DB1309-T55-2011無公害果品滄州金絲小棗

B31

DB1309

滄州市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB1309/T55—2011

代替DB1309/T55-2003

無公害果品滄州金絲小棗

Pollution-freefruitCangzhouGold-rimmedjujube

DB1309/T55—2011

無公害果品滄州金絲小棗

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害果品滄州金絲小棗的術(shù)語和定義、分類和分級、要求、檢驗方法及檢驗規(guī)則、

標(biāo)志、包裝運(yùn)輸和貯藏。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害滄州金絲小棗的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB18406.2-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求

DB13/T480-2002棗果實質(zhì)量

DB1309/T56無公害果品滄州金絲小棗栽培技術(shù)規(guī)范

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1

無公害滄州金絲小棗Pollution-freefruitCangzhouGold-rimmedjujube

在地理標(biāo)志產(chǎn)品“滄州金絲小棗”涉及區(qū)域內(nèi)，以優(yōu)質(zhì)金絲小棗品種按照DB1309/T56《無公害

果品滄州金絲小棗栽培技術(shù)規(guī)范》生產(chǎn)，有毒有害物質(zhì)種類及含量控制在GB18406.2標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的果

實。成熟期采收的果實簡稱干棗，脆熟期采收的用于鮮食的果實簡稱鮮棗。

3.2

果實完整良好Fruitisgood

果實形態(tài)完整，無病斑、蟲斑及腐爛，無機(jī)械損傷。

3.3

果實潔凈Fruitclean

果實表面無泥土、灰塵、污垢、藥物殘留及其它附著物。

3.4

異味Peculiarsmell

果實因變質(zhì)、接觸其他物質(zhì)或吸收外界的不良?xì)怏w而產(chǎn)生的不正常的氣味和滋味。

3.5

1

DB1309/T55—2011

無不正常外來水分Allnormalexternalmoisture

果實表面不能有浮水。但果實從冷庫或冷藏車內(nèi)移出時，允許因溫度差異而帶輕微凝結(jié)水。

3.6

充分成熟Fullymature

果實自然地長成該品種應(yīng)有的大小、形狀、顏色和風(fēng)味。

3.7

脆熟期Crispripeperiod

果面大部分轉(zhuǎn)紅或全部轉(zhuǎn)紅，果肉質(zhì)地變脆，汁液增多，果肉呈白綠色。

3.8

完熟期Ripestage

果皮顏色進(jìn)一步加深成褐紅色，果柄和果實連接的一端開始轉(zhuǎn)黃，果肉由白綠轉(zhuǎn)成乳白色，近核處

呈黃褐色，果肉質(zhì)地變軟，含水量下降，開始有自然落果現(xiàn)象。

3.9

色澤Colorandlustre

棗果實成熟時果皮應(yīng)具有的顏色和光澤。

3.10

單果重Thesinglefruitweight

單個果實的重量，以克（g）計。

3.11

果面缺陷Fruitsurfacedefect

自然或人為等因素對果實表面造成的異?；驌p傷。

3.12

刺傷stabandwound

果實在采摘或采后處理過程中果皮被刺破或劃破，傷及果肉而造成的損傷。

3.13

碰壓傷bruising

果實因碰撞或受壓造成的人為損傷。輕微碰壓傷指傷處果皮未破，果面輕微凹陷，無汁液外溢。

3.14

日灼Sunburn

果面因強(qiáng)烈日光照射而形成的變色斑塊。輕微日灼僅指果面因日灼呈黃褐色。

3.15

病蟲果率Pestfruitrate

由生物源病蟲為害造成的病蟲果重量（或個數(shù)）占被檢驗總重量（或總個數(shù)）的百分?jǐn)?shù)。

2

