旅游概論(河南省職業(yè)技術(shù)教育教學研究室版)教案

第一單元走進旅游主題一我想去旅游第一講旅游的定義本節(jié)要點：旅游的定義旅游與旅行區(qū)別在于，旅游的必須是從常住地出發(fā)且在一定時間內(nèi)回到常住地，而旅行那么可以是從任何地點出發(fā)且不要求回到出發(fā)地自學成果展示學生分別展示自學效果。根據(jù)上節(jié)課所留作業(yè)，學生的展示內(nèi)容分別為：1、什么是旅游？2、旅游與旅行的區(qū)別。二、自學指導課程引入根據(jù)剛剛的自學成果展示，老師提問：★同學們剛剛從家里來到學校，有很大同學可能是“長途跋涉”，那同學們思考一下，大家從家鄉(xiāng)來到北京，我們的這個行為可以稱作是一次“旅游”嗎？大家的意見好似不太統(tǒng)一，答案到底是什么呢？在此老師先不告訴大家，等我們進行過本次的自學指導，同學們就可以得出正確的答案。自學指導〔一〕、旅游的字義旅游〔Tour〕來源于拉丁語的“tornare”和希臘語的“tornos”，其含義是“車床或圓圈；圍繞一個中心點或軸的運動?！边@個含義在現(xiàn)代英語中演變?yōu)椤绊樞颉薄：缶Y—ism被定義為“一個行動或過程；以及特定行為或特性”，而后綴—ist那么意指“從事特定活動的人”。詞根tour與后綴—ism和—ist連在一起，指按照圓形軌跡的移動，所以旅游指一種往復的行程，即指離開后再回到起點的活動；完成這個行程的人也就被稱為旅游者(Tourist)?！奥糜巍睆淖忠馍虾芎美斫狻！奥谩笔锹眯校獬?，即為了實現(xiàn)某一目的而在空間上從甲地到乙地的行進過程；“游”是外出游覽、觀光、娛樂，即為到達這些目的所作的旅行。二者合起來即旅游。所以，旅行偏重于行，旅游不但有“行”，且有觀光、娛樂含義。〔二〕、旅游的定義隨著社會經(jīng)濟的開展，旅游的形式和內(nèi)涵在不斷地擴展，所以，對“旅游”這個詞國內(nèi)外尚沒有統(tǒng)一的定義，但大家對“旅游”的理解根本一致。1、概念定義：旨在提供一個理論框架，用以確定旅游的根本特點以及將它與其他類似的、有時是相關(guān)的，但是又不相同的活動區(qū)別開來。國際上普遍接受的艾斯特定義旅游是非定居者的旅行和暫時居留而引起的一種現(xiàn)象及關(guān)系的總和。這些人不會因而永久居留，并且主要不從事賺錢的活動。2、技術(shù)定義：用它來為統(tǒng)計和立法提供旅游信息。各種旅游技術(shù)定義所提供的含義或限定在國內(nèi)和國際范疇上都得到了廣泛的應用。技術(shù)定義的采用有助于實現(xiàn)可比性國際旅游數(shù)據(jù)收集工作的標準化。世界旅游組織和聯(lián)合國統(tǒng)計委員會推薦的技術(shù)性的統(tǒng)計定義：旅游指為了休閑、商務(wù)或其他目的離開他她們慣常環(huán)境，到某些地方并停留在那里，但連續(xù)不超過一年的活動。旅游目的包括六大類：休閑、娛樂、度假，探親訪友，商務(wù)、專業(yè)訪問，健康醫(yī)療，宗教/朝拜，其他。3、其他相關(guān)定義交往定義：19270年，德國的蒙根·羅德對旅游的定義，旅游從狹義的理解是那些暫時離開自己的住地，為了滿足生活和文化的需要，或各種各樣的愿望，而作為經(jīng)濟和文化商品的消費者逗留在異地的人的交往。注意：這個定義強調(diào)的是：旅游是一種社會交往活動。目的定義：20世紀50年代，奧地利維也納經(jīng)濟大學旅游研究所對旅游的定義，旅游可以理解為是暫時在異地的人的空余時間的活動，主要是出于修養(yǎng)；其次是出于受教育、擴大知識和交際的原因的旅行；再是參加這樣或那樣的組織活動，以及改變有關(guān)的關(guān)系和作用。時間定義：1979年，美國通用大西洋的馬丁·普雷博士在中國講學時，對旅游的定義為，旅游是為了消遣而進行旅行，在某一個國家逗留的時間至少超過24小時。注意：這個定義強調(diào)的是，各個國家在進行國際旅游者統(tǒng)計時的統(tǒng)計標準之一：逗留的時間。相互關(guān)系定義：1980年，美國密執(zhí)安大學的伯特·麥金托什和夏西肯特·格波特對旅游的定義，旅游可以定義為在吸引和接待旅游及其訪問者的過程中，由于游客、旅游企業(yè)、東道政府及東道地區(qū)的居民的相互作用而產(chǎn)生的一切現(xiàn)象和關(guān)系的總和。注意：這個定義強調(diào)的是：旅游引發(fā)的各種現(xiàn)象和關(guān)系，即旅游的綜合性。生活方式定義：我國經(jīng)濟學家于光遠1985年對旅游的定義為，旅游是現(xiàn)代社會中居民的一種短期性的特殊生活方式，這種生活方式的特點是：異地性、業(yè)余性和享受性。4、定義旅游的三要素盡管上文中所提及的技術(shù)定義應當適用于國際旅游和國內(nèi)旅游這兩個領(lǐng)域，但是在涉及國內(nèi)旅游時，這些定義并沒有為所有的國家所采用。不過，大多數(shù)國家都采用了國際通用的定義中的三個方面的要素：——出游的目的——旅行的距離——逗留的時間三、其他相關(guān)概念1、旅行與旅游的區(qū)別在日常的運用中，我們把旅游等同于旅行，其實旅游與旅行是區(qū)別又聯(lián)系的兩個概念：“旅”是旅行，外出，即為了實現(xiàn)某一目的而在空間上從甲地到乙地的行進過程；“游”是外出游覽、觀光、娛樂，即為到達這些目的所作的旅行。