáng)國防觀念、國家安全意識和憂患危機(jī)意

識，弘揚(yáng)愛國主義精神、傳承紅色基因、提高學(xué)生綜合國防素質(zhì)。理論課學(xué)習(xí)內(nèi)容

包括中國國防、國家安全、軍事思想、現(xiàn)代戰(zhàn)爭，信息化裝備。軍事技能學(xué)習(xí)內(nèi)容

包括共同條令教育與訓(xùn)練、射擊與戰(zhàn)術(shù)訓(xùn)練、防衛(wèi)技能與戰(zhàn)時防護(hù)訓(xùn)練，戰(zhàn)備基礎(chǔ)

與應(yīng)用訓(xùn)練。

6.《計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》課程簡介

5

本課程是高職高專職業(yè)院校的一門重要基礎(chǔ)課程。是全院各專業(yè)必修的公共基

礎(chǔ)課程，通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以掌握計算機(jī)相關(guān)基本知識；學(xué)會Word、Excel、

PowerPoint等辦公軟件的使用方法；學(xué)會文稿制作與編輯、數(shù)據(jù)的計算與統(tǒng)計。

該課程具有很強(qiáng)的實踐性，對于培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、創(chuàng)新能力、分析和解決問題

的能力都起到非常重要的作用。學(xué)生可以通過本門課程的學(xué)習(xí)進(jìn)行辦公自動化操作

員的技能鑒定認(rèn)證考試。

7.《心理健康教育》課程簡介

《心理健康教育》課程是必修的公共基礎(chǔ)課程。課程內(nèi)容主要包括了解心理健

康基礎(chǔ)知識，了解自我、發(fā)展自我，提高自我心理調(diào)適能力等三部分。該課程旨在

使學(xué)生明確心理健康的標(biāo)準(zhǔn)及意義，增強(qiáng)自我心理保健和心理危機(jī)預(yù)防意識，掌握

并應(yīng)用心理健康知識，引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識義和利、群和己、成和敗、得和失，培育

學(xué)生自尊自信、理性平和、積極向上的健康心態(tài)。本課程總體情況和師資隊伍建設(shè)

情況完全符合《高等學(xué)校學(xué)生心理健康教育指導(dǎo)綱要》（2018年7月，中共教育

部黨組印發(fā)）文件要求。

8.《安全教育》課程簡介

本課程為全校學(xué)生必修課，教學(xué)時間為第一學(xué)年，旨在提高大學(xué)生的自我防范，

自我保護(hù)能力。引導(dǎo)學(xué)生了解國際安全環(huán)境和高校的治安形勢，了解大學(xué)生安全教

育的必要性和重要性，了解大學(xué)生應(yīng)該掌握的安全常識，并增強(qiáng)學(xué)習(xí)的主動性和積

極性。該課程應(yīng)該與思想道德修養(yǎng)課、法律基礎(chǔ)課互補(bǔ)，引導(dǎo)學(xué)生了解公共安全知

識，增強(qiáng)法制意識，學(xué)會利用法律手段保護(hù)自己。

9.《就業(yè)與創(chuàng)業(yè)》課程簡介

《就業(yè)與創(chuàng)業(yè)》課程是必修的公共基礎(chǔ)課程。課程內(nèi)容主要包括建立生涯與職

業(yè)意識，職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提高就業(yè)能力，求職過程指導(dǎo)，職業(yè)適應(yīng)與發(fā)展，創(chuàng)新創(chuàng)

業(yè)等六部分。該課程既強(qiáng)調(diào)職業(yè)在人生發(fā)展中的重要地位，又關(guān)注學(xué)生的全面發(fā)展

和終身發(fā)展。通過激發(fā)大學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的自主意識，樹立正確的就業(yè)觀，促使

大學(xué)生理性地規(guī)劃自身未來的發(fā)展，并培養(yǎng)高職學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識與創(chuàng)新能力、激

發(fā)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)動力，努力在學(xué)習(xí)過程中自覺地提高就業(yè)能力、生涯管理能力，并

6

拓寬學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)視野，提升其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)興趣，強(qiáng)化其創(chuàng)新思維，提升其創(chuàng)業(yè)技

能。

10.《應(yīng)用文寫作》課程簡介

《應(yīng)用文寫作》是一門培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用寫作能力，綜合性和實踐性都很強(qiáng)的的公

