澳洲堅(jiān)果露酒質(zhì)量規(guī)范

STYLEREF標(biāo)準(zhǔn)文件_文件編號(hào)DB45/TXXXX—XXXXSTYLEREF標(biāo)準(zhǔn)文件_文件編號(hào)錯(cuò)誤!使用“開始”選項(xiàng)卡將標(biāo)準(zhǔn)文件_文件編號(hào)應(yīng)用于要在此處顯示的文字。澳洲堅(jiān)果露酒質(zhì)量規(guī)范總則本附錄規(guī)定了澳洲堅(jiān)果露酒的分類、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法及規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)纫?。本附錄適用于澳洲堅(jiān)果果殼和果粕作為輔料，經(jīng)清洗、脫油、干燥、破碎、浸泡、靜置陳釀等加工工藝制成的澳洲堅(jiān)果露。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191―2008包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2757食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB5009.225食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 酒中乙醇濃度的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB/T27588露酒GB28050―2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB29924-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑標(biāo)識(shí)通則JJF1070―2005定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則質(zhì)量要求感官指標(biāo)要求澳洲堅(jiān)果露酒感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法外觀清亮透明、無沉淀及懸浮物GB/T15038色澤顏色棕黃香氣具有澳洲堅(jiān)果特有香氣，果香酒香濃郁協(xié)調(diào)滋味就提醇厚，舒順諧調(diào)，無異味理化指標(biāo)要求澳洲堅(jiān)果露酒理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。理化指標(biāo)項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法酒精度a（20℃）/％vol4.0～60.0GB5009.225總酸（以乙酸計(jì)）/（g/L）≤6.0GB/T15038總酯（以乙酸乙酯計(jì)）≥0.35GB/T27588a酒精度標(biāo)簽值與實(shí)測(cè)值允許差不得超過±1.0％vol食品安全指標(biāo)要求以蒸餾酒為酒基制成發(fā)的澳洲堅(jiān)果露酒，按GB2757的規(guī)定執(zhí)行。凈含量要求應(yīng)符合JJF1070的規(guī)定。檢測(cè)規(guī)則檢驗(yàn)組批和抽樣同一生產(chǎn)期內(nèi)的、同一類別、同一品質(zhì)，且出廠包裝規(guī)格相同的產(chǎn)品為同一批次；從每批產(chǎn)品的不同部位隨機(jī)抽取8瓶（總數(shù)不少于3000mL），一式兩份，供檢驗(yàn)和復(fù)驗(yàn)備用。出廠檢驗(yàn)產(chǎn)品出廠前，應(yīng)由生產(chǎn)廠的質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定逐批進(jìn)行檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格,并附上質(zhì)量合格證明后,方可出廠，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明(合格證)可以放在包裝箱內(nèi)或放在獨(dú)立的包裝盒內(nèi),也可以在標(biāo)簽上或包裝箱外打印“合格”或“檢驗(yàn)合格”字樣。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目：感官要求、酒精度、總酸、總酯、凈含量。型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為4.2條款中的所有項(xiàng)目指標(biāo)，正常情況下每半年檢驗(yàn)一次，有下列情況之一者，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：原輔料有較大變化或更改關(guān)鍵工藝或設(shè)備時(shí)；新試制的產(chǎn)品或正常生產(chǎn)的產(chǎn)品在停產(chǎn)6個(gè)月以上重新恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；出廠檢驗(yàn)與上次型式檢驗(yàn)結(jié)果又較大差異時(shí)；國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督部門檢驗(yàn)、檢疫行政主管部門提出要求時(shí)。判定規(guī)則出廠檢驗(yàn)判定規(guī)則：出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合標(biāo)準(zhǔn)，判定為合格；出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目如有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不符合標(biāo)準(zhǔn)，可以在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)后如仍不符合標(biāo)準(zhǔn)，判該批產(chǎn)品為不合格。A.4.4.2型式檢驗(yàn)判定規(guī)則：型式檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求時(shí)，判該批產(chǎn)品型式檢驗(yàn)合格，型式檢驗(yàn)項(xiàng)目中有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上項(xiàng)目不合格，可取備樣復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)后仍不符合標(biāo)準(zhǔn)的要求，判該批產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格。A.4.4.3當(dāng)供需對(duì)雙方檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)，可由雙方協(xié)商解決，或委托國(guó)家授權(quán)的上級(jí)質(zhì)檢部門進(jìn)行仲裁檢驗(yàn),以仲裁檢驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。標(biāo)簽與標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定，產(chǎn)品標(biāo)志應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。儲(chǔ)運(yùn)圖示的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。包裝包裝材料應(yīng)清潔、干燥、無毒、元異味，符合相應(yīng)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求；現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)直接銷售的產(chǎn)品應(yīng)在標(biāo)簽上標(biāo)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期等。運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無異昧、有篷蓋。產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝混運(yùn)。搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，不得拋摔、撞擊、擠壓。運(yùn)輸中應(yīng)輕裝、輕卸、防雨、防曬。貯存產(chǎn)品貯存?zhèn)}庫(kù)應(yīng)保持、干燥、陰涼、清潔，通風(fēng)良好