微生物學(xué)周德慶版重點(diǎn)課后習(xí)題答案及解析

...wd......wd......wd...緒論微生物：一切肉眼看不見(jiàn)或看不清的微小生物的總稱(chēng)。列文虎克〔顯微鏡，微生物的先驅(qū)〕巴斯德〔微生物學(xué)〕科赫〔細(xì)菌學(xué)〕什么是微生物習(xí)慣上它包括那幾大類(lèi)群答：微生物是一切肉眼看不見(jiàn)或看不清的微小生物的總稱(chēng)。它是一些個(gè)體微小構(gòu)造簡(jiǎn)單的低等生物。包括①原核類(lèi)的細(xì)菌〔真細(xì)菌和古細(xì)菌〕、放線(xiàn)菌、藍(lán)細(xì)菌、支原體、立克次氏體和衣原體；②真核類(lèi)的真菌〔酵母菌、霉菌和蕈菌〕、原生動(dòng)物和顯微藻類(lèi)；③屬于非細(xì)胞類(lèi)的病毒和亞病毒〔類(lèi)病毒、擬病毒和朊病毒〕。為什么說(shuō)微生物的“體積小、面積大〞是決定其他四個(gè)共性的關(guān)鍵答：“體積小、面積大〞是最基本的，因?yàn)橐粋€(gè)小體積大面積系統(tǒng)，必然有一個(gè)巨大的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收面、代謝廢物的排泄面和環(huán)境信息的交換面，并由此而產(chǎn)生其余4個(gè)共性。第一章原核生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能細(xì)菌：是一類(lèi)細(xì)胞極短〔直徑約0.5微米，長(zhǎng)度約0.5-5微米〕，構(gòu)造簡(jiǎn)單，胞壁堅(jiān)韌，多以二分裂方式繁殖和水生性較強(qiáng)的原核生物。試圖示肽聚糖單體的模式構(gòu)造，并指出G+細(xì)菌與G-細(xì)菌在肽聚糖成分和構(gòu)造上的差異 答：主要區(qū)別為；=1\*GB3①四肽尾的第3個(gè)氨基酸不是L-lys，而是被一種只有在原核微生物細(xì)胞壁上的特殊氨基酸——內(nèi)消旋二氨基庚二酸〔m-DAP〕所代替；=2\*GB3②沒(méi)有特殊的肽橋，其前后兩個(gè)單體間的連接僅通過(guò)甲四肽尾的第4個(gè)氨基酸〔D-Ala〕的羧基與乙四肽尾的第3個(gè)氨基酸〔m-DAP〕的氨基直接相連，因而只形成較為疏稀、機(jī)械強(qiáng)度較差的肽聚糖網(wǎng)套。試述革蘭氏染色的機(jī)制。答：革蘭氏染色的機(jī)制為：通過(guò)結(jié)晶紫初染和碘液媒染后，在細(xì)菌的細(xì)胞膜內(nèi)可形成不溶于水的結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物。G+由于其細(xì)胞壁較厚、肽聚糖網(wǎng)層次多和交聯(lián)致密，故遇脫色劑乙醇處理時(shí)，因失水而使網(wǎng)孔縮小，在加上它不含類(lèi)脂，故乙醇的處理不會(huì)溶出縫隙，因此能把結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物牢牢留在壁內(nèi)，使其保持紫色。反之，G-細(xì)菌因其細(xì)胞壁薄、外膜層類(lèi)脂含量高、肽聚糖層薄和交聯(lián)度差，遇脫色劑乙醇后，以類(lèi)脂為主的外膜迅速溶解，這時(shí)薄而松散的肽聚糖網(wǎng)不能阻擋結(jié)晶紫與碘復(fù)合物的溶出，因此細(xì)胞退成無(wú)色。這時(shí)，在經(jīng)沙黃等紅色染料復(fù)染，就使G-細(xì)菌呈紅色，而G+細(xì)菌則仍保存最初的紫色〔實(shí)為紫加紅色了〕。滲透調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說(shuō)是若何解釋芽孢耐熱機(jī)制的你對(duì)此有何評(píng)價(jià) 答：芽孢是某些細(xì)菌在其生長(zhǎng)發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成的一個(gè)圓形或橢圓形、厚壁、含水量低、抗逆性強(qiáng)的休眠構(gòu)造，稱(chēng)為芽孢。/芽孢的耐熱性在于芽孢衣對(duì)多價(jià)陽(yáng)離子和水分的透性很差以及皮層的離子強(qiáng)度很高，這就使皮層產(chǎn)生了極高的滲透壓去奪取芽孢核心中的水分，其結(jié)果造成皮層的充分膨脹和核心的高度失水，正是這種失水的核心才賦予了芽孢極強(qiáng)的耐熱性。