共基礎(chǔ)課程。本課程把培養(yǎng)學(xué)生“解決實際問題的能力”和“自主學(xué)習(xí)能力”放在

突出的位置上，以日常文書、行政公文、事務(wù)文書、經(jīng)濟(jì)文書、宣傳文書、職業(yè)文

書等文種的文體知識和寫作訓(xùn)練為主要教學(xué)內(nèi)容，并通過案例分析和寫作訓(xùn)練，培

養(yǎng)學(xué)生處理職業(yè)生涯及日常生活應(yīng)用文的寫作能力，激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，讓

學(xué)生具備未來職業(yè)生涯的可持續(xù)發(fā)展能力。

11.《體育》課程簡介

《體育》是我校體育工作的中心環(huán)節(jié)，是全校各專業(yè)必修的公共基礎(chǔ)課程。通

過本課程教學(xué)，使學(xué)生了解課程發(fā)展現(xiàn)狀，理解體育運(yùn)動特點，掌握體育基本知識、

基本技術(shù)、基本技能，熟悉體育競賽組織與裁判法，掌握體育鍛煉的科學(xué)方法，培

養(yǎng)學(xué)生體育運(yùn)動能力與終身參與體育鍛煉的意識，養(yǎng)成體育鍛煉的習(xí)慣，為終身體

育打下良好基礎(chǔ)。

12.《畢業(yè)教育》課程簡介

本課程旨在使學(xué)生通過理想信念、就業(yè)形勢與政策、創(chuàng)業(yè)教育、誠信教育、

心理健康教育、安全法紀(jì)教育、感恩教育、廉潔教育、入職適應(yīng)教育、職業(yè)道德教

育等活動，樹立正確的價值觀、道德觀、社會主義榮辱觀，正確認(rèn)識目前的就業(yè)形

勢和黨和國家的政策，引導(dǎo)學(xué)生樹立“先就業(yè)，后擇業(yè)，再創(chuàng)業(yè)”的現(xiàn)代擇業(yè)觀，

使畢業(yè)生增強(qiáng)“誠信為本、誠信立業(yè)、誠信立命”意識。

（二）專業(yè)（技能）課程

1、《動物解剖》課程簡介

《動物解剖》是所有與畜牧、獸醫(yī)、飼料、營養(yǎng)及相關(guān)學(xué)科的專業(yè)基礎(chǔ)課。本

課程的主要內(nèi)容是講解家畜（主要是馬、牛、羊、豬）、家禽（主要是雞）各系統(tǒng)

的組成及其器官正常的形態(tài)、色澤、結(jié)構(gòu)、位置及相互關(guān)系，并通過標(biāo)本示教及實

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物解剖，幫助學(xué)生深化課堂教學(xué)內(nèi)容。本課程注重實踐動手能力，要求學(xué)生掌握家

畜、家禽的正確解剖方法，并能夠獨立完成畜禽的剖檢，且能正確指認(rèn)常見畜禽各

器官。為學(xué)習(xí)后續(xù)專業(yè)課程、從事專業(yè)技術(shù)工作奠定基礎(chǔ)。

2、《動物生理》課程簡介

本課程是研究健康動物機(jī)體所表現(xiàn)的正常機(jī)能及其活動規(guī)律的一門科學(xué)，是飼

料與動物營養(yǎng)專業(yè)課程體系中的一門必修的專業(yè)基礎(chǔ)課程之一。在人才培養(yǎng)體系中

占有重要的地位。與該課程聯(lián)系較為緊密的課程有：動物解剖、動物免疫技術(shù)、動

物遺傳育種、動物生物化學(xué)等。它采用理論與實踐一體化的教學(xué)形式，與這些課程

一起構(gòu)建學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域。在農(nóng)業(yè)范疇內(nèi)，動物生理學(xué)研究對象主要包括畜、

禽及魚類的生理學(xué)共性；教學(xué)任務(wù)是使學(xué)生掌握健康動物機(jī)體正常生命活動的基本

規(guī)律，掌握本學(xué)科重要的基本理論和基本知識，熟悉基本的研究方法和實驗技能，

了解生理學(xué)研究的三種水平；教學(xué)的目的是著重培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用基本理論辨證地觀察

