有家餐廳光專業(yè)策劃專項(xiàng)方案

目錄序言…………4第一部分：市場(chǎng)估計(jì)………5第二部分：可行性研究……6第三部分：市場(chǎng)提議………10第四部分：營(yíng)銷提議………10第五部分：創(chuàng)意方案和廣告策略…………11第六部分：廣告表現(xiàn)及活動(dòng)………………12第七部分：廣告費(fèi)用預(yù)算…………………15第八部分：廣告效果測(cè)定…………………16哇！有家餐廳開業(yè)及后期廣告宣傳策劃書哇！有家餐廳開業(yè)及后期廣告宣傳策劃書制作者：序言、廣告費(fèi)用預(yù)算、廣告效果測(cè)定——閆秋艷市場(chǎng)估計(jì)——許文靜可行性研究——王優(yōu)楠、李明林市場(chǎng)提議、營(yíng)銷提議——常晶晶創(chuàng)意方向和廣告策略、廣告表現(xiàn)及活動(dòng)——趙杏利序言伴隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展和進(jìn)步,大家生活水平飛速提升.對(duì)餐飲膳食要求也就更盡善盡美.現(xiàn)今大學(xué)生基礎(chǔ)上全部是年輕90后一族,她們追求個(gè)性,喜愛浪漫,崇尚時(shí)尚,享受自我,她們是渴望和眾不一樣一族.考慮到以上多種原因,我們認(rèn)為單一餐飲已不能夠滿足新一代大學(xué)生需求,多元化服務(wù)增加更顯得勢(shì)在必行.再加上河南科技學(xué)院正處于擴(kuò)招中,餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?所以,我們決定在河南科技學(xué)院周圍創(chuàng)建一家名為‘‘哇!有家餐廳”飯店來豐富廣大同學(xué)飲食生活,為大學(xué)生提供豐富營(yíng)養(yǎng),能夠讓她們安心學(xué)習(xí).,在正式開業(yè)之前,我們本著謹(jǐn)慎投資標(biāo)準(zhǔn),對(duì)市場(chǎng)上存在著競(jìng)爭(zhēng)、商機(jī)和潛在用戶進(jìn)行了一系列調(diào)查.經(jīng)調(diào)查分析發(fā)覺我們要在河南科技學(xué)院周圍進(jìn)軍餐飲行業(yè)存在著很大阻礙，不僅競(jìng)爭(zhēng)者存在為數(shù)眾多，而且我們目標(biāo)用戶也難以正確把握。所以，為了降低風(fēng)險(xiǎn)，我們依據(jù)調(diào)查內(nèi)容制作了這份“哇！有家餐廳”開業(yè)及后期廣告策劃方案。該方案分別從市場(chǎng)估計(jì)、可行性研究、市場(chǎng)營(yíng)銷提議、廣告創(chuàng)意及表現(xiàn)、費(fèi)用預(yù)算等幾方面來分析我們飯店開業(yè)將面臨內(nèi)外環(huán)境和潛在風(fēng)險(xiǎn)和商機(jī)。本策劃書敘述了有家餐廳開業(yè)必需性、可贏利性、可行性和有家餐廳以“變”為經(jīng)營(yíng)思想，以溫馨浪漫為專題，以滿足消費(fèi)者需求為目標(biāo)風(fēng)格和形象。另外，本策劃書還關(guān)鍵講述了開業(yè)前后廣告宣傳創(chuàng)意表現(xiàn)形式及其關(guān)鍵性。以求達(dá)成廣而告之廣告宣傳效果和增加穩(wěn)定客源目標(biāo)。我們有理由相信，在經(jīng)過這么別出心裁廣告宣傳后，有家餐廳一定能夠成功進(jìn)入餐飲市場(chǎng)，并取得預(yù)期目標(biāo)。第一部分市場(chǎng)估計(jì)一、對(duì)學(xué)校周圍飯店調(diào)查情況學(xué)校內(nèi)學(xué)生眾多，學(xué)生飲食情況也顯得由為關(guān)鍵。校內(nèi)餐廳已經(jīng)不能滿足學(xué)生飲食要求。學(xué)校周圍飯店為師生提供了不一樣飲食，以滿足師生對(duì)飲食方面需求。我店對(duì)校內(nèi)外飯店做了具體調(diào)查，具體情況以下表：就餐地點(diǎn)被調(diào)查人數(shù)選擇人數(shù)百分比學(xué)校餐廳１００３６３６％光明飯店１００２０２０％東華美食１００１０１０％金英快餐１００９９％學(xué)院大酒店１００６６％路路發(fā)１００１４１４％二、學(xué)生選擇不一樣餐廳就餐原因分析學(xué)校師生對(duì)校外飯店選擇，也各有不一樣。師生選擇就餐地點(diǎn)和該店環(huán)境，店內(nèi)衛(wèi)生，菜式多樣等有很大關(guān)聯(lián)，飯店任何大小情況全部會(huì)引發(fā)學(xué)生重視。學(xué)生對(duì)飯店要求直接影響到該飯店經(jīng)營(yíng)情況。