二者合起來即旅游。所以，旅行偏重于行，旅游不但有“行”，且有觀光、娛樂含義。除此之外，旅游與旅行最大的區(qū)別在于，旅游的必須是從常住地出發(fā)且在一定時間內(nèi)回到常住地，而旅行那么可以是從任何地點出發(fā)且不要求回到出發(fā)地。2、旅游者1963年，聯(lián)合國國際旅游大會在羅馬召開。這次大會是當時的國際官方旅游組織聯(lián)盟(英文名字的縮寫為IUOTO，即現(xiàn)在的世界旅游組織，英文縮寫為WTO發(fā)起的。大會提出應采用“游客”(Visitor)這個新詞匯。游客是指離開其慣常居住地所在國到其他國家去，且主要目的不是在所訪問的國家內(nèi)獲取收入的旅行者。游客包括兩類不同的旅行者：——旅游者(Tourist)：在所訪問的國家逗留時間超過24小時且以休閑、商務(wù)、家事、使命或會議為目的的臨時性游客；——短期旅游者(Excursionists)：在所訪問的目的地停留時間在24小時以內(nèi)，且不過夜的臨時性游客(包括游船旅游者)。從1963年開始，絕大多數(shù)國家接受了這次聯(lián)合國大會所提出的游客、旅游者和短期旅游者的定義以及以后所作的屢次修改。在1967年的日內(nèi)瓦會議上，聯(lián)合國統(tǒng)計委員會提議，應該建立一個單獨的游客類別。旅游者至少要逗留24小時，然而，有些游客外出游覽但于當日返回了居住地，這些人被稱為“短期旅行者(Excursionists)”、這類游客包括了不以就業(yè)為目的的一日游者、游船乘客和過境游客。短期旅行者很容易與其他游客區(qū)分開來，因為他們不在目的地過夜。1963年提出的游客(Visitor)術(shù)語的定義僅僅是針對國際旅游而言，它也適用于國民(國內(nèi))旅游。3、世界旅游日世界旅游日(WorldTourismDay)，是由世界旅游組織確定的旅游工作者和旅游者的節(jié)日1970年9月27日，國際官方旅游聯(lián)盟〔世界旅游組織的前身〕在墨西哥城召開的特別代表大會上通過了將要成立世界旅游組織的章程。1979年9月，世界旅游組織第三次代表大會正式將9月27日定為世界旅游日。選定這一天為世界旅游日，一是因為世界旅游組織的前身“國際官方旅游聯(lián)盟”于1970年的這一天在墨西哥城的特別代表大會上通過了世界旅游組織的章程。此外，這一天又恰好是北半球的旅游頂峰剛過去，南半球的旅游旺季剛到來的相互交接時間。中國于1983年正式成為世界旅游組織成員。自1985年起，每年都確定一個省、自治區(qū)或直轄市為世界旅游日慶祝活動的主會場。近年世界旅游日的主題口號2001年：旅游業(yè)：和平和不同文明之間對話效勞的工具。2002年：經(jīng)濟旅游：可持續(xù)開展的關(guān)鍵。2003年：旅游：消除貧困、創(chuàng)造就業(yè)和社會和諧的推動力。2004年：旅游拉動就業(yè)。2005年：旅游與交通——從儒勒*凡爾納的夢想到21世紀的現(xiàn)實。2006年：旅游讓世界受益2007年：旅游為婦女敞開大門2008年：“旅游：應對氣候變化挑戰(zhàn)”2009年：“慶祝多樣性”2010年：“旅游與生物多樣性”★總結(jié)答復課前問題通過這次課的學習，我們可以得出結(jié)論：同學們離開家鄉(xiāng)來到學校學習是一次旅游，叫做“修學游”。自學內(nèi)容請同學回去后自學：如何理解“旅游是一種生活方式”旅游具有何種屬性

第二講：旅游的根本屬性本節(jié)要點：旅游不是一種單純的經(jīng)濟現(xiàn)象，它本質(zhì)上是一種文化體驗活動，同時具有經(jīng)濟、文化和社會等多種屬性，是一種綜合性的社會活動自學成果展示學生分別展示自學效果。根據(jù)上節(jié)課所留作業(yè)，學生的展示內(nèi)容分別為：1.如何理解“旅游是一種生活方式”2.旅游具有何種屬性二、自學指導課程導入山東省陽谷縣、臨清縣和安徽黃山三地爭奪西門慶故里。陽谷縣將建設(shè)“水滸傳·金瓶梅文化旅游區(qū)建設(shè)工程”，復原西門慶和潘金蓮的幽會地點。臨清縣提出打造“西門慶旅游工程”，重修王婆茶館、武大郎炊餅鋪等。而黃山那么聲稱將投資2000萬元開發(fā)“西門慶故里”。經(jīng)媒體曝光以后，三地否認爭“西門慶故里”改打“潘金蓮”牌我們都知道，近年來，爭奪名人故里的事件常有發(fā)生，與爭奪像“曹雪芹、諸葛亮”等正面名人故里的戰(zhàn)爭不同，進來還發(fā)生了我們剛剛提到的“”西門慶、潘金蓮故里這樣的事件。大家都知道后面兩位不是“善類”，那為什么還有那么多的地區(qū)爭著給他們落戶呢？★同學們答復的很好，各地爭搶名人是為了吸引旅游者，進而獲得經(jīng)濟效益。我們也看到，很多地區(qū)在旅游的帶動下，逐步脫離貧困。那是不是就是說，旅游是一種經(jīng)濟現(xiàn)象呢？自學指導〔一〕、旅游的文化本質(zhì)1、旅游本質(zhì)上是一種文化體驗活動從文化與人的關(guān)系分析，人既是文化的創(chuàng)造者，又是文化的創(chuàng)造物。人總是生活在歷史文化之中，文化是人的本性。人只有在一定的文化中才能實現(xiàn)自我理解和相互理解并找到自己的精神家園。