分析、解決生命現(xiàn)象有關(guān)問題和自我獲取知識的能力，為學(xué)習(xí)后續(xù)課程奠定必要的

理論與實踐基礎(chǔ)。課程設(shè)計基于從事動物生產(chǎn)相關(guān)專業(yè)學(xué)生持續(xù)發(fā)展所需的專業(yè)基

礎(chǔ)能力和基本技能本領(lǐng)域而定。

3、《動物微生物檢測技術(shù)》課程簡介

本課程是畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系中的一門必修的專業(yè)基礎(chǔ)課。與該課程聯(lián)系較

為緊密的課程有：動物生理、動物解剖、動物病理、獸醫(yī)藥理等；后續(xù)的專業(yè)課程

主要有動物寄生蟲病、動物免疫、動物免疫技術(shù)、臨床診斷、動物性食品衛(wèi)生檢驗、

飼料與動物營養(yǎng)、外科手術(shù)、家禽生產(chǎn)技術(shù)等。它采用理論與實踐一體化的教學(xué)形

式，與這些課程一起構(gòu)建學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域。課程設(shè)計基于微生物的基本知識和

主要病原微生物及微生物的其他應(yīng)用兩大部分而定。學(xué)生學(xué)習(xí)后，為畜牧獸醫(yī)專業(yè)

學(xué)習(xí)打基礎(chǔ)，也為學(xué)生直接從事微生物相關(guān)工作做好準(zhǔn)備，具有操作性、應(yīng)用性強(qiáng)

的特點。

4、《動物藥理》課程簡介

本課程是畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系中的一門必修的專業(yè)課程。與該課程聯(lián)系較為

緊密的前續(xù)課程有：動物生理、動物病理、動物解剖、獸醫(yī)藥理；平行課程有動物

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疫病、動物寄生蟲病等。它采用理論與實踐一體化的教學(xué)形式，與這些課程一起構(gòu)

建學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域。課程設(shè)計基于臨床藥物運(yùn)用各個方面而定。

5、《動物病理》課程簡介

《動物病理》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的必修課。本課程主要講解動物機(jī)體一些常見組

織、器官的病理變化和引起這些病理變化的原因，以肉眼可見變化為主，鏡下觀察

為輔，為動物疫病的診斷提供依據(jù)，為學(xué)習(xí)后續(xù)專業(yè)課程、從事專業(yè)技術(shù)工作奠定

基礎(chǔ)。

6、《動物性食品衛(wèi)生檢驗》課程簡介

本課程是畜牧獸醫(yī)專業(yè)必修的專業(yè)應(yīng)用課程；是建立在獸醫(yī)基礎(chǔ)課和專業(yè)課基

礎(chǔ)上的應(yīng)用型課程。動物性食品衛(wèi)生檢驗課主要介紹動物食品的污染來源、動物屠

宰加工的管理及檢驗、屠宰后動物肉及制品的檢驗、動物常見病的檢驗鑒定及處理、

家畜、家禽、家兔的屠宰加工衛(wèi)生及檢驗，乳、蛋、海產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗等。本課程

主要為今后從事動物及動物產(chǎn)品檢驗工作提供理論基礎(chǔ)。

7、《飼料分析與檢測技術(shù)》課程簡介

本課程是飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)課程體系中的一門必修的專業(yè)課程。與該課程聯(lián)

系較為緊密的前續(xù)課程有：分析化學(xué)、生物統(tǒng)計；平行課程有飼料與動物營養(yǎng)、飼

料資源開發(fā)利用、飼料作物與牧草栽培等。它采用理論與實踐一體化的教學(xué)形式，

與這些課程一起構(gòu)建學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域。課程設(shè)計基于飼料分析與質(zhì)量檢測、品

質(zhì)控制的工作過程而定。

8、《動物疫病》課程簡介

本課程的主要內(nèi)容是講解常見多發(fā)的多種動物共患病、家禽的傳染病、豬的傳

染病和牛羊的傳染病等的病因、診斷、治療及預(yù)防。本課程注重理論與實踐相結(jié)合，

引入實際病例分析講解，要求學(xué)生掌握多種常見疫病的處理方法及檢測措施。

9、《牛羊生產(chǎn)技術(shù)》課程簡介

本課程是飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)，畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系中的一門核心專業(yè)課

