食品安全主題教育課件

FOODSAFETY食品安全主題教育匯報人：目錄Contents小吃大揭密包裝及食品安全垃圾食品合集合理營養(yǎng)平衡膳食小吃大揭密01第一章小吃大揭密油炸雞翅危害度：★★☆

公眾喜歡度：★★★★

關鍵詞：薯粉丸

臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成小吃大揭密油條油餅危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★關鍵詞：鋁超標

敵敵畏

地溝油罪狀揭露：油條八成鋁超標過度攝入鋁可能致癡呆癥小吃大揭密豬肉包子危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★★關鍵詞：豬肉瘤

血脖肉

死豬罪狀揭露：無良商販用豬肉瘤配做包子餡淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過量食用中毒可致死咸菜包子里吃出塑料紙黑心店主超低價收購死豬做包子包裝及食品安全02第二章包裝及食品安全綠色食品包裝信息在我國，將產自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質的食品，統(tǒng)稱為綠色食品綠色食品的標志綠色食品分為A級和AA級兩類A級：在生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質AA級：在生產過程中不允許使用任何有害化學合成物質包裝及食品安全應當關注食品包裝上的哪些內容？應當關注食品包裝上有關營養(yǎng)成分，是否含有添加劑，生產日期，生產廠家和廠家地址等內容怎樣判斷包裝食品是否過了保質期？根據食品包裝上注明的生產日期或保質時間進行推算，就可以判斷食品是否過了保質期包裝便宜味道鮮美的小食品能否經常吃？價格便宜，糖分高、口味好、口味重的背后：偷工減料，使用糖精、味精、化學合成食用色素包裝及食品安全食品添加劑-癌之橋但是，隨著科學研究的深入，人們越來越清晰認識到，食品添加劑是人類健康的隱性殺手!不少的食品添加劑能直接致癌或有致癌之嫌，就目前不斷增高的癌癥發(fā)病率，不能排除有食品添加劑在推波助瀾食品添加劑包括人工色素、香料、調味品、防腐劑、抗氧化劑等，多達數千個品種。但是，隨著科學研究的深入常用防腐劑為：硝酸鈉、硝酸鉀(火硝)、亞硝酸鈉(快硝)

、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸等。垃圾食品合集03第三章垃圾食品合集油炸食品腌制類食品加工類肉食品餅干類食品汽水可樂類食品是指焦糊、高油、高鹽、高糖的食品，提供超過人體需要，變成人體多余成分的食品。世界衛(wèi)生組織辟謠：從未發(fā)布過垃圾食品名單垃圾食品垃圾食品合集養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，如經常剪指甲、飯前便后及時洗手等選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產日期和保質期等盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高01030204垃圾食品垃圾食品合集生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農藥中毒不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片合理營養(yǎng)平衡膳食04第四章合理營養(yǎng)平衡膳食計算方法評價指標體重/身高的平方（kg/m2）

營養(yǎng)不良

＜18.5

正

常

18.5～25

營養(yǎng)過剩

＞25

國際上常用的人的體重計算公式

標準體重=(身高cm-100)x0.9(kg)

標準體重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg)

正常體重：標準體重＋-(多少）10％．

合理營養(yǎng)平衡膳食肥胖容易引起高血壓、高血脂等多項疾病，對身體的危害性較大，易被重視，目前由于以瘦為美的審美觀念影響，少女盲目減肥的現(xiàn)象非常嚴重調查的主要完成人葛寧醫(yī)生說，由節(jié)食引起的身體偏瘦，通常和營養(yǎng)不良相聯(lián)系，容易患上貧血、低血糖疾病一般來說合理營養(yǎng)平衡膳食合理營養(yǎng)

平衡膳食即指食物含有人體所需要的一定質量的營養(yǎng)素，各營養(yǎng)素比例適宜，膳食營養(yǎng)供給量達到標準，使物質代謝和能量代謝保持平衡的膳食保證每日三餐，按時進餐不挑食，不偏食，不暴飲暴食每餐動植物性食品合理