DB1309/T55—2011

3.16

漿棗Pastejujube

果實在成熟或干制過程中由于受到病蟲為害、機(jī)械損傷或無氧呼吸、乙醇發(fā)酵造成的果實潰爛稱為

漿棗。果實一端部分潰爛稱為漿頭。

3.17

破頭Brokenhead

果實在成熟或干制過程中由于受到損傷而造成的部分破損。

3.18

油頭Oilhead

果實在干制過程中一端出現(xiàn)緊縮變硬、顏色變深如油浸狀的異常表現(xiàn)，多發(fā)生在棗果頂端。

3.19

干條Drysection

未成熟的果實經(jīng)干制后形成的顏色淺、溝紋深的干癟棗果。

3.20

裂果Dehiscentfruit

棗果實由于陰天降雨、溫差或缺素造成的果皮破裂。

3.21

果形端正Fruitshapecorrect

果實均勻?qū)ΨQ，沒有明顯的異常突起或凹陷。

3.22

果形飽滿Thefruitshapeisfull

指小棗圓整，富有彈性。

3.23

可溶性固形物Solublesolids

指果實汁液中所含的能溶于水的糖類、有機(jī)酸、維生素、可溶性蛋白、色素等物質(zhì)的總合。

4分級

在同一品種品系中按果實大小和其他質(zhì)量指標(biāo)將果實分為特等、一等和二等。未被歸入以上等級的

果實為等外果。

5要求

5.1干棗質(zhì)量等級要求

干棗質(zhì)量等級要求見表1。

3

DB1309/T55—2011

表1干棗質(zhì)量等級要求

項目特等一等二等

果形飽滿，具有本品種應(yīng)有的特征，個頭均勻，肉質(zhì)肥厚有彈性，身干，手握不粘個，無霉?fàn)€、

基本要求

漿果，含水率不超過26%，雜質(zhì)不超過0.5%。

金絲小棗每千克果粒不超過金絲小棗每千克果數(shù)不超過440

個頭每千克果數(shù)不超過300粒

370粒粒

色澤具有本品種應(yīng)有的色澤具有本品種應(yīng)有的色澤允許不超過5%的果實色澤稍淺。

病蟲果、破頭、油頭、漿頭、干

無干條，無漿頭，病蟲果、無干條，無漿頭，病蟲果、

損傷和缺點條五項不超過10%（其中病蟲果

破頭、油頭三項不超過3%破頭、油頭三項不超過5%

不得超過5%）

5.2鮮棗質(zhì)量等級要求

鮮棗質(zhì)量等級要求見表2。

表2鮮棗質(zhì)量等級要求

項目特等一等二等

果實在脆熟期采摘，精細(xì)采摘。果實完整良好，新鮮潔凈，無異味及不正常外來水

基本要求分。著色面積應(yīng)達(dá)整個棗果的50%以上，無漿果及刺傷。果實內(nèi)在品質(zhì)達(dá)到本品種

固有特征特性。果肉維生素C含量≥450mg/100g，可溶性固形物≥36%。

色澤具有本品種成熟時的色澤。

果形端正端正端正

病蟲果率%＜1≤3≤5

有核果g≥6≥5＜6≥4＜5

單果重

無核果g≥4.5≥3.5＜4.5≥3＜3.5

允許輕微碰壓傷不超過允許輕微碰壓傷不超過

碰壓傷無

0.1cm2一處0.1cm2兩處

果允許輕微日灼，總面積不超允許輕微日灼，總面積不

日灼無

過0.2cm2超過0.5cm2

單果裂果總長度不超過

面裂果無無

1cm

損傷率（以上

0≤5≤10

三項）%

5.3安全衛(wèi)生要求

按GB18406.2-2001中第4章的規(guī)定執(zhí)行。

6檢驗方法及檢驗規(guī)則

4

DB1309/T55—2011

按DB13/T480-2002中的6.1、6.2和6.3條的規(guī)定執(zhí)行。

7標(biāo)志

同一批棗果，其包裝標(biāo)志在形式和內(nèi)容上均須統(tǒng)一。標(biāo)志內(nèi)容應(yīng)包括品名、品種、等級、凈重、個

數(shù)、產(chǎn)地、包裝者、包裝時間、果品無公害認(rèn)定標(biāo)志等。

8包裝、運(yùn)輸、貯藏

按DB13/T480-2002中第7章和第9章的規(guī)定執(zhí)行。

_________________________________

5

DB1309/T55—2011

前言

本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1—2009的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行編制。

