廚房述職報(bào)告范文

廚房述職報(bào)告范文（精選13篇）廚房述職報(bào)告篇1

日月如梭，看時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)瞬間XXXX年即將過去了?；叵朐谶@一年里，在總經(jīng)理和各基層領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一樣，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

廚房的多項(xiàng)管理制度和紀(jì)律制度都使每個(gè)員工嚴(yán)格要求自己，在制度的要求下，每個(gè)員工的工作水平和個(gè)人素養(yǎng)都有了提高，廚房的衛(wèi)生在員工辛勤勞動(dòng)下，都做得干干凈凈，在各個(gè)方面都有了規(guī)范化的管理，業(yè)務(wù)技能較去年有了肯定的提高，但是還尚缺穩(wěn)定性。能夠主動(dòng)地執(zhí)行各位領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，協(xié)作各部門之間的日常工作

能夠加強(qiáng)出品的穩(wěn)定性，注意細(xì)微環(huán)節(jié)。不斷完善自己，使自己能夠跟隨企業(yè)的發(fā)展而發(fā)展，讓自己的人生有一個(gè)飛躍：

一、在思想上，我始終就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的看法，主動(dòng)向組織靠攏，仔細(xì)學(xué)習(xí)、領(lǐng)悟上級傳達(dá)的思想，團(tuán)結(jié)、互助、密切、友愛同志，盈造和諧團(tuán)對；盡心做好自己的本職工作。

二、在工作中，比照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。本年度主要完成了如下工作：

1、在酒店加入戴斯集團(tuán)的工作中做出了自己應(yīng)有貢獻(xiàn)。

2、在評定優(yōu)秀廚房的工作中做出了自己貢應(yīng)有貢獻(xiàn)。

3、在本年度中不段推出了新的菜品，如：健將五彩絲、寒江雪魚片、山椒老胡豆、米椒浸白碗等等。

4、還經(jīng)常利用自己的休息時(shí)間給廚房的學(xué)工們講菜品理論學(xué)問和食品雕刻技法等等。

5、還為高檔宴會(huì)的擺臺制作泡沫雕塑，如：人人重慶、人民英雄紀(jì)念碑。

6、還不段創(chuàng)作食品雕刻作品：如：鳳飛九天、鯉魚戲水、壽星老人。

三、在生活中，發(fā)揚(yáng)艱苦樸實(shí)、勤儉耐勞、樂于助人的'優(yōu)良傳統(tǒng)。

始終做到老醇厚實(shí)做人，勤勤懇懇做事；勤勞簡樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。

在新的一年中，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素養(yǎng)和各種工作技能，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的希望，為賓館現(xiàn)出微薄之力。

廚房述職報(bào)告篇2

我叫XX，來我們公司已經(jīng)三個(gè)多月了，我在廚房這個(gè)崗位上工作。時(shí)間如流水，轉(zhuǎn)瞬間三個(gè)多月已經(jīng)過去了，這三個(gè)月對于的我第一次來到酒吧的我特別大的影響。三個(gè)月的考驗(yàn)，我多了幾份成熟了，少了往日稚嫩的心態(tài)，從而能夠更快的去適應(yīng)社會(huì)，懂得了處事，不在像以前那么魯莽，學(xué)會(huì)了與同事共同相處，共同工作，知道如何定位自己，對待自己的工作。再此，還得感謝各位領(lǐng)導(dǎo)及同事的教育與支持!

回想起三個(gè)月廚房工作，心中很有感受，此時(shí)所寫的的'述職報(bào)告可以說是對自己三個(gè)月來工作的一次體驗(yàn)，一次總結(jié)，是和各位領(lǐng)導(dǎo)與同事及自己心靈的一次溝通。也很有幸能夠去洗車這個(gè)崗位上來熬煉自己，讓我對工作有了一個(gè)全新的看法。做為一名廚師，我相識到了作為工作的重要性，意識到了自己工作的職責(zé)，我的職責(zé)是燒菜，和做小吃，我會(huì)盡力燒出美味的菜肴，讓全部的人吃好，和創(chuàng)新小吃，以及如何來對待自己的工作。

我對公司小小的建議，在員工培訓(xùn)方面我們多重點(diǎn)培訓(xùn)員工的服務(wù)意識和服務(wù)技能以及崗位職責(zé)和要求，我們還可以酒吧提倡“建設(shè)環(huán)保型綠色酒店的方針政策”，在原有的培訓(xùn)安排上制定出一個(gè)循環(huán)，三個(gè)節(jié)約”的綠色環(huán)保實(shí)施方法，并在新員工的培訓(xùn)課程上進(jìn)行強(qiáng)化。號召員工努力做到將客用消耗品的成本降到最低，并在節(jié)約用水，用電等方面要求員工形成“我為綠色酒吧盡一份力”的意識。將節(jié)能降耗的措施“由小及大，由點(diǎn)到面”的貫徹傳播開來。切實(shí)從酒吧實(shí)際狀況動(dòng)身，爭取將節(jié)能降耗措施做到最好。