是列表對(duì)比細(xì)菌鞭毛、菌毛和性毛的異同。答：鞭毛，生長(zhǎng)在某些細(xì)菌外表的長(zhǎng)絲狀、波曲的蛋白質(zhì)附屬物，稱(chēng)為鞭毛，數(shù)目為一至十條，具有運(yùn)動(dòng)功能；菌毛是一種長(zhǎng)在細(xì)菌體表的纖細(xì)、中空、短直且數(shù)目較多的蛋白質(zhì)附屬物，具有使菌體附著于物體外表上的功能，比鞭毛簡(jiǎn)單，無(wú)基體等構(gòu)造，直接著生于細(xì)胞膜上；性毛，構(gòu)造與成分與菌毛一樣，但比菌毛長(zhǎng)，且每一個(gè)細(xì)胞僅一至少數(shù)數(shù)根。試以鏈霉菌為例，描述這類(lèi)典型放線(xiàn)菌的菌絲、孢子和菌落的一般特征。 答：放線(xiàn)菌是一類(lèi)呈菌絲狀生長(zhǎng)、主要以孢子繁殖和陸生性強(qiáng)的原核生物典型放線(xiàn)菌—鏈霉菌的形態(tài)構(gòu)造鏈霉菌的細(xì)胞呈絲狀分枝，菌絲直徑很小，與細(xì)菌相似。其菌體由分枝的菌絲組成。由于菌絲的連續(xù)生長(zhǎng)和分枝所以形成網(wǎng)絡(luò)狀菌絲體構(gòu)造。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，菌絲內(nèi)無(wú)隔，內(nèi)含許多核質(zhì)體，故一般呈單細(xì)胞狀態(tài)?；鶅?nèi)菌絲〔營(yíng)養(yǎng)菌絲“根〞，吸收水、營(yíng)養(yǎng)和排泄代謝廢物〕氣生菌絲生長(zhǎng)致密，覆蓋整個(gè)菌落外表，菌絲呈放射狀。鏈霉菌孢子絲的形狀和排列多種多樣，有直、波曲、鉤狀、螺旋狀、叢生、輪生等。其中以螺旋狀的孢子絲較為常見(jiàn)，而螺旋狀孢子絲按其螺旋的松緊、大小、轉(zhuǎn)數(shù)和旋向又分為多種。孢子絲是放線(xiàn)菌分類(lèi)鑒定的重要指標(biāo)。真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能試列表對(duì)比真核生物和原核生物的10個(gè)主要差異。 答：=1\*GB3①真核細(xì)胞的細(xì)胞核由染色體、核仁、核液、雙層核膜等構(gòu)成；原核細(xì)胞無(wú)核膜、核仁，故無(wú)真正的細(xì)胞核，僅有由核酸集中組成的擬核。=2\*GB3②真核細(xì)胞的轉(zhuǎn)錄在細(xì)胞核中進(jìn)展，蛋白質(zhì)的合成在細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)展；而原核細(xì)胞的轉(zhuǎn)錄與蛋白質(zhì)的合成交聯(lián)在一起進(jìn)展。=3\*GB3③真核細(xì)胞有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體、液泡等細(xì)胞器；原核細(xì)胞沒(méi)有。=4\*GB3④真核生物中除某些低等類(lèi)群〔如甲藻等〕的細(xì)胞以外，染色體上都有5種或4種組蛋白與DNA結(jié)合，形成核小體；而在原核生物則無(wú)。=5\*GB3⑤真核細(xì)胞在細(xì)胞周期中有專(zhuān)門(mén)的DNA復(fù)制期〔S期〕；原核細(xì)胞則沒(méi)有，其DNA復(fù)制常是連續(xù)進(jìn)展的。=6\*GB3⑥真核細(xì)胞的有絲分裂是原核細(xì)胞所沒(méi)有的。=7\*GB3⑦真核細(xì)胞有興旺的微管系統(tǒng)，其鞭毛〔纖毛〕、中心粒、紡錘體等都與微管有關(guān)，原核生物則否。=8\*GB3⑧真核細(xì)胞有由肌動(dòng)、肌球蛋白等構(gòu)成的微纖維系統(tǒng)，后者與胞質(zhì)環(huán)流、吞噬作用等密切相關(guān)；而原核生物卻沒(méi)有這種系統(tǒng)，因而也沒(méi)有胞質(zhì)環(huán)流和吞噬作用。=9\*GB3⑨真核細(xì)胞的核糖體為80s型，原核生物的為70s型，兩者在化學(xué)組成和形態(tài)構(gòu)造上都有明顯的區(qū)別。=10\*GB2⑽真核細(xì)胞含有的線(xiàn)粒體，為雙層被膜所包裹，有自己特有的基因組、核酸合成系統(tǒng)與蛋白質(zhì)合成系統(tǒng)，其內(nèi)膜上有與氧化磷酸化相關(guān)的電子傳遞鏈。=11\*GB2⑾真核生物細(xì)胞較大，一般10~100納米，原核生物細(xì)胞較小，大約1~10納米。