《基礎化學實驗Ⅰ》教學大綱

《基礎化學實驗I》教學大綱

BasicChemistryExperimentI

一、基本信息

實驗課程名稱基礎化學實驗I

U通識課程/0學科（專業(yè)）基礎

課程代碼CB962007實驗課程性質(zhì)

課程/□專業(yè)課程/□專業(yè)拓展課程

學分2.5學時40

開課單位化學與藥學院

適用專業(yè)生物、農(nóng)學大類

先修課程普通化學

后續(xù)課程基礎化學實驗II,專業(yè)實驗類課程

選用的教材：

曲寶涵，基礎化學實驗，中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2007年3月，第二

版。

主要參考書：

[1]蔡良珍，虞大紅，大學基礎化學實驗，化學工業(yè)出版社，2010

主要教學

年4月，第二版。

參考書

[2]崔學桂，基礎化學實驗，化學工業(yè)出版社，2007年6月，第二

版。

[3]徐偉亮，基礎化學實驗，科學出版社，2010年6月，第二版。

其他參考資料：

二'教學目的

（一）知識目標：通過學習使學生具有一定的化學實驗基本理論、基本知識和基

本技能，并加深對這些知識和技能的學習和理解，為后續(xù)課程和將來從事專業(yè)工作奠

定堅實的基礎。

（二）能力目標：能應用所學基礎化學實驗的基本理論、基本知識解決本專業(yè)相

關的實際問題；具有一定的實驗操作能力和實驗數(shù)據(jù)處理能力，分析實驗結(jié)果和撰寫

實驗報告的能力，具有一定的自學、更新知識的能力。培養(yǎng)學生獨立工作和分析、解

決問題的能力。

（三）素質(zhì)目標：使學生具備應用實驗手段從事生物研究的獨立能力以及嚴格的

科學工作態(tài)度和實事求是的工作作風，養(yǎng)成良好的創(chuàng)新意識與創(chuàng)新能力，以適應新世

紀對人才的需求。

三、基本要求

（一）了解：了解化學在整個生物界的應用及發(fā)展前景；化學與其他學科，尤其

是農(nóng)業(yè)、生物科學、林業(yè)科學、水產(chǎn)科學和食品科學等學科間的交叉融合、相互滲透

關系；了解化學在某些方面會給自然界和人類社會及生存環(huán)境帶來的災難。

（二）理解：加深對四大平衡的基礎理論和基本知識的學習和理解；加深化學熱

力學、動力學的基礎理論和有關的基本知識的學習和理解；對物質(zhì)的物理、化學性質(zhì)、

物質(zhì)的制備、分離、提純、合成的方法及物質(zhì)的組成、含量、結(jié)構(gòu)的分析測定，分析

誤差的理論及有關知識的深入學習。對物質(zhì)的原子、分子結(jié)構(gòu)的基礎理論及有關知識

