2024年第十屆全民營養(yǎng)周課件

健康中國/營養(yǎng)先行奶·豆·添·營·養(yǎng)少·油·更·健·康2024年第十屆全民營養(yǎng)周第十屆全民營養(yǎng)周主講人：小熊貓時間：202X主講人：

時間：202XCONCENT2024年全民營養(yǎng)周012024版食養(yǎng)指南飲食誤區(qū)要避開養(yǎng)成健康的生活方式奶豆添營養(yǎng)，少油更健康03050204目錄目錄全民營養(yǎng)周由中國營養(yǎng)學(xué)會全民營養(yǎng)周辦公室聯(lián)合中國疾控中心營養(yǎng)與健康所、農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國科學(xué)院上海生科院營養(yǎng)科學(xué)研究所作為發(fā)起及組織單位2024年全民營養(yǎng)周2024年全民營養(yǎng)周PART012024年全民營養(yǎng)周2024年全民營養(yǎng)周全民營養(yǎng)周由中國營養(yǎng)學(xué)會全民營養(yǎng)周辦公室聯(lián)合中國疾控中心營養(yǎng)與健康所、農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國科學(xué)院上海生科院營養(yǎng)科學(xué)研究所作為發(fā)起及組織單位。建立全民營養(yǎng)周是為宣傳營養(yǎng)健康理念提高居民營養(yǎng)健康狀況而集中開展?fàn)I養(yǎng)教育和知識傳播活動，表明國家各部門和各界對其投入的關(guān)注度。以科學(xué)界的名義號召和凝聚營養(yǎng)健康專業(yè)人員，匯集社會力量，在統(tǒng)一的時間、以統(tǒng)一的聲音、傳播正確的知識，糾正誤導(dǎo)，傳播營養(yǎng)正能量。第十屆全民營養(yǎng)周:2024年5月12-18日（5月第三周）2024年傳播主題為：奶豆添營養(yǎng)，少油更健康口號為：健康中國營養(yǎng)先行重點內(nèi)容貫徹落實《健康中國行動（2019-2030年）》《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》《老年營養(yǎng)改善行動（2022-2025年）》，推廣普及《中國居民膳食指南（2022）》核心信息，倡導(dǎo)減油、增豆、加奶理念，引導(dǎo)居民合理搭配日常膳食，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣；鼓勵基層衛(wèi)生工作者（包括營養(yǎng)師和營養(yǎng)指導(dǎo)人員）結(jié)合工作需要及患者實際，運用膳食指南輔助預(yù)防和改善慢性病2024年全民營養(yǎng)周擬聚焦《中國居民膳食指南（2022）》平衡膳食準則第三條“多吃蔬果、奶類、全谷、大豆”、第五條“少鹽少油，控糖限酒”中的重點內(nèi)容展開。我國居民奶類、豆類攝入水平較低，提倡把奶類和大豆類食物作為富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和B族維生素的來源，從而提高膳食質(zhì)量；我國居民油攝入量遠高于中國居民膳食指南的推薦量，成為我國肥胖和慢性病發(fā)生發(fā)展的關(guān)鍵影響因素，學(xué)會科學(xué)用油，巧烹飪量化用油，減少烹飪油攝入，有助于降低肥胖和慢性病發(fā)生發(fā)展主要任務(wù)2024年全民營養(yǎng)周根據(jù)高尿酸血癥與痛風(fēng)的疾病特點和中醫(yī)辨證分型，給出了食養(yǎng)原則和建議，在附錄中詳細描述了成人高尿酸血癥與痛風(fēng)患者的食物選擇2024版食養(yǎng)指南2024版食養(yǎng)指南PART02根據(jù)高尿酸血癥與痛風(fēng)的疾病特點和中醫(yī)辨證分型，給出了食養(yǎng)原則和建議，在附錄中詳細描述了成人高尿酸血癥與痛風(fēng)患者的食物選擇，不同證型推薦食藥物質(zhì)和食養(yǎng)方舉例，以及不同地區(qū)、不同季節(jié)的食譜示例和常見食物交換表等工具。