幼兒園小班活動(dòng)教案《吃火鍋》

幼兒園小班活動(dòng)教案《吃火鍋》匯報(bào)人：2024-01-16活動(dòng)背景與目的活動(dòng)準(zhǔn)備與安排火鍋文化及食材介紹火鍋制作流程演示幼兒參與制作體驗(yàn)環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生教育及總結(jié)回顧目錄01活動(dòng)背景與目的冬季是吃火鍋的旺季，通過此活動(dòng)可以讓孩子們感受到季節(jié)的氛圍。季節(jié)背景文化背景生活經(jīng)驗(yàn)火鍋是中國傳統(tǒng)的飲食文化之一，通過活動(dòng)可以讓孩子們了解并傳承這一文化。孩子們可能已有和家人一起吃火鍋的經(jīng)驗(yàn)，此活動(dòng)可以喚起他們的生活經(jīng)驗(yàn)，增進(jìn)親子情感。030201背景介紹讓孩子們了解火鍋的起源、種類和食材等相關(guān)知識(shí)。認(rèn)知目標(biāo)培養(yǎng)孩子們的動(dòng)手能力和協(xié)作精神，學(xué)習(xí)制作簡單的火鍋食材。技能目標(biāo)讓孩子們感受到集體活動(dòng)的樂趣，培養(yǎng)分享和感恩的品質(zhì)。情感目標(biāo)目的意義孩子們能夠掌握火鍋的基本知識(shí)，如起源、種類和常見食材等。孩子們能夠動(dòng)手制作簡單的火鍋食材，如蔬菜、肉類和海鮮等。孩子們能夠在活動(dòng)中感受到快樂和溫暖，增進(jìn)彼此之間的友誼和信任。預(yù)期效果02活動(dòng)準(zhǔn)備與安排時(shí)間XXXX年XX月XX日，上午X點(diǎn)至X點(diǎn)地點(diǎn)幼兒園小班教室時(shí)間地點(diǎn)

人員分工活動(dòng)負(fù)責(zé)人XXX老師，負(fù)責(zé)整體活動(dòng)的籌備、組織和協(xié)調(diào)。助教XXX老師，協(xié)助活動(dòng)負(fù)責(zé)人進(jìn)行活動(dòng)準(zhǔn)備和現(xiàn)場維護(hù)。參與者幼兒園小班學(xué)生及家長，共計(jì)30人。其他輔助材料如餐巾紙、垃圾袋等，方便清理現(xiàn)場。安全防護(hù)用品如防燙手套、圍裙等，確保參與者安全。飲料、水果提供適量的飲料和水果，供參與者享用?；疱伒琢?、食材包括蔬菜、肉類、海鮮、豆制品等，確保食材新鮮、多樣化。餐具火鍋專用鍋具、碗筷、勺子等，確保數(shù)量充足、干凈衛(wèi)生。物資準(zhǔn)備03火鍋文化及食材介紹火鍋是中國傳統(tǒng)的烹飪方式之一，起源于古代，最早可追溯到漢代。當(dāng)時(shí)，人們將各種食材放入同一口鍋中煮熟，共同分享?；疱伒钠鹪措S著時(shí)間的推移，火鍋逐漸發(fā)展壯大，并形成了多種流派和口味。不同地區(qū)和民族都有自己的特色火鍋，如四川麻辣火鍋、重慶鴛鴦火鍋、北京涮羊肉等?；疱伒陌l(fā)展火鍋的起源和發(fā)展清湯火鍋以廣東為代表，特點(diǎn)是湯底清澈透明，口感鮮美，主要食材為各種肉類、海鮮和蔬菜，搭配鮮美的湯料。麻辣火鍋以四川為代表，特點(diǎn)是麻辣鮮香，主要食材包括牛肉、羊肉、海鮮、蔬菜等，搭配辣椒、花椒等調(diào)料。鴛鴦火鍋又稱“雙味火鍋”，起源于重慶，特點(diǎn)是中間隔板將鍋分為兩半，一邊為紅湯（麻辣），一邊為清湯（鮮美），適合不同口味的人同時(shí)享用?；疱伒姆N類和特點(diǎn)如牛肉、羊肉、豬肉等，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅等礦物質(zhì)和維生素B族等營養(yǎng)素。肉類如蝦、蟹、魚片等，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素A、D等營養(yǎng)素。海鮮如菠菜、生菜、金針菇等，富含維生素C、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力。蔬菜如豆腐、豆皮等，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和多種維生素，有助于降低膽固醇和預(yù)防心血管疾病。豆制品常見火鍋食材及營養(yǎng)價(jià)值04火鍋制作流程演示介紹清湯、麻辣、番茄等多種底料，并展示對應(yīng)底料的實(shí)物或圖片。