《旅游飯店作業(yè)設(shè)計方案-旅游概論》_第1頁
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《旅游飯店作業(yè)設(shè)計方案-旅游概論》_第3頁
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文檔簡介

《旅游飯店》作業(yè)設(shè)計方案一、設(shè)計背景《旅游飯店》是一門面向旅游管理專業(yè)學(xué)生的課程,旨在幫助學(xué)生了解旅游飯店的運(yùn)營管理和效勞流程,提高他們的實際操作能力和管理技能。通過本門課程的進(jìn)修,學(xué)生將能夠全面了解旅游飯店的運(yùn)營模式、市場需求、效勞標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容,為將來從事旅游飯店管理工作打下堅實的基礎(chǔ)。二、教學(xué)目標(biāo)1.了解旅游飯店的基本觀點(diǎn)和發(fā)展歷史;2.掌握旅游飯店的運(yùn)營管理流程和效勞標(biāo)準(zhǔn);3.提升學(xué)生的團(tuán)隊合作能力和溝通技巧;4.培養(yǎng)學(xué)生的解決問題和應(yīng)急處理能力;5.激發(fā)學(xué)生對旅游飯店管理工作的興趣和熱情。三、課程內(nèi)容1.旅游飯店的觀點(diǎn)和分類;2.旅游飯店的運(yùn)營管理流程;3.旅游飯店的效勞標(biāo)準(zhǔn)和要求;4.旅游飯店的市場需求和競爭情況;5.旅游飯店的品牌建設(shè)和宣傳推廣。四、教學(xué)方法1.理論講授:通過教室講解、PPT展示等方式,向?qū)W生介紹旅游飯店的相關(guān)理論知識;2.實地考察:組織學(xué)生實地考察不同類型的旅游飯店,讓他們親身體驗和了解飯店的運(yùn)營管理模式;3.小組討論:分組討論旅游飯店案例,讓學(xué)生共同分析問題并提出解決方案;4.角色扮演:組織學(xué)生進(jìn)行角色扮演活動,模擬旅游飯店的效勞流程和應(yīng)急處理情況;5.實踐操作:安排學(xué)生在實際的旅游飯店實習(xí),讓他們親自參與飯店的運(yùn)營管理工作。五、評判方式1.平時表現(xiàn):包括教室參與、作業(yè)完成情況、小組討論表現(xiàn)等;2.期中考試:考察學(xué)生對課程理論知識的掌握水平;3.期末項目:要求學(xué)生結(jié)合實地考察和角色扮演活動,撰寫一份關(guān)于旅游飯店運(yùn)營管理的綜合報告;4.實習(xí)評判:根據(jù)學(xué)生在實習(xí)期間的表現(xiàn)和實際操作能力,給予相應(yīng)的評判和建議。六、教學(xué)資源1.教材:選用《飯店管理與效勞》等相關(guān)教材;2.多媒體設(shè)備:準(zhǔn)備PPT、視頻等多媒體教學(xué)資源;3.實地考察:聯(lián)系當(dāng)?shù)芈糜物埖?,安排學(xué)生進(jìn)行實地考察活動;4.實習(xí)機(jī)緣:與合作的旅游飯店協(xié)商,為學(xué)生提供實習(xí)機(jī)緣。七、總結(jié)通過本門課程的進(jìn)修,學(xué)生將全面了解旅游飯店的運(yùn)營管理和效勞流程,提高他們的實際操作能力和管理技能。同時,通過實地考察和實習(xí)實踐,讓學(xué)生更加深入地了解旅游飯店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和市場需求,為他們將來從事相關(guān)工作打

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