《旅游飯店作業(yè)設(shè)計方案》

《旅游飯店》作業(yè)設(shè)計方案一、教學(xué)背景分析《旅游飯店》是一門旨在介紹旅游飯店管理的課程，旨在培育同硯對飯店管理的了解和技能。本課程旨在援助同硯了解飯店管理的基本觀點、運作原則、效勞標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，為將來從事飯店管理相關(guān)工作打下堅實的基礎(chǔ)。二、教學(xué)目標(biāo)設(shè)定1.援助同硯了解飯店管理的基本觀點和運作原則。2.援助同硯精通飯店管理中的效勞標(biāo)準(zhǔn)和技能。3.培育同硯對飯店管理工作的愛好和熱忱。4.培育同硯的團(tuán)隊合作能力和溝通能力。三、教學(xué)內(nèi)容打算1.第一講：飯店管理概述-介紹飯店管理的定義和范圍-分析飯店管理的重要性和進(jìn)步趨勢2.第二講：飯店運作原則-講解飯店的運作模式和管理結(jié)構(gòu)-分析飯店管理中的關(guān)鍵因素和技巧3.第三講：飯店效勞標(biāo)準(zhǔn)-探討飯店效勞標(biāo)準(zhǔn)的重要性和內(nèi)容-傳授如何提升飯店效勞質(zhì)量和滿足度4.第四講：飯店管理技能-培育同硯的團(tuán)隊合作能力和溝通技巧-演練飯店管理中的案例分析和解決方案四、教學(xué)方法選擇1.理論講授：通過講解理論知識，援助同硯建立對飯店管理的基本觀點和原則的理解。2.案例分析：通過分析真實的飯店管理案例，援助同硯理解飯店管理中的關(guān)鍵因素和技能。3.小組談?wù)摚航M織同硯進(jìn)行小組談?wù)?，培育他們的團(tuán)隊合作能力和溝通技巧。4.實地考察：打算同硯實地考察飯店，讓他們親身體驗飯店管理的實際操作過程。五、教學(xué)評判方式1.教室表現(xiàn)：依據(jù)同硯在教室上的表現(xiàn)和參與度進(jìn)行評分。2.作業(yè)考核：安置相關(guān)作業(yè)，通過同硯的作業(yè)完成狀況來評判他們對課程內(nèi)容的精通水平。3.期末考試：進(jìn)行期末考試，考察同硯對整個課程的精通狀況。六、教學(xué)資源籌辦1.課件資料：籌辦相關(guān)的課件資料，幫助教學(xué)。2.教材選?。哼x擇適合的教材，援助同硯系統(tǒng)地進(jìn)修飯店管理知識。3.實地考察打算：打算同硯到飯店進(jìn)行實地考察，讓他們親身感受飯店管理的實際操作過程。七、教學(xué)效果評估通過同硯的教室表現(xiàn)、作業(yè)考核和期末考試效果來評估教學(xué)效果，準(zhǔn)時發(fā)現(xiàn)問題并加以改進(jìn)，以提高教學(xué)質(zhì)量和效果。通過以上設(shè)計方案，置信同硯們能夠在《旅游飯店》課程中獲得豐富的知識和技能，為將來從事飯店管理相關(guān)工作打下堅實的基礎(chǔ)。期望同硯們能夠勤勉進(jìn)修，樂觀參與，取得