酒店人員年度工作總結(jié)（4篇）

酒店人員年度工作總結(jié)（4篇）酒店人員年度工作總結(jié)篇1

自酒店開業(yè)以來至今已有四個(gè)多月，在這段時(shí)間里感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)店內(nèi)工作支持及關(guān)切。現(xiàn)對(duì)以前工作總結(jié)如下：好的方面：

一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成狀況

本季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)成本萬(wàn)元，綜合毛利率，營(yíng)業(yè)費(fèi)用為。

二、抓好規(guī)范管理，提高協(xié)調(diào)接待實(shí)力

第一：各項(xiàng)工作已步入正軌，服務(wù)水平不斷提高。開業(yè)到現(xiàn)在不到半年，生意紅紅火火，客戶好評(píng)不斷。對(duì)每天例會(huì)流程進(jìn)行規(guī)范，固定流程和口號(hào)，對(duì)集體凝合力等不斷滲透。

其次：部門激勵(lì)機(jī)制的完善

1、各部門依據(jù)不同的崗位制定不了不同的提成方案。有效的調(diào)

動(dòng)了員工的主動(dòng)性。

2、實(shí)行了看法卡制度，對(duì)每桌客人的滿足度進(jìn)行調(diào)查。依據(jù)顧

客滿足度對(duì)員工進(jìn)行獎(jiǎng)懲。

第三：完善部門例會(huì)制度，每天晚上8：40—9：00組織部門日事日清會(huì)。

總結(jié)當(dāng)天問題，支配明日工作。

三、完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度

嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度，新員工入職前三天為試工期，符合條件的擇優(yōu)錄用，不符合條件的一概不收，不講情面，保證招工質(zhì)量。同時(shí)深化員工內(nèi)部，主動(dòng)發(fā)覺和培育人才，制定員工內(nèi)部晉升制度。目前，已從

內(nèi)部提升領(lǐng)班一名，得到其他員工的普遍認(rèn)可。

四、推出新菜品

依據(jù)顧客需求增加新菜品，菌菇類、海鮮類新增菜品較多。

五、增值服務(wù)的增加

1、推出了贈(zèng)送爆米花服務(wù)。凡進(jìn)店客人均可免費(fèi)得到爆米花一份。

2、為客人舉辦生日宴會(huì)。依據(jù)看法卡收集的顧客資料，由專人負(fù)責(zé)電話預(yù)約，為生日當(dāng)天進(jìn)店的客人舉辦生日宴會(huì)并贈(zèng)送鮮花一束，蛋糕一個(gè)。

3、給客人套衣套服務(wù)。防止客人衣服上弄上油漬，愛護(hù)客人的財(cái)產(chǎn)平安。

不足之處：

1、部分菜品上菜速度不穩(wěn)定。

2、對(duì)客服務(wù)質(zhì)量還不夠高，員工特性化服務(wù)欠缺。

3、員工不夠穩(wěn)定，新員工較多。

總結(jié)過去，展望將來，我們將接著發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提高管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、歡樂型的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)面努力！

酒店人員年度工作總結(jié)篇2

今日我們以愉悅的心情，迎來了新世紀(jì)的又一個(gè)新年。過去的一年，是對(duì)酒店發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年。在董事長(zhǎng)英明堅(jiān)決的決策和正確的領(lǐng)導(dǎo)下，與時(shí)俱進(jìn)，主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)需求，使__酒店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道；市場(chǎng)營(yíng)銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報(bào)。獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，酒店在__的知名度也擴(kuò)大了。我作為__酒店總經(jīng)理，對(duì)今年的工作進(jìn)行總結(jié)。

一、以顧客為中心

“顧客就是上帝”以顧客的須要為目標(biāo)、以顧客的滿足為標(biāo)準(zhǔn)，這是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都必需遵守的信條。但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能呈現(xiàn)出來的，要付諸行動(dòng)從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素養(yǎng)，提高管理水平，供應(yīng)舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達(dá)到。依據(jù)顧客的須要，完善我們的工作方式，依據(jù)顧客的滿足度來衡量我們的成果。只有讓顧客滿足，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來進(jìn)行。