因此，文化之于人，不僅具有外在的審美功能，而且還是“使人能夠成為人”的根本條件。文化與人的關(guān)系，決定了文化是旅游的靈魂。從消費資源的屬性分析，旅游資源一般劃分為自然資源和人文資源。根據(jù)旅游業(yè)開展的趨勢，人文資源正在取代自然資源成為旅游最重要的欣賞對象。沒有文化內(nèi)涵的旅游將逐步淡出旅游市場，代之而起的將是以文化為構(gòu)成內(nèi)容和表現(xiàn)形式的新的旅游產(chǎn)業(yè)。因此，現(xiàn)代旅游首先是一種文化體驗活動。旅游者通過對自然環(huán)境、建筑、歌舞、節(jié)慶禮儀、餐飲住宿等外顯形式的消費，獲得內(nèi)隱的文化所指，從中體驗文化提供應人們不同于日常居住地的社會空間、身份的重新確認和文化認同。此外，從消費的角度來說，旅游消費的核心是文化符號，現(xiàn)代旅游產(chǎn)品和效勞的核心就是文化符號的提供，因此整個旅游活動的組織與實施也就是一種文化創(chuàng)意活動。綜觀國內(nèi)外的旅游熱點，無不是以文化符號取勝，既有鮮明的文化表現(xiàn)形式，又蘊含意義豐富的文化內(nèi)容。2、旅游是文化自身存在和開展的重要方式旅游在促進文化開展方面能發(fā)揮重要作用。首先，文化開展應該是一個內(nèi)容和形式協(xié)調(diào)共進的過程。其次，文化開展應該是一個繼承和摒棄共同存在的過程。此外，旅游對文化開展最直接的作用表現(xiàn)為，它將文化資源轉(zhuǎn)化為社會群眾可以消費的商品，隨之又為文化的開展提供了資金。在發(fā)揮旅游對文化促進作用的同時，必須注意到，旅游自身的開展并不會帶來對文化資源的自覺保護。因此在開展旅游的過程中，首先應提高對保護文化資源的認識，做到合理開發(fā)利用，實現(xiàn)旅游與文化雙贏。對于少數(shù)民族文化遺產(chǎn)，以及那些早已退出我們社會生活的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)來說，旅游確實是一把雙刃劍，它既可能因旅游業(yè)的興起而遭遇滅頂之災，也可能因旅游業(yè)的開展而帶來傳承和開展的機遇。因此，合理地開發(fā)利用文化資源是旅游的可持續(xù)開展之道。合理開發(fā)利用文化資源的關(guān)鍵是要保持文化資源持有者的主體地位。這個主體地位既表現(xiàn)在經(jīng)濟利益的獲取上，也表現(xiàn)在文化的保護創(chuàng)造開展上。文化的保護創(chuàng)造開展都要以當?shù)厝罕姙橹黧w，使保護創(chuàng)造開展的文化仍然是本來的文化，而不是僅僅為吸引游客生造出來的“偽文化”?！捕?、旅游的其他屬性1、消費屬性1〕旅游是一種消費行為而非生產(chǎn)行為。生產(chǎn)和消費是人類活動對立統(tǒng)一的兩大領(lǐng)域，純粹地講，前者是對生活資料的創(chuàng)造和積累，后者那么是對生產(chǎn)成果的耗用。在群眾旅游活動過程中，必然性地將涉及到食、宿、行、游、購、娛等多種要素，每一要素的發(fā)生，顯然都是一種典型的消費行為。旅游在其全過程中既不向社會也不向旅游者個人創(chuàng)造任何外在的可供消費的資料，相反，卻吞噬著旅游者以往的積蓄和他人的勞動成果。即使在比擬極端的情況下，如僅限于個人流連山水，陶醉于大自然的美景，他也是在消磨本可以用于創(chuàng)造財富的生產(chǎn)時間。當然，由于旅游自身的特征使然，旅游消費與人們的日常消費往往存在著諸多的差異。2〕旅游消費與日常消費不同。從時間維度上說，旅游消費是一種“間歇式消費”，兩次消費的發(fā)生通常相隔較長一段時間；而日常消費是一種“連續(xù)性消費”，年復一年、日復一日地重復性發(fā)生。從行為方式上說，旅游消費是一種“井噴式消費”，在短短的旅游期間集中消費額度大，無理性消費成分較多；日常消費那么是一種“溪流式消費”，理性色彩較為濃烈，凡事表現(xiàn)為精打細算，小進小出。從實際效用上說，旅游消費主要是一種心理體驗過程，謀求精神上的歡娛；日常消費那么主要是為了維持人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杷龀龅馁徶眯袨?。從實質(zhì)上看，旅游消費也不可能完全超脫于一般性的日常消費，因為消費導向及意義的不同，旅游消費在某些方面可能表現(xiàn)為對日常消費的畸變。因此，對個人而言，旅游是一種較高層次的消費活動，但隨著經(jīng)濟的開展，正在開展成為現(xiàn)代社會人們生活中的一種根本需要。在人類與自然界的長期斗爭中，人類為自身的生存需要奮斗了許多個世紀。只是在近代，隨著資本主義生產(chǎn)方式確實立，科學技術(shù)的迅速開展，勞動生產(chǎn)率的不斷提高，人們的收入逐步增加，在根本生活需要解決之后，他們需要不斷豐富自己的精神生活，因此，現(xiàn)代社會人們除了進一步開展自身的物質(zhì)需要外，還產(chǎn)生了對精神文化生活的追求和享樂的需要。根據(jù)馬斯洛的需求層次理論，最反映人的本質(zhì)的是人的需要；該理論認為人類的需要分為五種，從低層次需要到高層次需要分別是生理需要、平安需要、社交需要、尊重需要和成就需要。旅游那么是滿足人們社交需要的一種較好的形式。所以，人們在根本生活需要相對滿足之后，拿出局部收入和時間進行這種較高層次消費的旅游活動是社會開展的必然趨向。