程。與該課程聯(lián)系較為緊密的前、后續(xù)課程有：動物解剖學(xué)、家畜生理學(xué)、動物生

9

物化學(xué)、畜牧微生物、動物營養(yǎng)與飼料、獸醫(yī)臨床診斷、畜禽疫病診療等；平行課

程有家禽養(yǎng)殖、特種經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖等。它采用理論與實踐一體化的教學(xué)形式，與這

些課程一起構(gòu)建學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域。課程設(shè)計基于牛羊生產(chǎn)的工作過程而定。

10、《豬生產(chǎn)技術(shù)》課程簡介

《豬生產(chǎn)技術(shù)》是高職高專動物科學(xué)、畜物獸醫(yī)及相關(guān)專業(yè)的一門必修專業(yè)課。

這門課程主要講授豬的品種及育種、豬孵繁育技術(shù)、豬的各期飼養(yǎng)管理、豬場設(shè)計

與養(yǎng)豬設(shè)備應(yīng)用。與其他專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課共同組成該類專業(yè)的課程體系，學(xué)生

通過學(xué)習(xí)可以掌握豬生產(chǎn)的基本理論和基本知識，培養(yǎng)學(xué)生解決豬生產(chǎn)中主要問題

的基本技能。它采用理論與實踐一體化的教學(xué)形式，與這些課程一起構(gòu)建學(xué)生的專

業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域。

11、《家禽生產(chǎn)技術(shù)》課程簡介

《家禽生產(chǎn)技術(shù)》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門必修課，也是一門核心專業(yè)課。主要

講授家禽的品種及育種、家禽孵化技術(shù)、雞的各期飼養(yǎng)管理、水禽飼養(yǎng)管理技術(shù)、

禽場設(shè)計與養(yǎng)禽設(shè)備應(yīng)用。學(xué)生通過學(xué)習(xí)可以掌握家禽生產(chǎn)的基本理論和基本知

識，培養(yǎng)學(xué)生解決畜牧生產(chǎn)中主要問題的基本技能。它采用理論與實踐一體化的教

學(xué)形式，與其他課程比如《豬生產(chǎn)技術(shù)》一起構(gòu)建學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域。

12、《獸醫(yī)臨床診療技術(shù)》課程簡介

《獸醫(yī)臨床診療技術(shù)》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門必修課，也是一門核心專業(yè)課。

主要講授疾病診療的方法和疾病診療的思維方式。方法分為一般方法和特殊方法。

學(xué)生通過學(xué)習(xí)可以掌握臨床診療的基本理論和基本知識，培養(yǎng)學(xué)生畜牧生產(chǎn)中進(jìn)行

畜禽疾病診療的基本技能。它采用理論與實踐一體化的教學(xué)形式，與其他課程比如

《豬病診療技術(shù)》、《禽病診療技術(shù)》一起構(gòu)建學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域。

13、《畜禽繁育技術(shù)》課程簡介

《畜禽繁育技術(shù)》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)一門非常重要的專業(yè)課，是畜禽繁育工作的

基礎(chǔ)和前提。主要由家畜遺傳、育種和繁育三部分構(gòu)成。本課程主要使學(xué)生掌握畜

禽遺傳的基本理論、畜禽生殖生理的規(guī)律與現(xiàn)代繁殖技術(shù)和遺傳改良的原理與方

法，并運(yùn)用這些原理、方法與繁殖技術(shù)指導(dǎo)動物的繁殖和改良實踐，克服繁殖障礙，

10

為改進(jìn)畜禽的品質(zhì)，提高繁殖力，增加畜禽生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益發(fā)揮作用。

（三）核心專業(yè)課程

表5-1《動物疫病》核心課程主要內(nèi)容

課程名稱動物疫病

實施學(xué)年第二學(xué)年總學(xué)時60學(xué)時

知識目標(biāo)：了解多種常見疫病的臨床診斷及實驗室診斷方法。

能力目標(biāo)：具備疫病病初診的能力以及疫病病常用實驗室診斷方法的操作能

教學(xué)目標(biāo)

力。

素質(zhì)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)、細(xì)心踏實的職業(yè)精神

動物疫病的發(fā)生與流行及控制；常見多發(fā)的多種動物共患病、家禽傳染病、

教學(xué)內(nèi)容

豬的傳染病及牛羊的傳染病。

教學(xué)重點各種疫病的病原、流行特點及特征性癥狀和病變，病畜禽的剖檢，教學(xué)難點

與難點是各種疫病的診斷與預(yù)防措施。

教學(xué)組織分組教學(xué)