二、重管理樹形象、重發(fā)展強(qiáng)品牌

重管理樹形象：科學(xué)決策，同心同德，一個(gè)企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導(dǎo)層依據(jù)各項(xiàng)工作任務(wù)的要求，制定了全年工作安排，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一樣，同心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了肯定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。通過動(dòng)員，增加了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對(duì)性、實(shí)效性；進(jìn)一步明確了職能范圍和各負(fù)其則的長(zhǎng)效機(jī)制；規(guī)范了學(xué)習(xí)要求；破除了無所作為、不思進(jìn)取的平凡觀念，提高了酒店職工工作的主動(dòng)性和主動(dòng)性，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，也為酒店在__同行業(yè)中形成標(biāo)榜。

重發(fā)展強(qiáng)品牌：誰(shuí)能穩(wěn)住更多的客源，誰(shuí)就能達(dá)到更許久的可持性發(fā)展，酒店主動(dòng)找尋客源，通過市場(chǎng)調(diào)查，具體分析本縣的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，加大酒店宣揚(yáng)和營(yíng)銷力度，利用媒體宣揚(yáng)自我，主動(dòng)找尋培育新客源，努力提高服務(wù)意識(shí)，全面樹立酒店的良好形象。在__樹立起__酒店品牌。

三、抓平安生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效

抓平安生產(chǎn)：酒店堅(jiān)持“平安第一，預(yù)防為主”的方針，本著“平安無小事”的原則，全方位地做好平安工作。簽訂并逐步落實(shí)了平安生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制。特殊加強(qiáng)了對(duì)餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)的消防平安管理，做到責(zé)任到人；堅(jiān)持進(jìn)行平安衛(wèi)生大檢查，并對(duì)存在的平安隱患剛好、限時(shí)整改；工程保安部加強(qiáng)了對(duì)平安隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改剛好，消退平安隱患。大大提高了員工及管理人員的平安意識(shí)。

抓文化培訓(xùn)：酒店始終把對(duì)企業(yè)文化的形成和員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)來抓，完善培訓(xùn)方式，實(shí)行集中培訓(xùn)和敏捷培訓(xùn)相結(jié)合的模式，結(jié)合服務(wù)人員的學(xué)問結(jié)構(gòu)，找準(zhǔn)部門特點(diǎn)與弱點(diǎn)，將重點(diǎn)放在店紀(jì)店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn)，促進(jìn)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的`提高。同時(shí)，建立健全班前例會(huì)制度，以便剛好總結(jié)前一天的工作，支配當(dāng)天的工作。注意教化、引導(dǎo)廣闊服務(wù)人員樹立“來賓至上”的思想，以客人的需求為主線對(duì)客服務(wù)。

總之今年取得的成果都?xì)w功于全體員工不懈的努力。通過大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同努力，酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全，取得了更大的進(jìn)步，我們酒店人可以驕傲地說：是我們譜寫了__酒店新的輝煌篇章。

酒店人員年度工作總結(jié)篇3

今年是非比尋常的一年，因?yàn)楣芗倚〗M于今年成立，并進(jìn)行了第一個(gè)春節(jié)的VIP接待。所謂養(yǎng)兵千日，用兵一時(shí)。在前期的一系列的打算工作中，我們進(jìn)行理論和實(shí)踐兩方面的培訓(xùn)，雙管齊下。盡管我們已做好充分的打算，但是此次接待任務(wù)之重，人數(shù)之多，時(shí)間之緊，還是給我們帶來了嚴(yán)峻的考驗(yàn)。但在相關(guān)部門的大力支持以及全體管家成員同舟共濟(jì)，同心協(xié)力之下，最終圓滿的完成了接待任務(wù)。