2、休閑屬性1〕旅游活動是一種休閑體驗。從主觀上來講，人們外出旅游旨在借助各種休閑活動來調(diào)節(jié)原有的程式化生活。在旅游觀覽與體驗過程中，自然天放的隨意性和暢神自娛的目的性始終占據(jù)著主導地位，人們短暫地進入一種相對自由狀態(tài)，沒有了生活與工作的壓力，也無須勞作，真正到達了“身”與“心”的雙重休整。旅游是生活的休閑階段，是多種休閑活動的集合，旅游者在目的地停留期間，除了吃、喝、睡等滿足生理需要的活動之外，所有其他活動，如觀光、游覽、聊天、購物、棋牌、健身等都具有鮮明的休閑性質(zhì)旅游還是人們打發(fā)閑暇時間的一種積極手段。不同于其他的一些消閑方式，旅游既可以增長見識，又能夠擴大社會交往，許多康體性質(zhì)的旅游活動還有益于生命機體的調(diào)適，因而備受人們的青睞。但是，用于旅游的閑暇時間必須具備一定的完整性，因此，人們的旅游行為往往集中于公休假日。2〕旅游活動多發(fā)生在自由時間。在我國周末雙休日和春節(jié)、“五一”、“十一”三個黃金周是旅游的頂峰期，前者適宜于近程旅游休閑，后者那么適合到較遠的距離之外去體驗異域風情。帶薪假期是大規(guī)模推動度假旅游的有效措施。工作性質(zhì)的不同，導致人們帶薪假期的存在狀態(tài)也有所不同。例如，教師的寒暑假就是一種典型的帶薪假期形式；國家公務(wù)員的帶薪假期那么是一種福利，通常采取輪流制；而一般公司員工的帶薪假期更是具有隨機性，取決于公司的效益和工作繁忙程度。傳統(tǒng)節(jié)假日是人們另一種相對完整的自由時間形態(tài)，分布在一年中特定的幾個時期，由于一般為時較短，又多有傳統(tǒng)的節(jié)俗活動內(nèi)容，在很大程度上限制了人們外出旅游，但隨著時代的開展和節(jié)俗觀念的日益淡化，人們利用傳統(tǒng)節(jié)假日旅游的趨勢明顯增加。3、社會屬性1〕旅游活動擴展了人的社會交往范圍。旅游活動加快了人員、信息、物質(zhì)和資本的流動，在這些人類本身和各種資源的流動過程中，不可防止地會促進不同地區(qū)人們之間的相互接觸和了解，能增進各地人們之間的社會交往活動。在現(xiàn)代社會，由于生產(chǎn)力和科學技術(shù)的迅速開展，新的事物、新的信息層出不窮，人們除了通過各種媒體和渠道進行了解外，也越來越重視社會交往的作用，通過交往拓展了解的途徑，結(jié)交新友，增長見識，到達思想和感情上的交流。旅游是實現(xiàn)不同地區(qū)人們之間相互交往和交流的一種好形式。首先，通過到異地的旅游，人們不僅可以親身了解其他地區(qū)的政治、經(jīng)濟、文化、歷史、地理、社會面貌和風俗民情，而且在旅途中可以接觸當?shù)夭煌詣e、年齡和職業(yè)的居民，通過交往實現(xiàn)情感上的交流。其次，在旅游中，人們還會接觸到不同地域，甚至不同國度的游客，實現(xiàn)同當?shù)鼐用褚酝飧蠓秶慕煌顒印Ｗ詈?，這種接觸和交往是自由自在的，既不受地域、種族和信仰的限制，又不存有固定的偏見，因而這種交往是自然的、大方的、純真的，氣氛也比擬輕松愉快，容易溝通彼此的思想感情，到達相互了解、增進友誼的目的。2〕旅游活動中的審美活動具有社會性，有鮮明的時代特點。

追求身心愉悅，獲取最大的審美享受是每個旅游者的愿望。老子在兩干多年前就把“辛美”、“至樂”即一種超然至上的美感、快感歸結(jié)為游的最高旨趣，可以說這是至今發(fā)現(xiàn)的關(guān)于旅游活動審美主題最早的命題。在旅游活動中，自然美、藝術(shù)美、生活美、效勞美……融為一體，審美需求、審美情趣、審美感受……貫穿于旅游活動全過程。自然界中的名山大川、峻嶺奇石、小橋流水、大漠孤煙、黃昏夕照、松柏竹梅……傳統(tǒng)文比中的戲劇繪畫、音樂舞路、園林建筑……乃至各種適應旅游者求新、求奇、求險而出現(xiàn)的娛樂活動，無不處處洋溢著美、滲透著美，滋潤著旅游者的心靈。就連烹飪，在人們追求美食、美飲中也成為一種藝術(shù)。旅游者外出品嘗菜肴，不僅講究菜點本身的色美、味美、形美、技術(shù)美、意趣美，而且講究伙食器具的造型美、質(zhì)地美和飲食環(huán)境的優(yōu)美．包括環(huán)境布置美、餐桌擺設(shè)美、宴席配樂美、效勞美等。旅游活動中的一切，有的表現(xiàn)為靜態(tài)美，有的表現(xiàn)為動態(tài)美，總之都審美化了。旅游者在欣賞自然風光之美、文化藝術(shù)之美和社會生活之美中，感受到萬物存在與運動的意蘊，從而物我融合，景我融合，最終心靈得到慰藉。4、經(jīng)濟屬性1〕擴大國家外匯收入就接待國際入境旅游者來說，其最明顯、最重要的作用是增加接待國的外匯收入。通常情況下，擴大國家的外匯收入有三條途徑：一是貿(mào)易收入，指商品出口的收入；二是非貿(mào)易收入，指有關(guān)國際保險、運輸、旅游、利息、居民匯款、外交人員費用等方面的外匯收入；三是資本來往收入，指對外投資和貸款方面的外匯收入。旅游外匯收入是非貿(mào)易收入的重要組成局部，有其特殊的優(yōu)越性。因為國際旅游賺取的外匯是由旅游者食、宿、行、游、購、娛等方面的支出構(gòu)成的，這種通過入境旅游者消費旅游商品而獲取外匯的方式實際上是一種就地的“出口貿(mào)易”，其換匯本錢遠低于外匯商品的換匯本錢，而且，旅游產(chǎn)品因其無形性和即時消費的特點，出口無須包裝、儲運和支付保險，也不用辦理很多繁雜的進出口手續(xù)以及長時間等候?qū)Ψ礁犊?。