在做好本職工作的同時(shí)，主動(dòng)參與酒吧組織的各項(xiàng)活動(dòng)。

在此期間，我利用工作之便，和其他酒吧的同行進(jìn)行溝通溝通，取其精華，棄其糟粕，為回酒店后的接著工作做著主動(dòng)的打算和改進(jìn)。

存在問題以及整改措施一年來，盡管我在做好自己的本職工作上付出了很大的努力，但仍存在諸多不足。

1、對服務(wù)和管理的理論學(xué)問儲備不夠。

2、工作開拓創(chuàng)新不夠。

3、在工作中對細(xì)微環(huán)節(jié)問題考慮不夠。

4、只注意工作質(zhì)量，對工作看法和工作作風(fēng)要求少。

5、爭取上級支持多，和同事協(xié)作，共同處理問題少。

針對上述問題，我將從以下幾方面著手，予以整改：

1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高自身素養(yǎng)。

2、工作上創(chuàng)新。轉(zhuǎn)變工作思路，集中精力，解決好工作中存在的各個(gè)問題。

3、實(shí)行過硬措施，確保工作保質(zhì)保量完成。

4、加強(qiáng)對員工的督促和培訓(xùn)。

5、主動(dòng)和同事溝通，多接受大家看法，共同協(xié)作處理問題。

誠心感謝各位領(lǐng)導(dǎo)一年來對我們廚房工作的支持，監(jiān)督，指導(dǎo)以及對我個(gè)人的幫助。我將仔細(xì)地總結(jié)閱歷，發(fā)揚(yáng)成果，克服不足。以百倍的信念，飽滿的工作熱忱與班組成員一道：勤奮工作，開拓創(chuàng)新，為酒吧的發(fā)展和壯大做出應(yīng)我肯定會(huì)好好珍惜。既然公司選擇了我，作出了付出，我也會(huì)盡力為公司創(chuàng)建應(yīng)有的價(jià)值。生命中須要感恩，我也會(huì)用感恩的心來回報(bào)公司。

廚房述職報(bào)告篇3

首先，我要感謝食堂的各位員工多年來的盡心盡責(zé)，才使得食堂工作得以順當(dāng)開展；假如說，食堂工作取得一些成果或有所建樹的話，那么，這些在食堂一線辛勤耕耘和靜默奉獻(xiàn)的員工是最大的功臣。他們幾年、十幾年甚至幾十年如一日，為教工午飯的按時(shí)供應(yīng)和上級款待的保質(zhì)完成作出重要的貢獻(xiàn)。五年來，食堂的員工新陳代謝比較頻繁，與我并肩戰(zhàn)斗的'同志達(dá)到20多人，他們抑或到齡退休，抑或健康緣由進(jìn)行了崗位調(diào)整，但是他們把青春和熱忱獻(xiàn)給了黨的社會(huì)主義事業(yè)，無論今后走到哪里，都不能忘了他們，望見他們，我們一聲親切的招呼或是贊許的微笑，就是對他們工作的最高褒獎(jiǎng)，感謝他們!

其次，我要感謝前來用餐的摯友。五年來，廣闊摯友對食堂抱著美妙的向往和良好的祝愿，一路扶持，一路呵護(hù)，才使得食堂平平穩(wěn)穩(wěn)的走過春秋，走過冬夏，走向?qū)?；摯友們對我們的褒?jiǎng)多、牢騷少；激勵(lì)多、指責(zé)少；建議多，看法少；你們對我們工作所表現(xiàn)出的寬容，使我們感動(dòng)得無地自容!我們深知辦好食堂不簡單，辦好當(dāng)代食堂，尤其不簡單；既要杜絕食品平安事故、又要考慮日常運(yùn)營成本；既要保證教工就餐率，又要爭取用餐滿足度。有時(shí)候，服務(wù)的窗口多了，可供選擇的品種就相對少了；削減窗口可以集中全部品種，但是隊(duì)伍加長了，摯友們又有心情了。菜品多、窗口多，勢必造成奢侈，增加了運(yùn)行成本。但是我們始終把對黨的忠誠化為詳細(xì)的行動(dòng)，關(guān)愛就餐對象，就決不讓顧客的腸胃受半點(diǎn)罪!簇新保障健康，服務(wù)實(shí)現(xiàn)價(jià)值!五年來，在廣闊摯友的主動(dòng)支持下，我們的就餐率、滿足度和成本限制都達(dá)到上級提出的要求，實(shí)現(xiàn)了良好的發(fā)展勢頭!

再次，我們要感謝膳管會(huì)這支隊(duì)伍，正是大家的提示、檢查和督促，才使得許多問題在萌芽階段得以剛好處理，保障了用餐對象的飲食平安和身體健康，維護(hù)了部門的光輝形象和良好聲譽(yù)。因?yàn)閱挝话l(fā)展的須要，我們膳管會(huì)的成員也在不斷更新和改變，但是，不管怎么變，心系食堂飯菜平安，保障顧客身體健康的宗旨始終沒有變；深化食堂、防微杜漸的工作方式?jīng)]有變；檢查監(jiān)督、核對賬目的工作內(nèi)容沒有變；盡心盡責(zé)、到崗到位的工作情懷沒有變!你們的熱忱化解了我們的惰性，你們的細(xì)心喚起了我們的責(zé)任心，你們的仔細(xì)削減了我們的工作疏忽，共同構(gòu)成了保障顧客飲食平安的自然屏障，為單位發(fā)展的動(dòng)人畫卷，添上了濃墨重彩的一筆!

