初一生物食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

1關(guān)于初一生物食物中的營養(yǎng)物質(zhì)2學(xué)習(xí)目標(biāo)1、了解食物中含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)；2、識記維生素的缺乏癥；3、理解各種營養(yǎng)物質(zhì)的來源及其對人體的作用。重點(diǎn)：蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的作用。第2頁,共33頁，2024年2月25日，星期天3檢查預(yù)習(xí)食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？哪些是有機(jī)物？哪些是無機(jī)物？蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽、水有機(jī)物無機(jī)物第3頁,共33頁，2024年2月25日，星期天4自學(xué)方法閱讀教材P22，時間3分鐘，完成：１.蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的作用，并結(jié)合圖

18、19、20理解其來源；2.結(jié)合下表學(xué)習(xí)維生素：維生素種類來源功能缺乏癥第4頁,共33頁，2024年2月25日，星期天5

請選擇三分天注定七分靠打拼愛拼才會贏第5頁,共33頁，2024年2月25日，星期天6主要含維生素∨A

主要功能：缺乏癥：促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺。皮膚粗糙，夜盲癥。第6頁,共33頁，2024年2月25日，星期天7這些食物中含有維生素主要功能：維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力.C第7頁,共33頁，2024年2月25日，星期天8蛋白質(zhì)作用1、是構(gòu)成--------的基本物質(zhì)；2、其次，能提供-----------。細(xì)胞能量這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？第8頁,共33頁，2024年2月25日，星期天9無機(jī)鹽的作用占體重約為-------，作用很大：其中----是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分，---------是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。4%鐵鈣、磷第9頁,共33頁，2024年2月25日，星期天10這些食物中含有哪種維生素？主要功能：缺乏癥：-----------,食欲不振、消化不良、-------------。

維持人體正常的------------和--------的正常生理功能。腳氣病∨B1新陳代謝神經(jīng)神經(jīng)炎第10頁,共33頁，2024年2月25日，星期天11脂肪其作用是：提供

的重要物質(zhì)，但常作為

物質(zhì)貯存在體內(nèi)。能量備用能源這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？第11頁,共33頁，2024年2月25日，星期天12水的作用各種-------------都離不開水，是構(gòu)成---------的重要物質(zhì)，占體重約為---------。生理活動細(xì)胞65%第12頁,共33頁，2024年2月25日，星期天13這些食物中含有哪種維生素？主要功能：缺乏癥：促進(jìn)吸收----------和----------發(fā)育。-----病（如雞胸、X形或O形腿等）、---------癥∨D鈣、磷骨骼佝僂骨質(zhì)疏松第13頁,共33頁，2024年2月25日，星期天14糖類作用是：1、人體最重要的------物質(zhì)；2、也是構(gòu)成-------的一種成分。供能細(xì)胞這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？第14頁,共33頁，2024年2月25日，星期天15這些食物中含有哪種維生素？主要功能：缺乏癥：-----------------------------。維持正常的-----------，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強(qiáng)----------。壞血病、抵抗力下降?！臗新陳代謝抵抗力第15頁,共33頁，2024年2月25日，星期天16

夜盲A

腳氣B

壞血C

佝僂D簡記歌謠:第16頁,共33頁，2024年2月25日，星期天17開拓創(chuàng)新請分析下面的一組插圖，每幅插圖中的做法是否正確？并說出道理。第17頁,共33頁，2024年2月25日，星期天18

甲圖反應(yīng)出這位同學(xué)挑食，時間長了會使人體缺乏某些營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。第18頁,共33頁，2024年2月25日，星期天19

乙圖反應(yīng)出這位同學(xué)不吃早餐就去上學(xué)，上午學(xué)習(xí)任務(wù)很重，往往兩節(jié)課后就處于半饑餓狀態(tài)，出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象，影響學(xué)習(xí)效果。如果長期不吃早餐，還會影響健康。第19頁,共33頁，2024年2月25日，星期天20