=12\*GB2⑿真核生物一般含有細(xì)胞器〔線(xiàn)粒體和葉綠體等〕，原核生物的細(xì)胞器沒(méi)有膜包裹。=13\*GB2⒀真核生物新陳代謝為需氧代謝〔除了amitochondriats)，原核生物新陳代謝類(lèi)型多種多樣。=14\*GB2⒁真核生物細(xì)胞壁由纖維素或幾丁質(zhì)組成，動(dòng)物沒(méi)有細(xì)胞壁，原核生物真細(xì)菌中為肽聚糖。=15\*GB2⒂真核生物動(dòng)植物中為有性的減數(shù)分裂式的受精、有絲分裂，原核生物通過(guò)一分為二或出芽生殖、裂變。=16\*GB2⒃真核生物遺傳重組為減數(shù)分裂過(guò)程中的重組，原核生物為單向的基因傳遞。=17\*GB2⒄真核生物鞭毛為卷曲式，主要由微管蛋白組成，原核生物鞭毛為旋轉(zhuǎn)式，由鞭毛蛋白組成。=18\*GB2⒅真核生物通過(guò)線(xiàn)粒體進(jìn)展呼吸作用，原核生物通過(guò)膜進(jìn)展呼吸作用。試以表解法介紹霉菌的營(yíng)養(yǎng)菌絲和氣生菌絲各分化成哪些特化構(gòu)造，并簡(jiǎn)要說(shuō)明它們的功能。答：特化的營(yíng)養(yǎng)菌絲：吸取養(yǎng)料：=1\*GB3①假根：具有固著和吸取養(yǎng)料的功能=2\*GB3②吸器：專(zhuān)性寄生的真菌所產(chǎn)生。只在宿主細(xì)胞間隙間蔓延的營(yíng)養(yǎng)菌絲上分化出來(lái)的短枝。吸取宿主細(xì)胞內(nèi)的養(yǎng)料而不使其致死。附著：=1\*GB3①附著胞：借附著胞結(jié)實(shí)的粘附在宿主的外表=2\*GB3②附著枝：休眠〔或休眠及延伸〕：=1\*GB3①菌核：休眠菌絲組織，外表顏色黑或暗，顆粒狀。貯藏養(yǎng)料，抵抗逆境=2\*GB3②菌索：具有延伸和生長(zhǎng)能力，能夠吸收營(yíng)養(yǎng)。延伸：匍匐枝：具有延伸功能，如有菌絲，就不會(huì)形成像在其它真菌中常見(jiàn)的那樣有固定大小和形態(tài)的菌落。如：根霉捕食線(xiàn)蟲(chóng)：菌環(huán)、菌網(wǎng)。特化的氣生菌絲：〔各種子實(shí)體〕簡(jiǎn)單：=1\*GB3①無(wú)性：分生孢子頭、孢子囊=2\*GB3②有性：擔(dān)子。復(fù)雜：=1\*GB3①無(wú)性：分生孢子器、分生孢子座=2\*GB3②有性〔子囊果〕：閉囊殼、子囊殼、子囊盤(pán)請(qǐng)簡(jiǎn)要綜述一下覃菌的分類(lèi)的地位、已記載種數(shù)、食用和藥用種類(lèi)的數(shù)目、食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)有關(guān)研究生產(chǎn)概況等信息?！睵63〕第三章病毒和亞病毒因子1.烈性噬菌體：凡在短時(shí)間內(nèi)能連續(xù)完成吸附、侵入、增殖、成熟、裂解這五個(gè)階段而實(shí)現(xiàn)其繁殖的噬菌體，稱(chēng)為烈性噬菌體。2.溫和噬菌體：凡吸附并侵入細(xì)胞后，噬菌體的DNA只整合在宿主的核染色體上，隨宿主細(xì)胞DNA的復(fù)制而復(fù)制并不會(huì)引起其裂解的噬菌體叫溫和噬菌體。3.溶源菌：一類(lèi)被溫和噬菌體感染后能相互長(zhǎng)期共存，一般不會(huì)出現(xiàn)迅速裂解的宿主\t"://9512.net/read/_blank"細(xì)胞。4.病毒粒有哪些對(duì)稱(chēng)體制各種對(duì)稱(chēng)體制又有幾種特殊外形試各舉一例。答：對(duì)稱(chēng)體制：①螺旋對(duì)稱(chēng):煙草花葉病毒②二十面體對(duì)稱(chēng)：腺病毒③復(fù)合對(duì)稱(chēng)：T偶數(shù)噬菌體。試以E.coliT偶數(shù)噬菌體為例，圖示并簡(jiǎn)述復(fù)合對(duì)稱(chēng)型病毒的典型構(gòu)造，并指出其各局部的構(gòu)造的特點(diǎn)和功能。 答：大腸桿菌T4噬菌體為典型的蝌蚪形噬菌體，由頭部和尾部組成。頭部為由蛋白質(zhì)殼體組成的二十面體，內(nèi)含DNA。尾部則由不同于頭部的蛋白質(zhì)組成，其外包圍有可收縮的尾鞘，中間為一空髓，即尾髓。有的噬菌體的尾部還有頸環(huán)、尾絲、基板和尾刺。侵染寄主時(shí)，尾鞘收縮，頭部的DNA即通過(guò)中空的尾部注入細(xì)胞內(nèi)。