最終，要感謝單位的各級領(lǐng)導(dǎo)對飲食工作的重視和對從業(yè)人員的關(guān)懷。單位每年都組織餐飲從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢一次，既對本人負(fù)責(zé)，也對顧客負(fù)責(zé)。

廚房述職報(bào)告篇4

新的一年又將來臨，回顧過去一年，感慨良多。作為廚房的管理者我始終嚴(yán)格要求自己，以身作則，仔細(xì)聽從領(lǐng)導(dǎo)支配，以款待所利益為重，20xx年款待所廚房在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切幫助、各位同志的理解支持下，較好地完成了各項(xiàng)服務(wù)保障工作。為了總結(jié)閱歷，克服不足，更好的促進(jìn)以后的工作，現(xiàn)將這一年來的工作狀況匯報(bào)如下：

一、基本工作狀況

1、人員管理

每天堅(jiān)持召開早班例會(huì)，對所屬員工的著裝、儀容儀表進(jìn)行檢查，發(fā)覺問題剛好訂正。規(guī)范禮貌用語，要求員工見到客人時(shí)主動(dòng)打招呼，并運(yùn)用敬語。嚴(yán)密組織量化管理、員工手冊等內(nèi)容給員工進(jìn)行培訓(xùn)，保證每周培訓(xùn)時(shí)間不少于1個(gè)小時(shí)，使員工養(yǎng)成遵章守紀(jì)的好習(xí)慣。

在培訓(xùn)、檢查的同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)內(nèi)部管理，對違章違紀(jì)的員工重點(diǎn)管理，嚴(yán)格執(zhí)行量化管理規(guī)定。

2、菜品更新及創(chuàng)新

今年對款待所廚房零點(diǎn)菜譜進(jìn)行了2次更新，菜品更換率達(dá)30%以上。共推出新菜道，其中像干鍋湘之驢、膠東雜魚鍋、獨(dú)步青椒魚、豆腐煲等菜品都有很高的點(diǎn)擊率，受到客人一樣歡迎。針對客人口味需求加強(qiáng)對主食種類進(jìn)行探討，增加粗糧、小吃等品種，如核桃酥、手抓餅、蔥花餅等也都受到了好評。

在每次的外事活動(dòng)都充分做好各項(xiàng)打算工作，通過上網(wǎng)、看書等方式了解客人的生活習(xí)性、飲食愛好等，進(jìn)行配菜、燒制，受到過韓國、德國、澳大利亞等地客人的贊揚(yáng)。

常常利用空閑時(shí)間到市場上進(jìn)行調(diào)研，剛好了解市場新的原料、菜品，每月為淮河廳更新一次菜譜，并增加了有機(jī)蔬菜、簇新水果、魚類等，現(xiàn)在天氣漸漸變冷，每天中午還推出了一道例湯，這些也都得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

聘請粵菜師傅到款待所內(nèi)進(jìn)行菜品技術(shù)閱歷溝通，在此期間，也推出了一系列粵菜系菜品，主要以家常、清淡為主，在擺盤、盤頭裝飾上也進(jìn)行了突破創(chuàng)新，并為宴會(huì)廳購臵了一批新的餐具及器皿，增加菜品簇新感、創(chuàng)新度。

3、平安管理

（1）在食品衛(wèi)生平安方面，始終堅(jiān)持堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則。嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。要求各班組上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，打算好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量，嚴(yán)格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。廚房各冰箱管理責(zé)任落實(shí)到人，專人負(fù)責(zé)，食品分類存放，保證每周至少徹底清洗一次。環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實(shí)到人”的原則。通過以上各項(xiàng)措施及各位員工的努力，在每次食品涂抹化驗(yàn)中各項(xiàng)食品、餐具都能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，未出現(xiàn)一次食物中毒事務(wù)。

（2）設(shè)備及人員平安方面。每天對廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等簡單污染處進(jìn)行清洗，對于油煙管道至少每半年清洗一

次。定期對廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、法蘭接頭、閥門作檢查，防止泄漏。每天支配值班人，在下班后關(guān)閉全部的燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源、電源后才能離開。

至少每月進(jìn)行一次消防平安學(xué)問培訓(xùn)，讓全部人員了解到滅火器、消防栓的運(yùn)用方法，知道主要電源、煤氣、自來水開關(guān)的位臵。對簡單發(fā)生工傷事故的機(jī)器進(jìn)行重點(diǎn)在崗培訓(xùn)，并請杰明欣公司定期對生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行檢查，例如閥門的開合、設(shè)備維護(hù)等。通過以上的努力，款待所廚房在全年內(nèi)未出一次平安事故。

4、成本管理

依據(jù)菜品支配廚師班組，各班組廚師對各自烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證菜品質(zhì)量。對每道菜的出成率進(jìn)行計(jì)算，對菜量進(jìn)行限制，配菜時(shí)根據(jù)人數(shù)進(jìn)行配備。尤其是宴會(huì)餐，嚴(yán)格核算每人標(biāo)準(zhǔn)，避開菜量過多造成奢侈。

依據(jù)菜品本身需求制訂原料選購 標(biāo)準(zhǔn)，選購 以日為單位，依據(jù)經(jīng)營狀況規(guī)律進(jìn)行安排性下單，避開積壓。對原料粗加工、切配工作流程及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)測算出原料的`粗加工、切配的出成率。每天對垃圾桶進(jìn)行檢查，查看原材料的奢侈狀況，對于惡意奢侈者進(jìn)行重罰。

二、工作中存在的不足

1、創(chuàng)新意識不強(qiáng)，走出去的少，不能剛好對菜品進(jìn)行更新進(jìn)調(diào)換，對淮河廳菜品的研制不夠細(xì)致，不深化，沒能充分結(jié)合領(lǐng)導(dǎo)身體狀況及季節(jié)的改變進(jìn)行調(diào)配。

