《旅游飯店作業(yè)設(shè)計方案-旅游概論》

《旅游飯店》作業(yè)設(shè)計方案一、設(shè)計背景《旅游飯店》是一門面向旅游管理專業(yè)學(xué)生的課程，旨在幫助學(xué)生了解旅游飯店的運(yùn)營管理和效勞流程，提高他們的實際操作能力和管理技能。通過本門課程的進(jìn)修，學(xué)生將能夠全面了解旅游飯店的運(yùn)營模式、市場需求、效勞標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，為將來從事旅游飯店管理工作打下堅實的基礎(chǔ)。二、教學(xué)目標(biāo)1.了解旅游飯店的基本觀點(diǎn)和發(fā)展歷史；2.掌握旅游飯店的運(yùn)營管理流程和效勞標(biāo)準(zhǔn)；3.提升學(xué)生的團(tuán)隊合作能力和溝通技巧；4.培養(yǎng)學(xué)生的解決問題和應(yīng)急處理能力；5.激發(fā)學(xué)生對旅游飯店管理工作的興趣和熱情。三、課程內(nèi)容1.旅游飯店的觀點(diǎn)和分類；2.旅游飯店的運(yùn)營管理流程；3.旅游飯店的效勞標(biāo)準(zhǔn)和要求；4.旅游飯店的市場需求和競爭情況；5.旅游飯店的品牌建設(shè)和宣傳推廣。四、教學(xué)方法1.理論講授：通過教室講解、PPT展示等方式，向?qū)W生介紹旅游飯店的相關(guān)理論知識；2.實地考察：組織學(xué)生實地考察不同類型的旅游飯店，讓他們親身體驗和了解飯店的運(yùn)營管理模式；3.小組討論：分組討論旅游飯店案例，讓學(xué)生共同分析問題并提出解決方案；4.角色扮演：組織學(xué)生進(jìn)行角色扮演活動，模擬旅游飯店的效勞流程和應(yīng)急處理情況；5.實踐操作：安排學(xué)生在實際的旅游飯店實習(xí)，讓他們親自參與飯店的運(yùn)營管理工作。五、評判方式1.平時表現(xiàn)：包括教室參與、作業(yè)完成情況、小組討論表現(xiàn)等；2.期中考試：考察學(xué)生對課程理論知識的掌握水平；3.期末項目：要求學(xué)生結(jié)合實地考察和角色扮演活動，撰寫一份關(guān)于旅游飯店運(yùn)營管理的綜合報告；4.實習(xí)評判：根據(jù)學(xué)生在實習(xí)期間的表現(xiàn)和實際操作能力，給予相應(yīng)的評判和建議。六、教學(xué)資源1.教材：選用《飯店管理與效勞》等相關(guān)教材；2.多媒體設(shè)備：準(zhǔn)備PPT、視頻等多媒體教學(xué)資源；3.實地考察：聯(lián)系當(dāng)?shù)芈糜物埖?，安排學(xué)生進(jìn)行實地考察活動；4.實習(xí)機(jī)緣：與合作的旅游飯店協(xié)商，為學(xué)生提供實習(xí)機(jī)緣。七、總結(jié)通過本門課程的進(jìn)修，學(xué)生將全面了解旅游飯店的運(yùn)營管理和效勞流程，提高他們的實際操作能力和管理技能。同時，通過實地考察和實習(xí)實踐，讓學(xué)生更加深入地了解旅游飯店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和市場需求，為他們將來從事相關(guān)工作打