教學(xué)手段

PPT講解（學(xué)生+教師），現(xiàn)場教學(xué)，理實一體化教學(xué)

和方法

《動物疫病》第二版張宏偉董永森主編

《動物傳染病》葛兆宏路燕主編

教學(xué)資料

《動物疫病學(xué)》李玉冰主編

網(wǎng)絡(luò)、電子書

平時成績（50%）+期末成績（50%）=總成績，平時成績包括出勤成績（20%）

考核要求

+作業(yè)（20%）+學(xué)生講解成績（10%）。

11

表5-2《家禽生產(chǎn)技術(shù)》核心課程主要內(nèi)容

課程名稱家禽生產(chǎn)技術(shù)

實施學(xué)年第二學(xué)年總學(xué)時48學(xué)時

知識目標(biāo)：了解家禽生產(chǎn)中的基本概念、基本知識和基本理論。

教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)：具備家禽孵化操作和家禽各個時期飼養(yǎng)管理的能力。

素質(zhì)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力，指導(dǎo)家禽生產(chǎn)。

家禽的品種及育種、家禽孵化技術(shù)、雞的各期飼養(yǎng)管理、水禽飼養(yǎng)管理技術(shù)、

教學(xué)內(nèi)容

禽場設(shè)計與養(yǎng)禽設(shè)備應(yīng)用。

教學(xué)重點教學(xué)重點：家禽孵化技術(shù)、家禽人工授精技術(shù)。

與難點教學(xué)難點：蛋雞、肉雞生產(chǎn)技術(shù)。

教學(xué)組織分組教學(xué)

教學(xué)手段

PPT講解（學(xué)生+教師），現(xiàn)場教學(xué)，理實一體化教學(xué)

和方法

《禽生產(chǎn)》邱文然主編西安交通大學(xué)出版社

《養(yǎng)禽學(xué)》邱祥聘楊山主編

教學(xué)資料

《家禽生產(chǎn)學(xué)》楊寧主編中國農(nóng)業(yè)出版社

網(wǎng)絡(luò)、電子書

平時成績（50%）+期末成績（50%）=總成績，平時成績包括出勤成績（20%）

考核要求

+作業(yè)（20%）+學(xué)生講解成績（10%）。

12

表5-3《牛羊生產(chǎn)技術(shù)》核心課程主要內(nèi)容

課程名稱牛羊生產(chǎn)技術(shù)

實施學(xué)年第二學(xué)年總學(xué)時48學(xué)時

知識目標(biāo)：了解牛羊生產(chǎn)中的基本概念、基本知識和基本理論。

能力目標(biāo)：具備牛羊生產(chǎn)工作的飼養(yǎng)管理、繁殖品種改良、牛羊安全生產(chǎn)、

教學(xué)目標(biāo)

牛羊養(yǎng)殖場的經(jīng)營管理能力等。

素質(zhì)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。

牛羊生產(chǎn)工作的飼養(yǎng)管理、繁殖品種改良、牛羊安全生產(chǎn)、牛羊養(yǎng)殖場的經(jīng)

教學(xué)內(nèi)容

營管理能力等

教學(xué)重點：牛羊品種、產(chǎn)品等。

教學(xué)重點

教學(xué)難點：牛羊繁殖技術(shù)

與難點

教學(xué)難點：

教學(xué)組織分組教學(xué)

教學(xué)手段

PPT講解（學(xué)生+教師），現(xiàn)場教學(xué)，理實一體化教學(xué)

和方法

《牛羊生產(chǎn)技術(shù)》張力中國農(nóng)業(yè)出版社

教學(xué)資料

網(wǎng)絡(luò)、電子書

平時成績（50%）+期末成績（50%）=總成績，平時成績包括出勤成績（20%）

考核要求

+作業(yè)（20%）+學(xué)生講解成績（10%）。

13

表5-4《豬生產(chǎn)技術(shù)》核心課程主要內(nèi)容

課程名稱豬生產(chǎn)技術(shù)

實施學(xué)年第二學(xué)年總學(xué)時48學(xué)時

知識目標(biāo)：了解豬生產(chǎn)中的基本概念、基本知識和基本理論。

教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)：具備豬各個時期飼養(yǎng)管理的能力。

素質(zhì)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力，指導(dǎo)養(yǎng)豬生產(chǎn)。

