食品安全主題班會(huì)課件共19張

食品安全主題班會(huì)七一班安全伴我行2021/10/10星期日1

俗話說(shuō)：民以食為天，食以安為先。

那么，什么是食品安全？食品安全到底對(duì)我們有哪些重要性呢？我們?cè)趺礃幼龅桨踩嬍衬兀?021/10/10星期日2超霸香辣魚(yú)仔檢出鎘超標(biāo)2021/10/10星期日3世界衛(wèi)生組織公布的全球十大垃圾食物：

油炸食品、腌制類食品、加工類食品、餅干類食品、汽水可樂(lè)類食品、方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品2021/10/10星期日4“吸血鬼飲料”是三無(wú)產(chǎn)品杭州黑心企業(yè)售過(guò)期烘焙食材統(tǒng)一泡面被檢出大腸桿菌超標(biāo)昆明黑心商販造有毒米線2021/10/10星期日56

食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容：

1、是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問(wèn)題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。2、是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來(lái)的質(zhì)量安全問(wèn)題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。3、是濫用食品標(biāo)識(shí)。例：偽造食品標(biāo)識(shí)、缺少警示說(shuō)明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識(shí)（進(jìn)口食品）等。2021/10/10星期日6請(qǐng)同學(xué)們回憶我們生活中的食品安全事故：三聚氰胺奶粉、地溝油、臺(tái)灣塑化劑，瘦肉精﹑蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚(yú)蝦、甲醛奶糖、帶花黃瓜、染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、假牛肉，河南南陽(yáng)毒韭菜、青島福爾馬林浸泡小銀魚(yú)、染色饅頭、沈陽(yáng)毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含熒光增白劑、海南的毒缸豆、廣東中山查獲1325公斤“墨汁粉條”、重慶一公司購(gòu)26噸三聚氰胺奶粉生產(chǎn)雪糕、廣州市場(chǎng)現(xiàn)“染色紫菜”、到期面包回爐再造熱賣、漂白大米、面粉增白劑、下水道小龍蝦、雙氧水鳳爪、激素染色草莓、麻辣海帶絲用苯甲酸防腐……2021/10/10星期日72021/10/10星期日8“三鹿毒奶粉事件”發(fā)生的原因及危害：

三聚氰胺是一種非食品化工原料，按照國(guó)家規(guī)定，嚴(yán)禁用作食品添加物。三鹿牌部分批次的嬰幼兒配方奶粉中含有三聚氰胺，是不法分子為增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人為加入的.人和動(dòng)物長(zhǎng)期攝入三聚氰胺會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。2021/10/10星期日92021/10/10星期日10

地溝油，不完全是下水道里撈出來(lái)的油，那樣的油是怎么處理也有難聞味道的。地溝油主要是三部分：第一部分是下水道里漂上來(lái)的油，還包括飯店、食堂等剩飯菜等漂上的來(lái)的油；第二部分是各類肉食加工的廢料和下腳料等熬制的油；第三部分，是飯店、餐館、早點(diǎn)攤等用了不知道多少遍的油回收。他們把撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過(guò)一夜的過(guò)濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”。一些以香、辣、麻，口味重的菜，地溝油是不容易被吃出來(lái)。地溝油：2021/10/10星期日11地溝油對(duì)人體的危害：地溝油比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質(zhì)。一旦食用“地溝油”，它會(huì)破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴(yán)重后果。所以“地溝油”是嚴(yán)禁用于食用油領(lǐng)域的。2021/10/10星期日12調(diào)制珍珠奶茶的三大原料是:奶精、“珍珠”和糖精。珍珠奶茶因?yàn)楹谏男☆w粒而得名，一般叫它為珍珠粉圓，公開(kāi)的主材料是木薯淀粉。然而，單純的木薯淀粉并不能讓珍珠彈性十足，如今比較通用做法是在其中加入小麥蛋白。但有的商家也覺(jué)得彈性還不夠，為了讓珍珠更有“嚼頭”，于是再添加人工合成的高分子材料。說(shuō)白了，高分子材料就是塑料，這樣的成分不可能被人體吸收，吃塑料是什么結(jié)果，大家可以想象。奶精的配料表上顯示脂肪的含量高達(dá)32%。事實(shí)上，奶精的主要成分氫化植物油是一種反式脂肪酸。專家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限，飲用者易患心血管疾病。珍珠奶茶2021/10/10星期日13如果我的健康變成了回憶當(dāng)家人、朋友、同學(xué)的健康變成了你的回憶你有何感受呢？為了健康，今后還隨便購(gòu)買零食和飲料嗎？2021/10/10星期日14面對(duì)嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)

在日常生活中如何加強(qiáng)食品安全呢？

1、白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于人體的健康；2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；

2021/10/10星期日154、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；6、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚(yú)片；7、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品；8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品

如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。2021/10/10星期日16172.綠色食品指什么食品？()A、蔬菜和瓜果B、綠顏色的食品C、安全無(wú)污染優(yōu)質(zhì)的食品D、有豐富營(yíng)養(yǎng)的食品C2021/10/10星期