元旦親子活動方案包餃子12.12課件資料

元旦親子活動方案包餃子12.12課件資料2016“元旦”親子活動方案：包餃子活動目標：1、讓幼兒了解餃子的文化，知道中國的餃子是享譽世界的美食，并產(chǎn)生探究包餃子的興趣。2、通過開展慶?！霸庇H子活動包餃子，使幼兒在積極的參與中體驗合作與交往的快樂，從而度過一個幸福、難忘的“元旦”；使家長在參與幼兒的節(jié)日慶?；顒又校鲞M家長與孩子的交流，進一步感悟幼兒教育的觀念，從中使自己對如何教育孩子有所啟發(fā)；通過向家長、社會展示幼兒的“元旦”活動，進一步塑造本園的良好形象。3、通過活動對幼兒進行感恩教育，培養(yǎng)的感恩意識。活動時間：2010年12月31日上午9：00—11：30。活動地點：各班教室。參加人員：全體幼兒及幼兒家長、全體教職工。活動準備：1、與各班相應數(shù)量的一次性手套、餃子皮、餃子餡、湯匙、盛放餃子的盤子、一次性筷子，制作餃子的錄像片。2、感恩教育的課件。3、歡快的音樂。4．每班自備兩個電磁爐。5新年禮物。活動過程：一、教師介紹餃子的由來、種類、制作方法。(一)觀看錄像，讓幼兒了解一些有關中國餃子的文化。師：你們有吃過餃子嗎？哪個小朋友能說一說，餃子是什么樣子的？”（半圓形、中間有餡子、像小花瓣。。。。。。）那小朋友知道為什么會有餃子這種食物嗎？看完錄像提問：餃子是怎樣來的？（二）介紹餃子的種類。1、觀看錄像，了解不同的餃子。師：小朋友除了平時吃的半圓形的餃子，還吃過哪些不同形狀的餃子呢？今天老師給小朋友準備許多不同的餃子（白菜餃、波波餃、刺猬餃、蛤蜊餃、金魚餃、葵花餃、錢包餃、三角餃、四喜蒸餃、小鎖餃、魚形餃、元寶餃、月牙餃、一品餃和四喜餃）,我們一起來看看錄像吧。小結：小朋友在錄像里看到了哪些餃子？這些都是好吃又好看的餃子，但是我們平時比較少見到。2、餃子的餡料。師：餃子除了有不同形狀，味道也不一樣。因為餃子里面包的餡可以有分很多鐘，有白菜餃、韭菜餃、三鮮餃、牛肉餃、豬肉餃、魚肉餃、蝦仁餃、等等，只要自己喜歡吃的東西都可以用來做餡，餡不一樣味道就不一樣啦。二、幼兒學包餃子（一）、師：“你們知道餃子是怎樣包的嗎？”讓幼兒看包餃子全過程的圖片。1、餃子皮的制作方法：a.將2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一個凹槽，再將水慢慢倒入。

b.用二手用力抓捏面粉，揉成面糰。

c.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，將面糰放在桌上用力來回揉捏，揉至表面光滑為止。

d.使用菜刀將面糰分切成數(shù)塊，并搓成直徑約2公分的圓條狀。

e.將面粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形后，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。