2、現(xiàn)在的工作重心主要還是放在款待所廚房，對于食堂廚房的菜品關(guān)切的少。

三、明年工作展望

1、建立款待所廚房菜庫，對各項(xiàng)菜品進(jìn)行分類整理，并將收集到的客人看法及建立存檔備案，作為改進(jìn)菜品的依據(jù)。

2、將工作重心放到淮河廳，針對局領(lǐng)導(dǎo)身體狀況，依據(jù)季節(jié)的變換，對煲湯類菜品進(jìn)行研制，把菜品做細(xì)、做精。

3、加強(qiáng)與食堂的溝通溝通，對每周的菜譜進(jìn)行研討，對菜品進(jìn)行合理調(diào)劑。

4、加緊菜品創(chuàng)新工作，廚師長及有關(guān)人員每周至少一次對市場進(jìn)行考察、剛好發(fā)覺挖掘新、奇、特原料和貨源，不斷更新菜品。集眾家之長，常常到其他酒店學(xué)習(xí)、溝通、取經(jīng)，對每道菜品都要進(jìn)行仔細(xì)分析，確保每道菜品都能適合顧客口味，被顧客贊揚(yáng)。

5、每月對廚房人員進(jìn)行一次專業(yè)技能考核，由廚師長或其他考評人按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查考核，優(yōu)勝劣汰，實(shí)行末位淘汰制。

6、成本限制和節(jié)能。在管理好菜品質(zhì)量的同時(shí)，要檢查菜品的運(yùn)用率，從原材料的購進(jìn)，要?jiǎng)偤昧私馐袌鲂星椋?yàn)收好質(zhì)量、數(shù)量，要求粗加工做好材料的安排及下腳料的回收利用，在切配時(shí)要檢查菜品運(yùn)用率，主輔料的合理配制，最終限制好成品的售價(jià)。在節(jié)能方面，加強(qiáng)宣揚(yáng)、教化，將“提倡節(jié)約、反對奢侈、開源節(jié)流”的觀念深化員工心中，增加員工的節(jié)約意識。杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象。

7、為重要的突出的員工制定工作安排和發(fā)展目標(biāo)，教化引導(dǎo)員工正確的樹立職業(yè)觀和價(jià)值觀。對現(xiàn)役戰(zhàn)士進(jìn)行重點(diǎn)培育，定期開展專業(yè)技能培訓(xùn)，每月對工作表現(xiàn)進(jìn)行評價(jià)。

8、建立開放、和諧的溝通渠道，讓大家主動(dòng)參加，踴躍發(fā)表對于工作上的，生活上的看法，對員工提出的看法適時(shí)地賜予認(rèn)可、贊揚(yáng)。員工在思想和生活上有困難時(shí)，設(shè)法為他們排憂解難。

總結(jié)一年來的工作，我覺得有所失也有所得，雖然也取得了一些成果，但距離領(lǐng)導(dǎo)的要求和期望還是有肯定距離。在今后的工作中，我將同廚師班子一起，發(fā)揚(yáng)成果，克服不足，接著努力，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，盡職盡責(zé)的完成好各項(xiàng)工作任務(wù)，有不足之處還懇請各位多進(jìn)行指責(zé)、指正和幫助。在此我要誠心感謝領(lǐng)導(dǎo)和組織對我多年的培育，更要感謝大家對我工作的一貫支持。感謝大家！

廚房述職報(bào)告篇5

敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好！

承蒙領(lǐng)導(dǎo)信任，我任職運(yùn)城管理公司行政總廚已近6年。作為后廚的總管理者，我深感責(zé)任重大，在火鍋行業(yè)的競爭中，我們的出品要盡力做到讓顧客滿足。我始終嚴(yán)格管理廚房員工，以保證各項(xiàng)工作落實(shí)到位。在確保菜品和肉品優(yōu)質(zhì)保量的基礎(chǔ)上不斷更新，使火鍋?zhàn)鞒鰬?yīng)有的特色，同時(shí)不斷集思廣益制定較好的出品經(jīng)營安排，為店鋪創(chuàng)建出更好的效益?，F(xiàn)將這一年的工作狀況匯報(bào)如下：

1、每天要求各店廚師長早9:00上班點(diǎn)名，檢查全體員工的著裝是否干凈整齊，講解并描述當(dāng)天前廳反饋的看法，剛好訂正問題。餐前廚師長檢查小料（包括海鮮汁、沙茶醬、泰椒等）是否簇新，并在傳菜部記錄本簽字。

2、菜品更新及創(chuàng)新。今年在菜品和肉品、盤邊裝飾上進(jìn)行創(chuàng)新，糖藝增加菜品簇新感。每月15號和30號到市場進(jìn)行兩次調(diào)研，了解市場的原料和蔬菜價(jià)格，進(jìn)行匯總，以文字形式上交財(cái)務(wù)分析。