6.什么是烈性噬菌體試述其裂解性增殖周期。 答：烈性噬菌體：凡在短時(shí)間內(nèi)能連續(xù)完成吸附、侵入、增殖、成熟、裂解這五個(gè)階段而實(shí)現(xiàn)其繁殖的噬菌體，稱(chēng)為烈性噬菌體。①吸附：噬菌體尾絲散開(kāi)，固著于特異性受點(diǎn)上。②侵入：尾鞘收縮，尾管推出并插入到細(xì)胞壁和膜中，頭部的核酸注入到宿主\t"://9512.net/read/_blank"細(xì)胞中，而蛋白質(zhì)衣殼留在細(xì)胞壁外。③增殖增殖過(guò)程包括核酸的復(fù)制和蛋白質(zhì)的生物合成。注入細(xì)胞的核酸操縱宿主細(xì)胞代謝機(jī)構(gòu)，以寄主個(gè)體及細(xì)胞降解物和\t"://9512.net/read/_blank"培養(yǎng)基介質(zhì)為原料，大量復(fù)制噬菌體核酸，并合成蛋白質(zhì)外殼。④成熟〔裝配〕寄主細(xì)胞合成噬菌體殼體(T4噬菌體包括頭部、尾部),并組裝成完整的噬菌體粒子。⑤裂解〔釋放〕子代噬菌體成熟后，脂肪酶和\t"://9512.net/read/_blank"溶菌酶促進(jìn)宿主細(xì)胞裂解，從而釋放出大量子代噬菌體。什么是效價(jià)，測(cè)定噬菌體效價(jià)的方法有幾種最常用的是什么方法，其優(yōu)點(diǎn)若何答：效價(jià)表示每毫升試樣中所含有的具有侵染性的噬菌體粒子數(shù)。又稱(chēng)嗜菌斑形成單位數(shù)或感染中心數(shù)。測(cè)定方法：液體稀釋法，玻片快速測(cè)定法，單層平板法，較常用且較準(zhǔn)確的方法稱(chēng)為雙層平板法。優(yōu)點(diǎn)：加了底層培養(yǎng)基后，可彌補(bǔ)培養(yǎng)皿底部不平的缺陷；可使所有的嗜菌斑都位于近乎同一平面，因而大小一致、邊緣清晰且無(wú)重疊現(xiàn)象；又因上層培養(yǎng)基中\(zhòng)t"://9512.net/read/_blank"瓊脂較稀，故可形成形態(tài)較大、特征較明顯以及便于觀察和計(jì)數(shù)的嗜菌斑。8.何謂一步生長(zhǎng)曲線(xiàn)它分幾期，各期有何特點(diǎn)答：一步生長(zhǎng)曲線(xiàn)：定量描述烈性噬菌體增殖規(guī)律的實(shí)驗(yàn)曲線(xiàn)稱(chēng)作一步生長(zhǎng)曲線(xiàn)或一級(jí)生長(zhǎng)曲線(xiàn)。潛伏期從噬菌體吸附細(xì)菌細(xì)胞至細(xì)菌細(xì)胞釋放出新的噬菌體的最短時(shí)間。又可分為隱晦期和胞內(nèi)累積期。裂解期從被感染的第一個(gè)細(xì)胞裂解至最后一個(gè)細(xì)胞裂解完畢所經(jīng)歷的時(shí)間。平穩(wěn)期指被感染的宿主已全部裂解，溶液中噬菌體數(shù)到達(dá)最高點(diǎn)后的時(shí)期。裂解量每個(gè)被感染的細(xì)菌釋放新的噬菌體的平均數(shù)。什么是溶源菌，它有何特點(diǎn)若何檢驗(yàn)出溶源菌答：①一類(lèi)被溫和噬菌體感染后能相互長(zhǎng)期共存，一般不會(huì)出現(xiàn)迅速裂解的宿主細(xì)胞。②溶源性的特點(diǎn)：a自發(fā)裂解③將少量溶源菌與大量的敏感性指示性菌〔遇溶源菌裂解后所釋放的溫和噬菌體的大腸桿菌〕相混合，然后與瓊脂培養(yǎng)基混勻后倒一個(gè)平板，經(jīng)培養(yǎng)后溶源菌就一一長(zhǎng)出菌落。由于溶源菌在細(xì)胞分裂過(guò)程中有極少數(shù)個(gè)體會(huì)引起自發(fā)裂解，其釋放的噬菌體可不斷侵染溶源菌周?chē)闹甘揪Γ谑蔷托纬闪艘粋€(gè)個(gè)中央有溶源菌的小菌落，四周有透明圈圍著的這種特殊溶源菌。第四章微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基1.天然培養(yǎng)基：一類(lèi)利用動(dòng)、植物或\t"://9512.net/read/_blank"微生物體包括用其提取物制成的培養(yǎng)基。〔培養(yǎng)多種細(xì)胞的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基、培養(yǎng)酵母菌的麥芽汁培養(yǎng)基〕2.牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基：(細(xì)菌)這是一種應(yīng)用十分廣泛的\t"://baike.so/doc/_blank"天然培養(yǎng)基，其中的\t"://baike.so/doc/_blank"牛肉膏為\t"://baike.so/doc/_blank"微生物提供碳源、磷酸鹽和維生素，蛋白胨主要提供氮源和\t"://baike.so/doc/_blank"維生素，而NaCl提供\t"://baike.so/doc/_blank"無(wú)機(jī)鹽。3.組合〔合成〕培養(yǎng)基：按微生物的營(yíng)養(yǎng)要求準(zhǔn)確設(shè)計(jì)后用多種高純化學(xué)試劑配制成的培養(yǎng)基?！叉溍咕焊呤弦惶?hào)培養(yǎng)基即淀粉硝酸鹽培養(yǎng)基，真菌：察氏培養(yǎng)基即蔗糖硝酸鹽培養(yǎng)基〕4.馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基(PDA)：〔真菌〕馬鈴薯是碳源又是氮源，蔗糖純粹是碳源，瓊脂即使氮源又是固化劑，另外馬鈴薯還提供一些維生素及無(wú)機(jī)鹽。5.試述通過(guò)基團(tuán)轉(zhuǎn)移運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的機(jī)制。答：定義：基團(tuán)移位指一類(lèi)既需特異性載體蛋白的參與，又需耗能的一種物質(zhì)運(yùn)送方式，其特點(diǎn)是溶質(zhì)在運(yùn)送前后會(huì)發(fā)生分子構(gòu)造的改變。廣泛存在于原核生物中。主要用于運(yùn)送各種糖類(lèi)、核苷酸、丁酸、腺嘌呤等物質(zhì)，特點(diǎn)是每輸入一份子葡萄糖分子就需要消耗一個(gè)ATP的能量。機(jī)制：在大腸桿菌中，主要靠磷酸轉(zhuǎn)移酶系統(tǒng)〔PTS〕即磷酸烯醇式丙酮酸-己糖磷酸轉(zhuǎn)移酶系統(tǒng)?！?〕熱穩(wěn)載體蛋白〔HPr〕的激活：細(xì)胞內(nèi)的高能化合物—磷酸烯醇式丙酮酸的磷酸基團(tuán)通過(guò)酶I的作用把HPr激活；〔2〕糖經(jīng)磷酸化而進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)：膜外環(huán)境中的糖分子先與細(xì)胞膜外外表上的底物特異蛋白—酶IIc結(jié)合，接著糖分子被由P～HPr→酶IIa→酶IIb逐級(jí)傳遞來(lái)的磷酸基團(tuán)激活，最后通過(guò)酶IIc再把這一磷酸糖釋放到細(xì)胞質(zhì)中。6.什么是選擇性培養(yǎng)基試舉一實(shí)例并分析其中為何有選擇性功能。答：一類(lèi)根據(jù)某微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)要求或其對(duì)某化學(xué)、物理因素的原理而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基。7.什么是鑒別性培養(yǎng)基試以EMB為例分析其中為何有鑒別性功能。答：一類(lèi)在成分中加有能與目的菌的無(wú)色代謝產(chǎn)物發(fā)生顯色反響的指示劑，從而到達(dá)只須用肉眼區(qū)分顏色就能方便地從近似菌落中找出目的菌菌落的培養(yǎng)基。伊紅美藍(lán)乳糖培養(yǎng)基〔EMB〕：最常見(jiàn)的鑒別性培養(yǎng)基。其中的伊紅和美藍(lán)兩種苯胺染料可抑制革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌和一些難培養(yǎng)的革蘭氏陰性細(xì)菌。在低酸度時(shí)，這兩種染料結(jié)合形成沉淀，起著產(chǎn)酸指示劑的作用。因此試樣中的多種腸道細(xì)菌會(huì)在EMB培養(yǎng)基上產(chǎn)生易于用肉眼識(shí)別的多種特征菌落，尤其是大腸桿菌，因其強(qiáng)烈分解乳搪而產(chǎn)生大量的混合酸，菌體帶H+故可染上酸性染料伊紅，又因伊紅與美藍(lán)結(jié)合，所以菌落染上深紫色，從菌落外表的反射光中還可看到綠色金屬閃光。微生物的生長(zhǎng)及其控制超氧陰離子自由基:存在于生物體內(nèi)，由酶促方式形成或非酶促方式形成。超氧化物歧化酶(SOD)：是一種廣泛存在于動(dòng)植物、微生物中的金屬酶。能催化生物體內(nèi)超氧自由基(O-2)發(fā)生歧化反響，是機(jī)體內(nèi)O-2的天然消除劑。