本標(biāo)準(zhǔn)由滄州市林業(yè)局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由滄州市林業(yè)技術(shù)推廣站起草。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：孫玉柱單淑平劉博生肖家良王贄祥陳健王仁懷周彥齊岱亭張金梅

周敏孫敬霞韓金德劉菲吳穎欣袁金香于福洪王艷

本標(biāo)準(zhǔn)于2003年5月首次發(fā)布，2011年7月第一次修訂。

I

DB1309/T56—2011

表D.1無公害滄州金絲小棗主要病蟲害及防治方法（續(xù)）

一、農(nóng)業(yè)措施

冬春掰蟲繭，土中挖繭，集中燒毀

二、生物防治

1．秋季和早春

刺蛾類保護(hù)天敵如五齒青蜂、黑小蜂等

2．七月上、中旬-八月中旬

三、化學(xué)防治

建議使用下列藥劑：0.5%甲維鹽、猛拳、速滅殺丁、滅掃利、BT

等

一、農(nóng)業(yè)措施

1.早春1.清理剪口，鏟除雜草，消滅越冬蟲卵。

綠盲蝽象2．5月上、中旬-6月中、下2.春季樹干涂抹粘蟲膠。

旬二、化學(xué)措施

建議使用下列藥劑：吡蟲啉、啶蟲咪、乙酰甲胺磷、殺滅菊酯等。

發(fā)芽前噴布3度～5度（波美）

棗葉壁虱早春發(fā)芽前后石硫合劑，棗股部位噴重些

發(fā)芽期噴乙酰甲胺磷、毒死蜱、敵敵畏等

一、農(nóng)業(yè)措施

1．冬季、早春結(jié)合冬剪刮樹皮，消滅越冬若蟲

棗粉蚧

2．5月上旬-6月上旬二、化學(xué)防治

建議使用下列藥劑如毒死蜱、農(nóng)斯特等

一、農(nóng)業(yè)措施

利用假死性振落捕殺

食芽象甲4月中、下旬-5月中旬

二、化學(xué)防治

建議使用下列藥劑：辛硫磷、乙酰甲胺磷等。

一、農(nóng)業(yè)措施

冬季刮樹皮，人工捕捉幼蟲；利用成蟲假死性搖樹震蟲捕殺

六星吉丁蟲5月中旬-6月中旬

二、化學(xué)防治

在5、6月份成蟲發(fā)生期噴乙酰甲胺磷、滅掃利、農(nóng)斯特防治

一、利用黑光燈或高壓汞燈在棉蛉蟲成蟲活動高峰期開燈，誘殺成蟲。

二、可利用性誘劑，楊樹枝把搞好蟲情測報。

三、抓好防治關(guān)鍵期，突出早、準(zhǔn)、狠的防治特點。棗樹上抓住第二

棉鈴蟲6月中、下旬-7月中旬

代落卵高峰和幼蟲孵化高峰期，一般年份在6月20日至25日，

使用藥劑可選擇強(qiáng)殺卵劑辛硫磷、殺幼蟲劑0.5%甲維鹽、猛拳等，

提倡發(fā)生盛期連續(xù)2次噴藥防治。

一、農(nóng)業(yè)措施

1．發(fā)芽前后，剪除被害枝集中燒毀

2．利用成蟲趨光性強(qiáng)的特點，在6月～7月份成蟲盛發(fā)期進(jìn)行

春季發(fā)芽前后

豹紋木蠹蛾黑光燈誘殺

6月-7月份

二、化學(xué)防治

在成蟲發(fā)生期建議使用下列農(nóng)藥：滅掃利、乙酰甲胺磷、敵敵畏、

毒死蜱、辛硫磷等