為此，我店對(duì)影響師生就餐原因進(jìn)行了一系列調(diào)查，結(jié)果以下：選擇這家餐廳原因調(diào)查人數(shù)選擇人數(shù)百分比Ａ環(huán)境好１００６６％Ｂ價(jià)格優(yōu)惠１００２５２５％Ｃ衛(wèi)生潔凈１００３６３６％Ｄ服務(wù)周到１００１７１７％Ｅ方便１００１６１６％依據(jù)市場(chǎng)調(diào)研資料發(fā)覺，校內(nèi)提供飲食占有很大比重，學(xué)上飲食多在校內(nèi)餐廳。即使校內(nèi)餐廳用餐比重較大，但和總體人數(shù)仍比較小，不穩(wěn)定。校外餐廳中光明飯店比重最大，說明光明飯店在高職學(xué)院銷售還是相對(duì)成功。依據(jù)自己口味及家鄉(xiāng)風(fēng)俗不一樣，學(xué)生選擇飯店也有所不一樣，有喜清淡，有喜酸辣。。。。。。從列表上能夠看出，學(xué)生對(duì)餐點(diǎn)環(huán)境衛(wèi)生要求尤為重視。一個(gè)良好衛(wèi)生能夠給人以舒適感，愈加好促進(jìn)銷售。一樣，一個(gè)適宜價(jià)格能使飯店愈加好為大眾所接收。但有這些還不夠，還要有優(yōu)質(zhì)服務(wù)為基礎(chǔ)。飯店是一個(gè)盈利性組織機(jī)構(gòu)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)能愈加好鞏固回頭客，吸引新用戶，擴(kuò)大盈利。學(xué)校餐廳所占百分比為３６％，本?？?cè)藬?shù)約為１０００人，所以在校內(nèi)就餐人數(shù)約為３６０人，也就是說快要６００人在校外飯店就餐。其中光明飯店所占市場(chǎng)份額為２０％，在說有校外市場(chǎng)中所占比重對(duì)多。經(jīng)調(diào)查發(fā)覺光明飯店之所以有這么好業(yè)績(jī)，和她們優(yōu)越地理位置和美味食物親密相關(guān)。不過她們擁有一缺點(diǎn)，比如占地面積小，光線較差，衛(wèi)生條件通常等等這。這些問題有家餐廳全部不存在，所以參考光明飯店市場(chǎng)業(yè)績(jī)及綜合有家餐廳特點(diǎn)，初步估計(jì)有家餐廳市場(chǎng)擁有率為２２％。經(jīng)調(diào)查發(fā)覺，學(xué)校師生喜愛快餐占全部師生４２％，處于有沒有皆可同學(xué)占總?cè)藬?shù)３４％這是一個(gè)巨大市場(chǎng)。那么擁有快餐這一特色絕對(duì)能為有家餐廳進(jìn)軍校外餐飲市場(chǎng)加上不少分?jǐn)?shù)。另外調(diào)查結(jié)果顯示，需要飯店增加情侶餐服務(wù)學(xué)生占總?cè)藬?shù)１８％處于觀望狀態(tài)學(xué)生占６０％，可見情侶這一群體是我們一大用戶。綜合競(jìng)爭(zhēng)者特點(diǎn)及有家餐廳優(yōu)點(diǎn)創(chuàng)新點(diǎn)，我們估計(jì)有家餐廳進(jìn)軍校外餐飲市場(chǎng)能占市場(chǎng)份額為３０％。第二部分:可行性研究一、競(jìng)爭(zhēng)情況分析河南科技學(xué)院高職學(xué)院學(xué)生及老師,關(guān)鍵就餐地點(diǎn)是在學(xué)校周圍幾家餐廳.現(xiàn)將現(xiàn)在河南科技學(xué)院學(xué)生及老師關(guān)鍵就餐地點(diǎn)調(diào)查情況列表以下:常常就餐地點(diǎn)被調(diào)查人數(shù)(人)選擇人數(shù)(人)百分比學(xué)校餐廳1003636%光明飯店1002020%東華美食城1001010%金英快餐店10099%民政飯店10055%學(xué)院大酒店10066%路路發(fā)快餐店1001414%從表上能夠看出,不管是校內(nèi)餐廳還是校外餐館全部能夠滿足學(xué)校學(xué)生和老師日常需要.現(xiàn)在,除了學(xué)校餐廳和光明飯店選擇人數(shù)較多之外,其它餐廳營(yíng)業(yè)額全部相對(duì)不佳.學(xué)校餐廳和光明飯店在高職學(xué)院師生中相對(duì)受歡迎關(guān)鍵原因有:=1\*GB3①食物衛(wèi)生潔凈.學(xué)校餐廳食品全部是經(jīng)過嚴(yán)格篩選,層層把關(guān).食品制作過程透明衛(wèi)生,為高職學(xué)院師生身體健康提供了保障.光明飯店以誠(chéng)信為本,以合格良好衛(wèi)生環(huán)境取得學(xué)校師生好評(píng).飯店定時(shí)有些人打掃,避免了蚊蠅滋生,使師生就餐愈加愉快.=2\*GB3②價(jià)格合理.學(xué)校餐廳和光明飯店充足考慮學(xué)校師生經(jīng)濟(jì)情況,將菜價(jià)定位在合理范圍內(nèi),確保大多數(shù)師生能吃上可口飯菜.=3\*GB3③地理位置優(yōu)越.學(xué)校師生在周一到周五大部分時(shí)間內(nèi)全部是在教學(xué)區(qū)活躍,課程安排相對(duì)較多,這就要求就餐地點(diǎn)要方便快捷.