其中，每個地區(qū)、每個季節(jié)列舉了3天的食譜（含食藥物質(zhì)根據(jù)肥胖的疾病特點和中醫(yī)辨證分型，給出了食養(yǎng)原則和建議，在附錄中詳細描述了成人肥胖患者的食物選擇，不同證型推薦食藥物質(zhì)和食養(yǎng)方舉例，以及不同地區(qū)、不同季節(jié)的食譜示例和常見食物交換表等工具。其中，每個地區(qū)、每個季節(jié)列舉了3個能量水平的食譜（含食藥物質(zhì)）根據(jù)兒童青少年肥胖特點，提出了食養(yǎng)原則和建議，在附錄中詳細介紹了肥胖兒童青少年的食物選擇，肥胖不同證型食藥物質(zhì)推薦和食養(yǎng)方舉例，以及不同地區(qū)、不同季節(jié)食譜示例和常見食物交換表等工具。其中，每個地區(qū)至少列舉了3天的帶量食譜（含食藥物質(zhì)）2024版食養(yǎng)指南高尿酸血癥與痛風(fēng)食養(yǎng)指南肥胖食養(yǎng)指南青少年肥胖食養(yǎng)指南慢性腎臟病食養(yǎng)指南根據(jù)慢性腎臟病的疾病特點、分期和分型，給出了食養(yǎng)原則和建議，在附錄中詳細描述了成人慢性腎臟病患者的食物選擇和食養(yǎng)方舉例，不同證型推薦食藥物質(zhì)，不同慢性腎臟病分期營養(yǎng)原則以及不同地區(qū)、不同季節(jié)的食譜示例和常見食物交換表等工具。其中，每個地區(qū)、每個季節(jié)根據(jù)不同慢性腎臟病分期階段（慢性腎臟病1～2期、慢性腎臟病3～5期、慢性腎臟病5期透析階段）至少列舉了1天的食譜（含食藥物質(zhì)），其中華南地區(qū)由于夏秋和春冬分界不夠分明，則按夏秋和春冬在三個不同分期階段各列舉了2天食譜。食養(yǎng)指南旨在發(fā)揮現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和傳統(tǒng)食養(yǎng)中西醫(yī)聯(lián)合的優(yōu)勢，將食藥物質(zhì)、新食品原料融入合理膳食，針對不同季節(jié)、不同地區(qū)、不同人群提供食譜套餐示例和營養(yǎng)健康建議，提升膳食指導(dǎo)的適用性和可操作性。2024版食養(yǎng)指南所謂代糖，就是吃起來甜甜的，但熱量極低的甜味劑。其實，大量研究顯示長期大量吃代糖食品也會存在健康風(fēng)險飲食誤區(qū)要避開飲食誤區(qū)要避開PART03代糖食品可以放肆吃所謂代糖，就是吃起來甜甜的，但熱量極低的甜味劑。其實，大量研究顯示長期大量吃代糖食品也會存在健康風(fēng)險。雖然目前市面上合格的代糖食品，所添加的代糖都符合食品安全要求，但代糖食品不等于無糖食品，更不能直接等于健康食品，切勿將代糖食品神化，更不能毫無節(jié)制地大量食用動物性食品中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對于正處在生長發(fā)育期的孩子而言，是非常需要的，但同時也含有較多的脂肪，肉的種類不同，脂肪含量也不同。膳食脂肪和能量攝入過多與兒童青少年肥胖的發(fā)生具有很強的相關(guān)性飲食誤區(qū)要避開孩子多吃肉才能長個肉湯里的營養(yǎng)成分，主要取決于肉在熬制過程中哪些物質(zhì)能溶解到湯里面。然而，溶于湯中的營養(yǎng)成分僅僅為肉本身營養(yǎng)成分很小的一部分，大部分的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鈣、鋅、維生素A等并沒有“轉(zhuǎn)移”到湯中。