營(yíng)養(yǎng)與健康生活的基石

生活的基石生活的基石營(yíng)養(yǎng)與健康營(yíng)養(yǎng)與健康中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康課件匯報(bào)人：

匯報(bào)時(shí)間：20XX目錄01.營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系02.營(yíng)養(yǎng)素的種類與作用03.均衡飲食的重要性04.如何做到均衡飲食01.營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系02.營(yíng)養(yǎng)素的種類與作用03.均衡飲食的重要性04.如何做到均衡飲食PART01營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康課件營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系什么是營(yíng)養(yǎng)?營(yíng)養(yǎng)是指人體從外界獲取所需物質(zhì)以維持正常生理活動(dòng)的過(guò)程。這些物質(zhì)包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪維生素和礦物質(zhì)等，它們共同構(gòu)成了我們的飲食，并通過(guò)各種生物化學(xué)反應(yīng)和生理過(guò)程支撐著我們的生命活動(dòng)在我們的日常生活中，無(wú)論是吃飯、工作還是休息，都與營(yíng)養(yǎng)和健康密切相關(guān)。那么，什么是營(yíng)養(yǎng)？營(yíng)養(yǎng)與健康之間又存在著怎樣的關(guān)系呢？營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系12營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系營(yíng)養(yǎng)是維持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基石，正確的營(yíng)養(yǎng)攝入有助于維持身體各個(gè)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，包括消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等。缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)素可能導(dǎo)致各種健康問(wèn)題，如貧血、免疫力下降、消化系統(tǒng)紊亂等。營(yíng)養(yǎng)對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的影響，兒童和青少年在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中需要大量的營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、鈣、鐵等。這些營(yíng)養(yǎng)素有助于骨骼發(fā)育、器官成熟和身體機(jī)能的完善。缺乏這些營(yíng)養(yǎng)素可能導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、身體素質(zhì)下降等問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系營(yíng)養(yǎng)與慢性病的關(guān)系不合理的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣可能導(dǎo)致慢性病的發(fā)生，如心血管疾病、糖尿病、癌癥等。這些疾病的發(fā)生與飲食習(xí)慣、營(yíng)養(yǎng)攝入和遺傳因素等密切相關(guān)。合理的營(yíng)養(yǎng)攝入有助于預(yù)防慢性病的發(fā)生和發(fā)展PART02營(yíng)養(yǎng)素的種類與作用營(yíng)養(yǎng)素的種類與作用中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康課件營(yíng)養(yǎng)素的種類與作用人體所需的營(yíng)養(yǎng)素不下百種，其中一些人體可以自身合成、制造，還有約40余種是人體無(wú)法自身合成、制造必須通過(guò)外界食物來(lái)攝取，可概括為七大營(yíng)養(yǎng)素：水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維人對(duì)水的需要僅次于氧氣，沒(méi)有它七天就會(huì)死！主要作用:①人體靠水輸送養(yǎng)料，排泄廢物，調(diào)節(jié)體溫。②人體細(xì)胞的重要成分是水，正常成人水分大約為70%，嬰兒體重的80%左右是水，老年人身體55%是水分。主要來(lái)源：各種食物和飲水。營(yíng)養(yǎng)素的種類與作用蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是傷口的自動(dòng)縫合機(jī)，主要作用：①構(gòu)成和制造肌肉、血液、皮膚骨骼等多種身體組織和器官；②構(gòu)成人體內(nèi)的重要物質(zhì)，如酶、激素、抗體、血紅蛋白等；③提供能量每克蛋白質(zhì)提供能量4千卡熱量，成人每日需要量為1.0～1.2g/kg。主要來(lái)源：蛋白質(zhì)廣泛存在于動(dòng)植物性食物之中。動(dòng)物性蛋白質(zhì)質(zhì)量好，但富含飽和脂肪酸及膽固醇，植物性蛋白質(zhì)則利用率較低營(yíng)養(yǎng)素的種類與作用脂類身體的能源庫(kù)，脂類是脂肪、膽固醇、磷脂、脂蛋白、糖脂的總稱。主要作用：①細(xì)胞膜、生物膜的主要成份②脂肪給人提供能量，1克脂肪提供9千卡熱量；③保護(hù)內(nèi)臟，滋潤(rùn)肌肉和皮膚，維持體溫。主要來(lái)源：動(dòng)物脂肪植物油、蛋黃、動(dòng)物肝臟、大豆、麥胚、花生、動(dòng)物腦、肝、腎、蛋類、肉類、奶類等營(yíng)養(yǎng)素的種類與作用碳水化合物（糖類）糖類是由碳?xì)溲踅M成的碳水化合物，是人體最主要的熱能來(lái)源。主要作用：①貯存和提供能量，人體的60-70%能量靠糖類提供；②構(gòu)成人體組織，如糖蛋白、核糖、糖脂等；③保護(hù)肝臟解毒，肝糖充足時(shí)，肝臟對(duì)乙醇、砷等有較強(qiáng)的解毒作用。④提供膳食纖維增加糞便體積，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。主要來(lái)源：果糖來(lái)自水果、蜂蜜等；蔗糖來(lái)自甘蔗、甜類、蜂蜜等；乳糖來(lái)自奶及奶制品等；海藻糖來(lái)自食用蘑菇等；淀粉來(lái)自薯類、豆類、谷類；纖維素包含在所有植物（如小麥制品等）中；半纖維素來(lái)自小麥、黑麥、大米、蔬菜等營(yíng)養(yǎng)素的種類與作用維生素又叫維它命，一旦缺乏某種維生素，身體必有對(duì)應(yīng)的臨床表現(xiàn)。