的學習和理解。

（三）掌握：一般化合物的分離、提純技術，了解化合物的合成、制備方法及步

驟，化學分析的基本操作，并能對分析數(shù)據(jù)進行分析、計算處理。掌握溶液配制、標

定方法及分析天平、旋光儀、熔點儀、索氏提取器、滴定管、移液管、容量瓶等儀器

的使用。

四'實驗項目設置情況

序開出要求實驗項目類型

實驗項目名稱學時

號必做選做驗證綜合設計創(chuàng)新

1粗食鹽的提純4

2蒸儲及沸點的測定34q

3物質(zhì)熔點的測定47

4乙酰苯胺的重結(jié)晶4V

5化合物旋光度的測定3qq

6分析天平的稱量練習2q

——2——

7滴定分析的基本操作4qq

8碳酸鈉制備5q7

9從茶葉中提取咖啡因6q

酸標準溶液配制和標定及碳酸鈉產(chǎn)品

105

的分析

五'各實驗項目教學內(nèi)容

實驗項目一：粗食鹽的提純4學時

（一）實驗目的要求

學習粗食鹽提純的方法及原理；使學生掌握溶解、過濾、蒸發(fā)、濃縮、結(jié)晶和干

燥等基本操作。

（二）實驗材料和儀器設備

臺天平、布氏漏斗、蒸發(fā)皿、減壓過濾裝置、HC1、NaOH、BaCb、Na2cO3、NH4c2O4、

鎂試劑、pH試紙等。

（三）實驗內(nèi)容

粗食鹽的提純及產(chǎn)品純度的檢驗。

實驗項目二：蒸儲及沸點的測定3學時

（一）實驗目的要求

了解沸點測定的原理，掌握測定物質(zhì)沸點的操作。

（二）實驗材料和儀器設備

蒸鐳瓶、冷凝管、溫度計、錐形瓶、無水乙醇、沸石等。

（三）實驗內(nèi)容

采用常量法測定乙醇沸點。

實驗項目三：物質(zhì)熔點的測定4學時

（-）實驗目的要求

了解熔點測定的原理，掌握測定物質(zhì)熔點的操作。

（二）實驗材料和儀器設備

熔點測定儀、B型管、毛細管、溫度計、表面皿、研缽、酒精燈、乙酰苯胺、尿

素、甘油等。

（三）實驗內(nèi)容

采用毛細管法測定乙酰苯胺、尿素及其混合物的熔點。

實驗項目四：乙酰苯胺的重結(jié)晶4學時

（-）實驗目的要求

進一步學習和熟悉重結(jié)晶、熱過濾、減壓過濾等基本操作；理解固體有機物重結(jié)

晶提純的原理及意義。

（二）實驗材料和儀器設備

循環(huán)水式真空泵、電熱套、燒杯、布氏漏斗、抽濾瓶、熱水漏斗、酒精燈、工業(yè)

品乙酰苯胺、活性炭、濾紙等。

（三）實驗內(nèi)容

用重結(jié)晶法提純乙酰苯胺。

實驗項目五：化合物旋光度的測定3學時

（-）實驗目的要求

了解旋光儀測定旋光活性物質(zhì)的旋光度的原理，學會正確使用旋光儀；掌握物質(zhì)