3、平安在食品衛(wèi)生方面，始終堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則，嚴(yán)格把握食品衛(wèi)生關(guān)，對每天選購 回的物品進(jìn)行驗(yàn)收檢查，并登記進(jìn)貨時(shí)間、出廠日期，建立原材料的臺帳；對刀具、餐具、案板等根據(jù)規(guī)定時(shí)間消毒；廚房各保險(xiǎn)柜及冰柜管理責(zé)任落實(shí)到人，專人負(fù)責(zé)；肉類分類擺放，保證每周一至少徹底清洗一次；每月30號定期對廚房燃?xì)饨宇^、閥門做具體檢查，防止泄露，每天支配值班人在下班后關(guān)閉電源、氣源、水源，并填好所檢查地點(diǎn)、時(shí)間、部門后方能離開。

4、在20xx年10月份成立配送中心，對原材料和蔬菜統(tǒng)一選購 ，統(tǒng)一配送，在每月10號、20號、30號對廚房每道菜的出成率進(jìn)行計(jì)算，對較低的菜品進(jìn)行分析，找出緣由。每月月底對廚房餐具進(jìn)行檢查，對有破損的餐具進(jìn)行記錄，統(tǒng)一修補(bǔ)。對廚房的水源要節(jié)約，洗地板全部用制冰機(jī)流出的'水，這樣一來我們每個(gè)月可以節(jié)約幾十噸純凈水；在節(jié)能方面加強(qiáng)教化，將提倡節(jié)約、開源節(jié)流的觀念深化員工心中，增加員工的節(jié)約意識，杜絕長流水、長明燈的現(xiàn)象。

5、組織員工每月月底開展技能培訓(xùn)，對表現(xiàn)突出的員工進(jìn)行嘉獎(jiǎng)。讓大家主動(dòng)參加，踴躍發(fā)表對工作和生活上的看法，接受員工提出的可行性建議，員工在思想和生活上有困難時(shí)，設(shè)法為他們排憂解難。

6、工作中也存在不足的地方，比如與兄弟店溝通少，創(chuàng)新意識不強(qiáng)，不能相互溝通，希望以后多和兄弟店進(jìn)行溝通。

總結(jié)這幾年來的工作，我覺得有所失也有所得，雖然也取得了一些成果，但距離自己的要求還有肯定距離，在今后的工作中，我會(huì)接著努力，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，盡職盡責(zé)的完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在此我誠心感謝領(lǐng)導(dǎo)和大家對我工作的支持和幫助！

感謝大家！

廚房述職報(bào)告篇6

20xx年過去了一半，回首半年的廚房工作，感慨頗深。半年中的勞碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家同心協(xié)力，主動(dòng)奮斗，在完成工作任務(wù)的同時(shí)還創(chuàng)建了一個(gè)個(gè)的驚喜，也有諸多不足須要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)?，F(xiàn)將半年的工作做下簡潔總結(jié)：

一、強(qiáng)廚房內(nèi)部培訓(xùn)

依據(jù)去年的工作總結(jié)，廚房員工工作實(shí)力不高和工作意識不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合實(shí)力。

二、加強(qiáng)前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù)

定期召開廚房、前臺協(xié)調(diào)會(huì)議，增加員工的團(tuán)隊(duì)意識和服務(wù)意識，發(fā)覺并解決工作中的存在的不足，前后臺相互幫助，共同努力，提升了水天酒店餐飲的品牌。

三、合理支配人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用

在競爭日益激烈的.今日，廚房人員相對驚慌，我們依據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進(jìn)行合理支配，綜合運(yùn)用，剛好調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

四、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房嘉獎(jiǎng)考核制度

提升廚房員工工作效率，增加團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝合力，提高員工總體水平和素養(yǎng)，培育員工主動(dòng)進(jìn)取的工作看法，對員工的嘉獎(jiǎng)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。一如既往做好廚房食品平安和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和食品平安工作始終是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。

五、體現(xiàn)餐廳品牌，突出特性化服務(wù)

在平日服務(wù)中，前后臺共同協(xié)作，不缺乏特性服務(wù)，對特別客人特別對待，這其中有為食宿者、回民游客、韓國游客等客人制作不同需求的套餐，有為喜好美食的游客制作特性菜肴等等。

六、堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)協(xié)作工作

嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

七、各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩

從不同時(shí)令、季節(jié)和客人需求實(shí)際動(dòng)身臺，推陳出新，以顧客滿足為宗旨研發(fā)菜肴，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿意。

廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，加強(qiáng)員工在菜肴烹制方面的培訓(xùn)和教化，將走出去和引進(jìn)來結(jié)合起來，將外出考察學(xué)習(xí)的心得用在菜肴的研發(fā)和烹制上，并主動(dòng)參與各種美食競賽，提升xx酒店美食的良好形象。

成果的取得都離不開全體人員的共同努力，也離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和協(xié)作。在這一年中取得了一些成果，但我們思索更多的應(yīng)當(dāng)是我們的不足，在競爭如此激烈的今日，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)建更多的業(yè)績，這須要我們?nèi)毫θ翰?。我們?huì)在下一年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)將來，為圓滿完成xx經(jīng)營目標(biāo)任務(wù)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

廚房述職報(bào)告篇7

xx年上半年xx分公司在集團(tuán)總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)部門監(jiān)督指導(dǎo)下，在xx全體員工團(tuán)結(jié)一心下，共同努力做出肯定的成果，與去年同期相比生意整體狀況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結(jié)：

一、管理方面：

以人為本。擅長發(fā)覺自生不足和結(jié)合員工實(shí)際狀況，加強(qiáng)員工廚德和廚藝的培訓(xùn)，主動(dòng)響應(yīng)公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實(shí)惠，從而提高員工主動(dòng)性相反員工做事更仔細(xì)。更加有責(zé)任心。各部門相互幫助，隨時(shí)聽從廚師長調(diào)動(dòng)，哪里須要幫助去哪里。讓每個(gè)員工當(dāng)自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評比，張貼，公示。以公允，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。