學(xué)校餐廳剛好在教學(xué)區(qū)內(nèi),能夠在相對(duì)較短時(shí)間內(nèi)滿足師生需要.而光明飯店在學(xué)校大門左側(cè),能夠較快滿足少課或無課老師或同學(xué)需要.從而吸引大多數(shù)老師或?qū)W生到其飯店吃飯.其它餐館如東華美食城,金英快餐店因?yàn)榫鄬W(xué)校較遠(yuǎn)而無法在最短時(shí)間內(nèi)引發(fā)師生愛好,從而使其營(yíng)業(yè)額相比其它餐館來說相對(duì)不佳.=4\*GB3④服務(wù)周到.飯店即使是要以食品味道來吸引用戶,但服務(wù)也是增加客源必不可少一個(gè)策略.用戶就是上帝,滿足用戶需要是餐飲業(yè)目標(biāo).良好服務(wù)能使用戶身心愉快,能夠較大增加回頭客.=5\*GB3⑤餐廳環(huán)境好。一個(gè)好飯店，就是要在各個(gè)方面迎合消費(fèi)者喜好。這種“迎合”不僅表現(xiàn)在食物味道和種類上，還表現(xiàn)在餐廳內(nèi)裝飾上。學(xué)校周圍餐廳關(guān)鍵消費(fèi)者是在校學(xué)生和老師，在喜好和心態(tài)上相對(duì)年輕化，所以餐廳內(nèi)裝飾要求簡(jiǎn)單大方，實(shí)用美觀?？偠灾?，要在河南科技學(xué)院周圍創(chuàng)辦一家餐廳話，最關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是學(xué)校餐廳和門口幾家銷售量相對(duì)很好幾家餐廳。對(duì)餐飲業(yè)來說，飯菜是否可口已經(jīng)不是一個(gè)飯店是否能成功決定性原因，而其它附加原因已慢慢成為影響餐廳關(guān)鍵原因。所以，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，不僅要盡心盡力地做好每一份菜，還要關(guān)注其它方面，認(rèn)清競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在服務(wù)，裝飾，價(jià)格等方面策略。因?yàn)槲覀冿埖赀x擇消費(fèi)對(duì)象較為年輕,我們餐廳裝飾,飯菜類也應(yīng)該年輕化,充足迎合消費(fèi)者喜好,為未來打下基礎(chǔ).二.餐飲業(yè)發(fā)展情況分析餐飲業(yè)已經(jīng)逐步由粗陋趨向于精巧,由繁瑣趨向于快餐發(fā)展.其原因是:=1\*GB3①伴隨人民生活品質(zhì)日益提升,對(duì)健康問題愈加重視.在飲食方面開始追求綠色生態(tài)食品,并要求色,香,味俱全.精巧美味食品比較符合消費(fèi)者需要.現(xiàn)代人類追求一個(gè)放松,安逸生活習(xí)慣,越來越多人在飯桌上商議各類事情,飯桌成為大家第二辦公室,所以對(duì)食物精制程度也越發(fā)高.=2\*GB3②現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,大家生活節(jié)奏也在加緊.對(duì)食物要求也是由復(fù)繁到精簡(jiǎn).而綠色飲食也杜絕暴飲暴食.淺嘗輒止表現(xiàn)一個(gè)人品味.現(xiàn)代飲食要求食物精巧而不乏美味,快速而不缺實(shí)質(zhì),這就是對(duì)餐飲業(yè)考驗(yàn).一個(gè)飯店要成功,就一定要跟上時(shí)代腳步.順應(yīng)了時(shí)代,才能在時(shí)代中適應(yīng)下來.三。消費(fèi)者研究中華飲食文化博大精深,是五千年歷史長(zhǎng)河中必不可少一部分.在過去時(shí)代里,大家見面全部問:吃了沒?古時(shí)也有滿漢全席.一道道菜肴被做美輪美奐,讓人全部不忍心動(dòng)筷.宴會(huì)也不局限在喜宴,好友相見,同學(xué)離別,兒女生子,結(jié)婚周年,生日全部能夠成為舉行宴會(huì)理由.五千年飲食文化已經(jīng)沉淀成中國(guó)文化中精華部分.歷史在發(fā)展,社會(huì)也在不停進(jìn)步,餐飲慢慢從最初生存必需性消費(fèi)轉(zhuǎn)變成享受性消費(fèi).=1\*GB1⒈消費(fèi)者通常就餐地點(diǎn)作為一名學(xué)生,平時(shí)活動(dòng)地點(diǎn)關(guān)鍵在教學(xué)區(qū),日常多數(shù)時(shí)間全部是在課堂上度過.每次下課全部是饑腸轆轆,急于立即吃飯,所以大多數(shù)學(xué)生全部會(huì)以就近標(biāo)準(zhǔn)在學(xué)校食堂及校門口周圍幾家餐廳就餐.而少數(shù)少課或無課學(xué)生會(huì)依據(jù)自己喜好選擇就餐地點(diǎn).學(xué)校老師大多數(shù)在本校有自己居住地點(diǎn),所以大部分時(shí)間全部是自己在家做飯,極少外出就餐.