f.一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的面糰，以順時鐘方向旋轉(zhuǎn)的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮。2、餃子餡的制作方法。餃子好吃與否，關鍵在餡心，以葷素搭配為最佳。餃子餡除豬肉外，羊肉、雞肉、魚肉、魷魚、蝦、海參等也可入餡。如果搭配以包菜、大白菜、小茴香、芹菜、黃瓜、蘿卜等時令蔬菜，不僅好吃，還有營養(yǎng)，且易被人體吸收。制作方法：先做肉餡。把五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然后往肉餡里加少許水，繼續(xù)攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加，這樣做的肉餡很嫩很好吃。:再把青菜剁碎，和調(diào)好的肉餡混合就做成了青菜豬肉餡；把胡蘿卜刨細絲，和調(diào)好的肉餡混合，就成了胡蘿卜豬肉餡；把新鮮香菇切細丁，和調(diào)好的肉餡混合，就成了香菇肉餡。3、包餃子的方法餃子的形狀不同，包的方法也不一樣。最常見有以下三種：波波餃：取餃皮一張于掌心，放入適量餡將餃皮對折封口成半圓形,用食指稍過拇指前捏，住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折，重復褶折直推至右端頂處放手，這樣一只波波餃餃就完成了。月牙餃：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內(nèi)側(cè)皮，食指將外側(cè)皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，重復步驟至左端餃邊并將兩端封口處牢?？纯聪癫幌褚惠啅潖澋脑卵滥?？小鎖餃：取餃皮一張于掌心，放入適量餡，將餃皮對折立起，兩手的食指和拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。4、煮餃子：將餃子放入沸水中，用勺背輕輕推動餃子，以防粘鍋，待水開，水餃自然浮起后，加入少許冷水，水開后再加冷水，第三次水開后揭蓋片刻即可。（二）、教師提問：餃子生活及怎樣做成的？把餃子皮和餡做好后，怎樣把它包成餃子？（教師講解包餃子的方法）（三）、讓幼兒自己嘗試來包。老師提要求：放進皮子里的餡子要適中；邊上要捏緊，以防漏餡。（教師巡回指導，及時鼓勵包得好的小朋友）小結：小朋友真不錯，都學會了包餃子了，以后在家里就可以幫媽媽包餃子了。三、家長和幼兒一起動手包餃子。師：今天我們和爸爸媽媽爺爺奶們一起在幼兒園慶祝新年，下面我們和爸爸媽媽來比賽包餃子，看誰包的又快又多又好。教師要及時地調(diào)節(jié)過程中的氣氛）四、煮餃子（一部分送到廚房蒸，一部分在班上煮，副班負責），利用煮餃子的時間進行感恩教育活動。五、感恩教育課：感恩的心。師：餃子已經(jīng)送去煮了，想到馬上就可以吃到自己親手包的美味的餃子，口水都留下來了。但在吃餃子之前我們還有一項任務。（接著開始感恩教育課）五、大家品嘗餃子。師：為了感謝我們的爸爸媽媽、爺爺奶奶，親手把餃子親手端給他們吃，并說“您辛苦了，謝謝你們”。六、結束。1、師：今天小朋友學會了包餃子，還和爸爸媽媽爺爺奶奶們一起慶祝新年，度過愉快的一個上午。在新的一年里祝孩子們身體健康、快高長大；祝爸爸媽媽們工作順利、家庭幸福；祝爺爺奶奶們健康長壽。2、發(fā)新年禮物。附：其它相關事項?！镆韵氯N餡料選一種：一、豬肉白菜餃材料：大白菜80斤，上肉55斤，鮮冬菇10斤，蝦米2斤，餃子皮100斤。做法：白菜和鮮冬菇剁碎，和調(diào)好的肉餡混合。步驟：五花肉剁成泥，放入適量的雞精、生雞蛋、醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。二、豬肉紅蘿卜餃材料：紅蘿卜80斤，上肉55斤，鮮冬菇10斤，蝦米2斤，餃子皮100斤。做法：胡蘿卜刨細絲、鮮冬菇剁碎，和調(diào)好的肉餡混合。步驟：①白菜水分比較多要先去掉水。大白菜切碎后灑少許鹽放一會，然后用手把水擠出來。而且調(diào)肉餡時不要放水了，因為白菜水量多，餡很容易稀；②把紅蘿卜刨成細絲。③韭菜洗凈，切成碎末。三、豬肉韭菜餃材料：韭菜80斤，上肉55斤，蝦米3斤，餃子皮100斤。做法：韭菜洗凈，切成碎末，和調(diào)好的肉餡混合步驟：①把白菜、鮮冬菇丁和肉餡倒在一起攪勻，做成白菜豬肉餡；②把胡蘿卜絲、鮮冬菇丁和肉餡倒在一起攪勻，就做成胡蘿卜豬肉餡。③把韭菜碎末和肉餡倒在一起攪勻，就做成韭菜豬肉餡注：1、餃子做好以后送廚房蒸，然后再送回各班。2、要準備好陳醋或醬油作為味料，每層樓陳醋、醬油各三瓶，共9瓶?！锾崆耙龅墓ぷ鳎?、采購要把所有材料在12月30日12：00前買好；2、廚房須在12月30日下午前把餃子餡剁好，把盛放餃子餡和餃子的器具消毒洗凈晾干，大大班每班四盤餃子餡、大班每班三盤餃子餡、中班級每班兩盤餃子餡（共32份，用塑料托盤鋪上保鮮紙）。3、12月31日早上，廚房要在8：20之前把餡料并分好送到各班。如當天不夠時間準備，就在頭一天的下午把能先準備的工作先完成。4、各班：①要提前一天填寫好坐車孩子的接送證明火內(nèi)部接送卡、準備好簽到表；②布置好自己的課室、設計好本班的主題板，使之有濃厚的節(jié)日氣氛；準備盛放餃子的盤子：大大班每班15個、大班每個班12個盛放餃子的大盤，中班每個班8個（用塑料托盤鋪上保鮮紙，向羅彩玲借）；準備好蘸餃子的醬油和油。注：星期四下午對各部門的工作進行檢查，包括準備工作和衛(wèi)生消毒方面。★活動當天需注意的事項：1、教師應注意自己的穿著打扮要端莊大方，接待家長小朋友熱情有禮。2、各班有序的進行活動的組織，調(diào)節(jié)好氣氛。3、活動過程中注意孩子的安全。4、所有家長離園后，各班必須清理打掃好本班教室，歸還廚房物品后方能下班，由各年級組長負責檢查。附教案：活動名稱《感恩的心》