二、成本方面：

今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點(diǎn)

一、原材料的限制：

1、庫存的貨盡量用完再進(jìn)，先進(jìn)先用，以免多放變質(zhì)，過期。

2、在不影響菜品出品的口味上，削減油脂的用量，使其菜品更加清爽，削減成本。

3、原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門相互互補(bǔ)，相互利用。

二、能源方面：禁止長流水，風(fēng)機(jī)定時(shí)開，在工作不忙的狀況下，集中時(shí)間加工，盡量節(jié)約能源。

與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百零一零一五十萬。

三、平安方面：

嚴(yán)格執(zhí)行《食品平安法，消防法》，仔細(xì)抓好食品衛(wèi)生平安工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確運(yùn)用以及登記狀況，做好臺帳，禁止運(yùn)用三無產(chǎn)品，過期食品，不運(yùn)用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅(jiān)持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標(biāo)簽明示在xx特別環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗(yàn)收得到肯定認(rèn)可。堅(jiān)持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進(jìn)。對做得好與不好的部門及個(gè)人做相應(yīng)的懲罰與嘉獎(jiǎng)。并每月評比，張貼，公示與浮動(dòng)掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個(gè)人平安的'培訓(xùn)及相關(guān)的教化，正確引導(dǎo)；在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請專業(yè)人員講解與實(shí)際操作，讓員工做到人人消防。

四、菜品方面：

菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對xx的關(guān)切及對我個(gè)人的培育，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅(jiān)持菜品如人品的原則來灌輸員工仔細(xì)做好每道菜，做為廚師長嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對差的部門及個(gè)人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅(jiān)持以身作則，并每天堅(jiān)持親自炒菜來帶動(dòng)員工，提高員工對出品的責(zé)任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房仔細(xì)聽取前廳看法及顧客返還看法?？偨Y(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中剛好改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化削減不必要的退單，讓客人快樂而來，滿足而去。

綜合上半年的工作，對下半年的工作安排如下：

一、高度同集團(tuán)公司保持思想一樣，協(xié)作前廳店長共同抓好，搞好xx管理工作。

二、努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)在菜品上狠下功夫，都說沒有恒久的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。

加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安，監(jiān)督管理，加強(qiáng)食品添加劑五專管理，強(qiáng)化部門責(zé)任制，進(jìn)一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟(jì)效益。

感謝大家！

廚房述職報(bào)告篇8

課堂和廚房是幼兒園管理的兩大陣地，廚房辦得好不好，干脆關(guān)系到師生的健康，尤其是幼兒的健康成長，干脆影響幼兒園的社會(huì)形象，因此，進(jìn)一步加強(qiáng)廚房人員素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把廚房辦成家長放心，幼兒快樂的食堂。

回顧廚房管理工作，下面就各項(xiàng)工作做一總結(jié)：

1、做好開學(xué)前的衛(wèi)生工作，清洗好餐具并消毒。

2、制定廚房平安操作規(guī)程。

3、充分調(diào)動(dòng)廚房人員工作的主動(dòng)性。正確處理好各位同事的分工協(xié)作。

4、每天依據(jù)幼兒食譜制作菜肴，留意養(yǎng)分搭配以及色香味

5、廚房灶具運(yùn)用煤氣，能規(guī)范操作，時(shí)刻留意用氣平安。

6、定點(diǎn)選購 ，力求簇新，便宜，不選購 腐爛變質(zhì)的食品原料。

7、保證每日對進(jìn)的食品進(jìn)行過秤。

8、保證肉類平安，指定肉類進(jìn)貨單位，每天都要有檢驗(yàn)合格證和檢疫合格證。

9、做好每日幼兒早，中，午三餐的發(fā)放工作。

10、做好物品的入庫登記工作。

11、做好保管，食品分類分架擺放工作

12、做好臺賬工作。

13、嚴(yán)格食堂平安出入制度，制止無關(guān)人員進(jìn)入廚房工作。

14、每天依據(jù)幼兒實(shí)到人數(shù)分發(fā)飯菜。

15、按時(shí)為教職工供應(yīng)工作餐。

16、每天做好留樣記錄，留樣樣本，留樣時(shí)間，食品名稱，留樣保留48小時(shí)。

17、駕馭簡潔的.自救，自保及運(yùn)用滅火器的常識，

18、加強(qiáng)衛(wèi)生工作，定時(shí)為餐具消毒。

19、做好平安保衛(wèi)工作，防止人為投毒。

20、留意儲存好食物，不讓食物過期變質(zhì)，生熟分開放。

21、蔬菜做到一浸、二洗、三切、四燙

22、每個(gè)月底具體盤點(diǎn)庫存。

23、倉庫保持整齊干燥、防霉、防塵、防鼠。

24、做好防疫站，每學(xué)期來二次的抽檢工作。

25、做好防暑工作，定期為小摯友供應(yīng)涼菜。

26、為幼兒園節(jié)約水，電，油的工作

27、下班前抽查水，電，門，窗是否關(guān)好。

總之，我們本著思想到位，管理有法，服務(wù)超前的意識，使幼兒園廚房工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

