如何認(rèn)識(shí)科學(xué)飲食修訂版

版IBMTstandardizationoffice【IBMT5AB-IBMT08-IBMT2C-ZZT18】科學(xué)飲食的同時(shí)更加關(guān)注科學(xué)飲食，健康食是否科學(xué)合理關(guān)系到人的整個(gè)健康狀態(tài)，因此，懂得科學(xué)飲食是關(guān)如何做到科學(xué)飲食呢？本文將從了解飲食知識(shí)入手，通過(guò)論述科學(xué)的及注意事項(xiàng)從而進(jìn)一步闡述科學(xué)飲食與健康的密切關(guān)系，讓人們更加食的重要意義，從而從自身做起，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，將科學(xué)飲食食結(jié)構(gòu)飲食文化飲食健康飲食意義，食以安為先?！薄叭耸氰F，飯是鋼，一頓不吃心里慌?！鄙钪姓梗澄锏姆N類(lèi)已是五花八門(mén)。然而，近年識(shí)淡薄、飲食不善、食物自身不安全等因素而引起的諸如膽固醇過(guò)等病狀事件已是屢見(jiàn)不鮮。因此，為了自身安全與健康，獲取多方的飲食習(xí)慣、注重飲食中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合理搭配已經(jīng)成為了人們?cè)谌粘Ａ康闹饕獊?lái)源。一般輕體力勞動(dòng)者每天的攝入量以300－500克為宜質(zhì)的食物，包括瘦肉、蛋、禽、魚(yú)等，成人每天應(yīng)攝入70－100克質(zhì)。據(jù)研究，人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收率高于植物蛋白，較為理想的蛋白質(zhì)攝入應(yīng)白占1/4，其余2/4則糧食供給。因此，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，每人攝禽、畜肉類(lèi)50－100克，魚(yú)蝦類(lèi)50克，蛋類(lèi)25－50克。此類(lèi)食物應(yīng)占膳食總量13，因豆類(lèi)富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和卵磷脂等，其蛋白質(zhì)氨基酸天應(yīng)補(bǔ)充豆類(lèi)50克，奶類(lèi)100克，此類(lèi)食物占總量的9.這是人體維生素、無(wú)機(jī)鹽和食物纖維的主要來(lái)來(lái)源，但因蔬菜品種菜有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和胡蘿卜素；鮮豆類(lèi)蔬菜中的碳水化合物、菜所不能比的，所以每人每天應(yīng)攝入400－500克，共中綠葉菜應(yīng)保持量的蛋白質(zhì)、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽量的40%。，脂肪熔點(diǎn)也比較高，因此不易為人體消化吸收，故而應(yīng)少吃動(dòng)因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議油脂的攝入比例為飽和脂肪酸與多稀不飽和脂酸各占1/3.油脂應(yīng)按每千克體重每天攝入1克，約占總膳食比重的1蔬菜水果類(lèi)、純熱能食品。保持心血管健康、增強(qiáng)抗病能力及預(yù)防某應(yīng)盡量選用紅、黃、綠等顏色較深的，但水果不能完全代然鈣質(zhì)的極好來(lái)源，不僅含量高，且吸收利用率也高延緩骨質(zhì)疏松發(fā)生的年齡；減慢中老年肉和葷油。肥肉和葷油攝入過(guò)多是肥胖、高脂血癥的適宜體重。因此，要保證能量入與出的平衡，維持適宜體重。即膳食不要太油、太咸。正常成人每日烹調(diào)用油不應(yīng)超過(guò)25克(半兩)，食鹽6克。，在人體中難以消化吸收，不僅增加了胃腸的負(fù)擔(dān)吃天然食品。食物原料及生產(chǎn)制作食品的輔助材料，包括色素、香2了解飲食文化及注意事項(xiàng)擇原則與注意事項(xiàng)量高蛋白原則和抗病毒這兩大原則。在春季日常飲食中，除了谷類(lèi)制還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白禁忌食品因?yàn)樵谶@類(lèi)食品中含有含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強(qiáng)人外，春季飲食應(yīng)注意食用富含維生素E的食物，以提高人體免疫力和維生素化原則。夏季宜選擇酸奶，由于夏季氣候炎熱，酸奶是最擇蔬菜沙拉，蔬菜沙拉是一種健康的提神食品，不僅可以減輕人的進(jìn)睡眠。夏季宜選擇西紅柿，在炎炎夏日食用西紅柿可以發(fā)揮抗癌夏季中，皮膚排汗量增皮脂，汗孔或汗腺導(dǎo)管容易阻塞，在食物中，應(yīng)補(bǔ)充含維生素A和C”的原則。初秋飲食根據(jù)氣候特點(diǎn)應(yīng)以清淡質(zhì)軟、易于消化為辛辣上火的食物。秋季蕭瑟容易使人情緒低落，這時(shí)便可多吃些如核桃仁、魚(yú)類(lèi)、牛奶、豆制品等。此外，秋季應(yīng)選擇多食糙米、紅棗和動(dòng)物內(nèi)臟。生藕能夠清熱、止渴，熟藕能夠脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用，紅棗具有滋陰潤(rùn)燥的功效，而動(dòng)物內(nèi)臟B，可以避免人們口干舌燥，患口角炎。