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文檔簡介

《旅游飯店》作業(yè)設計方案一、設計背景《旅游飯店》是一門面向旅游管理專業(yè)學生的課程，旨在幫助學生了解旅游飯店的運營管理和效勞流程，提高他們的實際操作能力和管理技能。通過本門課程的進修，學生將能夠全面了解旅游飯店的運營模式、市場需求、效勞標準等內(nèi)容，為將來從事旅游飯店管理工作打下堅實的基礎。二、教學目標1.了解旅游飯店的基本觀點和發(fā)展歷史；2.掌握旅游飯店的運營管理流程和效勞標準；3.提升學生的團隊合作能力和溝通技巧；4.培養(yǎng)學生的解決問題和應急處理能力；5.激發(fā)學生對旅游飯店管理工作的興趣和熱情。三、課程內(nèi)容1.旅游飯店的觀點和分類；2.旅游飯店的運營管理流程；3.旅游飯店的效勞標準和要求；4.旅游飯店的市場需求和競爭情況；5.旅游飯店的品牌建設和宣傳推廣。四、教學方法1.理論講授：通過教室講解、PPT展示等方式，向?qū)W生介紹旅游飯店的相關理論知識；2.實地考察：組織學生實地考察不同類型的旅游飯店，讓他們親身體驗和了解飯店的運營管理模式；3.小組討論：分組討論旅游飯店案例，讓學生共同分析問題并提出解決方案；4.角色扮演：組織學生進行角色扮演活動，模擬旅游飯店的效勞流程和應急處理情況；5.實踐操作：安排學生在實際的旅游飯店實習，讓他們親自參與飯店的運營管理工作。五、評判方式1.平時表現(xiàn)：包括教室參與、作業(yè)完成情況、小組討論表現(xiàn)等；2.期中考試：考察學生對課程理論知識的掌握水平；3.期末項目：要求學生結合實地考察和角色扮演活動，撰寫一份關于旅游飯店運營管理的綜合報告；4.實習評判：根據(jù)學生在實習期間的表現(xiàn)和實際操作能力，給予相應的評判和建議。六、教學資源1.教材：選用《飯店管理與效勞》等相關教材；2.多媒體設備：準備PPT、視頻等多媒體教學資源；3.實地考察：聯(lián)系當?shù)芈糜物埖?，安排學生進行實地考察活動；4.實習機緣：與合作的旅游飯店協(xié)商，為學生提供實習機緣。七、總結通過本門課程的進修，學生將全面了解旅游飯店的運營管理和效勞流程，提高他們的實際操作能力和管理技能。同時，通過實地考察和實習實踐，讓學生更加深入地了解旅游飯店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和市場需求，為他們將來從事相關工作打

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