丙圖反應(yīng)出這位同學(xué)偏食，而偏食會造成某些營養(yǎng)過剩和某些營養(yǎng)缺乏而導(dǎo)致營養(yǎng)不良。第20頁,共33頁，2024年2月25日，星期天21看了之后我們應(yīng)該怎樣做呢？

不偏食、不挑食、不暴飲暴食、一定要吃早餐等。第21頁,共33頁，2024年2月25日，星期天22幾點(diǎn)建議：最好的飲料是白開水，因?yàn)樵S多飲料中含有防腐劑、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常飲不利于身體健康；生吃的瓜果蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。盡量少吃時間過長的剩飯、剩菜。若吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食物；盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，常剪指甲、飯前便后洗手，能預(yù)防傳染病的傳播。第22頁,共33頁，2024年2月25日，星期天23考一考A10分B20分C30分G風(fēng)險題（答對得分，答錯倒扣分）100分D40分E60分F80分第23頁,共33頁，2024年2月25日，星期天24食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽、水第24頁,共33頁，2024年2月25日，星期天251、作為細(xì)胞組成、組織更新必須的基本原料是（）2、作為體內(nèi)儲備物質(zhì)，氧化時供能最高的是（）蛋白質(zhì)脂肪第25頁,共33頁，2024年2月25日，星期天263、在人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)是（）4、在人體內(nèi)含量約占4%的物質(zhì)是（）5、既不是細(xì)胞組成成分，又不是機(jī)體的能源物質(zhì)，但對生命活動和生長發(fā)育起調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)是（）水

無機(jī)鹽維生素第26頁,共33頁，2024年2月25日，星期天276、人體生命活動和維持體溫恒定的能源物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.糖類C.脂肪D.維生素7、人體缺乏∨C時，容易患（）A.夜盲癥B.腳氣病C.佝僂病D.壞血病8、構(gòu)成血紅蛋白必需的元素是（）A.鈣B.磷C.碘D.鐵9能促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人體正常視覺的是（）

A.∨CB.∨DC.∨AD.∨B1DDCB第27頁,共33頁，2024年2月25日，星期天2810、下列等量物質(zhì)中，含糖類最多的是（）

A.芝麻、花生B.鯉魚、黃豆

C.肝、面粉D.馬鈴薯、玉米面11、腳氣病患者應(yīng)該多吃的食物是（）

A.羊肝B.標(biāo)準(zhǔn)粉C.雞蛋D.西紅柿12、在長期饑餓狀態(tài)下，重量減輕明顯的是（）

A.腦B.骨骼肌C.皮下脂肪D.腎臟DBC第28頁,共33頁，2024年2月25日，星期天29綜合運(yùn)用下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100克）中除水和無機(jī)鹽以外的主要成分：1、食物（）有助于預(yù)防夜盲癥；（）能提供較多的能量；（）適合壞血病患者食用。2、長期以食物D為主要食物有那些缺陷？BAE第29頁,共33頁，2024年2月25日，星期天30

長期將食物D作為主要食物，缺陷是除糖類以外，脂肪、蛋白質(zhì)和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。第30頁,共33頁，2024年2月25日，星期天31

1913年，俄羅斯的“圣虎克號”船載著北極探險隊(duì)的隊(duì)員們在北冰洋的冰塊間越冬。沒過多久，隊(duì)員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開，充血腫脹，牙齒都松了，臉也浮腫，皮下青一塊紫一塊。后來醫(yī)生將這些病人分成六組，分別給吃果酒、礬類制劑（一種晶體鹽類）、醋、海水、檸檬和肉豆，發(fā)現(xiàn)每天吃兩個檸檬的人很快恢復(fù)了健康。請分析：1、船上的隊(duì)員到底得了什么??？2、為什么檸檬能治療這種??？3、海員最容易得這種病的原因是什么？壞血病檸檬含VC多因?yàn)楹T長期生活