吞咽障礙患者的安全進食護理

關(guān)于吞咽障礙患者的安全進食護理吞咽功能障礙定義：

吞咽功能障礙是將食物經(jīng)口轉(zhuǎn)移到胃的生理功能發(fā)生障礙。

不包括食物進入口腔之前的轉(zhuǎn)移障礙（攝食障礙），也不包括食物到達胃部之后的轉(zhuǎn)移吸收障礙。第2頁,共19頁，2024年2月25日，星期天正常的吞咽過程正常吞咽瞬間完成，需要口腔、咽、喉和食管的協(xié)調(diào)作用。從生理角度看，其過程分為：口腔準備期、口腔期、咽期和食管期4個階段第3頁,共19頁，2024年2月25日，星期天背景引起吞咽功能障礙的原因主要是腦血管疾病、腦退化、腫瘤和一些外傷等，腦血管疾病引起的占約22～65％，是老年人的常見病之一。吞咽障礙的患者可出現(xiàn)水電解質(zhì)紊亂、營養(yǎng)不良、吸入性肺炎，甚至死亡等幷發(fā)癥。因此，臨床上對吞咽功能的正確評估、護理及功能訓練顯得尤為重要。第4頁,共19頁，2024年2月25日，星期天吞咽功能評定方法

1、洼田飲水試驗評估患者是否存在吞咽困難方法：讓患者按習慣喝下30ml溫水，根據(jù)飲水結(jié)果進行分級Ⅰ級：

一次飲下30ml溫水，無嗆咳Ⅱ級：

分兩次飲下，無嗆咳Ⅲ級：

能一次飲下，但有嗆咳Ⅳ級：

分兩次以上飲下，有嗆咳Ⅴ級：

屢次嗆咳，難以全部咽下注：神志清楚者給予洼田飲水試驗，3級以上建議管飼喂養(yǎng)洼田飲水試驗：1982年日本學者洼田提出的飲水試驗是經(jīng)典的床邊檢查法第5頁,共19頁，2024年2月25日，星期天康復治療的方法直接訓練治療:利用食物進行的吞咽訓練間接訓練治療:沒有用到食物的吞咽訓練第6頁,共19頁，2024年2月25日，星期天直接吞咽訓練食物的選擇固體食物不易咀嚼，液體容易嗆咳。

容易吞咽的理想食物特征：柔軟、密度、性狀均一.有適當?shù)恼承?、不易松散，在口腔易形成食團.易于咀嚼，通過咽、食道易變形.不易在粘膜上粘附滯留第7頁,共19頁，2024年2月25日，星期天食物的選擇級別描述舉例1稀薄液體茶、橙汁2蜜汁樣液體奶油湯、番茄汁3蜂漿樣液體開水沖的藕粉4布丁樣液體、膠狀食物米糊、果泥5不要反復咀嚼的食物肉糜6要反復咀嚼的糯性整塊軟食糯米蒸糕、混沌皮、7要反復咀嚼的松散塊狀食物米飯、松糕、饅頭面包8多種性質(zhì)混合的食物普食第8頁,共19頁，2024年2月25日，星期天直接吞咽訓練體位：安全進食，有利于產(chǎn)生保護性反射和代償吞咽動作的體位。體位：30仰臥位、頸部前傾、肩背墊高、健側(cè)喂食。利于重力作用下的食物攝入和吞咽，減少患側(cè)食物的殘留或誤入氣道。第9頁,共19頁，2024年2月25日，星期天直接吞咽訓練一口量是指適于患者吞咽的每次喂食量。過少，難以觸發(fā)吞咽反射，過多，食物易從口中溢出，增加誤咽和誤吸危險應從小量（1~5ml）開始，逐漸增加速度

以45分左右為宜，無法堅持者，可少量多次進食喂食工具

匙、杯第10頁,共19頁，2024年2月25日，星期天直接吞咽訓練輔助吞咽和減少食物殘留1）空吞咽：每次吞咽食物后，再反復做幾次空吞咽，使滯留的食物全部咽下2）交替吞咽：交替吞咽固體食物和流質(zhì)，或每次吞咽后飲少許水（1~2ml）3）點頭樣吞咽：頸部后仰時會厭谷變窄，可擠出滯留食物，隨后低頭并做吞咽動作，反復數(shù)次，可咽下滯留的食物4）側(cè)方吞咽：頭部向受損側(cè)轉(zhuǎn)動并做點頭吞咽的動作，使對側(cè)喉部空間相對變大，利于食物從對側(cè)通過5）傾斜吞咽：向健側(cè)傾斜并吞咽的動作，有利于食團隨重力進入口腔和咽部的健側(cè)6）屈頸縮下頜吞咽：屈頸同時頭部后縮的動作，即擠出雙下巴的動作。第11頁,共19頁，2024年2月25日，星期天二、間接吞咽訓練間接訓練不使用食物，安全性好，適用于從輕到重的各類吞咽困難的患者。主要目的是防止吞咽功能因廢用而下降，同時改善吞咽相關(guān)肌群的力量和協(xié)調(diào)性，為經(jīng)口進食做準備。第12頁,共19頁，2024年2月25日，星期天吞咽功能訓練吞咽基礎(chǔ)訓練:⑴、頰肌訓練(Cheekmuscletraining)示意患者做吸吮動作，可吸吮筷子、手指，繼而做鼓腮、吐氣、微笑等動作，以收縮頰部肌肉和口輪匝肌。⑵、舌肌訓練(Tonguemuscletraining)護士站于患者右側(cè)，讓其主動做伸縮舌、舌左右擺動、舌背抬高運動，幷用勺子或壓舌板給予阻力。舌運動不靈活的患者，由護士協(xié)助或患者自己被動做舌不同方向的運動。第13頁,共19頁，2024年2月25日，星期天吞咽功能訓練⑶、吞咽訓練(Swallowtraining)

將冰凍后的棉棒刺激軟腭、舌根以及咽后壁，反復多次后，囑患者做吞咽動作，刺激咽反射。⑷、呼吸咳嗽訓練(Respiratorycoughingtraining)囑患者進行深吸氣一憋氣一咳出的動作，咳嗽時要用力。以建立排出氣管內(nèi)異物的各種防御反射。以上所有的訓練，各項每日3～4次，每次10-20min。早期對吞咽障礙患者進行吞咽功能和攝食訓練，對促進其吞咽功能恢復至關(guān)重要。由于醫(yī)院缺乏康復治療師，必須由護理人員在護理患者過程中盡早對患者進行吞咽功能的訓練。第14頁,共19頁，2024年2月25日，星期天進食的注意事項1、進食前注意休息，進食時取坐位或半臥位2、進餐時不要講話，減少進餐時環(huán)境中分散注意力的干擾因素。3、進食后做空吞咽、咳嗽數(shù)次，減少食物滯留，保持坐立位30~60分鐘，防止食物返流。4、不能使用吸水管，用杯子飲水，杯中的水至少應保留半杯以上。5、神智不清、疲倦或不合作時切勿喂飼，如進食時容易疲倦，宜少食多餐6、把進食時間安排于藥物發(fā)揮最佳效力的時段，必要時把藥丸磨碎及混于糊狀食物中服用第15頁,共19頁，2024年2月25日，星期天正確的喂食椅上進食的錯誤及正確姿勢床上進食者第16頁,共19頁，2024