此外，由于國際旅游費的支付手段是外幣，旅游開展還起著平衡國際收支、增加外匯儲藏、彌補貿(mào)易逆差的積極作用。2〕拓寬貨幣回籠渠道就國內(nèi)旅游而言，其主要影響之一便是拓寬貨幣回籠渠道、加快貨幣回籠速度和擴大貨幣回籠量。國家貨幣回籠的渠道主要有四條：一是商品回籠，即通過組織生產(chǎn)各種商品投放市場換回貨幣；二是效勞回籠，即通過各種效勞行業(yè)的收費回籠貨幣；三是財政回籠，即通過國家征收各種稅款來回收貨幣；四是信用回籠，即通過吸收居民存款、收回農(nóng)業(yè)貸款、發(fā)放國庫券等手段回籠貨幣。在經(jīng)濟欠興旺的國家和地區(qū)，商品投放能力有限，難以及時擴大市場所需商品的投入量，此時，采用效勞回籠的方法，轉(zhuǎn)移人們的購置趨向，鼓勵人們多消費效勞產(chǎn)品，不失為商品回籠的一種有益補充，這樣既可以節(jié)省大局部物化勞動，又能滿足人們的需求。旅游業(yè)通過向旅游消費者提供各類旅游商品和效勞，可以大量回收貨幣，其中既有商品回籠的貨幣，又有效勞回籠的貨幣。3〕增加國民就業(yè)時機作為一個重要的社會問題，就業(yè)問題不僅關(guān)系到每個勞動者的生存開展和享受，而且關(guān)系到社會的穩(wěn)定；作為一個綜合性的效勞行業(yè)，旅游業(yè)比其他行業(yè)具備更強的就業(yè)吸納能力，不僅能為旅游飯店業(yè)、旅行社業(yè)和旅游交通運輸業(yè)提供大量的工作崗位，還可為眾多關(guān)聯(lián)行業(yè)造就新的工作時機。據(jù)世界旅游組織資料顯示，旅游部門每直接收入1元，相關(guān)行業(yè)的收入就能增加4.3元；旅游部門每增加1個直接從業(yè)人員，社會就能增加5個就業(yè)時機。旅游業(yè)是典型的勞動密集型行業(yè)，主要表現(xiàn)為從業(yè)人員直接地對客效勞，因而比以資金密集和技術(shù)密集為特征工業(yè)企業(yè)及高新產(chǎn)業(yè)具有更大的就業(yè)吸收空間，旅游業(yè)中就業(yè)崗位層次眾多，很多基層接待效勞工作并不需要很高的技術(shù)，只需進行較短時間的培訓便可勝任，所以可為廣闊婦女和剛步入社會的青年提供就業(yè)時機。4〕提高區(qū)域經(jīng)濟水平地區(qū)經(jīng)濟的不平衡是制約社會全面進步的一大瓶頸。旅游業(yè)的大開展，有利于促進經(jīng)濟興旺地區(qū)的人流、物流和資金流導向欠興旺地區(qū)，有利于提高區(qū)域經(jīng)濟水平，促進區(qū)域間經(jīng)濟的合作和社會的協(xié)調(diào)開展。由于先天的原因，許多旅游資源賦存豐富的地區(qū)同時又是交通不便、產(chǎn)業(yè)根底薄弱的貧困地區(qū)，在做好規(guī)劃的前提下投入資金開發(fā)這些地區(qū)的旅游資源，對于盡快推動當?shù)亟?jīng)濟和社會開展，使人民脫貧致富具有顯著的作用。除了天賦的“扶貧”功能外，旅游開展推動地區(qū)經(jīng)濟開展的價值還表達在對鄉(xiāng)村城市化的促進上，在城市邊緣的一些鄉(xiāng)村旅游區(qū)，旅游開發(fā)不但幫助該地留住了將要外遷務(wù)工的人員，而且將那些尋求工作與開展時機的外來人才也吸引進來，人口數(shù)量的增多和根底設(shè)施的擴充使得這些非城市旅游地漸而初具城鎮(zhèn)規(guī)模?！锟偨Y(jié)：通過上述講解，我們可以得出結(jié)論旅游不是一種單純的經(jīng)濟現(xiàn)象，它本質(zhì)上是一種文化體驗活動，同時具有經(jīng)濟、文化和社會等多種屬性，是一種綜合性的社會活動自學內(nèi)容請同學回去后自學：旅游產(chǎn)生的時間我國旅游業(yè)的開展歷史第三單元如詩如畫的旅游資源主題一探秘引人入勝的旅游資源主題二探尋中國旅游資源的獨特魅力主題三千樹萬樹梨花開——旅游資源的開發(fā)與保護

第四單元引領(lǐng)時尚的旅游業(yè)主題一蓬勃開展的旅游業(yè)一、旅游業(yè)的概念1、概念：◎旅游業(yè)是以旅游市場為對象，有償為旅游者的旅游活動創(chuàng)造便利條件，并提供所需商品和效勞的所有行業(yè)和部門的綜合性產(chǎn)業(yè)?！蚵糜螛I(yè)是以旅游資源為憑借，以旅游設(shè)施為根底，通過提供旅游效勞滿足旅游消費者各種需要的綜合性產(chǎn)業(yè)。2、構(gòu)成：從旅游活動的過程來看，旅游業(yè)有三方面內(nèi)容：〔1〕有關(guān)旅游“準備”的行業(yè)，如辦理旅游問訊和預訂業(yè)務(wù)的旅行社等；〔2〕有關(guān)旅游“移動”的行業(yè)，如交通運輸部門；〔3〕與旅游“逗留”有關(guān)的行業(yè)，如旅館業(yè)、餐飲業(yè)、景區(qū)景點等?！蚋鶕?jù)聯(lián)合國《國際產(chǎn)業(yè)劃分標準》，旅游業(yè)主要由三局部構(gòu)成：旅行社、交通客運部門和以旅館為代表的住宿業(yè)部門?！蛭覈崖眯猩纭⒙糜物埖旰吐糜谓煌ㄗ鳛槁糜螛I(yè)三大支柱。