冰品線年旺季生產(chǎn)必知內(nèi)容測(cè)試附有答案

冰品線2024年旺季生產(chǎn)必知內(nèi)容測(cè)試[復(fù)制]姓名[填空題]*_________________________________工號(hào)[填空題]*_________________________________1.旺季生產(chǎn)過(guò)程中，每月每人需自主反饋問(wèn)題點(diǎn)（）個(gè)，提報(bào)電子標(biāo)簽（）個(gè)[單選題]*A、2，2B、3，3C、4，3D、5，5(正確答案)2.關(guān)于廠區(qū)吸煙的規(guī)定，說(shuō)法正確的有*A、廠區(qū)吸煙必須在指定地點(diǎn)吸煙(正確答案)B、廠區(qū)吸煙可以隨身攜帶煙，但不能帶火C、進(jìn)入廠區(qū)后可以將煙放置在更衣柜，但打火機(jī)必須放在指定的柜子里D、進(jìn)入廠區(qū)嚴(yán)禁攜帶火種，且須將煙放入吸煙區(qū)的柜子并上鎖(正確答案)3.關(guān)于手機(jī)管控要求，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的有*A、廠長(zhǎng)課長(zhǎng)及同等級(jí)人員可以帶手機(jī)進(jìn)入車間(正確答案)B、廠長(zhǎng)課長(zhǎng)可帶手機(jī)進(jìn)入車間，在車間可以隨意用手機(jī)做其他事(正確答案)C、如因工作需要必須攜帶手機(jī)，須報(bào)備主管允許后方可D、如需添加固定人員攜帶手機(jī)，須簽核至基地最高主管4.以下哪些屬于保命天條的內(nèi)容*A、特種作業(yè)人員必須持特種作業(yè)證方可上崗操作；特殊作業(yè)“先審批、后作業(yè)”，全程安全監(jiān)護(hù)(正確答案)B、遵守交通法規(guī)、騎行正確佩戴行車頭盔、反光衣；消防疏散通道、安全出口及消防器材設(shè)施嚴(yán)禁堵塞。(正確答案)C、員工對(duì)違章指揮和冒險(xiǎn)作業(yè)說(shuō)“不”(正確答案)D、嚴(yán)禁未經(jīng)安全教育培訓(xùn)上崗；嚴(yán)禁私拉亂接電線，臨時(shí)用電不規(guī)范。(正確答案)E、嚴(yán)禁不停機(jī)處理異常、嚴(yán)禁用手替代工具處理異常、嚴(yán)禁不斷電處理異常(正確答案)F、嚴(yán)禁走路看手機(jī)、廠區(qū)內(nèi)通行必須走人行道內(nèi)，如無(wú)人行道必須靠右通行(正確答案)G、禁止將火源帶入廠區(qū)；嚴(yán)禁在非吸煙區(qū)吸煙(正確答案)5.以下對(duì)離崗的描述正確的有*A、生產(chǎn)過(guò)程中可以隨時(shí)離崗B、生產(chǎn)過(guò)程中離崗須報(bào)備現(xiàn)場(chǎng)帶班主管或其代理人(正確答案)C、同一崗位，一次只能一至二人離崗(正確答案)D、離崗時(shí)間須控制好，除吃飯30分鐘外，其他所有離崗不得超15分鐘(正確答案)6.以下對(duì)各崗位的點(diǎn)檢頻率，說(shuō)法錯(cuò)誤的是*A、首檢正確后，可間隔時(shí)間久一點(diǎn)再做檢測(cè)(正確答案)B、充填和包裝，在警報(bào)燈響亮?xí)r，必須要進(jìn)行檢測(cè)C、充填和包裝崗位，只需要按照警報(bào)燈提示進(jìn)行檢測(cè)(正確答案)D、在生產(chǎn)過(guò)程中，只要生產(chǎn)順暢，可以不用做點(diǎn)檢(正確答案)崗位（組長(zhǎng)請(qǐng)選擇相應(yīng)崗位及組長(zhǎng)）[多選題]*□調(diào)理□吹瓶□充填□殺菌□內(nèi)包□外包□外圍□辦公室□現(xiàn)場(chǎng)品檢□組長(zhǎng)7.下列選項(xiàng)中哪些屬于調(diào)理崗位的正確操作描述*A、對(duì)電子稱、糖度計(jì)、PH計(jì)校正待用（測(cè)量?jī)x器由現(xiàn)場(chǎng)品管檢查校正，并將實(shí)際校正時(shí)間、校正情況記錄在相應(yīng)表單上），輔助工具（如加糖的勺子、香精桶等）輔助工具必須經(jīng)過(guò)消毒。作業(yè)員用70%-75%酒精對(duì)稱量用具進(jìn)行消毒。(正確答案)B、調(diào)好一釜料液時(shí)，應(yīng)檢查料液透明度、色澤、口感、滋氣味、糖度、PH值；通知現(xiàn)場(chǎng)品檢對(duì)該釜料液理化進(jìn)行檢測(cè)，待所有理化指標(biāo)合格后再通知下一工序作業(yè)。(正確答案)C、稱量人員應(yīng)熟記稱量誤差：小料重量≤100g，允許誤差±0.01g；100g＜小料重量≤5kg，允許誤差±1g；5kg＜小料重量≤8kg，允許誤差±10g；＞8kg，允許誤差±25g。稱量色素的電子稱分度值應(yīng)≤0.001g(正確答案)D、領(lǐng)料人員到稱量室領(lǐng)料時(shí)，需對(duì)所領(lǐng)原料的名稱、種類、數(shù)量進(jìn)行點(diǎn)檢、復(fù)稱，并嚴(yán)格執(zhí)行取料確認(rèn)簽字制度。(正確答案)依賴于第9題第1個(gè)選項(xiàng)8.下列選項(xiàng)中哪些屬于吹瓶崗位的正確操作描述

