寶寶食譜資料

寶寶食譜3個月：番茄汁功效：可補(bǔ)充胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，具有清熱、利尿的功效。材料：番茄1個，溫開水適量。做法：將成熟的新鮮番茄洗凈，用開水燙軟后去皮切碎，再用清潔的雙層紗布包好，把番茄汁擠出備用；取番茄汁，用適量溫開水沖調(diào)后即可飲用（所選的番茄一定要熟透，不熟的番茄中含有毒素，不能給寶寶食用，番茄燙軟后去皮很方便，若是寶寶不愛喝原味的番茄汁，可以調(diào)入少許白砂糖再喂。）胡蘿卜水功效：補(bǔ)充B族維生素、維生素C、胡蘿卜素，預(yù)防夜盲癥和眼干燥癥，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)消化材料：新鮮胡蘿卜50克，白砂糖少許，清水適量。做法：將新鮮的胡蘿卜洗凈，切成碎丁，放入清水鍋中煮開，繼續(xù)煮5-10分鐘；稍涼后用潔凈的紗布或不銹鋼濾網(wǎng)過濾，只取汁水，加白糖調(diào)勻即可。(剛開始喝時，要添點(diǎn)溫開水稀釋一下再喂給寶寶)西瓜汁功效：清熱利尿，補(bǔ)充維生素C、磷酸、磷、鐵等營養(yǎng)成分。材料：西瓜瓤100克，白糖少許。做法：西瓜瓤去掉籽，放到碗里，用匙搗爛，用潔凈的紗布過濾；在過濾出的汁里加入白糖，調(diào)勻即可。(西瓜不能冰鎮(zhèn)，也不能選生瓜，熟的太過的瓜也不適給寶寶吃，此外，西瓜汁性涼，喂寶寶的時候最好先用溫開水稀釋，防止傷害寶寶的胃)4個月蔬菜泥功效：可補(bǔ)充各類維生素如胡蘿卜素、維生素A、維生素C等，促進(jìn)骨髓的發(fā)育材料：嫩葉蔬菜或纖維少的蔬菜（如小白菜、南瓜、土豆），牛奶半杯，玉米粉少量。做法：將蔬菜嫩葉部分煮熟或蒸熟，然后研磨、過濾取碎菜加少許清水，放入鍋中，邊煮邊攪。水快干時加入2湯匙牛奶和半小匙玉米粉及適量清水，繼續(xù)加熱攪拌煮成泥狀即可。米湯功效：可補(bǔ)充煙酸、維生素B1、維生素B2和磷、鐵等礦物質(zhì)，能益氣、養(yǎng)陰、潤燥。材料：大米3大匙。做法：將大米洗凈用清水浸泡30分鐘，放入鍋中加入三四杯清水，小火煮至水減半時關(guān)火。將煮好的米粥過濾，只留米湯，微溫時即可喂食。（不要一煮開就關(guān)火，將米粒煮至開花能使熬出來的米湯最有營養(yǎng)）香蕉泥功效：提供維生素、礦物質(zhì)及高量酵素，促進(jìn)寶寶生長發(fā)育。材料：香蕉1根做法：將香蕉去皮，用湯匙將果肉壓成泥狀即可。（喂食每種新的果泥時，爸爸媽媽應(yīng)先以少許試食，看看爸爸是否有過敏反應(yīng)，若沒有方可繼續(xù)給寶寶食用）9-10個月蝦末菜花功效：維持牙齒及骨骼正常，提高記憶力，還可防癌。材料：花菜50克，蝦仁10克。做法：花菜洗凈，掰成小朵，入沸水中煮軟，撈出，切碎。蝦仁洗凈，放入沸水中焯至熟透，撈出，剝皮，切碎。將花菜與蝦仁攪拌均勻，喂給嬰兒即可。（花菜不耐高溫，不可煮得過久，以防養(yǎng)分丟失及影響口感，花菜不可放冰箱冷藏，應(yīng)趁新鮮食用）豆腐軟飯功效：可保護(hù)肝臟，促進(jìn)機(jī)體代謝，增加免疫力，并且有解毒作用。材料：大米100克，豆腐100克，青菜50克，清淡肉湯（魚湯、雞湯、排骨湯均可）適量。做法：將大米淘洗干凈，加適量清水上籠蒸成軟飯待用。青菜擇洗干凈，切碎；豆腐用清水沖一下，入沸水煮片刻，取出切丁。米飯放入鍋內(nèi)，加入適量清淡肉湯，一起煮軟，加豆腐丁，碎青菜稍煮即成。（單獨(dú)食用豆腐時蛋白質(zhì)的利用率低，和雞蛋、魚、肉等富含動物蛋白的食物搭配則可以大大提高利用率，提高營養(yǎng)價值。）五彩冬瓜盅功效：補(bǔ)充鉀、維生素C、氨基酸。材料：冬瓜50克，胡蘿卜10克，蘑菇20克，冬筍嫩尖10克，清淡雞湯適量，植物油5克。做法：冬瓜洗凈，去皮，切成1厘米見方的??；胡蘿卜、蘑菇、冬筍洗凈，切碎、所有食材一起放到燉盅里攪拌均勻，加入清淡雞湯和植物油，隔水燉至冬瓜酥爛即可。（蘑菇的表面有黏液，經(jīng)常有泥沙粘在上面，很不容易清洗，不妨在水里放少許食鹽，待溶解后，將蘑菇放進(jìn)去泡一會兒再沖洗干凈。）11-12個月鮮肉小餛飩功效：可促進(jìn)寶寶食欲材料：豬瘦肉50克，餛飩皮10張，香油5滴，高湯適量，紫菜少許，鹽少許。做法：紫菜用溫水泡發(fā)，洗凈，切碎備用。豬瘦肉洗凈，剁成極細(xì)的肉茸，加入香油、鹽拌勻成餡，包入餛飩皮中。鍋內(nèi)加入高湯，煮開，下入餛飩煮熟，撒入準(zhǔn)備好的碎紫菜，煮1分鐘左右即可。（餛飩皮要盡量薄，除了用鮮豬肉做餛飩餡外，還應(yīng)經(jīng)常用雞肉、白菜、芹菜、香菇、蝦等交替著做餡。）豌豆肉丁飯功效：有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃助消化的功效。材料：大米50克，豬瘦肉20克，新鮮豌豆20克，植物油5克，鹽少許。做法：大米淘洗干凈，用清水泡2個小時左右。豬瘦肉洗凈，切成小丁，用鹽腌2-3分鐘；豌豆洗凈，剁碎備用。鍋內(nèi)加植物油，下瘦肉煸炒出香味，盛起。電飯鍋內(nèi)加水150毫升，放入大米、瘦肉、豌豆，按下煮飯鍵，煮好后保溫狀態(tài)下再悶10分鐘即可。（脾胃虛弱的嬰兒不宜食用這道菜，也應(yīng)避免與雞肉食物一同進(jìn)食）小白菜魚丸湯功效：能提供較全面的營養(yǎng)素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，強(qiáng)壯身體。材料：小白菜2顆，魚丸4個