在周末時(shí)候,會(huì)有部分同學(xué)因生日或老好友相見而舉行宴會(huì),她們會(huì)依據(jù)自己喜好選擇在學(xué)校門口任何一家就餐,也有少數(shù)會(huì)到縣城里去.因?yàn)檠鐣?huì)不是常常性,而飯菜多在平時(shí)消耗較多,所以平時(shí)在校生才是關(guān)鍵目標(biāo)消費(fèi)對(duì)象.因?yàn)閷W(xué)校地點(diǎn)可知,所以學(xué)校周圍才是主攻銷售點(diǎn).=2\*GB1⒉消費(fèi)者對(duì)菜價(jià)接收程度在校大學(xué)生很多還沒有自己收入路徑,通常全部是家里提供生活費(fèi),所以她們對(duì)菜價(jià)第一選擇是廉價(jià).依據(jù)深入調(diào)查可知,月生活費(fèi)在300元—600元學(xué)生占大多數(shù),她們所點(diǎn)飯菜在6元—10元左右,6元以下吃不飽又沒面子,太高又難以承受.也就是說,只要飯菜足夠可口,在校大學(xué)生還是能夠接收6元—10元這一階段菜價(jià).=3\*GB1⒊影響消費(fèi)者選擇飯店原因消費(fèi)者對(duì)某一飯店產(chǎn)生偏愛和依靠,首先是這家飯店飯菜能夠滿足自己口味,進(jìn)而是服務(wù),良好服務(wù)能使人產(chǎn)生滿足感,增加消費(fèi),最終是價(jià)格,價(jià)格不僅要考慮飯店收益,還要考慮消費(fèi)者承受能力.一個(gè)適宜價(jià)格標(biāo)志著這次消費(fèi)成功和下次消費(fèi)開始.除此之外,飯店地理位置也是十分關(guān)鍵.消費(fèi)者對(duì)一個(gè)飯店喜好含有階段性.假如一個(gè)飯店飯菜十分美味,但位置較為偏遠(yuǎn),即使在一開始吸引了較多用戶前來光顧,取得了良好效果.但因?yàn)槠涞乩砦恢闷h(yuǎn),消磨了用戶愛好,很多用戶已經(jīng)被較近飯店吸引過去,到最終還是逃不掉虧損命運(yùn).對(duì)應(yīng),假如一個(gè)飯店空有一個(gè)良好地理位置而飯菜卻極其難吃,也是相同命運(yùn).只有做好飯菜口味,同時(shí)又有一個(gè)良好地理位置,這家飯店才會(huì)經(jīng)久不衰.吃飯過程不僅是一個(gè)果腹過程,還是一個(gè)享受過程,消費(fèi)者在這個(gè)過程中很重視飯店服務(wù).飲食是一個(gè)反復(fù)性消費(fèi).假如消費(fèi)者在這一過程中能夠得到很好地服務(wù),那么將為下次消費(fèi)奠定基礎(chǔ).有家餐廳是一個(gè)新興飯店,一定要利用消費(fèi)者對(duì)新興物品好奇心,增加廣告投入,在廣大在校師生對(duì)這家飯店未失去愛好之前把她推銷出去,肯定會(huì)以其新奇,創(chuàng)新占據(jù)很大市場(chǎng).四、進(jìn)入市場(chǎng)市場(chǎng)可能存在問題、機(jī)會(huì)及支持點(diǎn)1、存在問題餐廳地方相對(duì)來說偏僻，設(shè)有較方便地理位置，對(duì)于部分求方便為主同學(xué)來說，我們飯店不能成為首要選擇。（1）、用戶較為單一，因?yàn)樵趯W(xué)校門口，用戶大部分為學(xué)生，學(xué)生上課時(shí)店里沒有一個(gè)用戶，很多資源就浪費(fèi)了，從而增加了營(yíng)業(yè)成本。（2）、競(jìng)爭(zhēng)者太多，面對(duì)形形色色競(jìng)爭(zhēng)者，我們能否以后者俱傷，占有良好市場(chǎng)份額，因?yàn)樵趯W(xué)校門口經(jīng)營(yíng)方法全部比較單一，消費(fèi)者全部是學(xué)生，定價(jià)不能太高，同地方消費(fèi)者飯店有不一樣選擇，每個(gè)飯店全部有忠實(shí)用戶，要先爭(zhēng)取這部分用戶是十分困難。2、機(jī)會(huì)點(diǎn)有家餐廳是一家以時(shí)尚為主餐廳，潔凈明亮幽雅環(huán)境，時(shí)尚感覺，是較于其它競(jìng)爭(zhēng)者一大亮點(diǎn)。（1）精巧美味飯菜，相較其它競(jìng)爭(zhēng)者更為精巧餐具及食物是本店一大亮點(diǎn)。（2）種類繁多飯菜，較之其它競(jìng)爭(zhēng)者更多飯菜種類，多種多樣小吃，吸引同學(xué)們眼球。、（3）營(yíng)養(yǎng)套餐，這是本店獨(dú)有特色，讓同學(xué)們能夠同時(shí)吃到不一樣種類飯菜，既營(yíng)養(yǎng)又好吃還省去了同學(xué)們選擇麻煩。（4）特色菜，既滿足消費(fèi)者對(duì)美食愛好，還能夠讓遠(yuǎn)方求學(xué)學(xué)生吃到家鄉(xiāng)菜。（5）有家餐廳提供各色包間，如“浪漫滿屋”，本包間環(huán)境幽雅，溫馨浪漫，為那些情侶提供了浪漫舒適就餐環(huán)境。還有“普羅旺斯之約”讓你在花海洋中就餐，唯美而浪漫。