*A、開(kāi)機(jī)前把吹瓶機(jī)的空壓氣及循環(huán)水開(kāi)取，查看吹瓶機(jī)冷卻水管道各個(gè)閥門是否打開(kāi)，自來(lái)水是否接通，確保冷卻水系統(tǒng)正常。查看吹瓶冰水桶溫度表顯示溫度是否在18±2℃。(正確答案)B、檢查試成型吹出的空瓶，待其無(wú)花紋、無(wú)斑點(diǎn)等情況后將瓶輕輕拉至上側(cè)輸送帶上，開(kāi)始連續(xù)作業(yè)(正確答案)C、對(duì)于開(kāi)機(jī)首件空瓶要進(jìn)行全模檢測(cè)測(cè)。要求成型到位,厚薄均勻,瓶身無(wú)明顯的花紋，無(wú)變形，無(wú)氣泡、破損、小孔、沙眼等異常情況；瓶口圓滑,無(wú)毛邊，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，瓶體清潔無(wú)污染；無(wú)不良?xì)馕?；碎冰冰空瓶上必須有旺仔娃娃圖案清晰；其每支重量是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并及時(shí)記錄檢測(cè)結(jié)果（分國(guó)產(chǎn)機(jī)和進(jìn)口機(jī)）。(正確答案)D、對(duì)每一支空瓶進(jìn)行針孔測(cè)驗(yàn)。（真空氣壓控制在0.08-0.12Mpa。時(shí)間保持5s。觀察有無(wú)氣泡從水中冒出，檢測(cè)瓶體有無(wú)破損或小孔。確認(rèn)無(wú)誤后進(jìn)入下一道工序）(正確答案)依賴于第9題第2個(gè)選項(xiàng)9.下列選項(xiàng)中哪些屬于充填崗位的正確操作描述

*A、啟機(jī)前上線崗位相互提醒，啟機(jī)時(shí)先間歇電動(dòng)兩次在正常啟動(dòng)，（緩慢啟動(dòng)）試充幾支，檢查封口效果及各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)標(biāo)后方可正常生產(chǎn)(正確答案)B、開(kāi)始充填機(jī)正式運(yùn)轉(zhuǎn)前，生產(chǎn)人員必須對(duì)充填的半成品進(jìn)行確認(rèn)，確認(rèn)瓶身無(wú)明顯的花紋，無(wú)變形，無(wú)氣泡、破損、小孔、沙眼等異常情況。(正確答案)C、果味碎冰冰空瓶上必須有旺仔娃娃圖案清晰；封口牢固、呈扇形狀、無(wú)假封、產(chǎn)品內(nèi)有無(wú)雜質(zhì)、色澤或氣味是否正常。(正確答案)D、如現(xiàn)場(chǎng)品管、其他主管反饋料液糖度低于標(biāo)準(zhǔn)值，充填段人員應(yīng)立即通知調(diào)配段人員，排查原因。(正確答案)依賴于第9題第3個(gè)選項(xiàng)10.下列選項(xiàng)中哪些屬于殺菌崗位的正確操作描述

*A、檢測(cè)各段時(shí)間（殺菌時(shí)間17-19分鐘；冷卻7-16分鐘；風(fēng)干時(shí)間≥3分鐘）(正確答案)B、確認(rèn)好殺菌溫度（確認(rèn)好殺菌溫度：黑皮85±1；旺碎90±2）(正確答案)C、隨時(shí)注意殺菌槽、冷卻槽內(nèi)的水位、水溫。水位不足時(shí)適量補(bǔ)給，水溫偏差時(shí)應(yīng)通知技術(shù)員重新設(shè)定溫控器上的溫控值。(正確答案)D、整個(gè)生產(chǎn)結(jié)束后，把殺菌槽、回溫槽、冷卻槽內(nèi)的水排放掉。殺菌槽內(nèi)卡住的半成品報(bào)廢處理；將各線回收料收集粉碎。(正確答案)依賴于第9題第4個(gè)選項(xiàng)11.下列選項(xiàng)中哪些屬于內(nèi)包崗位的正確操作描述

