《常見(jiàn)的鹽導(dǎo)學(xué)案-2023-2024學(xué)年科學(xué)華東師大版2012》

《常見(jiàn)的鹽》導(dǎo)學(xué)案第一課時(shí)導(dǎo)學(xué)目標(biāo)：1.了解鹽的種類和常見(jiàn)的用途。2.精通鹽在平時(shí)生活中的重要性。3.知曉鹽的攝入量對(duì)健康的影響。導(dǎo)學(xué)內(nèi)容：一、鹽的種類和用途1.食用鹽：主要用于調(diào)味食物，提升食物的口感。2.粗鹽：常用于腌制食物或烹飪過(guò)程中。3.海鹽：由海水蒸發(fā)而成，富含礦物質(zhì)，口感更加純凈。4.食鹽：經(jīng)過(guò)加工處理的鹽，用于食品加工和生產(chǎn)。二、鹽在平時(shí)生活中的重要性1.調(diào)味：鹽是調(diào)味料中不行或缺的一種，能夠提升食物的口感。2.保鮮：鹽具有抑菌作用，可以延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。3.烹飪：鹽在烹飪過(guò)程中起到平衡其他調(diào)味料味道的作用。三、鹽的攝入量對(duì)健康的影響1.過(guò)量攝入鹽會(huì)導(dǎo)致高血壓、心臟病等緩性疾病。2.適量攝入鹽有助于維持體內(nèi)水平衡和神經(jīng)肌肉功能正常。導(dǎo)學(xué)活動(dòng)：1.觀看視頻：觀看有關(guān)鹽的制作和用途的視頻，了解鹽的生產(chǎn)過(guò)程和不同種類的用途。2.實(shí)地考察：到市場(chǎng)或超市進(jìn)行實(shí)地考察，了解不同種類的鹽及其包裝形式。3.試驗(yàn)探究：進(jìn)行鹽的溶解試驗(yàn)，觀察不同種類的鹽在水中的溶解速度和效果。導(dǎo)學(xué)作業(yè)：1.撰寫小結(jié)：總結(jié)鹽的種類和用途，并談?wù)勛约簩?duì)鹽在平時(shí)生活中的看法。2.調(diào)查問(wèn)卷：設(shè)計(jì)一份關(guān)于鹽攝入量的調(diào)查問(wèn)卷，了解身邊同硯的鹽攝入狀況。3.制作海報(bào)：制作一份關(guān)于鹽的健康知識(shí)海報(bào)，向同硯們宣揚(yáng)鹽的重要性和正確攝入量。導(dǎo)學(xué)反思：通過(guò)本節(jié)課的進(jìn)修，同硯們對(duì)鹽的種類、用途和攝入量有了更深度的了解，同時(shí)也熟識(shí)到鹽在平時(shí)生活中的重要性。期望同硯們能夠在平時(shí)生活中正確合理地應(yīng)用鹽，保持健康的生活習(xí)慣。第二課時(shí)一、導(dǎo)入大家好，今日我們要進(jìn)修的主題是“常見(jiàn)的鹽”。鹽是我們平時(shí)生活中常見(jiàn)的調(diào)味品，不僅可以提升食物的口感，還有許多其他用途。在這堂課上，我們將深度了解鹽的種類、性質(zhì)和用途，期望大家能夠勤勉聽(tīng)講，樂(lè)觀參與談?wù)?。二、進(jìn)修目標(biāo)1.了解鹽的種類和成分；2.精通鹽的性質(zhì)和用途；3.能夠正確選擇和應(yīng)用鹽。三、進(jìn)修內(nèi)容1.鹽的種類：鹽主要分為食用鹽和工業(yè)鹽兩大類。食用鹽包括平凡食用鹽、巖鹽、海鹽等；工業(yè)鹽主要用于化工、冶金、醫(yī)藥等領(lǐng)域。2.鹽的成分：鹽的主要成分是氯化鈉，還含有少許的碘、氟等微量元素。3.鹽的性質(zhì)：鹽是一種無(wú)色、透亮的晶體，易溶于水，呈現(xiàn)咸味。鹽具有抗菌、防腐等特性，在食品加工、保存中有重要作用。4.鹽的用途：鹽不僅可以用來(lái)調(diào)味食物，還可以用于腌制、煮沸、消毒等多種用途。此外，鹽還可以用于除冰、軟化水質(zhì)等工業(yè)領(lǐng)域。四、進(jìn)修方法1.聽(tīng)講+筆記：勤勉聽(tīng)講，做好筆記，重點(diǎn)記錄鹽的種類、成分、性質(zhì)和用途。2.小組談?wù)摚悍纸M談?wù)擕}的不同用途，分享自己的見(jiàn)解和體會(huì)。3.實(shí)踐操作：嘗試用鹽來(lái)腌制食物、軟化水質(zhì)等，體會(huì)鹽的奇異效果。五、進(jìn)修評(píng)判1.參與度：樂(lè)觀回答問(wèn)題、分享沉思；2.筆記質(zhì)量：記錄完備、準(zhǔn)確；3.實(shí)踐操作：能夠獨(dú)立完成實(shí)踐任務(wù)，并總結(jié)閱歷。六、課后作業(yè)1.復(fù)習(xí)鹽的種類和成分，寫一份總結(jié)報(bào)告；2.制作一道鹽腌制的美食，并分享制作過(guò)程和口感體會(huì)；3.觀察家庭中鹽的應(yīng)