還有其它部分包間，為消費(fèi)聚會(huì)交友、生日宴等活動(dòng)提供場(chǎng)所（6）提供情侶餐，大學(xué)生除了學(xué)習(xí)外，談戀愛成了關(guān)鍵課題，所以為你提供浪漫套餐，情侶座一定會(huì)成為追求浪漫情侶們首要選擇。（7）有家餐廳名字親切，易宣傳和記憶，讓來吃飯用戶有賓至如歸感覺。（8）價(jià)格合理，我們飯店依據(jù)不一樣消費(fèi)人群設(shè)有中低級(jí)兩類飯菜，不管你屬于低級(jí)消費(fèi)還是中上消費(fèi)水平，全部是我們飯店目標(biāo)用戶3、支持點(diǎn)（1）“有家餐廳”不管是價(jià)格、環(huán)境、服務(wù)、特色全部是最好，有了強(qiáng)大基礎(chǔ)要想做大做好不是問題。（2）提供不一樣檔次、不一樣大小包間是別餐廳無法做到，這一項(xiàng)服務(wù)又是消費(fèi)者不可缺乏，用戶沒有別地方去，只能來這里。（3）不停變動(dòng)及組織活動(dòng)：節(jié)日餐，不一樣節(jié)日推出特色食品，濃厚節(jié)日氣氛吸引更多消費(fèi)者。五、結(jié)論總而言之，“有家餐廳”進(jìn)入市場(chǎng)目標(biāo)性關(guān)鍵是獨(dú)創(chuàng)性特色經(jīng)營(yíng)，是它餐廳經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，在眾多競(jìng)爭(zhēng)者當(dāng)中，怎樣形成獨(dú)創(chuàng)性經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，是決定進(jìn)入市場(chǎng)關(guān)鍵原因，獨(dú)創(chuàng)性原因有：（1)不一樣檔次食品滿足更多消費(fèi)者(2)特色保健更為消費(fèi)者提供了不一樣娛樂場(chǎng)所（3）經(jīng)營(yíng)方法不停創(chuàng)新給小費(fèi)者時(shí)時(shí)新鮮感。第三部分：市場(chǎng)提議一、目標(biāo)1、至5月：打開主市場(chǎng)——河南科技學(xué)院校外。并收回前期成本和費(fèi)用。2、5月至：取得比同行業(yè)多15%營(yíng)業(yè)額，并鞏固客源，吸引新消費(fèi)者。3、以后，以河南科技學(xué)院為圓心，向周圍擴(kuò)大市場(chǎng)。二、對(duì)象關(guān)鍵對(duì)象是河南科技學(xué)院師生，其次是周圍居民，年紀(jì)段在18—30歲。三、定位我們主市場(chǎng)是河南科技校外，面正確消費(fèi)者大多全部是學(xué)生。大學(xué)生所代表是中低端消費(fèi)水平。她們沒有過多資金，喜愛潔凈舒適優(yōu)雅就餐環(huán)境，不喜愛一成不變，喜愛尋求刺激，喜愛豐富多樣食品。所以面對(duì)周圍眾多競(jìng)爭(zhēng)者，我們定位就是一家環(huán)境幽雅、時(shí)尚、食品種類眾多中低級(jí)餐廳。我們以消費(fèi)者需要為首要目標(biāo)，改變過去一成不變經(jīng)營(yíng)模式，開展以“變”為主導(dǎo)思想經(jīng)營(yíng)方法。不停給消費(fèi)者一定刺激，以達(dá)成提升營(yíng)業(yè)額目標(biāo)。第四部分：營(yíng)銷提議一、產(chǎn)品首先在做到美味基礎(chǔ)上，提升飯菜外觀美。本店餐具一律采取時(shí)尚可愛款式，搭配沖擊消費(fèi)者感官飯菜，使消費(fèi)者賞心悅目，胃口大開。其次，產(chǎn)品含有多樣化、多邊化。一樣食材，不一樣做法，改變多端，牢牢抓住你胃。第三，設(shè)有快餐，既不需要浪費(fèi)時(shí)間又能吃到美味食物，緊跟大家快節(jié)奏生活。第四，設(shè)有地方特色菜，既能夠使同學(xué)們嘗試新鮮飯菜，又能夠減輕同學(xué)們思鄉(xiāng)之情。第五，設(shè)有套餐，營(yíng)養(yǎng)搭配又美味套餐，是我們目標(biāo)。怎樣吃到種類有多，又營(yíng)養(yǎng)美味食物呢，就來吃我們套餐吧。第六，在多種節(jié)日里，有符合節(jié)日氣氛飯菜系列。如端午節(jié)粽子大宴，中秋節(jié)月餅大餐等。這類飯菜有兩種形式，一是把飯菜做成粽子、月餅形狀，使飯店充滿濃濃節(jié)日氣氛。二是采取不一樣做法做成真正月餅大宴，不管采取哪種方法全部能使消費(fèi)者在享受美食同時(shí)體驗(yàn)過節(jié)樂趣。二、價(jià)格在價(jià)格方面，為了滿足消費(fèi)者需求，通常沒有中低端價(jià)位。低端價(jià)格在3—10元之間。二中端定位在10—30元之間。三、渠道因?yàn)槲覀兡繕?biāo)群體僅是河南科技學(xué)院學(xué)生及周圍居民，所以，銷售渠道僅為實(shí)體店一對(duì)一銷售。