*A、確定當(dāng)天生產(chǎn)之品項(xiàng)，點(diǎn)檢來(lái)料是否與當(dāng)天之品項(xiàng)一致，是否與物管領(lǐng)用數(shù)量一致，若有異常及時(shí)通知物管。(正確答案)B、風(fēng)干后的產(chǎn)品表面干燥，無(wú)水珠殘留，不粘手，無(wú)污漬。半成品色澤、組織狀態(tài)正常。產(chǎn)品封口效果，色澤、滋氣味、瓶體表面及瓶體內(nèi)是否有雜質(zhì)，觀察瓶底是否有沉淀。確認(rèn)無(wú)誤后方能進(jìn)入下一道工序。(正確答案)C、檢查日期打印是否正確、清晰；打印位置是否正確。有手反復(fù)擦拭10次，墨跡仍清晰可識(shí)別(正確答案)D、檢查橫封、縱封是否嚴(yán)密、平整、無(wú)較多褶皺、無(wú)燙傷變形異常；切斷面要整齊；產(chǎn)品有無(wú)跑袋、跑邊現(xiàn)象(正確答案)依賴于第9題第5個(gè)選項(xiàng)12.下列選項(xiàng)中哪些屬于外包崗位的正確操作描述

*A、裝箱時(shí)外箱與內(nèi)容物品項(xiàng)、口味、數(shù)量、版面完全一致，成品入箱整齊、數(shù)量正確、重量在規(guī)定稱重范圍內(nèi)；(正確答案)B、確認(rèn)好當(dāng)日噴碼日期及當(dāng)月所用膠帶（外箱日期打印要正確、清晰、易于識(shí)別；封口膠帶要對(duì)稱，平整且光滑，無(wú)翹帶現(xiàn)象；兩端膠帶留頭4-5cm。合蓋間隙≤3mm；按照碎冰冰生產(chǎn)日期所在月份使用膠帶）(正確答案)C、將剩余紙箱、膠帶及相關(guān)包材點(diǎn)數(shù)報(bào)備物料人員。并將外包材料擺放整齊。(正確答案)D、確認(rèn)當(dāng)班生產(chǎn)品種，準(zhǔn)備好生產(chǎn)所需紙箱；打開(kāi)電源，檢查封箱機(jī)工作是否正常，噴碼機(jī)有無(wú)油墨(正確答案)依賴于第9題第6個(gè)選項(xiàng)13.下列選項(xiàng)中哪些屬于品檢崗位的正確操作描述

*A、根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，在生產(chǎn)前、中、后分別進(jìn)行原物料、制程、產(chǎn)品的管控，保證原物料、制程、產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)異常；(正確答案)B、每班針對(duì)設(shè)備、環(huán)境進(jìn)行6S檢查，包括衛(wèi)生狀況、工器具擺放是否合理，有無(wú)造成異物風(fēng)險(xiǎn)，整體環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求等(正確答案)C、按照質(zhì)量體系要求，定期對(duì)員工進(jìn)行品質(zhì)方面的培訓(xùn)，主要包括生產(chǎn)安全體系、制程工藝及品質(zhì)要求、異常處理事項(xiàng)等等(正確答案)D、定期對(duì)工廠內(nèi)部的管理制度、制程工藝等進(jìn)行內(nèi)部評(píng)審，提出改善的意見(jiàn)和建議，以保證工廠內(nèi)部的正常運(yùn)行；(正確答案)依賴于第9題第9個(gè)選項(xiàng)14.下列選項(xiàng)中哪些屬于外圍輔助崗位的工作作描述

*A、協(xié)助處理部門所轄范圍內(nèi)的衛(wèi)生(正確答案)B、完成上級(jí)主管交辦的各類任務(wù)(正確答案)C、配合車間現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)(正確答案)D、保證車間所需物品、設(shè)備、工器具的正常(正確答案)依賴于第9題第7個(gè)選項(xiàng)15.下列選項(xiàng)中哪些屬于辦公室人員的工作描述

*A、嚴(yán)格遵守集團(tuán)、基地和部門內(nèi)各種規(guī)章制度(正確答案)B、全力做好自己本職工作并協(xié)助所有人員進(jìn)步(正確答案)C、不定時(shí)對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行包括但不僅限于：品質(zhì)、成本、安全、設(shè)備、環(huán)境等的巡檢(正確答案)D、積極參與或協(xié)助各項(xiàng)專案工作(正確答案)依賴于第9題第8個(gè)選項(xiàng)16.組長(zhǎng)崗位2023年財(cái)年承接的改善案目標(biāo)是[單選題]*A、1個(gè)/月B、2個(gè)/月(正確答案)C、3個(gè)/月D、0.5