從而去除O-2，在生物體的自我保護(hù)系統(tǒng)中起著極為重要的作用；在免疫系統(tǒng)中也有極為重要的作用。超氧化物歧化酶學(xué)說(shuō)：〔P162〕利用加壓蒸汽對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)展滅菌時(shí)，常易招致哪些不利影響若何防止答：可能使培養(yǎng)基內(nèi)不耐熱的物質(zhì)受到破壞，如使糖類(lèi)形成氨基糖、焦糖，還可能使磷酸鹽、碳酸鹽與某些陽(yáng)離子結(jié)合形成難溶性復(fù)合物而生成沉淀；〔生產(chǎn)上可以把糖類(lèi)物質(zhì)用連消的方法，可以減少有害物質(zhì)生成。培養(yǎng)基中參加螯合劑，可以減少沉淀的生成〕；也可以采用在較低溫度〔115℃即0.7kg/cm2或10磅/英寸〕下維持35min的方法。試以磺胺以及其增效劑TMF為例，說(shuō)明這類(lèi)化學(xué)治療劑的作用機(jī)制。答：答：磺胺會(huì)抑制2-氨-4-羥-7，8-二氫蝶啶酰焦磷酸與PABA的縮合反響。這是由于磺胺是PABA的構(gòu)造類(lèi)似物，可與它發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)性拮抗作用，使某些磺胺分子與2-氨-4-羥-7，8-二氫蝶啶酰焦磷酸縮合，形成一個(gè)2-氨-4-羥-7，8-二氫蝶酸的類(lèi)似物。這樣就使那些能利用二氫蝶啶和PABA合成葉酸的細(xì)菌無(wú)法合成葉酸，于是生長(zhǎng)受到抑制。另外，TMF能抑制二氫葉酸復(fù)原酶，使二氫葉酸無(wú)法復(fù)原成四氫葉酸。這樣，TMF就增強(qiáng)了磺胺的抑制效果。在細(xì)菌合成四氫葉酸過(guò)程中，磺胺與TMF的雙重阻斷在防治有關(guān)細(xì)菌性傳染病中，起一個(gè)“雙重保險(xiǎn)〞的作用。什么是生長(zhǎng)曲線(xiàn)典型的單細(xì)胞微生物生長(zhǎng)曲線(xiàn)分為哪幾個(gè)時(shí)期有何特點(diǎn)，遇到何種問(wèn)題，若何解決答：生長(zhǎng)曲線(xiàn)：定量描述液體培養(yǎng)基中微生物群體生長(zhǎng)規(guī)律的實(shí)驗(yàn)曲線(xiàn)；分為延滯期、指數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期四個(gè)階段；延滯期特點(diǎn)：①生長(zhǎng)速率常數(shù)等于零；②細(xì)胞形態(tài)變大或增長(zhǎng)，許多可形成絲狀③細(xì)胞內(nèi)RNA尤其是rRNA，含量增高，原生質(zhì)呈嗜堿性；④合成代謝十分活潑，核糖體、酶類(lèi)和ATP的合成加速，易產(chǎn)生各種誘導(dǎo)酶；⑤對(duì)外界不良條件NaCl濃度、溫度和抗生素等理、化因素反響敏感。縮短方法：①以穩(wěn)定期的種子接種②采用較大的接種量③接種到營(yíng)養(yǎng)豐富的天然培養(yǎng)基④選擇損傷度小的種子。指數(shù)期特點(diǎn)：①生長(zhǎng)速率常數(shù)R最大，因而細(xì)胞每分裂一次所需的時(shí)間—代時(shí)〔G〕或原生質(zhì)增加一倍所需的倍增時(shí)間最短；②細(xì)胞進(jìn)展平衡生長(zhǎng)，故菌體內(nèi)各種成分最為均勻；③酶系活潑，代謝旺盛。應(yīng)用：是用作代謝、生理等研究的良好材料，是增殖噬菌體的最適宿主，也是發(fā)酵工業(yè)中用作種子的最正確材料，革蘭氏染色鑒定時(shí)采用此期微生物。穩(wěn)定期的特點(diǎn)：①生長(zhǎng)速率常數(shù)R等于0，即處于新繁殖的細(xì)胞數(shù)與衰亡的細(xì)胞數(shù)相等，或正生長(zhǎng)與負(fù)生長(zhǎng)相等的動(dòng)態(tài)平衡之中。②開(kāi)場(chǎng)合成抗生素等次生代謝產(chǎn)物；③細(xì)胞開(kāi)場(chǎng)貯存糖原、異染顆粒和脂肪等貯藏物；④多數(shù)芽孢桿菌在穩(wěn)定期開(kāi)場(chǎng)形成芽孢。穩(wěn)定期到來(lái)的原因：①營(yíng)養(yǎng)物尤其是生長(zhǎng)限制因子的耗盡；②營(yíng)養(yǎng)物的比例失調(diào)，例如C/N比值不適宜；③有害代謝產(chǎn)物的積累，如酸、醇、毒素、H2O2等代謝產(chǎn)物都對(duì)自身生長(zhǎng)有抑制作用；④pH、氧化復(fù)原勢(shì)等物理化學(xué)條件越來(lái)越不適宜。