種子加工與貯藏課程教學大綱

種子加工與貯藏課程教學大綱一、基本概況課程名稱：種子加工與貯藏(SeedStorageandProcessing)課程代碼：231010043課程類別：專業(yè)核心課學時/學分：34/2（其中理論22學時，實驗12學時）需預修課程：植物學、植物生物化學、植物生理學、遺傳學、作物育種學、種子生物學等適用專業(yè)：適用種子科學與工程專業(yè)的本科教學課程簡介種子作為一種最基本的、不可替代的、具有生命力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料,

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有重要的作用。種子加工就是指對種子從收獲到播種前采取的各種技術處理,

改變種子的物理特性,

改進和提高種子品質(zhì),

獲得具有高凈度、高發(fā)芽率、高純度和高活力的商品種子的過程。同時，種子是極為重要的生產(chǎn)資料，是活的生產(chǎn)資料。高質(zhì)量的種子是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的關鍵因素。種子從播種開始到種子成熟被收獲，這一階段是在田間度過的；從收獲到再次播種，也就是等待下一次播種這段時間是在室內(nèi)度過的，而室內(nèi)階段往往比田間階段更長（如水稻），如是供歉收年份用的備荒種或是品種資源，則在倉中的時間更長。因此,種子貯藏工作顯得特別重要。本課程主要介紹種子加工與貯藏技術與原理，主要介紹內(nèi)容：（1）種子的物理特性；（2）種子干燥清選原理與技術；（3）種子處理與包裝技術；（4）種子加工工藝流程；（5）種子貯藏生理、貯藏技術；（6）種子倉庫及種子入庫管理；（7）種質(zhì)資源保存。主要任務：（1）了解種子在貯藏期間的生命活動變化規(guī)律及貯藏環(huán)境的相互關系；（2）探索不同種類的種子的最佳貯藏條件，使種子數(shù)量的損失降到最低；（3）為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供高質(zhì)量種子，為育種家提供豐富的種質(zhì)資源。二、教學目標學生通過本課程的學習，在知識和能力等方面達到以下要求：1.理論、知識目標：掌握種子加工與貯藏各環(huán)節(jié)的基本知識。掌握加工與貯藏的基本原理；熟悉并掌握加工和貯藏過程中各種單元操作的基本原理；熟悉典型單元操作設備的構(gòu)造、工作原理和過程計算。2.能力目標：培養(yǎng)學生分析和解決有關單元操作的能力及運用基礎理論分析和解決工程實際問題的能力。3.達成目標：本課程對應農(nóng)學專業(yè)和種子科學與工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案中畢業(yè)要求的要求2和3。本課程對應人才培養(yǎng)方案中畢業(yè)要求的專業(yè)知識、專業(yè)技能、協(xié)作能力和創(chuàng)新性思維。同時提高種子工作者的種子加工與貯藏理論和技術水平；保持與提高種子的優(yōu)良種性；利于機械化播種和環(huán)境保護，提高勞動效率；節(jié)約種子、糧食，減少種子保管費用；為擴種、備荒提供種子，為育種工作者提供種質(zhì)資源。三、教學內(nèi)容及教學要求緒論（講課2學時；實驗0學時）教學內(nèi)容：1.了解種子加工與貯藏在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要性；2.了解我國農(nóng)作物種子加工貯藏的現(xiàn)狀與存在的問題。教學要求：了解課程的性質(zhì)和地位，種子加工與貯藏課程的特點、內(nèi)容及任務，現(xiàn)代種子加工和貯藏的特點；了解我國農(nóng)作物種子貯藏與加工業(yè)的現(xiàn)狀及存在的問題，以及貯藏與加工在種子產(chǎn)業(yè)中的地位和作用掌握。本章重點、難點：種子加工與貯藏課程與其他課程的關系。第一章種子的物理特性（講課4

學時；實驗2學時）教學內(nèi)容：1.種子的容重、比重和千粒重；2.種子堆的密度和孔隙度；3.種子堆的散落性和自動分級；4.種子堆的導熱性和熱容量；5.種子的吸附性、吸濕性與平衡水分。教學要求：理解種子的主要物理性質(zhì)，掌握相關物理特性在種子加工與貯藏中的作用和如何測定相關物理性質(zhì)。本章重點、難點：重點：相關物理特性在種子加工與貯藏中的作用。難點：測定的數(shù)據(jù)如何解釋加工和貯藏的現(xiàn)象。第二章種子加工原理與技術（講課8學時；實驗10學時）教學內(nèi)容：1.種子加工與種子工業(yè)：種子加工的意義；種子加工業(yè)的發(fā)展與狀況；2.種子清選與分級：種子清選分級的程序；種子清選分級的基本原理；清選分級設備及其應用；3.種子干燥：種子干燥的基本原理；種子干燥方法與設備；4.種子處理：藥劑處理；肥料處理；物理因素處理；生物因素處理；某些特殊種子的處理；5.種子包衣：種子包衣類型；包衣材料的選擇；種衣劑的類別。教學要求：通過本章學習，使學生了解國內(nèi)外種子加工現(xiàn)狀與種子加工的意義，掌握種子清選分級、種子干燥、種子處理和種子包衣的原理、方法及應用。本章重點、難點：加工機械的操作原理及其對種子質(zhì)量的影響。第三章種子貯藏的原理與技術（講課8學時；實驗0學時）教學內(nèi)容：1.影響種子貯藏的生物因素及控制；2.種子貯藏方法與設施；3.主要作物種子貯藏技術要點。教學要求：1.通過本章學習，使學生了解種子、倉蟲、微生物與老鼠的生命活動對種子貯藏的影響，掌握它們的生命活動規(guī)律和與貯藏條件的關系，重點掌握其控制技術；2.通過本章學習，使學生重點掌握常規(guī)貯藏過程中種子入庫的要求、種子堆內(nèi)的溫、濕度變化規(guī)律和種子貯藏管理的要求、措施及注意事項。了解低溫貯藏的有關知識；3.通過本章學習，使學生掌握主要農(nóng)作物種子和主要蔬菜種子的貯藏特性與貯藏技術要點，重點掌握玉米、水稻、小麥、大豆、花生的貯藏特性與貯藏技術要點。本章重點、難點：重點：掌握種子活力維持的的調(diào)控技術。難點：利用檢測的數(shù)據(jù)調(diào)節(jié)貯藏條件，以利種子活力得以持續(xù)。四、考核方式及成績評定本課程的成績將由平時成績（考勤、作業(yè)及課堂測驗）、實驗成績（參與情況+實驗報告）和實習討論成績?nèi)糠纸M成，其中平時成績占20%、實驗成績占20%、實習討論成績占60%；課程為考查課。五、教材及參考書目教材：《種子加工與貯藏》，麻浩、孫慶泉編著，中國農(nóng)業(yè)出版社，2007年，標準書號：ISBN978-7-109-11900-0。參考書目：1.《種子貯藏加工》，馮云選編著，化學工業(yè)出版社，2011年，標準書號：ISBN978-7-122-10894-4。2.《種子貯藏原理與技術