維生素分二大類，一是脂溶性維生素，一是水溶性維生素脂溶性維生素有：A、D、E、K。脂溶性維生素可以儲(chǔ)存于肝臟中，缺乏癥狀較緩慢，攝入過(guò)多可引起中毒。水溶性維生素有C和B族。水溶性維生素不能大量?jī)?chǔ)存，缺乏癥狀出現(xiàn)快，每天必需攝入足夠的需要量。多攝入可通過(guò)尿液排出體外，一般對(duì)身體無(wú)毒性維生素營(yíng)養(yǎng)素的種類與作用維生素：主要作用：維生素主要以輔酶的形式參與酶的功能，在調(diào)節(jié)人體廣泛的物質(zhì)代謝過(guò)程中起著十分重要的作用。礦物質(zhì)：礦物質(zhì)是指人體必需的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素，是營(yíng)養(yǎng)的活躍分子。礦物質(zhì)分為：常量元素和微量元素常量元素：每日需要在100mg以上，包括鈣、鎂、鉀、鈉、氯、硫等。微量元素：鐵、銅、鋅、錳、硒等。主要作用：構(gòu)成組織、構(gòu)成酶，構(gòu)成激素、激活酶；參與代謝，維持滲透壓和酸堿平衡，維持神經(jīng)肌肉的興奮興等。營(yíng)養(yǎng)素的種類與作用營(yíng)養(yǎng)素的種類與作用膳食纖維可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，通大便，被稱為腸道的清道夫。膳食纖維可分為：可溶性膳食纖維：包括部分半纖維素、果膠和樹膠等；非可溶性膳食纖維：包括纖維素、木質(zhì)素等。主要作用：①能與膽固醇、甘油三酯結(jié)合，再隨糞便排出體外，降低膽固醇、甘油三酯，預(yù)防心腦血管疾病②刺激腸蠕動(dòng)并保持水分，增大糞便體積，軟化糞便，促進(jìn)排便，防治便秘；③減緩葡萄糖的吸收速度，防治糖尿病④促進(jìn)毒素排泄，預(yù)防腸癌，并有養(yǎng)顏功效?！吨袊?guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》中膳食纖維的推薦量為25-35克/天雖說(shuō)根莖類的粗糧富含膳食纖維，但由于是高GI（升糖指數(shù)）食物，因此我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候要注意，不能食用過(guò)多PART03均衡飲食的重要性均衡飲食的重要性中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康課件均衡飲食的重要性因?yàn)槿说纳顒?dòng)、新陳代謝，需要種類繁多的營(yíng)養(yǎng)素，如組織修復(fù)需要蛋白質(zhì)，制造紅細(xì)胞不僅需要蛋白質(zhì)，還需要鐵、銅等物質(zhì)，而不同的食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)素。可以提供全面的營(yíng)養(yǎng)：均衡飲食能夠提供人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，包括維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等。不同食物含有不用的營(yíng)養(yǎng)成分，通過(guò)合理搭配食物，可以確保人體攝取全面的營(yíng)養(yǎng)，維持正常的生理功能。均衡飲食的重要性預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良營(yíng)養(yǎng)不良是由于人體攝取的營(yíng)養(yǎng)不足或不平衡導(dǎo)致的。長(zhǎng)期偏食或挑食可能導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，進(jìn)而會(huì)引發(fā)各種健康問(wèn)題，如貧血、免疫功能下降、視力減退等。均衡飲食則可以保證各種營(yíng)養(yǎng)素的攝取，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生。均衡飲食的重要性提高免疫力均衡飲食有助于提高人體免疫力。免疫系統(tǒng)需要各種營(yíng)養(yǎng)素來(lái)發(fā)揮其防御作用，包括維生素C、維生素D、鈣鐵鋅微量元素等。攝取適量的這些營(yíng)養(yǎng)素可以增強(qiáng)人體免疫力，降低患病風(fēng)險(xiǎn)維持健康體重合理的飲食搭配，控制攝入的熱量和脂肪含量，可以使人體攝入的能量與消耗有一個(gè)相差，避免因能量過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖降低慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)均衡飲食，攝取低脂、低糖、高纖維的食物，可以降低患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)PART04如何做到均衡飲食如何做到均衡飲食中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康課件如何做到均衡飲食食物多樣，合理搭配保持食物種類多樣化，做到每日12種以上，每周25種以上！谷類為主是平衡膳食模式的重要特征建議平均每天攝入谷類食物200-300g，其中全谷物和雜豆類50-150g，薯類50-100g。每天膳食應(yīng)合理組合和搭配平衡膳食模式中碳水化合物供能占膳食總能量的50%-65%，蛋白質(zhì)占10%-15%，脂肪占20%-30%如何做到均衡飲食吃動(dòng)平衡，健康體重，推薦每周應(yīng)該至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上；堅(jiān)持日常身體活動(dòng)，主動(dòng)身體活動(dòng)最好每天行走6000步；注意減少久坐時(shí)間，每隔一小時(shí)起來(lái)動(dòng)一動(dòng)多吃蔬果、奶類、全谷、大豆，蔬菜、水果、奶類和大豆及其制品是平衡膳食的重要組成部分，堅(jiān)果是膳食的有益補(bǔ)充。推薦餐餐有蔬菜，每天攝入不少于300g蔬菜深色蔬菜應(yīng)占1/2，推薦天天吃水果，每天攝入200-350g，果汁不能代替鮮果。吃各種各樣的奶制品，攝入量相當(dāng)于，每天300ML以上的液態(tài)奶。經(jīng)常吃全谷物、豆制品，適量吃堅(jiān)果如何做到均衡飲食適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，魚、禽、蛋和瘦肉可提供人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B族維生素等，有些也含有較高的脂肪和膽固醇。推薦成年人平均每天攝入動(dòng)物性食物總量120-200g，相當(dāng)于每周攝入魚類2次或300-500g、畜禽肉300-500g、蛋