對(duì)于本次接待期，本人第一次全程參加并感受了海航的接待模式。與本人之前所接受過的接待閱歷相比，受益匪淺，總結(jié)為以下幾點(diǎn)：

1、接待對(duì)象。

與其他酒店相比，因春節(jié)期間房?jī)r(jià)比平日漲了好幾倍，能住得起別墅，無非是達(dá)官貴族。而海航酒店的接待對(duì)象則主要是以國(guó)家政要為主，與其他貴賓相比則多了幾分神奇感及肅穆性，同時(shí)也感覺到自己接待任務(wù)的巨大。

2、接待時(shí)間。

一般酒店的VIP接待時(shí)間一般在一個(gè)星期左右，而海航集團(tuán)的接待，一般至少在一個(gè)星期以上，甚至一個(gè)月左右。所以這是考驗(yàn)我們是否時(shí)時(shí)刻刻保持著熱忱，激情，以充足的精力來接待的一個(gè)持續(xù)戰(zhàn)斗力。

3、服務(wù)方式。

其他酒店，一般是以尊貴的服務(wù)方式。而對(duì)于本次接待中，我們經(jīng)過細(xì)心的視察，發(fā)覺這些VIP比較傾向于熱忱，敬重的這種保姆式服務(wù)方式，從而也給我們以后的培訓(xùn)方向供應(yīng)了一個(gè)好的方向。

4、涉及層面廣。

與其他VIP相比，一般是尋求安定，滿意，不被打攪，而海航的VIP則是三天兩頭會(huì)有貴賓或老板探望、舉辦宴請(qǐng)及小型會(huì)議等。從而加大了我們工作接待量及壓力。

雖然接待工作已經(jīng)結(jié)束，但是我們也深刻的相識(shí)到，接待工作還存在很多不足，管家小組的素養(yǎng)還有待提高，理論學(xué)習(xí)和培訓(xùn)要加強(qiáng)。在以后的工作中我們要不斷創(chuàng)新，提升接待服務(wù)水平。

1、加強(qiáng)海航守則的學(xué)習(xí)，統(tǒng)一思想。

仔細(xì)學(xué)習(xí)“海航同仁十條”弘揚(yáng)主動(dòng)進(jìn)取，踏實(shí)細(xì)致的服務(wù)精神;勤奮敬業(yè)，務(wù)實(shí)求真的實(shí)干精神;周密思索，主動(dòng)主動(dòng)的創(chuàng)新精神。接著強(qiáng)化教化學(xué)習(xí)，以領(lǐng)導(dǎo)滿足和貴賓滿足作為追求和目標(biāo)，引導(dǎo)管家小組進(jìn)一步提高相識(shí)，端正服務(wù)看法，不斷增加做好接待工作的自覺性和主動(dòng)性。提高管家小組的修養(yǎng)，增加接待人員的責(zé)任心和大局意識(shí)。嚴(yán)明工作紀(jì)律，艱苦奮斗、促進(jìn)接待人員盡職盡責(zé)地做好每一項(xiàng)接待工作。