比旋光度和質(zhì)量分數(shù)的計算關系。

（二）實驗材料和儀器設備

圓盤旋光儀、葡萄糖、果糖等。

（三）實驗內(nèi)容

測定葡萄糖、果糖水溶液的旋光度。

實驗項目六：分析天平的稱量練習2學時

（（-）實驗目的要求

使學生了解分析天平的構(gòu)造，學會分析天平的使用。

（二）實驗材料和儀器設備

電子分析天平（萬分之一）、稱量瓶、石英砂。

（三）實驗內(nèi)容

了解分析天平的構(gòu)造及使用規(guī)則；掌握直接法和間接法稱量的方法及基本操作。

實驗項目七：滴定分析的基本操作4學時

（一）實驗目的要求

一4一

初步掌握滴定管、容量瓶、移液管的使用方法；練習滴定操作，學會觀察與判斷

滴定終點。

（二）實驗材料和儀器設備

滴定管（酸式、堿式）、容量瓶、移液管、錐形瓶、洗耳球、NaOH、濃HC1、酚

醐、甲基橙等。

（三）實驗內(nèi)容

初步掌握滴定分析量器的使用，如：容量瓶、滴定管、移液管等的洗滌及使用方

法；學會溶液配制、滴定操作的基本技能及終點觀察及判斷。

實驗項目八：碳酸鈉制備5學時

（一）實驗目的要求

使學生了解和掌握聯(lián)合制堿法的原理及方法；訓練學生綜合性應用能力。

（二）實驗材料和儀器設備

酒精噴燈、恒溫水浴鍋、臺秤、布氏漏斗、蒸發(fā)皿、減壓過濾裝置、酒精燈、錐

形瓶、酸式滴定管、粗食鹽、NaOH、Na2co3、NaHCCh等。

（三）實驗內(nèi)容

使學生了解和掌握聯(lián)合制堿法的原理及方法；學會利用各種鹽類溶解度的差異、

并通過復分解反應制取鹽的方法；進一步加強溶液精制、過濾、蒸發(fā)、水洗燒干、灼

燒等基本操作技術。

實驗項目九：從茶葉中提取咖啡因6學時

（一）實驗目的要求

學習從茶葉中提取咖啡因的原理與操作，掌握用索氏提取器進行提取的操作技

術，了解升華的原理與操作。

（二）實驗材料和儀器設備

索氏提取器、圓底燒瓶、直形冷凝管、蒸發(fā)皿、玻璃漏斗、接液管、錐形瓶、溫

度計、燒杯、茶葉末、95%乙醇、氧化鈣、濾紙?zhí)淄?、脫脂棉?/p>

（三）實驗內(nèi)容

以乙醇為溶劑，用索氏提取器提取，再經(jīng)濃縮、中和、升華，得到含結(jié)晶水的

咖啡因。

實驗項目十：酸標準溶液配制和標定及碳酸鈉產(chǎn)品的分析5學時

（-）實驗目的要求

使學生掌握酸堿標準溶液配制、標定和比較滴定的方法使學生掌握用雙指示劑法

測定Na2cCh和NaHC03混合物的原理和方法。

（二）實驗材料和儀器設備

分析天平、滴定管、固體NaOH、濃H。，分析天平、滴定管、容量瓶、移液管、

錐形瓶、混合堿、HC1標準溶液、酚酰、甲基橙、pH=8參比溶液等。

（三）實驗內(nèi)容

掌握酸堿標準溶液配制、標定方法；進一步練習分析天平的稱量（減量法）和容

量分析儀器的操作技術和滴定技術、配置溶液技術等；學會終點觀察與判斷。引導學

生掌握用雙指示劑法測定Na2c03和NaHCCh混合物的原理和方法；了解多元弱堿滴

定過程中pH值變化及指示劑選擇原則，同時了解參比溶液對以上法的原理及應用。

六'實驗報告要求

撰寫實驗報告是實驗教學的基本訓練內(nèi)容。實驗報告是紀錄和總結(jié)實驗過程的文

獻資料。實驗報告的基本內(nèi)容包括實驗目的、實驗原理、儀器和藥品、實驗裝置、實

驗現(xiàn)象、實驗數(shù)據(jù)、實驗結(jié)果與討論等。

各種類型的實驗報告應包含如下內(nèi)容：

（1）測量實驗。包括實驗目的、測量的簡單原理、實驗方法、數(shù)據(jù)記錄及處理

誤差及誤差分析。

（2）性質(zhì)實驗。包括實驗目的、內(nèi)容、現(xiàn)象、解釋（反應方程式或文字敘述）、

必要的結(jié)論。

（3）基本操作實驗。包括實驗目的、實驗原理、實驗步驟、、主要裝置圖、數(shù)據(jù)處

理。

（4）合成實驗。包括實驗目的、實驗原理、實驗步驟、主要裝置圖、產(chǎn)率計算、產(chǎn)

品性質(zhì)、純度檢驗（檢驗方法、反應方程式、現(xiàn)象、結(jié)果）、討論。

實驗數(shù)據(jù)處理和結(jié)果討論是實驗報告的重點內(nèi)容。實驗結(jié)果討論包括對實驗現(xiàn)象

的分析和解釋、實驗結(jié)果的誤差分析、實驗的心得體會及對實驗的改進建議等。實驗

一6一

數(shù)據(jù)處理應有相應的計算公式。在常規(guī)的分析中，通常是一個試樣平行測定3份，在

不超過允許的相對誤差范圍內(nèi)，取三份的平均值即可；在非常規(guī)分析和科學研究中，

分析結(jié)果應按照統(tǒng)計學觀點，反映出數(shù)據(jù)的集中趨勢和