第六單元 茶藝-學(xué)會品茶

第六單元茶藝三、學(xué)會品茶

飲茶的茶具種類繁多，可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的茶具，如________

、________和玻璃茶具。知識回顧紫砂茶具白瓷茶具“老茶壺泡，嫩茶杯沖”中的“老茶”指的是烏龍茶、黑茶等，最好用________來泡；而細嫩的名優(yōu)綠茶等，則用________沖泡較好。紫砂壺玻璃杯

“茶道六君子”指的是（）A.茶筒B.茶漏C.茶則D.茶夾E.茶匙F.茶針

G.茶巾

H.茶荷知識回顧ABCDEF

家中來了客人，以茶待客，是我們對客人表示歡迎的一種傳統(tǒng)方式。主人懸壺高沖，客人品味香茗，不僅可以消除疲勞、振奮精神，還可以從中領(lǐng)略品茶的樂趣。新課學(xué)習(xí)

不同種類的茶葉對沖泡時間的要求也不相同，怎樣掌握沖泡時間呢？問題與思考材料工具：方法步驟：綠茶，茶具一套觀看視頻實踐與體驗沏茶與品茶選好茶葉和茶具，燒好開水，就可以開始沏茶和品茶了

方法步驟：

1.溫杯

溫杯就是將茶杯洗凈并用沸水淋燙。目的是保持茶杯的溫度，使茶的香氣更足、滋味更美。

2.醒茶

將茶葉放入燙過的茶杯中，用80°左右的熱水沖泡。待茶葉舒展片刻，將水倒掉。這樣做的目的是為了讓茶葉充分舒展開來，同時茶葉中的一些雜質(zhì)、碎末也隨之流出，使下一步?jīng)_泡的茶口味更正宗，茶湯更潔凈。實踐與體驗沏茶與品茶溫杯醒茶

3.沖泡

懸壺高沖是一種經(jīng)典的沖泡方式。適當(dāng)提高水壺出水的位置，讓水流如瀑布般落入杯中。高沖可以讓茶葉在水的沖擊下充分浸潤，更好地釋放出茶葉的色、香、味。

4.賞茶

5.品茶

剛剛泡好的茶溫度很高，不適合立即飲用?？梢韵茸屑毿蕾p一下茶葉和茶湯顏色的變化，或者先聞一聞茶葉散發(fā)出的香味。實踐與體驗沏茶與品茶

等茶的溫度適宜，就可以慢慢品嘗了。懸壺高沖賞茶品茶研究對象：研究方案：鐵觀音研究的問題研究的方法研究的結(jié)論茶藝表演需要哪些基礎(chǔ)技能？本次茶藝表演活動需要準(zhǔn)備哪些茶具？選用哪種鐵觀音比較好？茶葉需要準(zhǔn)備多少？茶藝表演的步驟有哪些？……“沖泡鐵觀音”茶藝表演的研究方案實踐與體驗茶藝表演研究設(shè)計與實施

我國的茶藝在廣泛借鑒和吸收其他藝術(shù)形式后，形成了具有濃郁民族特色的茶文化。實踐與體驗觀看茶藝表演（視頻一）實踐與體驗觀看茶藝表演（視頻二）1.分組進行茶藝表演，看看誰的表演更到位。2.回家給父母沖泡一壺茶，與父母一起分享學(xué)習(xí)的快樂，

并與父母交流沏茶與品茶的心得體會。交流與評價喝剩的茶水直接倒掉很浪費，其實它還有許多妙用。1.澆花。把喝剩下的茶水和茶葉一起集中到閑置的玻璃瓶中，放置幾天后用茶水澆花，再把茶葉埋到土壤里，會讓花變得枝繁葉茂。2.去腥味。