豬的品種及育種、豬孵繁育技術(shù)、豬的各期飼養(yǎng)管理、豬場設(shè)計與養(yǎng)豬設(shè)備

教學(xué)內(nèi)容

應(yīng)用。

教學(xué)重點教學(xué)重點：豬繁育技術(shù)、人工授精技術(shù)。

與難點教學(xué)難點：仔豬生產(chǎn)技術(shù)。

教學(xué)組織分組教學(xué)

教學(xué)手段

PPT講解（學(xué)生+教師），現(xiàn)場教學(xué)，理實一體化教學(xué)

和方法

《豬生產(chǎn)技術(shù)》吳學(xué)軍主編北京師范大學(xué)出版社

教學(xué)資料

網(wǎng)絡(luò)、電子書

平時成績（50%）+期末成績（50%）=總成績，平時成績包括出勤成績（20%）

考核要求

+作業(yè)（20%）+學(xué)生講解成績（10%）。

14

（四）核心技能項目

表6-1《家禽生產(chǎn)技術(shù)》核心技能項目內(nèi)容

項目名稱家禽生產(chǎn)技術(shù)

實施學(xué)年第二學(xué)年總學(xué)時48學(xué)時

知識目標(biāo)：了解家禽生產(chǎn)中的基本概念、基本知識和基本理論。

項目要求能力目標(biāo)：具備家禽孵化操作和家禽各個時期飼養(yǎng)管理的能力。

素質(zhì)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力，指導(dǎo)家禽生產(chǎn)。

1.認(rèn)識家禽與養(yǎng)禽場

1.1家禽外貌觀察

1.2家禽品種識別

1.3養(yǎng)禽場布局觀察

1.4禽舍布局觀察

1.5養(yǎng)禽設(shè)備觀察

2.家禽孵化

2.1種蛋管理

2.2孵化過程控制

2.3初生雛管理

2.4孵化指標(biāo)統(tǒng)計

3.蛋雞生產(chǎn)

3.1雛雞飼養(yǎng)管理

3.2育成雞飼養(yǎng)管理

項目內(nèi)容

3.3產(chǎn)蛋雞飼養(yǎng)管理

3.4蛋種雞飼養(yǎng)管理

4.肉雞生產(chǎn)

4.1肉仔雞飼養(yǎng)管理

4.2優(yōu)質(zhì)肉雞飼養(yǎng)管理

4.3肉種雞飼養(yǎng)管理

5.水禽生產(chǎn)

5.1鴨的飼養(yǎng)管理

5.2鵝的飼養(yǎng)管理

6.養(yǎng)禽場疫病防控

6.1防疫制度

6.2場內(nèi)外消毒

6.3藥物防治

6.4疫苗接種

1、師生互動

項目活動設(shè)計2、畫思維導(dǎo)圖

3、影像分析

日常考核，包括讀片和口答

項目考核要求

期末考核，以技能應(yīng)用為主

15

表6-2《豬生產(chǎn)技術(shù)》核心技能項目內(nèi)容

項目名稱豬生產(chǎn)技術(shù)

實施學(xué)年第二學(xué)年總學(xué)時48學(xué)時

知識目標(biāo)：學(xué)習(xí)了解養(yǎng)豬的各種生產(chǎn)要素，包括豬品種，豬場建設(shè)，豬飼料營

養(yǎng)，豬群各階段飼養(yǎng)管理，疾病防治，豬場管理等。

項目要求能力目標(biāo)：能把握好養(yǎng)豬生產(chǎn)的各種生產(chǎn)要素并組織協(xié)調(diào)好各個生產(chǎn)要素，具

備飼養(yǎng)管理好豬群和豬場的能力

素質(zhì)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)、細(xì)心踏實的職業(yè)精神

1.國內(nèi)外養(yǎng)豬生產(chǎn)概況

3.1養(yǎng)豬意義

3.2世界養(yǎng)豬生產(chǎn)概況

3.3中國養(yǎng)豬生產(chǎn)概況

2.豬優(yōu)良品種及利用

2.1中國地方豬種

2.2國外引進(jìn)豬種

3.豬飼料產(chǎn)品類型與應(yīng)用

3.1飼料原料分類

3.2添加劑預(yù)混料生產(chǎn)與應(yīng)用

3.3濃縮料和全價配合飼料生產(chǎn)

