地理標志證明商標 含山芝麻油（征求意見稿）

Q/LB.□XXXXX-XXXXT/CAIXXX—2024前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由含山縣麻油行業(yè)協(xié)會提出。本文件由中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會歸口。本文件起草單位：含山縣麻油行業(yè)協(xié)會、安徽省鷹鷺麻油有限公司、馬鞍山鮮味美調(diào)味品有限公司、馬鞍山市樂康油脂有限公司。本文件主要起草人：張宗國、黃華，畢永奎，宮尚芳、何小五、王德翔。本文件版權(quán)歸中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會所有。未經(jīng)事先書面許可，本文件的任何部分不得以任何形式或任何手段進行復(fù)制、發(fā)行、改編、翻譯、匯編或?qū)⒈疚募糜谄渌魏紊虡I(yè)目的。地理標志證明商標含山芝麻油范圍本文件規(guī)定了含山芝麻油的術(shù)語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。本文件適用于國家知識產(chǎn)權(quán)局2022年10月第1810期商標公告，注冊號：47284258核準的地域保護范圍內(nèi)生產(chǎn)并使用“含山芝麻油”地理標志證明商標的芝麻油。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2716食品安全國家標準植物油GB5009.168食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定GB5009.236食品安全國家標準動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定GB5009.262食品安全國家標準食品中溶劑殘留量的測定GB/T5524動植物油脂扦樣GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5526植物油脂檢驗比重測定法GB/T5527動植物油脂折光指數(shù)的測定GB/T5532動植物油脂碘值的測定GB/T5534動植物油脂皂化值的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T8233芝麻油GB/T11761芝麻GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T15688動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定GB/T17374食用植物油銷售包裝GB19641食品安全國家標準食用植物油料GB/T31579糧油檢驗芝麻油中芝麻素和芝麻林素的測定高效液相色譜法術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。含山芝麻油Hanshansesameseedoil壓榨芝麻油Squeezingsesameseedoil石磨芝麻油Stonemillsesameseedoil地理標志產(chǎn)品保護范圍“含山芝麻油”地理標志證明商標商品的生產(chǎn)地域范圍為安徽省含山縣環(huán)峰鎮(zhèn)、運漕鎮(zhèn)、銅閘鎮(zhèn)、陶廠鎮(zhèn)、林頭鎮(zhèn)、清溪鎮(zhèn)、仙蹤鎮(zhèn)、昭關(guān)鎮(zhèn)。地理坐標：東經(jīng)117°53′～118°13′，北緯31°24′～31°53′。見附錄A。要求應(yīng)選用“含山芝麻油”地理標志證明商標保護范圍內(nèi)產(chǎn)出的芝麻作為原料，芝麻原料應(yīng)符合GB/T11761和GB19641的規(guī)定。生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。應(yīng)采用石榨(小磨)手工制作工藝。制作工具應(yīng)包括：篩子、盆或缸、石磨、鐵鍋、油葫蘆、木棍、勺子、鐵鏟、細紗布等。制作流程共8個步驟應(yīng)包含：篩選→漂洗→炒籽→揚煙吹凈→磨醬→兌漿攪油→震動分油→過濾罐裝。生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范生產(chǎn)衛(wèi)生應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。基本組成和物理參數(shù)（含壓榨芝麻油和石磨芝麻油）項目質(zhì)量指標折光指數(shù)（n20）1.4575～1.4792相對密度（d2020）0.915～0.924碘值（以I2計），g/100g104～120皂化值（以KOH計），mg/g186～195主要脂肪酸組成%棕櫚酸（C16:0）7.9～12.0硬脂酸（C18:0）4.5～6.9油酸（C18:1）34.4～45.5亞油酸（C18:2）36.9～47.9理化指標（含壓榨芝麻油和石磨芝麻油）項目等級指標一級二級色澤棕紅色氣味、滋味透明度（20℃）透明允許微濁水分及揮發(fā)物，%≤0.2≤0.3不溶性雜質(zhì)，%≤0.05≤0.08酸價（KOH），mg/g≤2.4≤2.8過氧化值，g/100g≤0.12≤0.16溶劑殘留量，mg/g不得檢出芝麻素，g/100g≥0.6≥0.4食品安全指標檢驗方法感官特征要求外觀應(yīng)在自然光線下，以目測、品嘗測定。特征指標折光指數(shù)應(yīng)按GB/T5527的規(guī)定執(zhí)行。相對密度應(yīng)按GB/T5526的規(guī)定執(zhí)行。碘值應(yīng)按GB/T5532的規(guī)定執(zhí)行。皂化值應(yīng)按GB/T5534的規(guī)定執(zhí)行。主要脂肪酸應(yīng)按GB5009.168的規(guī)定執(zhí)行。理化指標透明度、氣味、滋味檢驗應(yīng)按GB/T5525的規(guī)定執(zhí)行水分及揮發(fā)物應(yīng)按GB5009.236的規(guī)定執(zhí)行。不溶性雜質(zhì)應(yīng)按GB/T15688的規(guī)定執(zhí)行。酸價應(yīng)按GB5009.229的規(guī)定執(zhí)行。過氧化值應(yīng)按GB5009.227的規(guī)定執(zhí)行。溶劑殘留量應(yīng)按GB5009.262-2016的規(guī)定執(zhí)行。芝麻素應(yīng)按GB/T31579-2015的規(guī)定執(zhí)行。檢驗規(guī)則組批應(yīng)以同一原料、同一生產(chǎn)日期、同一等級、同一班次的芝麻油產(chǎn)品為一個檢驗批次。抽樣應(yīng)按GB/T5524的規(guī)定執(zhí)行。檢驗分類出廠檢驗每批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)企業(yè)質(zhì)量檢驗部門檢驗合格，簽發(fā)質(zhì)量合格證后方可出廠。按5.5規(guī)定的項目檢驗。型式試驗有下列情況發(fā)生時應(yīng)進行型式檢驗：停產(chǎn)30天以上（含30天）時；判定規(guī)則檢驗項目全部符合本文件規(guī)定，應(yīng)判該批產(chǎn)品合格。檢驗項目中食品安全指標不符合規(guī)定時，應(yīng)判該批產(chǎn)品不合格，不得復(fù)檢。感官特征和理化指標不合格時，可加倍取樣復(fù)檢，復(fù)檢仍不合格，應(yīng)判該批產(chǎn)品不合格。標簽、標志、包裝、運輸和儲存標簽、標志應(yīng)按照GB/T8233規(guī)定執(zhí)行。獲得批準的企業(yè)可在包裝上使用地理標志產(chǎn)品保護專用標志，使用應(yīng)符合《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》的要求。外包裝上的貯運圖示標志應(yīng)符合GB/T191的有關(guān)規(guī)定。包裝銷售包裝應(yīng)該符合GB/T17374銷售包裝。包裝材料應(yīng)干燥、清潔、無毒、無異味、不影響產(chǎn)品質(zhì)量。運輸運輸器具必須清潔衛(wèi)生，散裝運輸要有專車，符合食品安全和衛(wèi)生要求，防止日曬、雨淋和標簽脫離，不得與污染物、有毒害物質(zhì)混運。儲存儲存應(yīng)在陰涼避光、清潔衛(wèi)生、干燥的條件下，嚴禁露天存放及日曬雨淋，不得與有毒害物質(zhì)混存。

附錄A（規(guī)范性）含山芝麻油地理標志證明商標保護范圍圖A.1含