廚房述職報(bào)告篇9

敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好！

伴著20xx的春節(jié)喜慶氣息，20xx年即將告辭。我預(yù)祝大家新年歡樂、身體安康！回首20xx年，在張總及各位經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，在同事的支持下，作為一名廚師領(lǐng)班，我以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，帶領(lǐng)廚房員工，圓滿的完成了各項(xiàng)工作。

現(xiàn)將廚房這一年的工作作如下匯報(bào)

一、全年的基本狀況：

20xx年，是廚房工作艱難的一年，由于市場物價(jià)猛烈的增長，餐標(biāo)的加大，增加了廚房成本限制力度，同時(shí)保質(zhì)保量還要保證業(yè)主和員工吃好，不僅增加了成本，并且增加了廚房的工作難度。在即將過去一年，廚房在宴會(huì)菜品上呈現(xiàn)了新的形象新風(fēng)格及新的創(chuàng)新，提高宴會(huì)的檔次。同時(shí)也舉辦主題獨(dú)特文化含量的地域性美食節(jié)活動(dòng)，有效的開展了多次“主題美食節(jié)”，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下，通過多次的舉辦健康早茶美食節(jié)，悅動(dòng)金秋“綠色健康”美食節(jié)，休閑燒烤美食活動(dòng)，文化菜美食節(jié)，給人以簇新而新穎的`感覺，有效的提高餐飲的服務(wù)質(zhì)量。

二、日常管理方面：

以人為本，結(jié)合員工實(shí)際狀況加強(qiáng)素養(yǎng)教化，每周都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并常常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，要求員工整體素養(yǎng)得以提高，如注意儀表、遵守廚房規(guī)章制度等。質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我必需嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還要仔細(xì)聽取前廳員工看法及業(yè)主的反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中剛好改進(jìn)不足；我們還要常常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想方法、變花樣，確保業(yè)主每次都可以嘗到新口味。

衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生平安法》，仔細(xì)抓好食品衛(wèi)生平安工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必需對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必需分類存放，分別處理，廚房用具也必需存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度測量。我們要利用一切可以利用的力氣，確保食品衛(wèi)生平安，防止業(yè)主食物中毒，造成不行挽回的嚴(yán)峻后果。

三、在成本管理

在保證菜肴質(zhì)量的狀況下，降低內(nèi)耗成本，讓利業(yè)主，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚房的主管，成本管理是重中之重。

主要是以供貨商為主，其次是限制好菜價(jià)和質(zhì)量。以網(wǎng)上和市場考察做為價(jià)格對比，質(zhì)量驗(yàn)收小組有三個(gè)人負(fù)責(zé)。對每日的進(jìn)貨。進(jìn)行驗(yàn)收把關(guān)。

在加工上加強(qiáng)限制和監(jiān)管，能返回利用的要用。研制低成本菜品，把主菜的剩余下腳料做成配料運(yùn)用，以降低成本；還讓每位師傅都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本限制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使全部廚房員工都關(guān)切成本，從而達(dá)到效益最大化。駕馭庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去；

四、菜品質(zhì)量管理

在菜品定位上，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，在色香味型方面細(xì)心探討，依照建行整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，依據(jù)業(yè)主的滿足度調(diào)查和領(lǐng)導(dǎo)的喜好調(diào)查，不斷地改進(jìn)和提升菜品質(zhì)量。依據(jù)自助餐及B1餐廳宴會(huì)接待，市場改變的需求，來不斷豐富菜品，創(chuàng)新菜品。

五、20xx年的工作安排如下：

1、制定全年員工培訓(xùn)課時(shí)及類容（具體副表1）

2、依據(jù)我們公司的自身特點(diǎn)，我打算對員工菜系進(jìn)行肯定的改善，主要圍繞可口美味的家常菜，原料自然綠色，在菜系上有肯定特別的需求，我將帶領(lǐng)員工盡最大的努力去滿意業(yè)主的口味需求。

3、“美食節(jié)”我們將采納主題顯明菜品口味獨(dú)特造型新奇的思路例“元宵美食節(jié)”，“涼爽夏日燒烤美食節(jié)”，“金秋十一碩果美食節(jié)”等等。

4、新的一年要加強(qiáng)能源節(jié)約、每天對水電氣合理運(yùn)用，并要求員工用時(shí)打開不用時(shí)關(guān)閉。加強(qiáng)前廳與后廚的溝通，建立一個(gè)和諧團(tuán)隊(duì)大家庭。

5、設(shè)備設(shè)施的平安運(yùn)用；加強(qiáng)與工程部和廚房維保的溝通，定期對設(shè)備的保養(yǎng)，正確的運(yùn)用和操作設(shè)備，嚴(yán)格要求值班人員做好下班前檢查工作，并做到萬無一失。

6、奠定隊(duì)伍穩(wěn)定：

廚房工作是枯燥乏味，也使員工簡單出現(xiàn)心情上的波動(dòng)，為此要提高員工的凝合力團(tuán)結(jié)力，緩解員工工作壓力，組織員工聚餐，為此加深了員工之間的感情，還能學(xué)到外面的特色菜肴；其次每天召開例會(huì)，對每日工作進(jìn)行講評與總結(jié)，并依據(jù)個(gè)人工作表進(jìn)行獎(jiǎng)懲，這樣可增加員工的自信念和榮譽(yù)感，并且不定期的從網(wǎng)上搜集資料或買些書籍供大家學(xué)習(xí)，來提高個(gè)人技能，總之通過以上各種舉措的實(shí)施，為部門經(jīng)營創(chuàng)收打下了良好的基礎(chǔ)。