4.豬場建設(shè)與環(huán)境控制

4.1豬場選址及規(guī)劃

項目內(nèi)容

4.2豬場建設(shè)

4.3豬場設(shè)施配置

4.4影響?zhàn)B豬生產(chǎn)的環(huán)境因素及豬舍環(huán)境控制

5.種豬飼養(yǎng)管理

5.1豬的生物學(xué)特性

5.2后備豬的飼養(yǎng)管理

6.仔豬飼養(yǎng)管理

6.1哺乳仔豬生理特點

6.2哺乳仔豬死亡原因

6.3仔豬早期斷奶

7.生長育肥豬的飼養(yǎng)管理

7.1提高肉豬肥育效率的營養(yǎng)措施

7.2提高肉豬肥育效率的管理措施

1、師生互動

2、畫思維導(dǎo)圖

項目活動設(shè)計

3、播放視頻及圖片

4.虛擬仿真軟件

日?？己耍猿銮?、作業(yè)、課堂表現(xiàn)為主。

項目考核要求

期末考核，以技能應(yīng)用為主。

16

表6-3《動物疫病》核心技能項目內(nèi)容

項目名稱動物疫病

實施學(xué)年第二學(xué)年總學(xué)時60學(xué)時

知識目標(biāo)：掌握常見多種動物共患病、家禽、豬、牛羊等疫病的初步診斷。

項目要求能力目標(biāo)：能夠正確操作常用的檢測方法，能夠了解操作儀器設(shè)備的使用。

素質(zhì)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)合作的職業(yè)精神。

3多種動物共患病

3.1以消化系統(tǒng)癥狀為主癥的多種動物共患病

3.2以呼吸系統(tǒng)癥狀為主癥的多種動物共患病

3.3以敗血癥為主癥的多種動物共患病

3.4以神經(jīng)癥狀為主癥的多種動物共患病

3.5以皮膚和黏膜水皰為主癥的多種動物共患病

3.6以繁殖障礙綜合征為主癥的多種動物共患病

4家禽的傳染病

4.1以呼吸系統(tǒng)癥狀為主癥的家禽的傳染病

4.2以敗血癥為主癥的家禽的傳染病

4.3以神經(jīng)癥狀為主癥的家禽的傳染病

4.4以腫瘤為主癥的家禽的傳染病

項目內(nèi)容4.5以免疫抑制為主癥的家禽的傳染病

4.6以產(chǎn)蛋下降為主癥的家禽的傳染病

5豬的傳染病

5.1以消化系統(tǒng)癥狀為主癥的豬的傳染病

5.2以呼吸系統(tǒng)癥狀為主癥的豬的傳染病

5.3以敗血癥為主癥的豬的傳染病

5.4以皮膚和黏膜水皰為主癥的豬的傳染病

5.5以繁殖障礙綜合征為主癥的豬的傳染病

6牛、羊的傳染病

6.1以消化系統(tǒng)癥狀為主癥的牛、羊的傳染病

6.2以皮膚和黏膜水皰為主癥的牛、羊的傳染病

6.3以呼吸系統(tǒng)癥狀為主癥的牛、羊的傳染病

6.4以皮下和肌肉炎性水腫為主癥的牛、羊的傳染病

1、師生互動

2、畫思維導(dǎo)圖

項目活動設(shè)計

3、圖譜識別

4、課前早知道

日?？己?，包括圖譜識別、課前早知道PPT的制作與講解和口答

項目考核要求

期末考核，以案例分析為主

17

表6-4《牛羊生產(chǎn)技術(shù)》核心技能項目內(nèi)容

項目名稱牛羊生產(chǎn)技術(shù)

實施學(xué)年第二學(xué)年總學(xué)時48學(xué)時

知識目標(biāo)：了解牛羊生產(chǎn)中的基本概念、基本知識和基本理論。

能力目標(biāo)：具備牛羊生產(chǎn)工作的飼養(yǎng)管理、繁殖品種改良、牛羊安全生產(chǎn)、

項目要求牛羊養(yǎng)殖場的經(jīng)營管理能力等。

素質(zhì)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。

1.牛養(yǎng)品種

1.1肉用牛品種

1.2綿陽品種

1.3山羊品種

1.4羊的年齡鑒定

項目內(nèi)容

2.牛羊產(chǎn)品

2.1肉牛產(chǎn)品

3.牛羊繁殖技術(shù)