從國家或地區(qū)的旅游開展角度來看，旅游業(yè)主要由五大局部組成：旅行業(yè)務(wù)組織部門、住宿接待部門、交通運輸部門、游覽場所經(jīng)營部門和各級旅游管理組織。二、旅游業(yè)的作用1、旅游業(yè)是旅游供應的提供者。學者們認為，一個旅游目的地的旅游供應可劃分為五大類：自然旅游資源、旅游根底設(shè)施、旅游上層設(shè)施、交通運輸和文化資源。這些大局部都由旅游業(yè)提供。2、旅游業(yè)是旅游活動的組織者。一方面根據(jù)市場需要組織一系列配套產(chǎn)品，另一方面通過各種方式組織客源。3、旅游業(yè)為旅游活動開展提供便利條件。有了旅游業(yè)提供的便利效勞，旅游者不必再為旅游過程中可能遇到的各種困難問題而擔憂，他們的旅行以及在旅游目的地期間的生活和活動都由有關(guān)的旅游企業(yè)為其安排，人們可以放心大膽地外出旅游，。正是在這種便利作用的刺激下，才使得旅游活動規(guī)模越來越大。三、旅游業(yè)的特點1、綜合性的行業(yè)旅游業(yè)既包括物質(zhì)資料生產(chǎn)部門，如農(nóng)業(yè)、工業(yè)、建筑業(yè)等；又包括一些非物質(zhì)資料生產(chǎn)部門，如海關(guān)、郵電、公安、醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)、科技文化教育等。據(jù)美國、澳大利亞等國的統(tǒng)計分析，直接和間接為游客提供效勞的工業(yè)部門達30余個，涉及108個門類。涉及的行業(yè)部門達個，具有綜合性的特點。2、效勞性行業(yè)包括飯店效勞〔前廳效勞、餐飲效勞、客房效勞〕、交通效勞、導游效勞、代辦效勞、文化娛樂效勞、商業(yè)效勞等。人們外出旅游除了必要的吃等外，化、花錢購置的主要是效勞等非物質(zhì)的產(chǎn)品。3、勞動密集型行業(yè)判定一個企業(yè)或行業(yè)是否屬于勞動密集型的標準，是其工資本錢在其全部營業(yè)本錢中所占比例的上下。具體數(shù)值：由于旅游業(yè)的產(chǎn)品是以提供勞務(wù)為主的旅游效勞，同其它行業(yè)相比，不存在銷售本錢或銷售本錢較少，從而使工資本錢在全部營業(yè)本錢中占據(jù)了較大比重。所以旅游業(yè)被稱為勞動密集型行業(yè)，這是國際上所公認的。正因為這樣，世界各國都一致把旅游業(yè)作為吸納剩余勞動力的一個重要渠道。4、旅游業(yè)是敏感性行業(yè)從旅游業(yè)內(nèi)部看，旅游活動的吃、住、行、游、購、娛各個環(huán)節(jié)聯(lián)系緊密，一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，就會出現(xiàn)一系列連鎖反響，造成整個供應失調(diào)。從旅游業(yè)外部看，自然的、政治的、經(jīng)濟的和社會的因素，都可能對旅游業(yè)產(chǎn)生影響。所以，旅游業(yè)具有較強的敏感性。如非典與旅游業(yè)。小結(jié)：作業(yè)：課本上45頁第9、10題課后反響：主題二暢游天下的旅游社一、旅行社定義和種類〔一〕定義◎有營利目的，從事旅游業(yè)務(wù)的企業(yè)。旅游業(yè)務(wù)指為旅游者代辦出境、入境和簽證手續(xù)，招徠、接待旅游者，為旅游者安排食宿等有償效勞的經(jīng)營活動?！蛞婪ㄔO(shè)立并具有法人資格，從事招徠、接待旅行者，組織旅游活動，實行獨立核算的企業(yè)?！捕程卣鳎骸?〕是獨立核算、自負盈虧的經(jīng)濟實體?！?〕是效勞性企業(yè)，主要產(chǎn)品是效勞?！?〕經(jīng)營旅游文化性消費的企業(yè)〔不同于演出公司〕?！踩撤N類：1、西方國家旅行社的分類〔1〕旅游批發(fā)商：是組合旅游產(chǎn)品的旅行社。它們以最低價格批量預定交通、住宿、旅游設(shè)施及景點等使用權(quán)利，并將其組合成整套旅游產(chǎn)品〔旅游線路、工程和日程〕后，以包價批發(fā)形式出售給旅游經(jīng)營商。根據(jù)法律規(guī)定，旅游批發(fā)商不與旅游者發(fā)生直接關(guān)系，不直接向公眾出售旅游產(chǎn)品，不從事旅游接待效勞。我國目前不存在此類企業(yè)。〔2〕旅游經(jīng)營商：通過自己的零售網(wǎng)點或代理商向公眾銷售旅游產(chǎn)品的旅行社。它們從旅游批發(fā)商手中購置旅游產(chǎn)品后，負責組織旅游團和具體接待效勞?！?〕旅游零售商：是代理旅游經(jīng)營商、交通部門或飯店等部門向旅游者銷售旅游產(chǎn)品、交通票據(jù)或預定客房的中介組織，其主要工作是負責宣傳、推銷和旅行效勞。2、我國旅行社的分類1996年以前分為一、二、三類〔級〕旅行社?！步?jīng)營范圍：一類招徠、接待海外旅游者；二類只是接待海外旅游者；三類只能經(jīng)營國內(nèi)旅游業(yè)務(wù)〕1996年以后分為國際、國內(nèi)旅行社兩類。國際旅行社：注冊資金不少于150萬元人民幣。每設(shè)立一個分社增加注冊資金75萬。國內(nèi)旅行社：注冊資金不少于30萬元人民幣。每設(shè)立一個分社增加注冊資金15萬。