此外，冬季應(yīng)切忌吃寒性食食用的食物33康1吃92能吃癌3燙傷消化道4老雞頭(5年以上)有大毒，吃不得毒5素，不宜吃質(zhì)，不宜多吃6致癌物，不7，吃后易患癌，千萬(wàn)不8細(xì)胞素不宜多吃加上幽門(mén)螺桿菌的感染，可引起急慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍等疾衡，不能給身體提供足夠，會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、貧血、細(xì)胞衰老等營(yíng)養(yǎng)缺乏癥狀有調(diào)查指出于規(guī)律飲食的人，對(duì)已發(fā)生骨質(zhì)疏松的人在三餐定時(shí)情況下，人體內(nèi)會(huì)自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，可使排便物的排出；如飲食不規(guī)律、不吃早餐等，可造成胃結(jié)腸反射作用人體熱量、促進(jìn)人體生長(zhǎng)與身體恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體生理過(guò)程所需足現(xiàn)代人對(duì)于飲食質(zhì)量的要求是既要滿(mǎn)足各類(lèi)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的生理需要過(guò)量而導(dǎo)致機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝近期或飲食中蛋白質(zhì)比例過(guò)低可以引起佝僂病，缺鐵引起缺鐵性貧血。但是尤其是脂肪在攝入總石、關(guān)節(jié)炎、高血脂癥以及結(jié)腸癌、乳腺癌等。因此(1)每日半升(或1品脫)牛奶，兒童需要量較多。(2)每日一次肉、家禽、魚(yú)。(3)每日需要蛋、豆類(lèi)。(4)每日一次水果，最好有柑橘類(lèi)水果。(5)每日需要蔬菜，包括土豆。(6)每日需要脂肪。(7)每日需要谷類(lèi)。(8)每日需要糖。(9)每日1半升水(其中部分可以飲料代)配和干食、黑我們餐桌與熱、動(dòng)與靜、息與怒烹調(diào)方法，盡量按時(shí)就餐，養(yǎng)成良好的就餐規(guī)律，以減少不必潰瘍等。合理搭配食物，粗糧和細(xì)糧結(jié)合，不偏食，以發(fā)揮各種食品。購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質(zhì)。尤其是潔。尤其是生吃蔬菜瓜果要徹底清洗干凈，需加熱的食物要加熱徹用，應(yīng)徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點(diǎn)心等都是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基。裝有消毒劑、殺蟲(chóng)劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理?？茖W(xué)飲食的意義體帶來(lái)合理的營(yíng)養(yǎng).通過(guò)合理和健康的飲食來(lái)補(bǔ)充我們的身體所需學(xué)習(xí)狀態(tài)。從這個(gè)觀點(diǎn)而言.食物的豐富多樣和身體的營(yíng)養(yǎng)供需其一個(gè)健康的狀態(tài)。能量過(guò)剩、體重超常者在城市，尤其是大城市的之相關(guān)的一些慢性病如心腦血管疾病、惡性腫瘤等到的患病率也逐大農(nóng)村，尤其是貧困地區(qū)農(nóng)村人群中，因食物單調(diào)或不足而造成的生長(zhǎng)遲緩、缺鐵性貧血及佝僂病等雖在逐漸減少，但在一些貧困地，我們必須關(guān)注日常飲食，盡量做到科學(xué)膳食。膳食結(jié)構(gòu)的變遷直病率逐年增高，可以說(shuō)兩者是密切相關(guān)的。對(duì)這一變化，如不及時(shí)予我國(guó)居民的健康狀況產(chǎn)生極其嚴(yán)重的影響，同時(shí)也以家庭的經(jīng)濟(jì)生展造成巨大的負(fù)面影響。因此，有必要在全民當(dāng)中提倡通過(guò)合理膳httpwenkubaiducomview1c40ddc805087632311212f8.html,2012-6-13/2012-11-20OLhttpzhidaobaiducomquestion15052780.html,2006-11-09/2012-11-20httpzhidaobaiducomquestion7514726.html,2006-5-20/2012-11-20httpwendatianyacnquestion1005fb77d00bc9cf,2009-5-11/2012-11-21/yinshi/zhinan/27473.html,2011-4-5/2012-11-21httpwenkubaiducomviewab7d0323192e45361066f559.html，2010-11-29/2012-11-httpzhidaobaiducomquestion245749988.html,2011-03-30/2012-11-23httpwenkubaiducomviewfee2451bc281e53a5802ffbf.html,2012-6-11/2012-11-23httpwenkubaiducomviewc414caf5f90f76c661371ac2.html,2012-5-21/2012-11-23httpwenkubaiducomviewe4aadd0702020740be1e9b8a.html,2012-5-26/2012-