4.肉牛生產(chǎn)

5.羊生產(chǎn)管理

1、師生互動

2、畫思維導(dǎo)圖

項目活動設(shè)計

3、播放視頻及圖片

4、課前早知道

日?？己?，以出勤、作業(yè)、課堂表現(xiàn)為主。

項目考核要求

期末考核，以技能應(yīng)用為主。

七、教學(xué)進(jìn)程總體安排

表72019級三年制總學(xué)程時間表

第一學(xué)年第二學(xué)年第三學(xué)年

序號內(nèi)容周數(shù)

一二暑假三四暑假五寒假六

周1理論教學(xué)

109161917191820

數(shù)2實踐教學(xué)

安3十一放假3111

排4軍訓(xùn)22

5勞育課11

6考試511111

18

7寒暑假3175757

8總計151272527252720

學(xué)時學(xué)分計劃：教學(xué)周中，跟崗實習(xí)18周，頂崗實習(xí)19周，畢業(yè)設(shè)計與答辯

1周，其周學(xué)時按20學(xué)時計算；集中實習(xí)、實訓(xùn)按每周計35學(xué)時計算，2學(xué)分；

總學(xué)時2556學(xué)時。跟崗實習(xí)、頂崗實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計與答辯每周1學(xué)分；每門課程

按每16學(xué)時折算1學(xué)分；入學(xué)教育、畢業(yè)教育（各0.5周，計16學(xué)時，0.5學(xué)分）。

學(xué)分認(rèn)定：專業(yè)人才培養(yǎng)方案中的所有課程均應(yīng)進(jìn)行考核(退役軍人可免修軍

事理論與國防教育課程，在崗人員免修就業(yè)與創(chuàng)業(yè)課程)。

學(xué)生修滿180學(xué)分，方可畢業(yè)。學(xué)分由課內(nèi)學(xué)分與課外學(xué)分兩部分組成，其中

課內(nèi)學(xué)分分為必修課程學(xué)分及選修課程學(xué)分；課外學(xué)分包括創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學(xué)分、綜合素

質(zhì)學(xué)分及互認(rèn)學(xué)分。課外學(xué)分認(rèn)定方式及替換程序依據(jù)《學(xué)分制管理制度》規(guī)定執(zhí)

行。

本專業(yè)開設(shè)了38門課程，其中，公共基礎(chǔ)課12門，專業(yè)技能模塊20門（核

心課程4門），職業(yè)技能拓展模塊6門，所有課程的學(xué)分、學(xué)時、理論及實訓(xùn)安排

詳見畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)計劃表。

表7畜牧獸醫(yī)（擴(kuò)招）三年制教學(xué)學(xué)時統(tǒng)計表

集中授課講課實訓(xùn)占總學(xué)時

課程類別學(xué)分總學(xué)時

學(xué)時學(xué)時學(xué)時比率

公共基礎(chǔ)3361225634826425%

專業(yè)技能模塊901628428428120065%

職業(yè)技能拓展模塊12256256256010%

合計135249694010321464100%

集中授課學(xué)時：總學(xué)時0.4：1

理論教學(xué)時數(shù)∶實踐教學(xué)時數(shù)0.7:1

19

表8畜牧獸醫(yī)（擴(kuò)招）三年制課程體系及教學(xué)總體進(jìn)程表

課程集中開設(shè)學(xué)年學(xué)時數(shù)

序總理論實踐考核課程

體系課程名稱學(xué)分授課

號學(xué)時學(xué)時學(xué)時方式性質(zhì)第一第二第三

模塊學(xué)時

學(xué)年學(xué)年學(xué)年

1入學(xué)教育16101616考查16

思想道德修養(yǎng)與法律

248340840考試48

基礎(chǔ)

毛澤東思想和中國特

3色社會主義理論體系64456856考試64

概論

4形勢與政策161888考查16

5軍事理論與國防教查112

6計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)644323232考查64

公共必修

基礎(chǔ)7心理健康教育322328考查32

8安全教育3223208考查16

9就業(yè)與創(chuàng)業(yè)64464024考查3232

10應(yīng)用文寫作483321616考試48

11體育644164816考查64

考查16

12畢業(yè)教育16101616