廚師年度工作總結(jié)

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一年的時(shí)間不過(guò)匆忙，作為一名____酒店的廚師。雖然工作方面主要是在廚房中，但對(duì)于自身的責(zé)任和工作經(jīng)受，我也有許多需要總結(jié)反思的地方。

在此，我回顧了自己在20____年的工作狀況，并對(duì)自己在思想、工作、人際、生活等方面的狀況進(jìn)行了反思并總結(jié)匯報(bào)如下：

一、思想方面

作為_(kāi)___酒店的一名廚師，我一貫以自己能在____酒店的后廚工作為榮。雖然只是在廚房悄悄的努力，但我知道，酒店的客人會(huì)來(lái)到這里，不僅僅是由于酒店的住宿和其他服務(wù)，我們的菜品也是吸引顧客，并讓顧客滿(mǎn)足的地方!為此，我在工作的思想上從不懈怠自己，一貫以來(lái)都讓自己嚴(yán)格的面對(duì)每一次下廚，無(wú)論是在工作內(nèi)外，無(wú)論是在酒店還是自己家。我作為一名____廚師的信念從未讓自己放松過(guò)對(duì)廚藝和菜品的追求!保證讓每一位吃到我的菜的人都能滿(mǎn)足而歸，而且越做越好!

當(dāng)然，在廚房這個(gè)地方，團(tuán)隊(duì)的合作是必不可少。在思想方面，我也一會(huì)秉持著為團(tuán)隊(duì)服務(wù)的精神!只要我有空閑，廚房方面的大事小事我都會(huì)積極主動(dòng)的貢獻(xiàn)自己的一份能量。所以自己在工作中也交到了很多的伙伴，在工作方面也非常順當(dāng)。

二、后廚工作方面

作為一名廚師，在工作上，我一貫嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?duì)待自己的每次工作、每份菜品。我深知自身的立場(chǎng)會(huì)對(duì)菜品造成影響。為此在日常開(kāi)始就一貫積極的保持自身良好的立場(chǎng)，并在工作中對(duì)自己嚴(yán)加管理。絕不涌現(xiàn)味道嚴(yán)峻的偏差!當(dāng)然，再?lài)?yán)謹(jǐn)也會(huì)有出錯(cuò)的時(shí)候，但面對(duì)自己的錯(cuò)誤，我從來(lái)不躲避，積極接受批判，并讓自己在工作中努力的改進(jìn)，以取得超卓表現(xiàn)!

一年以來(lái)，我在自己的菜品上努力的下了許多的功夫。不僅積極的汲取了其他同事的閱歷，更是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、書(shū)籍積極的為自己充電，讓自己積極吸取閱歷和技巧，并努力開(kāi)發(fā)自己的新菜品，讓自己能為酒店的進(jìn)展和創(chuàng)新貢獻(xiàn)更多的動(dòng)力!

三、自我的不足和反思

雖然在工作上我有嚴(yán)格的責(zé)任心，但自身在工作上還是存在肯定散漫的問(wèn)題!雖然至今在菜品的質(zhì)量上沒(méi)有造成影響。但對(duì)我們的團(tuán)隊(duì)和工作中的嚴(yán)謹(jǐn)風(fēng)氣卻帶來(lái)了不少負(fù)面效果!

為此，我也會(huì)在今后更加著重自己的立場(chǎng)，嚴(yán)格在