第五部分：創(chuàng)意方案和廣告策略一、廣告定位飯店主打市場(chǎng)是河南科技學(xué)院學(xué)生，河南科技學(xué)院學(xué)生這一群體身上包含了90后和大學(xué)生一切特點(diǎn)。她們追求時(shí)尚，喜愛浪漫，尋求新鮮。在購置商品時(shí)候不僅重視商品本身愈加在意商品所代表意義。所以單單把商品定位在美味價(jià)廉上顯然不能滿足她們需要。所以綜合她們特點(diǎn)和需求，我們把飯店定位在一家，以時(shí)尚為專題、愛情為話題、詼諧為基調(diào)餐廳。二、廣告目標(biāo)因?yàn)橛屑也蛷d是還未開張飯店，所以我們?cè)缙趶V告目標(biāo)是廣而告之，使大家知道有家餐廳存在，了解有家餐廳基礎(chǔ)特點(diǎn)、創(chuàng)建著名度。在大家熟知有家餐廳存在后，我們中期廣告目標(biāo)是經(jīng)過部分宣傳活動(dòng)及手段，加深用戶好感及印象，以促進(jìn)銷售，刺激用戶購置。以后，后期目標(biāo)鞏固原有用戶，吸引新用戶，并在原有目標(biāo)市場(chǎng)基礎(chǔ)上擴(kuò)大市場(chǎng)范圍。三、廣告策略首先，利用一切可利用資源，打開著名度。在飯店開業(yè)之前就在我們主打市場(chǎng)——河南科技學(xué)院師生，廣而告之。利用傳單、廣播、學(xué)生社團(tuán)、網(wǎng)絡(luò)、人脈等貼合實(shí)際，又符協(xié)議學(xué)們生活實(shí)際工具手段向大家告之有家餐廳存在、特點(diǎn)及開業(yè)時(shí)間。使消費(fèi)者印象深刻，關(guān)注及期待有家餐廳開張。其次，提醒并鞏固大家對(duì)有家餐廳印象。在開業(yè)之前一兩天經(jīng)過重新發(fā)放傳單，告之大家開業(yè)當(dāng)日將開展優(yōu)惠活動(dòng)。另輔以部分專題活動(dòng)，激起消費(fèi)者對(duì)有家餐廳記憶、加深消費(fèi)者對(duì)有家餐廳好感，為開業(yè)當(dāng)日奠定基礎(chǔ)。第三，經(jīng)過開業(yè)當(dāng)日廣告宣傳活動(dòng)，征服消費(fèi)者胃和心。開業(yè)當(dāng)日，在時(shí)尚歌舞渲染下盛大推出飯店特色菜。在試吃活動(dòng)和打折優(yōu)惠雙重策略下使開業(yè)活動(dòng)順利熱鬧進(jìn)行。好看歌舞、好吃飯菜、時(shí)尚簡(jiǎn)約明亮飯店環(huán)境使消費(fèi)者心和胃根本被征服。第四，經(jīng)過不停開展活動(dòng)及廣告宣傳，鞏固及擴(kuò)充客源。在有家餐廳開業(yè)后，不停推出新鮮菜式、開展專題小活動(dòng)，不停刺激消費(fèi)者感覺知覺。并在原有市場(chǎng)基礎(chǔ)上擴(kuò)大市場(chǎng)，以河南科技學(xué)院為中心向外圍擴(kuò)張市場(chǎng)，針對(duì)周圍居民特點(diǎn)給刺激，使她們熟知并接收有家餐廳。第六部分廣告表現(xiàn)及活動(dòng)一、開業(yè)前廣告表現(xiàn)及活動(dòng)在開業(yè)前，外界對(duì)我們飯店熟知度為零，同時(shí)同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者沒有和我們風(fēng)格相類似。所以，在開業(yè)前做好宣傳工作，在我們店特點(diǎn)風(fēng)格最大程度地告之消費(fèi)者是十分必需。（一、）傳單傳單具體設(shè)計(jì)以下：首先，在宣傳頁左上角用一個(gè)穿著時(shí)尚漫畫人物用夸張表情指著前方說：“哇塞!有家餐廳??！”。這句廣告語用漫畫常見時(shí)尚較大號(hào)字體來表現(xiàn)，加上醒目標(biāo)字體顏色使同學(xué)們一眼就能看到。在這個(gè)人物手指著地方是哇！有家餐廳正面照片。這張照片中招牌一定要清楚。再接下來是段文字介紹，告訴同學(xué)們哇!有家餐廳最新開張，我們有潔凈優(yōu)雅環(huán)境、良好服務(wù)和美味飯菜期望同學(xué)們光臨。接下來是餐廳內(nèi)部環(huán)境、包間設(shè)計(jì)、特色菜圖片展示，如唯美情侶座、夢(mèng)幻包間、使人垂涎三尺飯菜等。每張圖片下方全部配上對(duì)應(yīng)文字說明。在文字前面是圖片里一個(gè)物品或特點(diǎn)加上漫畫式五官和表情幻化成簡(jiǎn)單漫畫人物。如情侶座，一個(gè)身穿鮮花椅子妹妹用可愛表情說“你想在鮮花包圍下和你她一起就餐嗎？快帶上你她來體驗(yàn)一把吧！”普羅旺斯之約，薰衣草情侶手牽手用害羞表情說“我們來聚會(huì)吧！就定在普羅旺斯之約，在熏衣草包圍中吐露我們愛意，在紫菱和費(fèi)云帆見證下愈加幸福、愈加愈加幸福??！”燴面，面條哥哥用垂涎表情說“香濃湯汁，勁道超薄面條，加上大塊牛肉..........