此外，由于肉湯里含有較多的嘌呤類物質(zhì)，不推薦痛風(fēng)和高尿酸人群食用，血脂偏高的人也要避免喝脂肪含量較高的肉湯。不少人在熬制湯品的過程中，為了口感和味道更豐富，可能還會多放油、鹽等調(diào)味料，湯的總體營養(yǎng)價值就更加大打折扣了飲食誤區(qū)要避開吃肉不如喝湯食材多樣、谷類為主，合理搭配與烹飪，多吃蔬果、奶類、大豆，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少油、少鹽、控糖，注意烹調(diào)方式養(yǎng)成健康的生活方式養(yǎng)成健康的生活方式PART04食材多樣、谷類為主，合理搭配與烹飪，多吃蔬果、奶類、大豆，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少油、少鹽、控糖，注意烹調(diào)方式都知道運動對健康有益，但運動要科學(xué)，不盲從，要選擇適合自己的運動方式、強度和運動量。運動應(yīng)適度量力而行，循序漸進。成年人每天應(yīng)當(dāng)進行6-10千步當(dāng)量的身體活動。要獲得健康效益，活動強度要達到中等強度。要選擇適合自己的運動方式。根據(jù)自己的健康情況、特點和條件選擇合適的、自己最為喜歡的運動項目。養(yǎng)成健康的生活方式適宜運動戒煙限酒心理平衡心理平衡是指一種良好的心理狀態(tài)，即能夠恰當(dāng)?shù)卦u價自己，應(yīng)對日常生活中的壓力，有效率地工作和學(xué)習(xí)，對家庭和社會有所貢獻的良好狀態(tài)。以樂觀、開朗、豁達的生活態(tài)度，將目標定在自己能力所及的范圍內(nèi)，調(diào)適對社會和他人的期望值，不好高騖遠，不求全責(zé)備，實事求是，坦然面對現(xiàn)實。建立良好的人際關(guān)系，多換位思考。積極參加社會活動，培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣和興趣愛好。構(gòu)筑良好的人際關(guān)系，建設(shè)和諧的社會環(huán)境吸煙對健康的危害極大。煙草煙霧至少含有69種致癌物。戒煙是降低吸煙危害的唯一方法，戒煙越早越好，任何年齡戒煙均可獲益；任何時候戒煙對身體都有好處，都能夠改善生活質(zhì)量。過量飲酒，會增加患某些疾病的風(fēng)險，并可導(dǎo)致交通事故及暴力事件的增加。WHO建議：“適度飲酒”應(yīng)改為“越少越好”。建議成年男性一天飲用的酒精量不超過25克，女性不超過15克養(yǎng)成健康的生活方式在追求健康生活的道路上，我們不僅要關(guān)注食物的口感，更要關(guān)注其營養(yǎng)價值和對身體的長期影響奶豆添營養(yǎng)少油更健康奶豆添營養(yǎng)少油更健康PART05在追求健康生活的道路上，我們不僅要關(guān)注食物的口感，更要關(guān)注其營養(yǎng)價值和對身體的長期影響。為此，我們提出“減油、增豆、加奶”的營養(yǎng)理念，旨在幫助大家建立更加健康、均衡的飲食習(xí)慣油脂攝入過多是當(dāng)前飲食習(xí)慣中普遍存在的問題。過多的油脂不僅增加了熱量攝入，還可能對心血管健康造成潛在威脅。豆類食品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種維生素和礦物質(zhì)的良好來源。增加豆類食品的攝入，可以幫助我們獲得更全面的營養(yǎng)支持，同時也有助于控制體重和降低慢性病風(fēng)險。因此，我們鼓勵大家在日常飲食中增加豆類食品的攝入，如豆腐、豆?jié){、黃豆等奶類食品是鈣、維生素D等營養(yǎng)成分的重要來源，對于維護骨骼健康、促進生長發(fā)育具有重要作用。因此，我們倡