其經(jīng)營業(yè)務(wù)范圍分為：國際旅行社：〔1〕招徠或接待外國旅游者和華僑、港澳臺胞來中國、歸國或回內(nèi)地的入境旅游；〔2〕組織中國公民赴外國及港澳臺地區(qū)出境旅游〔97年7月1日以后〕。國內(nèi)旅行社：經(jīng)營本國公民在國內(nèi)的旅游業(yè)務(wù)。組團旅行社(簡稱組團社)：接受旅游團(者)或海外旅行社預定，制定和下達接待方案，并可提供全程陪同導游效勞的旅行社。接待旅行社(簡稱接待社)：接受組團社的委托，按照接待方案委派地方陪同導游人員，負責組織安排旅游團(者)在當?shù)貐⒂^游覽等活動的旅行社。二、旅行社的作用1、是旅游業(yè)各項產(chǎn)品的組織銷售者旅游銷售是綜合性的“捆綁銷售”，旅游購置是整體購置，旅游者把全部費用一次性付給旅行社。旅行社又根據(jù)旅游者要求，把這些費用分配到旅游者游過的景點、住過的飯店、吃過的餐館等。2、是旅游者和旅游企業(yè)之間的媒介和協(xié)調(diào)者有了旅行社和導游，旅游者省去了一切麻煩事，剩下的只有一件事“游”。3、是旅游者順利完成旅游方案的執(zhí)行者三、旅行社開展業(yè)務(wù)的主要方式1、包價旅游包價旅游是旅行社以一定價格向市場推銷的成批量組合的旅行路線產(chǎn)品。它分為全包價和小包價兩種。前者包括一次旅游活動的全部旅游效勞；后者只包括其中主要的幾項效勞。包價旅游通常以團體形式為主。按照國際上的行業(yè)慣例，所謂團體指人數(shù)至少15人的旅游團。根據(jù)我國旅游業(yè)中的現(xiàn)行慣例，作為團體的人數(shù)至少為10人。2、散客旅游非包價旅游是指旅行社根據(jù)旅游者需要按單項計價的旅游活動。主要對象是散客，所以非包價旅游又稱散客旅游。按照國際上的行業(yè)慣例，所謂散客指人數(shù)至少15人以下的自行結(jié)伴旅游者。根據(jù)我國旅游業(yè)中的現(xiàn)行慣例，指個人單獨旅游或9人以下的自行結(jié)伴旅游者。四、參加WTO后的旅行社業(yè)在旅游業(yè)多年入世談判中，旅行社一直是談判的重點。談判的根底是1999年由外經(jīng)貿(mào)部和國家旅游局共同制定，經(jīng)國務(wù)院批準發(fā)布的《中外合資旅行社試點暫行管理方法》〔以下簡稱《方法》〕。該《方法》出于保護國內(nèi)旅行社的目的，在名義上開放大門的同時，實際上卻為國外旅行社進入中國砌筑了一道高門檻?！斗椒ā烦雠_幾年，照章審批成立的中外合資旅行社只有10家。因此，有關(guān)旅行社多年談判的重點就是如何逐年降低這個門檻。最后談定的具體內(nèi)容如下:〔1〕跨境交付———沒有限制；〔2〕境外消費———沒有限制；〔3〕商業(yè)存在———參加WTO時，符合條件的外國效勞提供者可以在中國政府指定的旅游度假區(qū)和北京、上海、廣州和西安開辦中外合營旅行社。不遲于2003年1月1日，允許外資控股。不遲于2005年12月31日，允許設(shè)立外商獨資旅行社。還有兩個附加條件，A.主要從事度假旅游業(yè)務(wù)的旅行社；B.每年年收入超過5000萬美元。小結(jié)：作業(yè)：旅行社的特點及作用？課后反響：主題三方便快捷的旅游交通一、旅游交通的分類、作用、特點〔一〕分類略〔二〕旅游交通的作用１、是旅游業(yè)產(chǎn)生和開展的先決條件l１９世紀初，火車和輪船的普及，直接導致近代旅游活動的產(chǎn)生l１９世紀末，汽車的出現(xiàn)，導致近代旅游活動開始向現(xiàn)代旅游活動過渡l二次世界大戰(zhàn)后，噴氣式飛機在民航中的廣泛應用，導致國際旅游和群眾旅游興起，導致現(xiàn)代旅游活動產(chǎn)生２、是旅游區(qū)興起和開展的前提條件３、是增加旅游收入重要而穩(wěn)定的來源旅游者旅游費用中旅游交通所占比重〔三〕旅游交通的特點〔與一般交通工具相比擬〕１、游覽性２、舒適性３、區(qū)域性４、季節(jié)性二、現(xiàn)代旅游交通工具的類型及優(yōu)缺點比擬〔一〕汽車１、優(yōu)點l靈活方便，行止自由，活動范圍大l可以欣賞沿途風光l私人小汽車還可以節(jié)省費用，攜帶行李方便２、缺點l平安性差l速度慢l運載量少〔二〕飛機１、優(yōu)點l速度快，節(jié)省時間l平安性好l舒適２、缺點l費用高l運輸量少l不能將客人直接送到目的地l受天氣影響大〔三〕火車１、優(yōu)點l運輸量大，費用低廉l相對汽車而言，平安性好l受天氣影響小２、缺點l比飛機速度慢l比汽車靈活性差〔四〕輪船１、優(yōu)點l悠閑舒適，旅客在輪船上活動空間范圍大l可以欣賞沿途風光l費用低廉２、缺點l速度慢l靈活性差三、特種旅游交通工具１、纜車〔１〕優(yōu)點l對自然地形的適應性強，爬坡能力強，能縮短運輸距離l可以使游客產(chǎn)生緊張和刺激感，增添旅游樂趣〔２〕缺點l對風景區(qū)生態(tài)環(huán)境有一定破壞作用２、畜力交通工具〔馬、牛、驢、駱駝，等〕優(yōu)點為：l反映了一定地區(qū)的民族特色，可以滿足人們求新、求奇的心理l可以表達人與自然協(xié)調(diào)的思想，符合人們親近自然、回歸自然的現(xiàn)代需求３、人力交通工具〔自行車、三輪車、手劃船，等〕優(yōu)點為：l健身、節(jié)能、無污染l自由靈活４、風力交通工具〔帆船、冰帆、熱氣球等〕優(yōu)點為：l可以滿足旅游者求新、求奇的需要l無污染四、影響旅游者選擇交通工具的主要因素１、旅游的目的和動機l公務(wù)旅游者：一般選擇飛機、火車l娛樂消遣型、觀光型、保健型旅游者：一般選擇價格低廉的長途汽車、輪船２、運輸價格l公務(wù)旅游者，對價格一般不敏感l(wèi)其他類型旅游者，一般要在不同季節(jié)、不同價格之間選擇３、旅行距離l距離長：一般選擇飛機l距離短：一般選擇火車、汽車４、旅游者的收入水平l收入水平高：一般選擇飛機l收入水平低：一般選擇火車、汽車５、旅游者的偏好和經(jīng)驗l初次外出旅游者：l經(jīng)常外出旅游者：課后小結(jié)：作業(yè)布置：旅游交通的類型及旅游者選擇交通工具的考慮因素主要是哪些？