快吃掉我吧吃掉我吧吃掉我吧?。?！”麻婆豆腐，漂亮豆腐妹妹帶著用辣椒做成蝴蝶結(jié)“我是麻辣外表和柔軟內(nèi)心結(jié)合體豆腐西施。你喜愛我嗎，快來投我一票吧！”等等。接下來把上面未包含到特色用文字簡(jiǎn)單介紹下，關(guān)鍵介紹餐廳快餐和時(shí)令野菜。然后貼上部分菜單價(jià)格表，其中包含高中低三個(gè)階層。最終簡(jiǎn)單介紹下浪漫滿屋活動(dòng)：你愛情夠浪漫嗎？你想和我們分享你小說嗎？來浪漫滿屋貼出你小說吧！為浪漫滿屋增添更多浪漫芬芳!然后打出提倡同學(xué)們來光臨餐廳提倡語：你心動(dòng)了嗎？心動(dòng)不如行動(dòng)，哇！有家餐廳期待你光臨。（二、）校內(nèi)社團(tuán)及報(bào)欄宣傳除了發(fā)放宣傳單外，在校內(nèi)宣傳工作也很關(guān)鍵。在校內(nèi)最能達(dá)成廣而告之目標(biāo)媒介就數(shù)學(xué)生社團(tuán)和報(bào)欄最為直接可行。1、學(xué)生社團(tuán)在學(xué)校學(xué)生接觸最多學(xué)生群體就是學(xué)生社團(tuán)，學(xué)生社團(tuán)能最大程度調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)性，擴(kuò)大廣告宣傳在學(xué)生中作用。我們能夠利用文學(xué)社報(bào)紙、酷口社活動(dòng)、對(duì)愛心社公益贊助等等來作為我們廣告媒介。比如，在文學(xué)社報(bào)紙發(fā)表信息。在開業(yè)30天前，陸續(xù)發(fā)表以下信息:“特色時(shí)尚餐廳，哇！有家餐廳開業(yè)在即，你是時(shí)尚新新人類嗎？你緊跟時(shí)尚時(shí)尚嗎？請(qǐng)和×月×日光臨本店吧”?！澳阆矏墼诨êＶ芯筒蛦?？你喜愛開闊明亮視野嗎？喜愛就來有家餐廳吧！×月×日哇！有家餐廳等你來”?！澳阆矏凼裁纯谖讹埐四兀课覀儾蛷d有多樣特色美食?！猎隆寥?，哇！有家餐廳正式開張，歡迎你來品嘗?！痹陂_業(yè)前五天發(fā)表以下廣告：“天下有無償午餐嗎？有家餐廳告訴你：有！不過，×月×日有家餐廳無償試吃午餐等你來！”比如對(duì)愛心社提供部分贊助等等這類活動(dòng)來達(dá)成廣告宣傳目標(biāo)。2、校欄宣傳采取手繪海報(bào)形式進(jìn)行宣傳，比如：“一個(gè)穿著時(shí)尚酷酷九零后男生，用驚喜表情看著“哇，有家餐廳”。下面是用時(shí)尚字體對(duì)有家餐廳介紹。（三、）校內(nèi)廣播及網(wǎng)絡(luò)1、校內(nèi)廣播在校內(nèi)最直接宣傳手段要數(shù)校內(nèi)廣播了，天天清晨和中午響徹我們耳際是播音員孜孜不倦聲音。廣播直接沖擊是大家聽覺系統(tǒng)，針對(duì)她獨(dú)特征，能夠采取以下表現(xiàn)方法：“采取多個(gè)不一樣聲音以漸增方法，用驚喜聲音喊出我們廣告語，哇，有家餐廳。最終說，哇，有家餐廳開業(yè)在即×月×日，歡迎您光臨?！?、網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)代青年最普遍娛樂活動(dòng)是什么？當(dāng)然是互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，所以這個(gè)常常被我們目標(biāo)用戶所接觸平臺(tái)當(dāng)然不容錯(cuò)過。河南科技學(xué)院學(xué)生上網(wǎng)地方，常常是校外唯一一家網(wǎng)吧。所以，我們要和網(wǎng)吧聯(lián)絡(luò)溝通，將我們廣告打在電腦桌面上，使同學(xué)們上網(wǎng)時(shí)候一眼就能看到。既然是在電腦桌面上打廣告，我們廣告就能夠設(shè)計(jì)成動(dòng)畫形式，使畫面感更強(qiáng)。除了電腦桌面外，我們還能夠在論壇、QQ群之類平臺(tái)上打廣告。二、開業(yè)當(dāng)日表現(xiàn)及開業(yè)活動(dòng)在開業(yè)當(dāng)日我們關(guān)鍵任務(wù)是營(yíng)造熱鬧氣氛，將有家餐廳特色完美展現(xiàn)出來，經(jīng)過整個(gè)活動(dòng)實(shí)施更深入達(dá)成廣告宣傳目標(biāo)。（一、）場(chǎng)地部署及相關(guān)人員準(zhǔn)備想要營(yíng)造熱鬧氣氛，場(chǎng)地部署尤為關(guān)鍵。以淺紫色為專題顏色，淺紫色代表著溫馨爛漫神秘，既不會(huì)破壞熱鬧氣氛，有給人一個(gè)青春時(shí)尚感覺。在門外，設(shè)歡迎橫幅、廣告牌、掛紫色氣球、在門左側(cè)設(shè)試吃桌，方便給消費(fèi)者無償試吃并發(fā)放優(yōu)惠券。在做好這一系列場(chǎng)地安排后，相關(guān)人員安排和管理也很關(guān)鍵。