衰亡期特點(diǎn)：①R為負(fù)值，群體呈現(xiàn)負(fù)生長(zhǎng)狀態(tài)；②細(xì)胞形態(tài)發(fā)生多形化，一些微生物有自溶現(xiàn)象；③有的微生物進(jìn)一步合成或釋放抗生素等次生代謝物；④芽孢桿菌釋放芽孢滅菌和消毒的區(qū)別。答：=1\*GB3①兩者要求到達(dá)的處理水平不同。消毒只要求殺滅或/和去除致病微生物，使其數(shù)量減少到不再能引起人發(fā)病。滅菌不僅要求殺滅或/和去除致病微生物，還要求將所有微生物全部殺滅或/和去除掉，包括非致病微生物?？傊?，消毒只要求場(chǎng)所與物品到達(dá)無(wú)害化水平，而滅菌則要求到達(dá)沒(méi)有一個(gè)活菌存在。=2\*GB3②兩者選用的處理方法不同。滅菌與消毒相比，要求更高，處理更難。滅菌必須選用能殺滅抵抗力最強(qiáng)的微生物(細(xì)菌芽孢)的物理方法或化學(xué)滅菌劑，而消毒只需選用具有一定殺菌效力的物理方法、化學(xué)消毒劑或生物消毒劑。將滅菌的處理方法用于消毒不僅是殺雞用牛刀沒(méi)有必要，而且還會(huì)產(chǎn)生本來(lái)可以不發(fā)生的副作用;而如果將消毒的處理方法用于滅菌，將會(huì)導(dǎo)致滅菌失敗。=3\*GB3③應(yīng)用的場(chǎng)所與處理的物品也不同。滅菌主要用于處理醫(yī)院中進(jìn)入人體無(wú)菌組織器官的診療用品和需要滅菌的工業(yè)產(chǎn)品，消毒用于處理日常生活和工作場(chǎng)所的物品，也用于醫(yī)院中一般場(chǎng)所與物品的處理。微生物的遺傳變異和育種基因突變：簡(jiǎn)稱(chēng)突變，是變異的一類(lèi)，泛指細(xì)胞內(nèi)〔或病毒體內(nèi)〕遺傳物質(zhì)的分子構(gòu)造或數(shù)量發(fā)生的可遺傳的變化，可自發(fā)或誘導(dǎo)產(chǎn)生。營(yíng)養(yǎng)缺陷型：野生型的菌株經(jīng)過(guò)誘變劑處理以后，由于喪失某酶合成能力的突變，因而只能在加有該酶合成產(chǎn)物的培養(yǎng)基中才能生長(zhǎng)，這類(lèi)突變菌株稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變菌株。回復(fù)突變：突變體(mutant)經(jīng)過(guò)第二次突變又完全地或局部地恢復(fù)為原來(lái)的基因型和表現(xiàn)型。完全恢復(fù)是由于突變的堿基順序經(jīng)第二次突變后又變?yōu)樵瓉?lái)的堿基順序,故亦稱(chēng)真正的回復(fù)突變.局部恢復(fù)是由于第二次突變發(fā)生在另一部位上,其結(jié)果是局部恢復(fù)原來(lái)的表現(xiàn)型。亦稱(chēng)為第二位點(diǎn)突變(secondsitemutation)或基因內(nèi)校正(intragenicsuppression)。點(diǎn)突變：點(diǎn)突變，也稱(chēng)作單堿基替換〔singlebasesubstitution〕，指由單個(gè)堿基改變發(fā)生的突變。誘變劑：但凡能引起生物體遺傳物質(zhì)發(fā)生突然或基本的改變，使其基因突變或染色體畸變到達(dá)自然水平以上的物質(zhì)，統(tǒng)稱(chēng)為誘變劑。ATCC:美國(guó)典型菌種保藏中心。CCCCM:中國(guó)微生物菌種保藏管理委員會(huì)。質(zhì)粒有何特點(diǎn)主要的質(zhì)?？煞謳最?lèi)各有哪些理論或?qū)嶋H意義〔可用表格對(duì)比〕答：質(zhì)粒是細(xì)菌體內(nèi)的環(huán)狀DNA分子；大致可以分為5類(lèi)：接合性質(zhì)粒、抗藥性質(zhì)粒、產(chǎn)細(xì)菌素和抗生素質(zhì)粒、具生理功能的質(zhì)粒、產(chǎn)毒質(zhì)粒；在基因工程中質(zhì)粒常被用作基因的載體或標(biāo)記基因，抗各種抗生素，抗金屬等離子等，故凡有抗菌素抗性的細(xì)菌,其質(zhì)粒才可能用作運(yùn)載體。而在基因工程中關(guān)鍵是出發(fā)菌株的選擇和誘變方法的選擇。因?yàn)檫@些都能決定誘變的效果和方向。