最終讓我們?nèi)w中亞紫京員工在20xx年里點(diǎn)燃幻想，釋放激情，努力拼搏，共創(chuàng)輝煌吧。

廚房述職報(bào)告篇10

辭舊迎新，轉(zhuǎn)瞬一年工作就要結(jié)束，回來一年的工作，我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同仁的支持與幫助下，根據(jù)公司要求，較好的完成了自己的本職工作，通過不斷的學(xué)習(xí)與工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了較大的變更，現(xiàn)將一年的工作狀況總結(jié)如下：

1、籌備期間多次對設(shè)備用具的實(shí)地問價(jià)，對比選擇合理優(yōu)質(zhì)設(shè)備用具和價(jià)位，降低成本

2、到別的酒店考察學(xué)習(xí)，找尋適應(yīng)山莊的菜肴結(jié)構(gòu)和菜肴的合理價(jià)位

3、環(huán)境衛(wèi)生，實(shí)行分工明確責(zé)任到人的管理方法，對面點(diǎn)間，冷菜間，冷庫，倉庫，冰箱做到定期檢查清理，對用具設(shè)備做到常常維護(hù)清洗，嚴(yán)格要求廚房全體人員的`個(gè)人儀表和衛(wèi)生

4、菜品質(zhì)量，嚴(yán)格規(guī)范操作，原材料必需選擇，清洗后加工，嚴(yán)格要求菜品的質(zhì)量與造型，達(dá)到色香味俱全的要求，確保每次接待的高質(zhì)量

5、合理的利用水電氣等資源，節(jié)能減排，節(jié)約費(fèi)用開支，正確駕馭毛利率，增加效益

6、主動(dòng)與前廳對接，同時(shí)常常對廚房全體員工技能培訓(xùn)和菜品的研發(fā)

7、每天檢查原材料的成本價(jià)，同時(shí)對原材料供應(yīng)源頭的實(shí)地詢問，駕馭市場動(dòng)態(tài)，降低成本，提高利潤。在做好酒店廚房的管理工作同時(shí)，切實(shí)履行自身職責(zé)，仔細(xì)完成上級交辦的其他工作，努力做好本職工作，在接下來的工作中，要勤奮，努力變更不足，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，特長，力爭更好的成果，為酒店創(chuàng)建更高的價(jià)值。

廚房述職報(bào)告篇11

忙勞碌碌的一學(xué)期即將過去，我們作為廚房的工作人員，特殊是我們是新幼兒園的新員工，要求自已各個(gè)方面都能做得更好。雖然說要支配好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事，但是我們本著從衛(wèi)生、養(yǎng)分、科學(xué)的配餐為動(dòng)身點(diǎn)，依據(jù)季節(jié)改變，在市場允許的前提下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的養(yǎng)分餐食譜，讓幼兒吃得衛(wèi)生、養(yǎng)分、吃出健康。為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

一、認(rèn)仔細(xì)真做事，老醇厚實(shí)做人

廚房工作看起來是一項(xiàng)簡潔的工作，似乎就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的平安和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我們都非常的投入。不管剛開學(xué)時(shí)天氣多么燥熱，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么寒冷，我們總是能自覺克服困難，嚴(yán)格根據(jù)幼兒園廚房工作條例，認(rèn)仔細(xì)真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺得，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)信任我，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個(gè)誠懇守信的人，做一個(gè)老醇厚實(shí)的人，認(rèn)仔細(xì)真干好自己的工作，讓家長們滿足，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！

二、勤勤懇懇不計(jì)得失

大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，須要很高的文化，須要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和仔細(xì)，我們認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)的精神。因此在工作中，我們四個(gè)人從不挑三揀四，不但聽從領(lǐng)導(dǎo)的支配，還主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)排憂解難，平常與我們在一起時(shí)也總是將重活留給自己干，把便利盡量留給他人。我們認(rèn)為：人的.勤懇不像別的東西用了就沒有了，因此在幼兒園不管遇到誰有須要幫忙的地方，只要我們能做到我們就不會(huì)拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰做都是為了集體。

三、找竅門使巧勁度努力把食堂辦成家長放心、幼兒快樂、領(lǐng)導(dǎo)同事滿足的食堂。

確保學(xué)生能夠健康歡樂的成長，為此，我們特殊制定了適合小摯友飲食的套餐，不斷補(bǔ)充小摯友所需養(yǎng)分素。

在幼兒園工作期間，使我更加明白責(zé)任的重要性，做到真正解決師生及家長的后顧之憂，工作人員專心，小摯友吃的歡心，老師工作安心，家長上班放心。

廚房述職報(bào)告篇12

一、仔細(xì)總結(jié)、吸取教訓(xùn)、把好質(zhì)量

打荷員的責(zé)任特別重大，工作中起著承上啟下的作用，與碼菜部要協(xié)調(diào)好，與配菜員要協(xié)作好，打荷可以說是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，工作容不下一點(diǎn)點(diǎn)馬虎大意，我每天必需提前早到搬餐具、加工半成品，從沒有過一句怨言，工作中加班加點(diǎn)努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著重復(fù)的把著菜肴的一道質(zhì)量關(guān)，從不感到厭倦。

二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、限制成本

省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我始終工作以來都遵循的原則，工作體會(huì)為了能更好的限制好我