食品安全教育常識(shí)

食品安全教育常識(shí)食品安全的基本概念與重要性01食品安全是指食品在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售和消費(fèi)過程中，確保食品無毒、無害，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全是保障公眾健康的基本條件食品安全是維護(hù)國家穩(wěn)定的重要因素食品安全是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)保障食品安全的意義保護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展維護(hù)國家安全和社會(huì)穩(wěn)定食品安全的定義及其意義食品安全與食品衛(wèi)生的區(qū)別食品安全強(qiáng)調(diào)的是食品的全過程安全，包括生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售和消費(fèi)等環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生主要關(guān)注食品在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售過程中的衛(wèi)生狀況，重點(diǎn)是防止食品污染和變質(zhì)食品安全與食品衛(wèi)生的聯(lián)系食品安全是食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)，食品衛(wèi)生是食品安全的重要保障兩者都是為了保障食品的安全性和健康性，維護(hù)消費(fèi)者的利益食品安全與食品衛(wèi)生的區(qū)別與聯(lián)系食品安全問題可能導(dǎo)致消費(fèi)者健康受損，引發(fā)社會(huì)矛盾和糾紛食品中毒事件食品質(zhì)量問題食品虛假宣傳01食品安全問題可能影響國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)形象受損市場信心下降-對(duì)外貿(mào)易受阻02食品安全問題可能影響國家安全和社會(huì)穩(wěn)定引發(fā)社會(huì)恐慌導(dǎo)致社會(huì)不安定影響國家形象和國際地位03食品安全對(duì)社會(huì)穩(wěn)定的影響食品安全法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)02憲法食品安全法律食品安全行政法規(guī)食品安全地方性法規(guī)食品安全部門規(guī)章我國食品安全法律法規(guī)體系主要包括食品安全責(zé)任制度食品安全標(biāo)準(zhǔn)制度食品安全許可制度食品安全檢驗(yàn)制度食品安全召回制度食品安全法律法規(guī)的主要內(nèi)容我國食品安全法律法規(guī)體系簡介國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)國際食品法典（CodexAlimentariusCommission，CAC）世界衛(wèi)生組織（WorldHealthOrganization，WHO）國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（InternationalOrganizationforStandardization，ISO）我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)地方標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)的銜接參照國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)的交流與合作提高我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)的水平國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)與我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)0102食品安全法律法規(guī)的執(zhí)行政府部門依法行政食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營消費(fèi)者依法維護(hù)自身權(quán)益食品安全法律法規(guī)的監(jiān)管政府部門的監(jiān)管社會(huì)輿論的監(jiān)督消費(fèi)者協(xié)會(huì)的監(jiān)督食品安全法律法規(guī)的執(zhí)行與監(jiān)管食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全責(zé)任03食品生產(chǎn)者的食品安全責(zé)任確保食品生產(chǎn)過程中的安全提供合格的食品產(chǎn)品妥善處置食品安全問題食品生產(chǎn)者的食品安全要求嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)建立完善的食品安全管理制度加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)和教育食品生產(chǎn)者的食品安全責(zé)任與要求0102食品經(jīng)營者的食品安全責(zé)任確保食品經(jīng)營過程中的安全提供合格的食品產(chǎn)品妥善處置食品安全問題食品經(jīng)營者的食品安全要求嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)建立完善的食品安全管理制度加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)和教育食品經(jīng)營者的食品安全責(zé)任與要求0102食品安全責(zé)任的落實(shí)政府部門的監(jiān)管行業(yè)組織的自律企業(yè)內(nèi)部的自我管理食品安全責(zé)任的追究對(duì)違法行為的查處對(duì)違法企業(yè)的處罰對(duì)違法個(gè)人的責(zé)任追究食品安全責(zé)任的落實(shí)與追究食品安全教育與培訓(xùn)04食品安全教育的目的提高公眾的食品安全意識(shí)和素養(yǎng)培育良好的食品安全文化促進(jìn)食品安全工作的深入開展食品安全教育的意義保護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展維護(hù)國家安全和社會(huì)穩(wěn)定食品安全教育的目的與意義食品安全教育的內(nèi)容與方法食品安全教育的內(nèi)容食品安全法律法規(guī)食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品安全知識(shí)食品安全技能01食品安全教育的方法課堂教學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育實(shí)地培訓(xùn)實(shí)踐活動(dòng)02食品安全教育的實(shí)施政府部門的組織實(shí)施企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)的參與社會(huì)各界的支持食品安全教育的評(píng)估教育效果的評(píng)估教育需求的評(píng)估教育資源的評(píng)估食品安全教育的實(shí)施與評(píng)估食品安全事故的預(yù)防與應(yīng)對(duì)05食品安全法律法規(guī)執(zhí)行不到位食品生產(chǎn)經(jīng)營者違法違規(guī)食品安全監(jiān)管缺失食品安全事故的原因加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的執(zhí)行嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營者的管理提高食品安全監(jiān)管水平食品安全事故的預(yù)防措施食品安全事故的原因與預(yù)防措施食品安全事故的應(yīng)對(duì)食品安全事故的報(bào)告與通報(bào)食品安全事故的應(yīng)急處理食品安全事故的調(diào)查與處理食品安全事故的處置對(duì)違法企業(yè)的處罰對(duì)違法個(gè)人的責(zé)任追究對(duì)受害者的賠償與救助食品安全事故的應(yīng)對(duì)與處置0102食品安全事故的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管提高公眾的食品安全意識(shí)和素養(yǎng)食品安全事故的改進(jìn)措施完善食品安全法律法規(guī)體系加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)開展食品安全教育和培訓(xùn)食品安全事故的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)與改進(jìn)措施食品安全信息的管理與發(fā)布06食品安全信息的收集政府部門的監(jiān)管信息食品生產(chǎn)經(jīng)營者的自律信息社會(huì)輿論的監(jiān)督信息食品安全信息的整理食品安全信息的分類與歸檔食品安全信息的數(shù)據(jù)分析食品安全信息的報(bào)告與通報(bào)食品安全信息的收集與整理食品安全信息的發(fā)布與傳遞食品安全信息的發(fā)布政府部門的權(quán)威發(fā)布食品行業(yè)協(xié)會(huì)的自律發(fā)布社會(huì)輿論的監(jiān)督發(fā)布01食品安全信息的傳遞利用傳統(tǒng)媒體進(jìn)行傳播利用網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行傳播利用移動(dòng)通信進(jìn)行傳播02食品安全信息的管理政府部門的監(jiān)管管理食品生產(chǎn)經(jīng)