課后反響：主題四溫馨如家的旅游飯店一、旅游飯店在旅游業(yè)中的作用１、是旅游業(yè)開展的重要物質(zhì)根底２、是旅游者完成旅游活動的重要依托３、是進行文化、科學、技術(shù)交流和社會交往的重要場所４、是增加外匯收入的重要途徑５、是解決就業(yè)的重要渠道我國旅游飯店房間數(shù)與直接和間接解決就業(yè)人數(shù)情況：略二、旅游飯店的分類〔一〕根據(jù)旅游飯店的特色及客人特點分類１、商務(wù)型飯店〔１〕涵義――為從事商務(wù)活動的旅行者提供住宿、飲食和商務(wù)活動有關(guān)設(shè)施的飯店。〔２〕特點l一般位于城市中心和交通興旺地區(qū)；l各種設(shè)施齊全，效勞工程較多；l檔次較高。２、度假型飯店〔１〕涵義――主要為度假旅游者提供效勞的飯店?！玻病程攸cl一般位于海濱、山區(qū)或溫泉附近；l有設(shè)施和效勞較為齊全的康樂中心，如：保齡球、網(wǎng)球、游泳池、卡拉ＯＫ、酒吧，等。３、長住型飯店〔１〕涵義――主要接待長住型商務(wù)客人、度假型客人或者家庭的飯店?！玻病程攸cl客人要在飯店租用房間作為辦公地點和場所，租期一般在半年或一年以上；l客人一般不在飯店就餐、購置紀念品以及付出公共效勞費用，因此，所失去的這局部營業(yè)收入需要參加到租金里，導致租用的費用較高。４、會議型飯店其特點是：l一般設(shè)在大都市和政治、經(jīng)濟中心以及交通方便的游覽勝地；l一般各個樓層都設(shè)有一個或多個會議廳或大型多功能廳；l一般都配備有各種會議設(shè)備，如：投影儀、錄放像設(shè)備、擴音設(shè)備，等；l對接待人員的素質(zhì)有較高要求。５、汽車飯店〔１〕涵義――為使用自備汽車進行旅游的客人提供食宿的飯店?！玻病程攸cl設(shè)在郊區(qū)并且緊靠公路；l有較大規(guī)模的停車場、加油設(shè)施甚至汽車對汽車進行簡易修理的設(shè)施和人員；l住宿、餐飲、停車場的價格一般都比擬廉價。６、ＢＢ式飯店〔１〕涵義――近幾年來流行于歐洲的家庭式飯店，其形式是可向客人提供住宿和早餐。其流行的原因是：經(jīng)濟實惠、房價較低，客人可以自由自在、無拘無束，主人和客人都以友情為重?！玻病程攸c――經(jīng)濟實惠，價格廉價?！捕掣鶕?jù)飯店的規(guī)模分類１、大型飯店――客房總數(shù)在６００間以上。２、中型飯店――客房總數(shù)在３００～６００間。３、小型飯店――客房總數(shù)在３００間以下?！踩掣鶕?jù)飯店的等級分類目前，世界上各個國家對飯店的等級劃分并不一致１、在飯店的等級數(shù)量上，有的劃分為５個等級，有的劃分為７個等級。２、在表示方法上，有的用“星”表示，一星等級最低，五星等級最高；有的用“數(shù)字級”表示，一級為最高級，四級為最低級。１９８８年８月２２日，國家旅游總局發(fā)布《中華人民共和國評定旅游涉外飯店星級的規(guī)定》，是我國第一部關(guān)于評定旅游涉外飯店星級的行政性法規(guī)，與此同時，國家旅游總局制訂了《中華人民共和國旅游涉外飯店星級標準》，這是我國第一個旅游涉外飯店劃分等級的國家標準。三、二戰(zhàn)后旅游飯店的開展趨勢〔一〕效勞功能的多樣化〔二〕設(shè)備的現(xiàn)代化與群眾化并存〔三〕組織的集團化飯店集團化的兩種類型１、飯店連鎖集團〔１〕涵義：以設(shè)在本國的總公司直接或間接控制一批分散于各地的飯店，以共同的店徽、店名、統(tǒng)一的經(jīng)營程序、效勞標準和風格特點，在各地連鎖經(jīng)營，以獲得最大經(jīng)濟效益的經(jīng)濟實體。〔２〕類型l連鎖公司自己擁有產(chǎn)權(quán)并自己經(jīng)營的飯店l連鎖公司從開發(fā)商或其他飯店業(yè)主手中租來經(jīng)營的飯店l連鎖公司根據(jù)協(xié)議，派遣人員為其他飯店業(yè)主代為管理和經(jīng)營的飯店l在與連鎖公司簽訂特許協(xié)定并交付特許使用費后，使用連鎖公司的字號，按照連鎖公司設(shè)計和規(guī)定的效勞程序、產(chǎn)品標準，在連鎖公司的監(jiān)督和指導下，由飯店業(yè)主自己經(jīng)營和管理的飯店〔３〕優(yōu)勢l在市場營銷方面，可以使用共同的廣告促進銷售l在資金籌集方面，可以在本集團內(nèi)部調(diào)動資金，同時，還可以憑借自己的實力作擔保，向銀行爭取優(yōu)惠貸款l在物資采購方面，可以低價大批量采購l在人才方面，可以形成智囊團制訂統(tǒng)一的經(jīng)營戰(zhàn)略，同