底料類型演示如何將底料加入水中，慢慢熬制出香味濃郁的火鍋底湯。熬制過程強(qiáng)調(diào)熬制過程中需注意火候，避免燙傷。安全事項(xiàng)底料的選擇和熬制展示各種適合火鍋的食材，如肉類、海鮮、蔬菜、豆制品等。食材種類演示如何將食材切成適合火鍋的大小和形狀，方便幼兒模仿學(xué)習(xí)。切割技巧講解不同食材之間的搭配原則，如葷素搭配、色彩搭配等，培養(yǎng)幼兒的營養(yǎng)意識(shí)。食材搭配食材的切割與搭配火候控制演示如何根據(jù)食材的不同調(diào)整火候，確保食材煮熟且口感適宜。安全操作強(qiáng)調(diào)在烹飪過程中需注意安全，如遠(yuǎn)離火源、避免燙傷等。同時(shí)，提醒幼兒不要將玩具等物品放入鍋中。烹飪順序介紹先放肉類、再放蔬菜等食材的烹飪順序，以及不同食材的烹飪時(shí)間。烹飪技巧及注意事項(xiàng)05幼兒參與制作體驗(yàn)環(huán)節(jié)03安全注意在制作過程中，教師要時(shí)刻關(guān)注幼兒的安全，提醒幼兒注意火源和熱湯，避免燙傷。01分組準(zhǔn)備將幼兒分成若干小組，每組4-5名幼兒，準(zhǔn)備好火鍋材料、餐具和爐具。02制作過程引導(dǎo)幼兒按照火鍋的制作流程，依次加入底料、食材和調(diào)料，讓幼兒親自動(dòng)手參與制作。分組進(jìn)行制作體驗(yàn)123教師巡回觀察各組的制作情況，及時(shí)給予指導(dǎo)和幫助，確保幼兒能夠順利完成制作任務(wù)。觀察指導(dǎo)鼓勵(lì)幼兒在制作過程中發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，嘗試添加不同的食材和調(diào)料，制作出具有個(gè)人特色的火鍋。鼓勵(lì)創(chuàng)新在制作完成后，教師對各組的作品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)，肯定幼兒們的努力和成果，提出改進(jìn)意見和建議。點(diǎn)評(píng)總結(jié)教師巡回指導(dǎo)與點(diǎn)評(píng)分享經(jīng)驗(yàn)請每組幼兒代表分享自己組制作火鍋的經(jīng)驗(yàn)和心得，包括選材、搭配、口味等方面的感受。交流感受引導(dǎo)幼兒們互相交流吃火鍋的感受和體驗(yàn)，分享彼此的看法和喜好，增進(jìn)彼此的了解和友誼。拓展延伸通過分享和交流，引導(dǎo)幼兒思考火鍋的文化內(nèi)涵和社交意義，拓展幼兒的視野和思維。分享交流制作心得06安全衛(wèi)生教育及總結(jié)回顧用火安全教育幼兒遠(yuǎn)離火源，不隨意玩火。在火鍋活動(dòng)中，強(qiáng)調(diào)火柴、打火機(jī)等易燃物品的正確使用方法和存放位置，確保幼兒了解火災(zāi)的危害性和預(yù)防措施。用電安全教導(dǎo)幼兒不接觸裸露的電線和插座，不私自使用電器。在火鍋活動(dòng)中，特別注意電磁爐等電器的安全使用，提醒幼兒不要觸摸熱表面，以免燙傷。安全用火用電常識(shí)教育教育幼兒選擇新鮮、無變質(zhì)的食材，避免食用過期或不潔的食品。在火鍋活動(dòng)中，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)各種食材，并學(xué)會(huì)辨別食材的新鮮度。食材選擇強(qiáng)調(diào)餐具的清洗和消毒重要性，讓幼兒養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣。在火鍋活動(dòng)中，指導(dǎo)幼兒正確使用餐具，并注意保持餐具的清潔衛(wèi)生。餐具清潔教育幼兒不隨地吐痰、不亂扔垃圾，保持環(huán)境整潔。在火鍋活動(dòng)中，提醒幼兒注意個(gè)人衛(wèi)生，避免將不潔物品帶入食物或口中。飲食衛(wèi)生食品衛(wèi)生安全教育活動(dòng)總結(jié)回顧本次火鍋活動(dòng)的安全衛(wèi)生教育內(nèi)容，讓幼兒再次加深對安全用火用電和食品衛(wèi)生安全的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，表揚(yáng)在活動(dòng)中表現(xiàn)積極的幼兒，鼓勵(lì)大家繼續(xù)