比如，四名迎賓和四名發(fā)放傳單人員及部分演出人員，需組織協(xié)調(diào)好使她們能按時(shí)到場(chǎng)。另外，這些人員均從河南科技學(xué)院學(xué)生中選擇，這么做對(duì)我們宣傳活動(dòng)有以下幾點(diǎn)活動(dòng)：第一，學(xué)生是現(xiàn)成資源，就在店面周圍能夠省出很多尋求時(shí)間；第二，這也是一個(gè)很好宣傳手段，能夠帶動(dòng)一大批同學(xué)前來；第三，她們青春時(shí)尚和我們飯店形象相吻合，輕易使消費(fèi)者產(chǎn)生親切感。（二、）開業(yè)當(dāng)日步驟及廣告宣傳首先我們把開業(yè)具體時(shí)間定在學(xué)生就餐黃金時(shí)間，方便達(dá)成最好宣傳效果，在開始之前發(fā)放傳單及優(yōu)惠券，告之同學(xué)們有家餐廳將于十二點(diǎn)正式開業(yè)，開業(yè)當(dāng)日不僅有無償試吃食物而且在店里消費(fèi)一律打八折，機(jī)會(huì)不容錯(cuò)過請(qǐng)大家按時(shí)前往。在十一點(diǎn)五十燃放鞭炮、禮花正式開業(yè)。在開業(yè)后陸續(xù)迎進(jìn)用戶指導(dǎo)用戶試吃就坐等候歌舞演出開始，在此期間為用戶送上菜單正式營(yíng)業(yè)，在十二點(diǎn)二十正式演出。每個(gè)演出者在演出中向用戶展示二道三道本店特色菜。三、后期廣告宣傳及后期活動(dòng)在取得一定固定用戶后我們廣告目標(biāo)就達(dá)成了嗎？不，假如以后一直進(jìn)行下去就會(huì)給人一個(gè)死氣沉沉感覺，這么經(jīng)營(yíng)方法只會(huì)造成客人流失。所以，我們需要不定時(shí)搞些廣告宣傳及活動(dòng)，來不停刺激消費(fèi)從而保持新鮮感。比如，情人節(jié)廣告宣傳及活動(dòng)。提前三天在多種媒體上打出多種相關(guān)愛情專題活動(dòng)介紹立即間，呼吁大家主動(dòng)參與?；?，平時(shí)在多種媒體上打出“有家餐廳全新推出××菜,×月×日之前七折優(yōu)惠”等等諸如這類信息，從而提升營(yíng)業(yè)額達(dá)成穩(wěn)定和拓展客源目標(biāo)。在目標(biāo)市場(chǎng)基礎(chǔ)穩(wěn)定情況下，還能夠經(jīng)過一定宣傳手段向周圍擴(kuò)大市場(chǎng)，爭(zhēng)取把周圍市場(chǎng)發(fā)展成我們第二市場(chǎng)。第七部分：廣告費(fèi)用預(yù)算廣告預(yù)算是我們制作廣告策劃中各項(xiàng)活動(dòng)費(fèi)用,是我們店投入到廣告活動(dòng)費(fèi)用使用計(jì)劃.它要求著我們?cè)趶V告計(jì)劃中廣告活動(dòng)所需要費(fèi)用總額,使用范圍,使用方法和活動(dòng)規(guī)模等,是我們廣告活動(dòng)能否順利進(jìn)行下去經(jīng)濟(jì)保障,在我們廣告活動(dòng)中起到舉足輕重作用.合理地編制廣告預(yù)算,能夠合理地處理廣告費(fèi)用和我們總體利益關(guān)系.對(duì)于我們來說,廣告費(fèi)用既不是越少越好,也不是多多益善.廣告活動(dòng)規(guī)模和廣告費(fèi)用多少,是和我們店規(guī)模和正常運(yùn)轉(zhuǎn)相適應(yīng),我們要在發(fā)展中求節(jié)省,在節(jié)省中創(chuàng)發(fā)展,發(fā)展和節(jié)省相輔相成.在正常情況下,廣告宣傳費(fèi)用是由其利益產(chǎn)生,不過從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度來說,任何現(xiàn)實(shí)投入全部存在著邊際產(chǎn)出問題.也就是說,廣告費(fèi)用一樣應(yīng)該適度,過分投入不僅不會(huì)引發(fā)利益增加,反而會(huì)引發(fā)利益降低,使成本增加.所以,廣告宣傳費(fèi)用必需堅(jiān)持適度標(biāo)準(zhǔn).所以,我們?yōu)檫@份廣告宣傳制作了一份具體廣告費(fèi)用預(yù)算.具體結(jié)果以下表:項(xiàng)目開支內(nèi)容金額（單位:元）1.市場(chǎng)調(diào)研費(fèi)調(diào)查問卷費(fèi)用.上機(jī)費(fèi).實(shí)地考察費(fèi)10002.廣告設(shè)計(jì)費(fèi)傳單.報(bào)紙.廣播.網(wǎng)絡(luò).其它15003.廣告制作費(fèi)印刷費(fèi).其它費(fèi).網(wǎng)絡(luò)費(fèi)4.廣告媒體費(fèi)傳單.海報(bào).報(bào)紙.廣播.網(wǎng)絡(luò).廣告欄.其它5.演員酬金演員.群眾演員6.促銷和公關(guān)費(fèi)用無償試吃活動(dòng).公益贊