為什么說(shuō)微生物是基因工程中的“寵兒〞答：基因工程是依據(jù)分子生物學(xué)的原理而開(kāi)展起來(lái)的一種自覺(jué)、可操縱的和高效的定向分子育種手段。其應(yīng)用范圍和開(kāi)展前景寬廣。微生物因其具有小體積大面積的優(yōu)越體質(zhì)，加上抑郁培養(yǎng)和代謝類(lèi)型多樣性等一系列優(yōu)良特性，使其在基因工程中具有不可取代的重大作用，它不僅可以用作多外源基因的優(yōu)良供體、載體和受體而且還為基因工程操作提供了多種類(lèi)型的必不可少的工具酶類(lèi)?！癆TCC〞是一個(gè)什么組織目前它用于菌種保藏的方法有哪幾種為什么答：ATCC是美國(guó)典型菌種保藏中心的簡(jiǎn)稱(chēng)，是世界上最大的生物資源中心，由美國(guó)14家生化、醫(yī)學(xué)類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)組成的理事會(huì)負(fù)責(zé)管理，是一家全球性、非盈利生物標(biāo)準(zhǔn)品資源中心。ATCC向全球發(fā)布其獲取、鑒定、保存及開(kāi)發(fā)的生物標(biāo)準(zhǔn)品，推動(dòng)科學(xué)研究的驗(yàn)證、應(yīng)用及進(jìn)步。...微生物的生態(tài)黃曲霉毒素：也稱(chēng)作黃曲霉素，是一種有強(qiáng)烈生物毒性的化合物，常由黃曲霉及另外幾種霉菌在霉變的谷物中產(chǎn)生，如大米、豆類(lèi)、花生等，是目前為止最強(qiáng)的致癌物質(zhì)。加熱至280℃以上才開(kāi)場(chǎng)分解，所以一般的加熱不易破壞其構(gòu)造。黃曲毒素主要有B1、B2、G1與G2等4種，又以B1的毒性最強(qiáng)。食米儲(chǔ)存不當(dāng)，極容易發(fā)霉變黃，產(chǎn)生黃曲毒素。根際微生物：又稱(chēng)根圈微生物。生活在根系領(lǐng)近土壤，依賴(lài)根系的分泌物、外滲物和脫落細(xì)胞而生長(zhǎng)，一般對(duì)植物發(fā)揮有益作用的菌株，稱(chēng)為根際微生物。瘤胃微生物：生活于反芻動(dòng)物的瘤胃中；幫助反芻動(dòng)物將植物中的纖維素和果膠消化為利于瘤胃吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；同時(shí)反芻動(dòng)物為其提供維生素和無(wú)機(jī)鹽等養(yǎng)料，水分，適宜的溫度和PH，以及良好的攪拌和無(wú)機(jī)環(huán)境；與反芻動(dòng)物保持共生關(guān)系的一類(lèi)微生物。硝化作用：硝化作用是指異養(yǎng)微生物進(jìn)展氨化作用產(chǎn)生的氨，被硝化細(xì)菌、亞硝化細(xì)菌氧化成亞硝酸，再氧化成硝酸的過(guò)程?！睵259〕反硝化作用：又稱(chēng)脫氮作用，指硝酸鹽轉(zhuǎn)化為氣態(tài)氮化物(N2和N2O)的作用?！蚕跛釓?fù)原作用。土壤中存在許多化能異養(yǎng)型反硝化細(xì)菌，在通氣不良，缺少氧氣的條件下，可利用硝酸中的氧，使葡萄糖氧化成二氧化碳和水并釋放能量?！郴钚晕勰啵褐敢环N由活細(xì)菌、原生動(dòng)物和其他微生物群聚集在一起組成的凝絮團(tuán)，在污水處理中具有很強(qiáng)的吸附、分解有機(jī)物或毒素的能力。為什么說(shuō)土壤是人類(lèi)最豐富的菌種資源庫(kù)若何從中篩選出所需要的菌種答：土壤是微生物的大本營(yíng)：①進(jìn)入土壤中的有機(jī)物為微生物提供了良好的碳源、氮源和能源；②土壤中的礦質(zhì)元素的含量濃度也很適合微生物的發(fā)育〔1.10-2.5g/L〕；③土壤中的水分雖然變化較大，但基本上可以滿(mǎn)足微生物的需要；④土壤的酸堿度在pH5.5-8.5之間，適合于大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)；⑤土壤的滲透壓大都不超過(guò)微生物的滲透壓；⑥土壤空隙中充滿(mǎn)著空氣和水分，為好氧和厭氧微生物的生長(zhǎng)提供了良好的環(huán)境。⑦土壤具有保溫性，與空氣相比，晝夜溫差和季節(jié)溫差變化不大。篩選：配制PDA培養(yǎng)基1、原料準(zhǔn)備：1000ml水；200g土豆；20g蔗糖；15—20g瓊脂10g蛋白胨;5gNaCl;15—20g瓊脂。為何說(shuō)微生物在自然界氮素循環(huán)中起著關(guān)鍵的作用答：在氮素循環(huán)中的