2、加強(qiáng)管家隊(duì)伍的建設(shè)，提高管家小組的素養(yǎng)。

接待工作能不能做好，關(guān)鍵在一支素養(yǎng)優(yōu)良、工作紀(jì)律嚴(yán)明、業(yè)務(wù)技能精湛和勤懇吃苦耐勞、有責(zé)任心、甘心熱忱奉獻(xiàn)的接待工作人員隊(duì)伍。因此，我們要加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)與技能學(xué)習(xí)相結(jié)合的方式，把提高素養(yǎng)的作為首要環(huán)節(jié)來抓，在理論方面，重點(diǎn)學(xué)習(xí)海航同仁十條等;在技能方面，著重學(xué)習(xí)提高了做好接待工作的實(shí)力。對(duì)別墅的客房設(shè)施布置、管家內(nèi)部管理等工作進(jìn)行定期檢查，發(fā)覺問題剛好提出改進(jìn)看法。對(duì)客房物品擺放、點(diǎn)餐技能、接待禮儀禮節(jié)、文明用語(yǔ)等環(huán)節(jié)都進(jìn)行指導(dǎo)，提出詳細(xì)要求，加強(qiáng)規(guī)范引導(dǎo)，不斷增加綜合素養(yǎng)。同時(shí)建議加強(qiáng)人才培訓(xùn)和儲(chǔ)備工作，對(duì)有潛力和責(zé)任心的樓層服務(wù)員進(jìn)行規(guī)范培訓(xùn)，仔細(xì)指導(dǎo)、全面熬煉，為管家小組儲(chǔ)備一批有責(zé)任心的高素養(yǎng)接待人員。

3、突出特性化服務(wù)，實(shí)行微小化服務(wù)。

我們要依據(jù)貴賓的生活習(xí)慣和服務(wù)過程中發(fā)覺的新狀況，剛好調(diào)整滿意客人特性化需求，為貴賓供應(yīng)優(yōu)質(zhì)、特性化的服務(wù)。在接待工作中，從禮儀服務(wù)到“一對(duì)一”的引領(lǐng)、客房、餐飲服務(wù)，做到“由規(guī)范服務(wù)到專心服務(wù)”。抓接待工作方法創(chuàng)新，在不斷提高接待工作質(zhì)量上實(shí)現(xiàn)新突破。

4、抓基礎(chǔ)建設(shè)，搞好后勤服務(wù)工作。

在接待標(biāo)準(zhǔn)、接待用品等方面嚴(yán)格限制，實(shí)現(xiàn)熱忱服務(wù)與勤儉節(jié)約的有機(jī)結(jié)合。規(guī)范檔案工作，積累接待資料。把獲得的重要來賓個(gè)人信息，剛好進(jìn)行記錄和整理一并建檔進(jìn)行保存管理，豐富接待工作資料。同時(shí)組織大家一起來學(xué)習(xí)，搭建起相互溝通閱歷、溝通信息、促進(jìn)工作開展的平臺(tái)。凝合起接待工作的整體合力，形成了上下貫穿、協(xié)調(diào)一樣的接待體系。

回顧這半個(gè)多月的接待經(jīng)驗(yàn)，我感受頗多。這一次的接待不僅為我的接待生涯增加了如花的一筆，也豐富了我的人生閱歷，樹立起新的人生觀和價(jià)值觀，我會(huì)珍惜海航賦于我的這一筆財(cái)寶，并充分把它運(yùn)用到以后的工作中。

酒店人員年度工作總結(jié)篇4

不知不覺，進(jìn)入__酒店快一個(gè)月了，在這段時(shí)間中，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)切幫助下，我勤奮踏實(shí)地完成了自己的本職工作，也順當(dāng)完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)，自身在各方面都有所提升，但也有不足，須要將來不斷學(xué)習(xí)、不斷積累工作閱歷，運(yùn)用所駕馭的學(xué)問彌補(bǔ)自身還存在的缺陷。

在此，我向關(guān)切幫助過我的領(lǐng)導(dǎo)和同事們表示真誠(chéng)的感謝！下面，我將自己這一個(gè)月的工作狀況作簡(jiǎn)要總結(jié)：

1、負(fù)責(zé)公司打字復(fù)印、文件收發(fā)、資料、印章的運(yùn)用和保管。

2、文件管理工作：依據(jù)工作須要，隨時(shí)制作各類表格和文檔等，同時(shí)完成各部門交待的打印、復(fù)印、掃描的文件等。對(duì)公司所發(fā)放的通知及文件，剛好做到上傳下達(dá)。

3、員工檔案資料建立。

1）本月期間我將公司員工檔案進(jìn)行了統(tǒng)一的整理，并進(jìn)行了電子檔案的具體統(tǒng)計(jì)。

2）對(duì)各