活動目標：

1.激發(fā)幼兒從小有愛心，樹立心中有他人的情感，用感恩的心去面對生活;

2.學習用語言行動表達感恩。

活動準備：

課件《失語女孩的故事》、公益廣告《心在一起》、音樂游戲《讓座》、歌曲《感恩的心》

活動過程：

一、情感體驗還有警察、環(huán)衛(wèi)工人……

三、如何感恩

1.讓幼兒自由發(fā)言，“你最感謝誰，如何感謝他?”

幼1：感謝爸爸媽媽，我可以幫他們干活。

幼2：感謝環(huán)衛(wèi)工人，我們不亂扔法果皮紙屑，一起來保護環(huán)境。

2.看公益廣告《心在一起》進一步理解如何感恩，知道我們要從小講文明、懂禮儀。

3.生活體驗

創(chuàng)設情境游戲《讓座》，讓孩子在情境中學習助人為樂。

情境：在旅途中，叔叔給我讓座，又上來了一位老婆婆，我給老婆婆讓座。4.教師小結(教師通過圖片引導，讓幼兒說出要感謝的人)。

師：“在我們身邊有太多要感謝的人，感謝父母把我養(yǎng)大;感謝老師教給我本領;感謝小朋友帶來的歡樂、幫助;感謝農(nóng)民伯伯種出的糧食……如何感謝他們呢?”

在教師的引導下，幼兒說出：

①做力所能及的事;

②懂得分享，分享快樂與痛苦(幫助他人);

③從“謝謝“開始，說一句祝福的話，送一份禮物;

④遵守各項規(guī)章制度，保護環(huán)境等。

四、情感回歸1、到爸爸媽媽或爺爺奶奶那，抱抱他們，說“謝謝您，我愛您”。2、我們來欣賞一個感恩歌曲《感恩的心》。（播放音樂，請家長、幼兒隨老師做手語，在音樂中結束活動）附：失語女孩的故事有一個天生失語的小女孩，爸爸在她很小的時候就去世了。她和媽媽相依為命。媽媽每天很早出去工作，很晚才回來。每到日落時分，小女孩就開始站在家門口，充滿期待地望著門前的那條路，等媽媽回家。媽媽回來的時候是她一天中最快樂的時刻，因為媽媽每天都要給她帶一塊年糕回家。在她們貧窮的家里，一塊小小的年糕都是無上的美味了啊。有一天，下著很大的雨，已經(jīng)過了晚飯時間了，媽媽卻還沒有回來。小女孩站在家門口望啊望啊，總也等不到媽媽的身影。天，越來越黑，雨，越下越大，小女孩決定順著媽媽每天回來的路自己去找媽媽。她走啊走啊，走了很遠，終于在路邊看見了倒在地上的媽媽。她使勁搖著媽媽的身體，媽媽卻沒有回答她。她以為媽媽太累，睡著了。就把媽媽的頭枕在自己的腿上，想讓媽媽睡得舒服一點。但是這時她發(fā)現(xiàn)，媽媽的眼睛沒有閉上！小女孩突然明白：媽媽可能已經(jīng)死了！她感到恐懼，拉過媽媽的手使勁搖晃，卻發(fā)現(xiàn)媽媽的手里還緊緊地拽著一塊年糕……她拼命地哭著，卻發(fā)不出一點聲音……雨一直在下，小女孩也不知哭了